Blueberry kering: sifat dan kegunaan yang bermanfaat

Blueberry adalah pantry vitamin kecil, yang dikenal semua orang sebagai buah beri yang mengembalikan penglihatan. Tetapi selain efek positif pada struktur mata, ia memiliki banyak zat bermanfaat yang meningkatkan banyak proses dalam tubuh kita. Sejak dahulu kala, nenek moyang kita memanen blueberry untuk musim dingin untuk memperkaya diri dengan vitamin selama periode ini dan mengobati penyakit tertentu. Itulah mengapa metode terbaik adalah mengeringkan buah beri.

Blueberry adalah semak abadi yang tumbuh rendah yang buahnya matang pada bulan Agustus. Mereka berwarna hitam dengan lapisan biru, daging merah tua dan banyak biji. Pemetikan buah beri dimulai dari saat pematangan, tetapi daunnya - pada bulan Mei atau Juni.

Semak ini hanya dapat tumbuh dalam kondisi alami. Area di mana semak blueberry tumbuh memiliki tanah, kelembaban, dan suhu khusus. Dalam kondisi yang menguntungkan untuk semak ini, beri dan daun diisi dengan banyak zat bermanfaat.

Kandungan kalori blueberry rendah - 60 kkal per 100 gram beri.

Nilai gizi: protein - 1,3 g, lemak - 0,9 g, karbohidrat 7,8 g, abu - 0,5 g, air - 88 g Komposisi berry mengandung:

• tanin - 18%;
• asam organik - 8% (suksinat, malat, oksalat, kinat, laktat, sitrat);
• gula - 29%;
• asam askorbat - 7 mg /%;
• karoten -0,73-1,8 mg/%;
• kelompok vitamin B - 0,06%.

Biji berry mengandung 15% protein dan 32% minyak lemak.

Daun blueberry mengandung:

• tanin - 21%;
• gula - 17%;
• arbutin - 0,57%;
• hidrokuinon - 0,049%;
• saponin - 2,3%;
• asam organik - tartarat, galat, sitrat, malat, asetat, benzoat, oksalat.
• mineral - klorin, magnesium, kalium, belerang, natrium, besi;
• glikosida - neomyrtillin 2%.

Berdasarkan komposisi zat bermanfaat yang begitu besar, Anda dapat mengidentifikasi sifat positif apa yang dimiliki tanaman ini:

• efek hipoglikemik disebabkan oleh asam organik;
• obat yang sangat baik untuk diare, karena buahnya mengandung banyak tanin;
• meningkatkan penglihatan dan mengurangi kemerahan pada mata karena karoten;
• meningkatkan sekresi asam klorida karena iritasi selaput lendir saluran pencernaan oleh asam organik;
• meningkatkan pencernaan;
• pencegahan perkembangan kanker dilakukan karena efek antioksidan;
• efek antiseptik;
• tindakan antimikroba;
• efek regeneratif;
• tindakan penyembuhan.

Blueberry adalah tanaman yang sangat unik sehingga mereka memiliki sejumlah kecil kontraindikasi:

• intoleransi individu;
• sembelit kronis, karena buah beri mengandung banyak tanin;
• penyakit pankreas. Komposisi buah beri yang kaya meningkatkan fungsi sekresi pankreas, dan ini buruk untuk proses patologis.

Untuk mengeringkan blueberry untuk musim dingin, Anda perlu:

• bluberi;
• loyang;
• kertas roti.

Prosedurnya adalah sebagai berikut:

1. Persiapan buah beri. Langkah pertama adalah memilah blueberry dari sampah dan mencucinya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan permukaan yang terang, misalnya, meja dengan kain minyak putih, di mana buah beri yang rusak dan sampah yang tidak perlu akan terlihat jelas. Untuk mencuci buah dari plak, yang terbaik adalah menggunakan air hangat dan saringan, di mana kita kemudian meninggalkan buah untuk mengalirkan air sepenuhnya.
2. Mempersiapkan oven. Setelah buah beri kering dalam saringan, Anda dapat menyalakan oven untuk pemanasan. Anda akan membutuhkan suhu 60-65 derajat.
3. Mengeringkan blueberry. Kami meletakkan blueberry di atas loyang, yang harus ditutup dengan kertas roti terlebih dahulu sehingga buah beri berada dalam satu lapisan. Ini sangat penting, karena buah-buahan tidak boleh bersentuhan satu sama lain, sehingga tidak saling menempel selama pengeringan. Masukkan loyang ke dalam oven dan biarkan selama satu jam. Penting untuk sesekali membuka pintu lemari. Setelah satu jam berlalu, kami mendinginkan blueberry, dan kami melakukan hal yang sama selama 5 hari berturut-turut.

Ada juga metode yang sedikit berbeda. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• bluberi;
• loyang;
• kain kasa;
• kain katun.

Urutan tindakan untuk metode ini:

1. Persiapan buah beri. Kami melakukan dengan akurat, seperti yang dijelaskan di atas.
2. Mengeringkan buah beri. Kami meletakkan kain katun di atas loyang, di mana kami menuangkan blueberry yang sudah dikupas. Ini diperlukan agar kanvas menyerap cairan yang akan menguap selama proses pengeringan buah beri. Lalu kami menutupi blueberry dengan kain kasa dari serangga.

Metode ini mudah, tetapi butuh waktu untuk menyelesaikannya. Cara terbaik adalah menggunakannya di musim panas, segera setelah panen.

Saat ini, toko peralatan rumah tangga menjual pengering khusus untuk buah-buahan dan beri. Jika Anda telah membeli perangkat yang berguna seperti itu, maka Anda dapat menggunakannya dengan aman. Karena perkembangan modern memberikan pelestarian maksimum komposisi yang bermanfaat dari buah beri tertentu.

Untuk informasi tentang cara mengeringkan blueberry dengan benar, lihat video berikut.

Blueberry kering dapat digunakan sebagai makanan lezat, obat-obatan dan sebagai profilaksis sesuai indikasi.

• Di musim dingin, dengan sering masuk angin, teh dari buah-buahan kering akan membantu Anda. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan 2 sendok makan blueberry ke dalam cangkir dan menuangkan 200 ml air panas. Biarkan diseduh selama 5-7 menit. Teh vitamin siap diminum.
• Kissel dari blueberry tidak hanya akan memperkaya tubuh Anda dengan vitamin, tetapi juga akan menjadi suguhan yang sangat baik untuk anak Anda. Untuk melakukan ini, rebus 20 gram blueberry dalam satu liter air dan tumbuk buah beri. Kemudian tambahkan 40 gram tepung tapioka, 20 gram gula pasir dan terus didihkan sampai matang.
• Infus blueberry dibuat dari 10 gram beri, yang dituangkan ke dalam 200 ml air panas. Kemudian biarkan diseduh selama minimal 2 jam. Minuman ini bisa diminum hangat maupun dingin. Infus seperti itu harus diminum dengan pilek sekitar 4 kali sehari dalam bentuk hangat.
• Kompot blueberry kering. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 2 gelas buah, 3 liter air, 4 sendok makan gula (yang suka manis, Anda bisa menggunakan 5 sendok makan). Semua bahan harus dicampur dan dimasak dengan api kecil.Minuman seperti itu harus direbus selama 15 menit.

• Koktail vitamin. Karena blueberry memiliki sifat antioksidan, mereka dapat digunakan dalam kombinasi dengan susu dan pisang. Untuk melakukan ini, tuangkan satu sendok makan beri dengan susu hangat, lalu tambahkan pisang cincang. Setelah itu, semua ini harus digiling dalam blender hingga konsistensi homogen. Koktail vitamin yang bergizi seperti itu menyembuhkan tubuh dengan komposisinya yang unik.
• Kue Anda akan menjadi jauh lebih harum dan enak jika Anda menambahkan blueberry kering ke dalam adonan.
• Memperkaya yogurt dengan vitamin bisa sangat sederhana. Untuk melakukan ini, tuangkan blueberry dengan air mendidih untuk membuatnya lebih lembut. Kemudian tiriskan air dan tambahkan yogurt ke dalam cangkir dan aduk.
• Buah beri kering dapat digiling menjadi bubuk, maka wadah untuk menyimpan bubuk yang bermanfaat akan membutuhkan ukuran yang jauh lebih kecil. Ini dapat ditambahkan ke produk kuliner apa pun untuk rasa dan manfaat.

Agar penggunaan blueberry hanya membawa manfaat, ikuti saran para ahli.

• Jangan lupa bahwa buah beri kering pun perlu disortir. Karena blueberry kering dapat memburuk selama penyimpanan. Dilarang keras menggunakan produk manja karena pelepasan racun yang berdampak buruk bagi kesehatan manusia.
• Anda tidak dapat menggunakan blueberry kering untuk tujuan terapeutik dan profilaksis tanpa berkonsultasi dengan dokter. Karena karakteristik individu masing-masing organisme, penyakit masa lalu, mungkin ada kontraindikasi untuk penggunaan blueberry.
• Penting untuk diingat bahwa buah kering memiliki umur simpannya sendiri. Dan jika periode ini telah berlalu, dan buah-buahan masih memiliki penampilan yang sama, yang terbaik adalah membuangnya agar tidak membahayakan tubuh.
• Sebelum memberi anak rebusan atau produk blueberry lainnya, Anda harus berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter anak.