Cranberry beku: khasiat yang berguna, resep masakan

Dari zaman dahulu hingga hari ini, orang menggunakan lingonberry dalam makanan mereka. Berry utara ini telah memantapkan dirinya sebagai produk alami yang mengandung sejumlah besar zat biologis yang kita butuhkan untuk menyembuhkan dan menjaga kesehatan. Lingonberry digunakan dalam pengobatan, tata rias, dan memasak.

Cranberry segar kaya akan vitamin, mineral, asam buah:

• vitamin A (retinol);
• vitamin C (asam askorbat);
• vitamin B3 (asam nikotinat);
• vitamin B2 (riboflavin);
• vitamin B1 (tiamin);
• vitamin E (tokoferol);
• beta karoten;
• magnesium;
• besi;
• kalium;
• fosfor;
• kalsium;
• sodium;
• tanin;
• asam organik;
• flavonoid;
• alkaloid.

Efek cranberry pada tubuh manusia adalah sebagai berikut:

• memiliki sifat diuretik;
• memiliki efek yang menekan proses inflamasi;
• menormalkan kadar glukosa dalam darah ke nilai yang mendekati normal;
• sumber vitamin dan elemen pelacak mineral;
• menurunkan kadar kolesterol darah;
• meningkatkan pembekuan darah;
• meningkatkan ritme jantung;
• meningkatkan keasaman jus lambung;
• meningkatkan indeks warna darah dan hemoglobin;
• mempercepat penyembuhan luka;
• mengurangi tingkat tekanan darah dengan tingkat yang tinggi;
• meningkatkan fungsi penglihatan;
• meningkatkan elastisitas kulit.

Saat ini, obat resmi telah mengakui keefektifan sifat bermanfaat lingonberry dan banyak digunakan untuk pengobatan dan pencegahan sejumlah penyakit.

Lingonberry digunakan untuk merawat tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak, mulai dari bayi. Manfaat tak ternilai dari tanaman ini memiliki efek menguntungkan dalam pengobatan penyakit seperti:

• pielonefritis, urolitiasis, sistitis, uretritis, inkontinensia urin dengan enuresis;
• rematik, asam urat;
• diabetes mellitus dan radang pankreas;
• hipovitaminosis, penyakit kudis;
• hipertensi, takikardia, penyakit jantung koroner, aterosklerosis vaskular;
• permukaan abu dan luka bakar yang luas, borok trofik, abses purulen;
• gastritis dengan penurunan fungsi sekretori, atonia usus, nafsu makan buruk;
• hemoglobin rendah, penurunan pembekuan darah;
• perubahan terkait usia pada organ penglihatan - katarak, kekeruhan lensa;
• penurunan turgor dan elastisitas lapisan epidermis kulit, pigmentasi terkait usia.

Lingonberry hampir 80 persen air, jadi kandungan kalori buah segar, berdasarkan 100 gram produk, hanya 46 kilokalori. Cranberry beku dalam volume yang sama akan sedikit lebih rendah kalori - 43 kilokalori.Kalori paling tinggi adalah 100 gram lingonberry kering - kandungan kalorinya akan sedikit lebih dari 300 kilokalori.

Jika Anda berencana menyiapkan cranberry segar untuk penggunaan di masa mendatang menggunakan gula, maka 100 gram produk semacam itu akan memiliki kandungan kalori sekitar 220 kilokalori. Semakin banyak gula yang Anda tambahkan, semakin tinggi kandungan kalori produk. Data ini harus diperhitungkan oleh orang-orang yang penting untuk menjaga jumlah asupan kalori harian.

Banyak hidangan indah dan ramuan obat disiapkan dari lingonberry segar di Rusia.

Produk obat dari lingonberry cukup beragam.

• Teh cowberry untuk pengobatan ginjal - Anda perlu mencampur dalam proporsi yang sama daun lingonberry, centaury, knotweed, lingonberry, stroberi, dan biji jintan. Campuran yang dihasilkan diseduh dengan air mendidih dengan kecepatan 1 sendok makan per gelas air. Setelah minuman diinfuskan, dapat diminum dalam cangkir tiga kali sehari.
• minuman vitamin - Anda membutuhkan 15 gram lingonberry, pinggul mawar, buah hawthorn, buah juniper, daun raspberry, daun kismis, campur dan seduh dengan kecepatan 2 sendok makan per gelas air mendidih. Komposisinya harus dibiarkan diseduh, lalu diminum dua kali sehari.

Cara kuliner menyiapkan lingonberry juga banyak.

• Jus berry cowberry - ambil 350-500 gram beri dan peras jusnya. Kue yang tersisa dituangkan dengan dua liter air, gula atau madu ditambahkan dan didihkan. Minuman disaring melalui saringan, dan kemudian jus yang diperas sebelumnya dimasukkan. Minuman buah yang dimasak mempertahankan semua sifat yang melekat pada buah segar. Anda dapat mengambil hingga 4 gelas sehari.
• Selai Lingonberry "lima menit". Pertama-tama, sirup disiapkan, di mana satu kilogram gula pasir ditambahkan ke dua gelas air dan dilelehkan dengan api kecil. Satu kilogram lingonberry (segar atau dicairkan) dimasukkan ke dalam sirup dan dididihkan. Setelah 5 menit, selai dikeluarkan dari api dan dibiarkan menyeduh sampai benar-benar dingin. Kemudian prosedur diulangi dan selai dididihkan lagi, dan setelah 5 menit dikeluarkan dari api. Setelah pendinginan, produk jadi dituangkan ke dalam stoples untuk disimpan.

Semua tentang khasiat lingonberry yang bermanfaat, lihat di bawah.