Semua seluk-beluk memasak bubur jelai dalam slow cooker

Bubur jelai enak dan sehat, baik anak-anak maupun orang dewasa menyukainya. Ahli gizi memasukkan bubur ini bahkan dalam diet orang yang menurunkan berat badan. Di dapur modern, dapat dengan cepat dan mudah disiapkan dalam slow cooker. Susu, tanpa lemak, dengan daging atau buah, bubur jelai mendiversifikasi menu, memberi tubuh zat dan energi yang bermanfaat.

Menir jelai, biasa disebut hanya sebagai "sel", terbuat dari jelai. Pada saat yang sama, sereal jelai dibersihkan kurang teliti daripada jelai mutiara yang sama, sambil mempertahankan manfaat maksimal kulit biji-bijian bagi tubuh manusia. Dengan mengkonsumsi bubur jelai 2-3 kali seminggu, Anda dapat menormalkan peningkatan berat badan dan memperbaiki pencernaan. Vitamin berharga, serat, elemen yang terkandung dalam sereal memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, usus, sistem saraf, penglihatan, dan kekebalan.

Lebih baik memasak bubur jelai dalam slow cooker, jika tersedia. Berkat rezim termal yang lembut (seolah-olah di kompor Rusia), yang diberikan oleh asisten dapur ini, menir gandum tidak akan terbakar, dan vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat akan dipertahankan lebih besar. Selain itu, Anda tidak harus berdiri di dekat kompor, terus-menerus mengaduk bubur. Pemasak lambat itu sendiri akan memberi tahu Anda ketika hidangan lezat sudah siap, saat Anda sibuk dengan hal-hal lain.

Salah satu keunggulan menir jelai adalah keserbagunaannya. Ini dikombinasikan dengan susu, buah-buahan manis, kacang-kacangan, daging. Jika diinginkan, sel bahkan dapat ditambahkan ke sup ikan.Sereal ini hanya menekankan rasa produk yang disiapkan. Sebelum memasak bubur dari menir jelai, ada baiknya membiasakan diri dengan beberapa aturan dan tips.

• Pilih sereal berkualitas tinggi, perhatikan tanggal produksi. Di toko harus dijual dalam kemasan transparan, tidak banyak sampah.
• Lebih baik mencuci sel dalam mangkuk terpisah atau dalam saringan, Anda tidak perlu menggunakan mangkuk multicooker untuk ini. Sel dicuci beberapa kali sampai airnya bersih dan jernih.
• Cobalah merendam bubur jagung bersih selama beberapa jam sebelum dimasak. Jadi bubur akan menjadi lebih lembut, mendapatkan rasa yang lebih lembut.
• Dengan bereksperimen dengan proporsi sereal dan air, Anda bisa mendapatkan setidaknya tiga jenis konsistensi bubur jelai. Untuk tekstur al dente yang gembur, Anda perlu mengambil 1 bagian sel dan 2 bagian air. Untuk membuat bubur lebih matang, kental, Anda perlu mengambil 2,5 gelas air untuk 1 gelas sel. Untuk bubur-bubur, Anda membutuhkan 3 gelas air atau lebih untuk 1 gelas sereal.
• Adapun bubur susu, maka tidak lebih dari 3 bagian susu (lebih baik diencerkan dengan air) Anda perlu mengambil 1 gelas sel.

• Jika slow cooker Anda sangat "pintar" sehingga dapat mulai memasak bubur tanpa Anda dalam mode "Tunda Mulai", tambah jumlah cairan sebanyak 1,5 kali sebelum menambahkan bahan.
• Garam, rempah-rempah harus ditempatkan dalam mangkuk bersama dengan sereal. Sedangkan untuk gula pasir sebaiknya ditambahkan setelah dimasak. Ada pendapat bahwa gula dapat merusak rasa hidangan yang disiapkan.
• Banyak gourmets lebih suka "mengecewakan" menir jelai sebelum dimasak, yaitu digoreng ringan. Anda bisa melakukannya di wajan kering hingga muncul warna keemasan dan bau khas.Anda juga bisa menggoreng sereal dengan sedikit minyak (sayur, mentega, atau hewani), menambahkan jinten, kunyit, kari, atau bumbu apa pun.
• Saat mode utama memasak bubur di multicooker selesai, Anda harus mengaktifkan mode "Keep Warm" setidaknya selama setengah jam atau satu jam. Jadi bubur akan menjadi lebih enak, itu akan direbus.

Bubur jelai direbus dalam air berfungsi sebagai lauk netral untuk daging, sayuran atau bahan manis. Jika anggota rumah tangga Anda memiliki preferensi yang berbeda - beberapa menginginkan lauk untuk irisan daging, sementara yang lain menginginkan bubur dengan buah, Anda dapat memasak bubur jelai dalam slow cooker di atas air. Hidangan jadi dapat disajikan sebagai lauk independen, dan dengan tambahan susu, krim kental, madu atau buah.

Untuk memasak bubur jelai, Anda membutuhkan: air - 2,5 wadah pengukur, sereal - 1 wadah pengukur, mentega - 1 sdm. sendok, garam secukupnya. Sel bersih harus dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker, dilumasi sebelumnya dengan minyak (1/2 sendok makan), tuangkan air, garam. Multicooker harus diatur ke mode "Memasak", "Sereal" atau "Bubur susu" selama 40 menit. Setelah selesai bekerja, nyalakan fungsi pemanas atau "Keep warm" selama setengah jam, jangan lupa tambahkan sisa mentega . Dalam resep ini, pepatah "Anda tidak bisa merusak bubur dengan mentega" benar-benar tepat. Dapat ditambahkan lebih banyak jika tidak ada kelebihan berat badan dan kontraindikasi.

Bubur jelai, direbus dalam air tanpa menambahkan minyak, merupakan sumber energi yang sangat baik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan dan membuang racun dari tubuh. Itu harus dimasak sesuai dengan resep yang dijelaskan di atas, hanya tanpa minyak sama sekali. Selain itu, perlu untuk meningkatkan laju air (mengambil setidaknya 2,5 gelas air per 1 gelas sereal). Hidangan ini direkomendasikan untuk penderita diabetes, penderita alergi, penderita kolesterol tinggi. Jika diinginkan, segenggam kismis, plum cincang, aprikot kering, atau kacang dapat ditambahkan ke bubur sederhana.

Bubur jelai susu sangat cocok untuk sarapan sehat dan kaya yang dapat memberi energi pada tubuh hingga makan siang. Dengan cara ini Anda bisa menghindari ngemil.

Untuk bubur susu kental yang sederhana namun lezat dari sel, Anda akan membutuhkan tiga wadah susu yang diukur dengan kandungan lemak apa pun, satu wadah sereal yang diukur, mentega untuk pelumasan dan untuk bubur, garam dan gula. Anda dapat mengurangi sebagian kalori dengan mengencerkan susu dengan air biasa (penting untuk memantau rasio sereal dan cairan, yang seharusnya 1: 3).

Sel yang dicuci bersih harus ditempatkan di mangkuk unit, yang dindingnya harus diolesi mentega. Trik kecil ini akan menjaga agar susu tidak "keluar" dari mangkuk. Kemudian tambahkan susu, garam, sepotong mentega. Anda perlu memasak setidaknya selama 40 menit, mengatur level "Bubur Susu" atau "Menir". Karena bubur jelai sepenuhnya mengungkapkan kualitas rasanya hanya setelah mendekam, pada akhir mode utama lebih baik membiarkan bubur beristirahat dengan sedikit pemanasan selama 20-30 menit. Sebagai kesimpulan, Anda bisa menambahkan gula dan sepotong mentega lagi.

Bubur jelai dalam susu untuk anak disiapkan sesuai resep khusus. Sebelum menyiapkan hidangan bayi yang lembut ini, lebih baik merendam sel selama 1-2 jam dalam air. Untuk satu gelas sereal, Anda harus mengambil tiga gelas susu dan dua gelas air, serta mentega, garam, gula atau madu. Menir jelai harus direbus dengan susu, air dan garam selama 40-50 menit. Maka ada baiknya menggelapkan piring selama 20 menit lagi dan menyajikan bayi dengan gula atau sesendok madu.

Seperti yang telah disebutkan, menir jelai cocok dengan sayuran dan daging. Makan siang atau makan malam seperti itu akan menyenangkan separuh keluarga yang kuat, dan tidak akan merepotkan bagi separuh cantik untuk memasaknya.

Bubur jelai dengan sayuran baik untuk puasa. Untuk melakukan ini, dalam minyak sayur (dalam slow cooker pada fungsi yang sesuai atau secara terpisah dalam wajan), Anda perlu menggoreng sayuran apa pun: bawang, zucchini, paprika manis, wortel dengan satu sendok makan saus tomat atau pasta tomat. Anda dapat menambahkan jamur apa pun yang Anda suka ke sayuran. Dalam slow cooker, Anda perlu memasukkan penggorengan, sel, garam dan rempah-rempah, masak dalam mode "Menir" atau "Bubur susu" selama 40 menit, diikuti dengan mendekam.

Dari menir gandum, Anda bisa memasak pilaf yang hangat dan tidak biasa dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong 300 g daging menjadi kubus, kupas dan potong 2 bawang besar menjadi dua cincin, potong 2-3 wortel besar menjadi potongan-potongan, siapkan 2 cangkir sel, 100 ml minyak sayur, garam, jinten .

Bawang perlu digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, pengaturan fungsi "Menggoreng", "Membakar" atau "Mengukus". Penting di sini untuk tidak terburu-buru, tetapi biarkan bawang menggoreng dengan baik. Maka ada baiknya menambahkan bahan berikutnya - daging. Saat juga ditutupi dengan kerak goreng, tambahkan wortel, garam, zira dan alihkan unit ke fungsi "Memadamkan" selama 20 menit.

Sel yang sudah dicuci harus diletakkan di atas daging dan sayuran, tambahkan air (4,5-5 gelas) dan tutup slow cooker tanpa mengaduk isinya. Setelah mengatur fungsi "Pilaf", "Menir" atau "Dikukus", Anda perlu menyiapkan sel dalam waktu 40-45 menit, jangan lupa untuk mengukus pilaf setelah itu selama 20 menit.

Bubur jelai dengan rebusan akan menghangatkan dan menghibur Anda dalam cuaca dingin.Dalam sedikit minyak sayur, dengan mode yang sesuai, Anda perlu menggoreng bawang dan wortel cincang halus (mungkin tanpa wortel). Maka ada baiknya menambahkan 1 kapasitas terukur sereal dan 2,5-3 air atau kaldu daging, serta sebotol rebusan yang dihaluskan dengan garpu dan garam, dengan mempertimbangkan salinitas daging kaleng. Dengan set fungsi "Menir" atau "Buckwheat", Anda perlu memasak bahan selama 40-45 menit, lalu berkeringat selama 30-40 menit. Anda dapat menghias bubur yang sudah jadi dengan bumbu dan tomat ceri.

Bubur jelai dengan buah paling sering disukai oleh anak-anak atau perwakilan dari separuh umat manusia yang cantik. Itu bisa dimasak dalam slow cooker dengan susu atau air sesuai dengan resep yang dijelaskan di atas. Hal utama adalah menyiapkan buah-buahan sambil merebus bubur: persik, apel, pisang, jeruk, pir, beri favorit. Mereka perlu dipotong dan ditambahkan sebelum digunakan.

Jika diinginkan, Anda bisa memasak bubur dengan buah-buahan kering: kismis, kurma, aprikot kering, manisan buah-buahan. Mereka harus dicuci dan dimasukkan ke dalam mangkuk unit bersama dengan sereal. Saat hidangan dimasak, itu bisa ditaburi dengan kacang yang dihancurkan. Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan sejumput kayu manis atau vanila.

Cara memasak bubur jelai lezat dalam slow cooker, lihat video berikut.