elderberry hitam

Elderberry hitam adalah tanaman semak yang termasuk dalam keluarga Adox. Di antara orang-orang, elderberry hitam juga disebut sambuka, buzovnik, pishchalnik.

Tetua hitam akan tumbuh dalam bentuk semak atau pohon kecil, yang dapat mencapai ketinggian hingga enam meter (tergantung varietasnya). Dalam kasus yang jarang terjadi, tingginya mungkin lebih besar. Diameter batang sekitar 0,3 m.

• Batang semak bercabang, mereka ditutupi dengan cangkang tipis - kulit kayu, dan intinya berwarna putih dan lunak.
• Cabang-cabang muda berwarna hijau, yang kemudian menjadi kusam saat tumbuh, berubah menjadi abu-abu-coklat.
• Di cabang ada lentil yang menyediakan pertukaran gas.
• Daunnya terletak saling berhadapan, berukuran besar, panjangnya mencapai 0,3 m, berwarna hijau tua dan terdiri dari beberapa (tidak lebih dari tujuh) selebaran yang meruncing dari pangkal, yang ujung-ujungnya memiliki gigi kecil. Sisi depan daunnya matte, hijau, sisi belakangnya dengan warna keabu-abuan. Di musim semi, setiap daun memiliki stipula.
• Bunganya berwarna putih atau kuning-putih. Mereka mungkin sessile atau pedunculated. Mereka memiliki bau yang cukup kuat. Diameter bunga dari 0,5 hingga 0,8 cm, masing-masing memiliki lima kelopak. Bunganya dikumpulkan dalam perbungaan besar, mencapai diameter hingga 0,3 m.
• Periode berbunga jatuh pada akhir musim semi - awal musim panas.
• Buah elderberry hitam adalah buah berbiji dalam bentuk buah beri yang berair gelap, warna hampir hitam, dengan diameter 0,5 hingga 0,7 cm, setiap beri memiliki beberapa biji. Waktu pematangan buah adalah pada akhir musim panas - awal musim gugur.

Dengan sendirinya, elderberry hitam sudah merupakan spesies dari genus Elderberry. Seiring dengan elderberry hitam, elderberry berumput dan elderberry merah dikenal.

Penatua hitam tumbuh di pulau-pulau kepulauan Atlantik, yang terletak lebih dekat ke Eropa dan Afrika. Juga, spesies ini tumbuh di Afrika utara, serta di beberapa bagian Iran dan Turki, di mana iklimnya sedang. Tanaman ini umum di wilayah Eropa, Kaukasus, Ukraina, dan Belarusia. Elderberry hitam dibawa ke Selandia Baru, di mana ia masih tumbuh dengan sukses.

Di Rusia, tetua kulit hitam tumbuh di garis lintang selatan wilayah Eropa. Ini dapat ditemukan di dekat hutan (jenis pohon jarum atau campuran), seringkali menjadi liar dan tumbuh, membentuk semak belukar. Itu dapat terletak di dekat kuburan, di kota, di sebelah jalan, dan bahkan di tanah terlantar.

Sebagai bumbu, spesialis kuliner menggunakan bunga dan buah elderberry hitam. Ketika semak mekar, perlu untuk memotong perbungaan muda darinya, membiarkannya sedikit layu, dan kemudian memotongnya dari tangkai dan mengeringkannya sampai menjadi gelap. Dalam bentuk ini, mereka disimpan dalam wadah dengan tutup yang rapat.

Terkadang bahkan bunga segar ditambahkan ke piring. Mereka cocok untuk membumbui makanan penutup.

Ini tidak dapat dikacaukan dengan elderberry merah dan herba, karena buah yang terakhir beracun bagi manusia.

Berry elderberry hitam memiliki rasa asam manis, mereka diizinkan untuk dikonsumsi segera setelah panen dan setelah diproses. Daunnya memiliki bau yang sedikit tidak enak.

Black elderberry black memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

• digunakan untuk tujuan medis sebagai tanaman obat;
• dapat tumbuh baik di bawah sinar matahari maupun di sisi yang teduh;
• dalam pengobatan alternatif, bunga kering dan buah-buahan dari tanaman digunakan;
• sering dibudidayakan sebagai tanaman semak hias.

Nilai gizi dan kandungan kalori 100 gram produk kering

Semua bagian dari elderberry hitam mengandung berbagai komponen kimia. Bunga terdiri dari:

• glikosida;
• minyak esensial;
• kolin;
• rutin;
• alkaloid;
• karotin;
• asam (asetat, askorbat, malat, kopi, valerat, dll.);
• resin;
• mineral (kalium, kalsium, magnesium, fosfor, dll.);
• komponen yang mengandung fenol, dll.

Di antara komponen kimia dalam buah-buahan dapat ditemukan:

• asam askorbat;
• antosianin;
• karotin;
• asam amino;
• Sahara;
• fenol, dll.

Bijinya mengandung minyak lemak dan sambunigrin.

Daun segar mengandung:

• karotin;
• asam askorbat.

Daun kering mengandung:

• resin dengan efek sedikit relaksasi usus;
• minyak esensial;
• sambunigrin.

Akar termasuk zat yang mengandung fenol dan saponin.

Kulit batang terdiri dari:

• minyak esensial;
• kolin;
• betulin;
• gula;
• asam asal organik;
• komponen yang mengandung pektin;
• komponen yang mengandung fenol, dll.

Elderberry hitam mengesankan dengan berbagai khasiat yang bermanfaat dan obat:

• itu terpaksa ketika mewarnai dalam nada gelap dari sutra dan kain katun;
• buah-buahan segar dan kering, serta perbungaan dengan daun, digunakan untuk tujuan medis;
• ditambahkan ke kosmetik;
• elderberry meningkatkan nada tubuh;
• decoctions memiliki efek pembersihan;
• elderberry hitam memiliki sedikit efek desinfektan;
• decoctions digunakan untuk menormalkan proses metabolisme dalam tubuh.

Ada sejumlah konsekuensi tidak menyenangkan yang dapat disebabkan oleh elderberry hitam:

• peracunan;
• muntah;
• diare;
• peradangan akut pada saluran pencernaan dengan overdosis.

Tanaman itu berbahaya bagi hewan.

Anda tidak dapat menggunakan elderberry hitam:

• wanita selama kehamilan dan menyusui;
• di hadapan diabetes insipidus;
• dengan penyakit akut pada saluran pencernaan dan adanya kolitis;
• dengan intoleransi pribadi.

Anak-anak harus menggunakannya dengan hati-hati sesuai dengan rekomendasi dokter dan dalam dosis terbatas.

Jus buah elderberry hitam digunakan untuk mendisinfeksi tubuh. Hal ini baik untuk pengobatan penyakit progresif lambung. Juga, jus berguna untuk penglihatan dan secara aktif digunakan tidak hanya pada rakyat, tetapi juga dalam pengobatan tradisional.

Jus juga diekstrak dari bunga. Untuk melakukan ini, dalam cuaca kering dan cerah, bunga dikumpulkan, disortir dan direndam dalam air dingin untuk menyingkirkan serangga. Kemudian airnya ditiriskan, bunganya dikeringkan dan digiling dalam penggiling daging atau blender.Pure yang dihasilkan diperas, dan jus diperoleh darinya. Ini digunakan khususnya untuk pilek dan sistitis.

Elderberry hitam bukan hanya tanaman obat, tetapi sebenarnya produk makanan yang berharga.

Dalam memasak, ini cukup sering digunakan:

• untuk membuat selai jeruk, selai;
• untuk persiapan minuman panas dan ringan (kompot, jeli);
• untuk persiapan sirup;
• untuk memberi anggur rasa dan warna yang unik;
• sebagai pewarna alami.

Bunga elder dapat ditambahkan ke teh untuk memberikan aroma yang harum.

Elderberry dalam bentuk aslinya tidak terlalu enak. Hidangan yang disiapkan dari mereka memiliki umur simpan yang pendek. Untuk mengatasinya, asam sitrat atau jus buah lain ditambahkan ke buah beri.

Dari perbungaan elderberry hitam di Inggris, mereka bahkan menyiapkan minuman tradisional, dan sering merebus beri dengan apel untuk mengisi pai.

Di Swiss, jus elderberry segar diproduksi, menambahkan ekstrak dari bunganya sendiri ke dalamnya. Buah matang menghasilkan pewarna alami, yang sering digunakan untuk memberi warna yang diinginkan pada minuman.

Anda bisa membuat selai elderberry di rumah.

• Untuk melakukan ini, ambil satu kilogram beri dan jumlah gula yang sama.
• Buah-buahan dicuci bersih dan dikeringkan.
• Kemudian beri ditutup dengan gula dan dicampur.
• Mereka menunggu sampai beri memberikan jus (ini sekitar satu jam kemudian).
• Pertama didihkan, lalu didihkan selama setengah jam, jangan lupa untuk mengeluarkan busa.
• Kemudian gulung selai ke dalam stoples.

Anda juga bisa membuat sirup elderberry.

• Untuk melakukan ini, satu kilogram buah yang sudah dicuci dituangkan ke dalam dua gelas air.
• Berry direbus selama 20 menit.
• Kemudian jus diperas dari mereka, satu kilogram gula ditambahkan ke dalamnya dan didihkan.
• Sirup yang sudah jadi dituangkan ke dalam botol atau toples dan disimpan dalam dingin.

Tetua hitam secara resmi diakui sebagai tanaman obat. Ini digunakan dalam kasus-kasus berikut:

• sebagai obat bius;
• untuk mengurangi suhu tinggi;
• untuk menenangkan sistem saraf;
• sebagai agen antivirus;
• dengan penyakit pada sistem reproduksi wanita;
• dengan migrain;
• dengan ruam dan bisul pada kulit;
• melanggar fungsi sendi;
• melanggar saluran pencernaan;
• sebagai ekspektoran untuk batuk rejan, influenza, asma, dll;
• dengan konjungtivitis;
• untuk pencegahan sembelit;
• sebagai diuretik;
• ketika tumor terjadi.

Berguna dan decoctions, dan jus, dan infus berdasarkan elderberry. Dalam kasus yang berbeda, tidak hanya buah beri dan perbungaan yang digunakan, tetapi juga kulit kayu dengan daun.

Tidak hanya lotion yang dibuat dari rebusan, tetapi juga ditambahkan ke bak mandi. Hal ini sangat berguna untuk penyakit ginekologi dan untuk arthrosis dan rematik.

Karena fakta bahwa rebusan dan infus elderberry tidak hanya memiliki efek pencahar ringan, tetapi juga diuretik, mereka sering disarankan untuk dikonsumsi dalam dosis sedang saat menurunkan berat badan. Selain itu, rebusan atau infus elderberry membantu meningkatkan metabolisme.

Elderberry hitam adalah tanaman yang digunakan di berbagai area rumah tangga:

• dalam pengobatan tradisional dan non-tradisional;
• sebagai pewarna kain;
• sebagai pewarna makanan alami;
• sebagai dekorasi untuk taman;
• untuk penyedap masakan;
• untuk persiapan makanan penutup dan minuman.

Varietas tetua hitam berhak disebut dekoratif. Misalnya, varietas "Aurea" memiliki mahkota emas yang subur, sedangkan varietas "Acutiloba" memiliki kontur daun yang jelas.

Ada varietas yang daunnya dibingkai dengan garis emas. Varietas "Pulverulenta" memiliki pola yang tidak biasa pada daunnya, dan warnanya cerah, dengan warna ungu-ungu.

Varietas "Gerda" dan "Black Beauty" terlihat sangat mengesankan di taman. Selama periode berbunga, perbungaannya memiliki warna merah muda, sedangkan selama periode pematangan buah, daunnya berwarna merah tua dan ungu.

Peternak Amerika telah membiakkan varietas "Adam Eldercerry", yang memberikan hasil besar, yang dapat mencapai hingga sepuluh kilogram dari satu semak.

Merawat elderberry hitam di kebun sama sekali tidak sulit. Dia menyukai matahari dan tumbuh dengan baik di tanah yang subur dan lembab. Jika tanahnya kering dan mengandung banyak pasir, maka elderberry akan tumbuh dengan buruk.

Elderberry diperbanyak dengan biji dan stek. Benih dipanen setelah menjadi gelap (mendekati pertengahan musim gugur). Penaburan dilakukan hingga kedalaman beberapa sentimeter, di antara baris harus setidaknya 0,2 m.

Untuk perbanyakan dengan stek, baik stek hijau dan yang sudah lignifikasi cocok.

Elderberry membutuhkan penyiraman secara teratur dan berlimpah sampai mulai tumbuh. Selanjutnya, penyiraman dilakukan tergantung pada kondisi iklim atau selama periode kekeringan. Pupuk direkomendasikan untuk digunakan di awal musim panas, tetapi di awal musim semi, pemberian makan yang ditingkatkan akan diperlukan.

Elderberry hitam tumbuh cukup cepat, terutama jika tahun ini berlimpah dengan kehangatan dan curah hujan.

Bunga-bunga tanaman harus dikumpulkan setelah mekar, yaitu, di suatu tempat di akhir musim semi - awal musim panas. Ini harus dilakukan dalam cuaca kering. Dianjurkan untuk tidak merusak bunga saat panen, jika tidak mereka akan menjadi gelap.

Keringkan bunga di tempat teduh. Ketika tangkai bunga mulai pecah, pengeringan selesai. Bunga kering memiliki rasa manis dan aroma ringan. Mereka mungkin memburuk, jadi simpan dalam wadah tertutup di tempat yang gelap dan kering. Saat lembab, bunga kehilangan semua manfaatnya.

Buah-buahan mentah dapat diracuni, dan yang matang paling baik dikonsumsi setelah pengeringan atau perlakuan panas. Setelah kering, mereka dapat disimpan selama enam bulan dalam wadah tertutup.

Jika buah dibutuhkan untuk selai atau jus, maka buah beri dipanen hampir sebelum diproses. Mereka tidak disimpan diproses lebih dari 48 jam, karena buahnya memiliki keasaman rendah dan cepat menjadi berjamur.

Daun elderberry hitam dipanen di musim semi, dan kulit pohonnya dicabut dengan hati-hati di musim semi dari cabang-cabang pohon berusia dua tahun. Itu dapat disimpan selama beberapa tahun.

• Di Yunani kuno dan Roma kuno, elderberry hitam dianggap suci. Dia ditanam di dekat rumah, percaya bahwa dia melindungi tempat tinggal dari roh jahat.
• Pada Abad Pertengahan, dengan bantuan elderberry, mereka mewarnai rambut dan alis mereka dengan warna gelap.
• Slavia memiliki keyakinan bahwa elderberry hitam dilarang untuk dibakar atau dibawa ke tempat tinggal, dan juga bahwa petir tidak menyambarnya.
• Orang Jerman dulu percaya bahwa elderberry adalah tanaman obat yang digunakan oleh para penyihir. Jika seseorang menebang pohon, maka, menurut legenda, dia menemukan dirinya dalam kekuatan sihir. Mereka berusaha untuk tidak menanam elderberry di dekat rumah.
• Elderberry disebutkan dalam karya-karya cerita rakyat.Bahkan G. H. Andersen memiliki dongeng yang didedikasikan untuk elderberry, tetapi tidak mendapatkan popularitas yang luas.