Lingonberry yang direndam: khasiat yang berguna dan resep masakan

Lingonberry yang direndam adalah salah satu persiapan paling populer untuk musim dingin bagi ibu rumah tangga Rusia. Berry kecil ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, itulah sebabnya lingonberry adalah obat yang sangat diperlukan di musim dingin. Selain sifat penyembuhannya, ia memiliki bau dan rasa yang menyenangkan, yang memungkinkan koki untuk menghias makanan penutup dan lauk dengannya, memasak minuman buah, dan hanya menyajikan lingonberry yang direndam sepanjang tahun.

Lingonberry adalah semak berry kecil yang selalu hijau yang tumbuh di garis lintang utara. Ini mekar pada akhir Mei - awal Juni, dan buahnya matang pada awal September. Berry cowberry berwarna merah, dan rasanya manis dengan sedikit kepahitan, disimpan untuk waktu yang lama. Daun hijau tua, seperti buahnya, mengandung banyak vitamin dan mineral. Tanah yang paling menguntungkan untuk pertumbuhan semak ini adalah gambut.

Lingonberry adalah tanaman madu. Madu darinya berwarna kuning, dengan bau harum dan rasa yang sangat lembut. Dalam pengobatan tradisional, tata rias, farmasi, buah dan daun tanaman digunakan. Namun dalam industri kuliner, hanya lingonberry berair yang dianggap sebagai kecanggihan.Cowberry mengandung: kelompok vitamin B (tiamin, asam nikotinat, piridoksin, asam folat, sianokobalamin), vitamin C, A, E, mangan, klorin, kalium, magnesium, kromium, tembaga, tanin, asam organik, antioksidan, flavinida, cathelin, dll.

Mereka ada banyak:

• Berry kecil ini memiliki efek anti-inflamasi karena kandungan asam askorbat yang tinggi.
• Efek analgesik adalah karena flavin dan cathelin.
• Tindakan antibakteri terjadi karena berbagai asam organik (oksalat, malat, sitrat).
• Ini adalah antioksidan kuat karena kandungan vitamin A dan E dalam buah dan daun.
• Perbaikan metabolisme terjadi karena pemulihan metabolisme kolesterol dan protein dalam tubuh.
• Efek hipotensi (menurunkan tekanan darah) diberikan oleh elemen yang merupakan bagian dari buah lingonberry.
• Efek antiseptik karena adanya asam benzoat.
• Berries memiliki sifat antitumor karena jumlah besar antioksidan.
• Tanin berkontribusi pada efek antipiretik.
• Ini adalah imunostimulan yang kuat karena komposisi vitamin berry.
• Pemulihan fungsi visual dilakukan karena zat unik beta-karoten.

Lingonberry sangat bagus sehingga daftar kontraindikasi tidak begitu panjang.

• Anda tidak dapat mengonsumsi lingonberry jika tubuh Anda hipersensitif terhadap komponen buah beri.
• Lingonberry tidak boleh dikonsumsi oleh penderita kolelitiasis dan urolitiasis. Karena fakta bahwa zat lingonberry menghancurkan formasi batu di kantong empedu dan ginjal, Anda tidak boleh menggunakannya, agar tidak menyebabkan kondisi akut berupa kolik ginjal.
• Komposisi lingonberry termasuk komponen yang meningkatkan sekresi jus lambung dan usus, itulah sebabnya penggunaannya pada penyakit saluran pencernaan dilarang, terutama selama eksaserbasi, karena bisa berbahaya.
• Gagal jantung akut.
• Penyakit hati pada periode eksaserbasi.
• Kehamilan adalah kontraindikasi relatif, karena konsumsi lingonberry dalam jumlah sedang tidak akan membahayakan ibu hamil atau janin, tetapi hanya akan membawa manfaat.

Untuk informasi tentang sifat bermanfaat dan kontraindikasi lingonberry, lihat video berikut.

Pertama, siapkan wadah di mana Anda berencana untuk merendam buah beri. Itu harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Anda bisa menggunakan toples kaca, ember logam, baskom. Kamu membutuhkan 1 liter toples cranberry dan 2,5 liter air. Pindahkan bahan-bahan ini ke dalam wadah dan tutup dengan kertas roti atau karton sehingga Anda bisa membuat lubang. Kemudian taruh di tempat gelap yang dingin.

Untuk resep ini, Anda membutuhkan stoples yang disterilkan, satu kilogram buah, garam, madu, kayu manis, cengkeh. Isi toples ke atas dengan beri, lalu masukkan bumbu (yang tidak suka bumbu, maka Anda tidak bisa menambahkannya sama sekali), tuangkan air hangat rebus ke dalam wadah, biarkan diseduh, lalu tiriskan. Larutkan madu dalam air ini. Jika cairan telah mendingin dan madu tidak larut di dalamnya, maka panaskan dalam penangas air.

Pertama, Anda perlu memasak sirup dari 1 liter air, 150 gr. gula dan 2 gr. garam. Saat sirup sedang disiapkan, atur buah beri dalam stoples, dan Anda bisa meletakkan beberapa irisan apel di atasnya. Dinginkan sirup, lalu tuangkan ke dalam stoples. Jangan menuangkan cairan panas, karena akan merusak kulit buah beri. Maka Anda perlu membungkus leher toples dengan kain kasa dan menutup tutupnya, di mana lubang harus dibuat terlebih dahulu. Sirup yang sudah jadi harus disimpan selama 3 minggu pertama di tempat yang gelap dan dingin, dan kemudian dipindahkan ke lemari es.

Untuk resep ini, Anda perlu menyiapkan air garam terlebih dahulu dari 1 liter air, 20 gr. garam, 3 gram. gula dan 1 cengkeh. Bank perlu diisi dengan buah-buahan, dan kemudian dituangkan dengan air garam. Tutup rapat dengan penutup dan sisihkan selama 10 hari di tempat yang gelap dan sejuk, lalu pindahkan ke lemari es.

Dari rempah-rempah Anda perlu mengambil 6 pcs. anyelir, 7 buah. kacang polong allspice dan batang kayu manis. Semua ini harus dimasukkan ke dalam panci, lalu tuangkan 1 liter air dan tambahkan 50 gr. Sahara. Masak dengan api kecil hingga gula larut. Sirup yang dihasilkan harus dingin dan meresap. Sterilkan stoples dan tutup dengan beri, lalu isi dengan sirup dan tutup rapat dengan tutup kardus.

Anda dapat menggunakan resep ini jika tidak memungkinkan untuk membeli buah beri segar di daerah Anda. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 1 kg buah beri beku, yang harus dicairkan terlebih dahulu. Cairan yang mengalir setelah mencairkan lingonberry, 0,5 l air dan didihkan. Setelah mendinginkan jus yang dihasilkan dan tuangkan beri.Tutup dan taruh di tempat gelap, dan setelah 3 minggu, pindahkan wadah ke lemari es.

Untuk 10 kg pir, Anda hanya membutuhkan 1,5 kg cranberry. Tempatkan pir dalam ember dan tutupi dengan lingonberry dengan daun. Untuk sirup, Anda membutuhkan 10 liter air, 1 sdm. l. mustard kering, 1 cl. l. garam dan 10 sdt. susu kental. Kemudian tuangkan buah dan beri dengan campuran ini, simpan pada suhu kamar selama 10 hari, lalu pindahkan ke tempat yang dingin.

Pertama, Anda perlu memasak sirup dari 1 liter air, rempah-rempah (1 batang kayu manis, 7 cengkeh) dan 1 sdm. l. Sahara. Buah beri perlu sedikit ditekan agar sebagian jus keluar darinya, lalu tuangkan sirup panas ke atasnya. Biarkan dingin, masukkan ke dalam toples, lalu taruh di tempat yang gelap dan dingin selama 3 hari agar lingonberry memberi jus. Setelah itu, buah beri siap untuk dimakan.