Bagaimana cara membuat jeli berry?

Jelly adalah makanan penutup yang menarik dan jauh dari makanan penutup paling umum di atas meja. Untuk persiapannya, Anda dapat menggunakan banyak buah beri yang berbeda. Berbagai resep memungkinkan Anda membuat rasa manis seperti itu untuk penggunaan cepat, dan untuk musim dingin.

Jelly berbeda dari selai atau selai karena biasanya menggunakan jus buah beri atau pure darinya. Oleh karena itu, terlihat seperti zat tembus pandang yang homogen dengan aroma dan rasa yang menarik. Terkadang dalam makanan penutup seperti itu, inklusi buah beri utuh dibuat khusus, yang berfungsi sebagai semacam hiasan untuk jeli. Ini dapat digunakan sebagai makanan penutup mandiri, dan digunakan sebagai tambahan penyedap, dan pada saat yang sama "pakaian" untuk kue kering, kue, dan bahkan salad. Sebagai isian, agar-agar tidak bermanfaat, karena ketika suhu naik, masih menyebar.

Produk semacam itu diperoleh karena pektin yang terkandung dalam buah beri, meskipun tidak semua beri memiliki komposisinya dalam jumlah yang cukup. Semakin asam buah beri, semakin banyak zat yang dikandungnya. Yang terbaik dari semuanya, gooseberry, viburnum, dan blackcurrant memiliki penampilan seperti jeli. Cowberry, cranberry, blueberry, dan kismis merah memiliki indikator kandungan pektin yang baik, raspberry, stroberi taman, dan ceri sedikit lebih buruk.

Ceri, stroberi, dan stroberi liar hampir tidak memiliki pektin. Untuk mencapai konsistensi jeli dengan produk berry, gelatin, agar-agar atau pektin yang sama dari bubuk digunakan. Untuk membuat makanan penutup seperti itu, buah hutan dan kebun segar diambil.Anda juga bisa membuatnya dari buah-buahan beku. Terkadang kentang tumbuk atau jus buah beri yang berbeda dicampur, yang memberikan produk akhir rasa yang tidak biasa dan warna yang indah.

Untuk memahami apakah dalam kasus tertentu perlu memasukkan zat tambahan ke dalam makanan penutup yang disiapkan agar mendapatkan kepadatan yang diperlukan dan dapat mempertahankan bentuknya, tes akan membantu. Diperlukan untuk mengambil gelas kaca, dua sendok makan alkohol atau aseton dan satu sendok makan jus dari buah beri yang dipilih untuk dibuat. Jus dan alkohol dituangkan ke dalam gelas, dikocok dan lihat apa yang terjadi.

• Jika sebagai akibat dari reaksi kimia satu benjolan besar seperti jeli atau beberapa gumpalan kecil terbentuk, maka buah beri dapat mengental dengan kuat atau sampai tingkat sedang.
• Jika banyak formasi tebal kecil muncul di gelas, maka ada sangat sedikit pektin dalam buah beri. Dan jika tidak ada gumpalan di gelas sama sekali, jumlahnya cenderung nol.

Anda bisa membuat jeli berry biasa atau mentah.

Cara membuat jeli biasa.

• Jus atau pure berry dituangkan ke dalam wadah dengan bagian bawah yang lebar.
• Panaskan hingga tujuh puluh derajat.
• Sambil diaduk, tambahkan gula dan, jangan lupa untuk mengaduk isi piring.
• Menunggunya mendidih.
• Maka Anda perlu memasak sampai setetes produk berhenti menyebar, dan jika dibuang ke air dingin, itu mulai berbentuk bulat.

• Gelatin yang sudah direndam dan disaring ditambahkan di akhir masakan.
• Jeli didistribusikan di atas stoples yang disterilkan, disegel, tetapi tidak diletakkan terbalik, karena ini akan mencegah pembentukan jeli.

Cara membuat jeli mentah.

• Untuk mentah, Anda hanya dapat mengambil buah beri yang memberikan efek yang diinginkan tanpa aditif tambahan yang "memperkuat bentuk".
• Jus diperas dari mereka.
• Gula bubuk secara bertahap dimasukkan ke dalamnya dengan kecepatan satu banding satu.

• Jeli yang sudah jadi diletakkan dalam stoples, ditutup dan ditempatkan di lemari es.

Berry jelly dapat dengan mudah dibuat di rumah. Ada sejumlah besar resep yang memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang sangat baik dalam hal ini.

Jelly sederhana dengan buah beri utuh dapat dibuat dari kismis merah. Ini mengandung berbagai macam vitamin, serta zat yang mempengaruhi kondisi sendi.

Perlu memasak:

• tiga ratus gram kismis merah;
• dua puluh lima gram gelatin;
• seratus gram gula;
• beberapa gelas air.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah terlihat seperti ini.

1. Sortir buah beri segar, bilas, keringkan, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan gula.
2. Aduk agar buah beri tidak kusut, dan biarkan selama beberapa jam tanpa memasukkannya ke dalam lemari es.
3. Tuang gelatin dengan air (tidak hangat) dan panaskan perlahan di atas kompor agar bubuknya meleleh.
4. Angkat dari kompor dan biarkan agak dingin.
5. Setelah itu, tambahkan pengental ke dalam campuran berry-gula dan aduk rata.
6. Tuang makanan penutup ke dalam mangkuk krim dan dinginkan. Setelah lima hingga tujuh jam, jeli akan mencapai kesiapan.

Anda bisa menaburkannya dengan gula bubuk dan menikmati rasanya.

Kondisi rumah memungkinkan Anda membuat makanan penutup berlapis-lapis dari buah beri yang berbeda.

Ini akan membutuhkan produk-produk berikut:

• dua ratus gram stroberi beku;
• jumlah ceri dan blueberry beku yang sama;
• tiga sendok makan es krim;
• tiga puluh gram gelatin;
• seratus gram gula;
• sekitar tiga gelas air.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah terlihat seperti ini.

• Mencairkan buah beri dalam mangkuk yang berbeda.
• Tempatkan jus dari pencairan di mangkuk yang berbeda.
• Hancurkan buah-buahan yang telah dicairkan dengan naksir.
• Peras pure yang dihasilkan untuk membuat jus (jangan dicampur).
• Es krim juga dicairkan secara terpisah.
• Gelatin dimasukkan ke dalam piring yang dalam dan tuangkan air, aduk dan biarkan selama sekitar satu jam.
• Jika sudah terlihat lebih, taruh di atas kompor dan panaskan perlahan.
• Setelah cairan terbentuk, angkat dari kompor dan dinginkan sebentar.

• Selama proses memasak, Anda perlu menambahkan gula ke jus yang berbeda, dengan fokus pada rasa, serta jumlah gelatin yang sama (Anda juga perlu menambahkannya ke es krim dengan takaran yang sama). Ini harus dilakukan dalam satu piring besar atau beberapa piring kecil.
• Wadah diisi dengan lapisan jeli dengan rasa yang berbeda. Prosesnya diperpanjang dalam waktu, karena sebelum membuat lapisan rasa baru, Anda harus menunggu "level" sebelumnya membeku.
• Lapisan es krim jeli dituangkan ke bagian bawah piring, kemudian cetakan (atau cetakan) dimasukkan ke dalam lemari es selama dua hingga tiga jam.
• Setelah itu, giliran lapisan jus blueberry. Dan memasukkan semuanya kembali ke dalam lemari es.
• Kemudian tuangkan jeli dari lapisan ceri dan stroberi.

Makanan penutup seperti itu akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa, cocok untuk pesta teh yang meriah.

Dengan gelatin, Anda bisa membuat makanan penutup yang lezat dari raspberry yang dihaluskan.

Akan membutuhkan:

• seratus lima puluh gram raspberry;
• lima gram gelatin;
• seratus gram gula pasir;
• beberapa sendok makan jus lemon.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah terlihat seperti ini.

1. Bilas buah beri dengan hati-hati.
2. Pisahkan sepertiga beri untuk menghias jeli masa depan.
3. Giling raspberry yang tersisa hingga menjadi lembek.
4. Tuang gelatin dengan air (lima puluh mililiter) dan biarkan membengkak.
5. Bawa segelas air hingga 100 derajat Celcius dalam panci kecil.
6. Tambahkan pure raspberry dan masak selama tiga puluh menit, aduk sesekali.
7. Setelah itu, tuangkan air dingin ke dalam panci agar massa yang disiapkan mendingin dengan cepat.
8. Saring jeli melalui saringan sehingga biji raspberry tetap berada di dalamnya.
9. Sekarang Anda dapat menambahkan jus lemon, sisa beri utuh untuk daya tarik visual dan agar-agar.
10. Bagi menjadi cetakan dan dinginkan selama satu atau dua jam.

Untuk sarapan untuk keluarga besar, hidangan penutup yang baik adalah berry jelly dengan krim asam. Makanan penutup memiliki dua lapisan. Yang bawah adalah berry, dan yang atas adalah krim asam berry.

Untuk menyiapkan manisan seperti itu, Anda perlu mengambil:

• segelas krim asam;
• enam sendok gula;
• satu pon stroberi taman;
• seratus gram raspberry dan blueberry (atau beri lainnya secukupnya);
• empat puluh gram gelatin;
• dua gelas air.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah terlihat seperti ini.

1. Sedikit kurang dari setengah stroberi perlu dihancurkan menggunakan beberapa peralatan dapur yang sesuai.
2. Tuang setengah gelatin dengan segelas air, panaskan hingga larut, dinginkan.
3. Campurkan dengan pure strawberry, tambahkan dua sendok makan gula pasir, aduk.
4. Potong bagian lain dari stroberi (volume yang sama seperti pada kasus sebelumnya) untuk membuat dua bagian dari buah beri utuh.
5. Letakkan di bagian bawah wadah jeli, tuangkan campuran kentang tumbuk dan gula dengan gelatin di atasnya dan dinginkan.
6. Di sana, benda kerja harus berdiri setidaknya selama dua setengah jam.
7. Larutkan bagian kedua agar-agar dalam dua pertiga gelas air, panaskan, biarkan dingin dan tambahkan krim asam.
8. Masukkan empat sendok makan gula pasir ke dalam campuran ini dan aduk rata.
9. Kirim sisa stroberi ke sana, serta raspberry dan blueberry yang sudah disiapkan.
10. Tuang bagian "sita" dari makanan penutup dengan campuran beri dan krim asam dan dinginkan selama dua jam lagi.

Setelah itu, Anda bisa makan.

Resep cara membuat cherry jelly yang enak bisa kamu lihat di video selanjutnya.

Anda bisa memasak jeli dari blackcurrant untuk menyimpannya untuk masa depan. Tidak ada aditif yang diperlukan untuk mencapai keadaan seperti jeli.

Untuk menyiapkan persiapan yang begitu lezat, Anda perlu:

• dua kilo buah berry;
• tujuh ratus gram pasir manis (per liter jus);
• enam ratus mililiter air.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah terlihat seperti ini.

1. Kupas buah beri, rawat dengan air mengalir dan masukkan ke dalam wadah untuk dimasak.
2. Tuang jumlah cairan yang dibutuhkan.
3. Rebus, lalu masak selama sepuluh menit lagi dengan api kecil. Sepanjang jalan, massa berry harus mendidih sedikit.
4. Setelah mematikan kompor, dorong buah yang sudah lunak melalui saringan.
5. Jus kental yang tersisa setelah prosedur ini dikembalikan ke wadah memasak.
6. Tuang pasir manis secara bertahap ke dalamnya.
7. Masak selama sekitar tiga puluh menit pada suhu sedang.
8. Aduk dengan sendok secara teratur (agar tidak gosong), dan keluarkan juga busanya.
9. Bank harus disiapkan terlebih dahulu dan disterilkan.
10. Saat jeli sudah siap, tetap mendistribusikannya ke dalam wadah, gulung di bawah tutupnya dan biarkan dingin.

Produk semacam itu disimpan bahkan di dapur pada suhu normal.

Jika rumah tidak terlalu menyukai rasa kismis, ini bukan alasan untuk menolak panen yang berharga dalam kualitasnya untuk musim dingin. Anda bisa menambahkan buah jeruk ke dalam jeli. Kemudian Anda mendapatkan produk dengan rasa yang meriah - tepat pada waktunya untuk meja Tahun Baru.

Untuk menyiapkan versi makanan penutup ini, Anda harus memiliki:

• satu setengah kilogram blackcurrant;
• dua ratus kilogram - gula pasir;
• satu lemon dan jeruk berukuran sedang;
• sedikit vanili.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah terlihat seperti ini.

1. Peras jus dari kismis yang sudah dicuci.
2. Lakukan hal yang sama dengan buah jeruk.
3. Campurkan jus dalam satu mangkuk, tambahkan pasir manis dan sejumput vanillin.
4. Sekarang Anda perlu memasak pada suhu rendah selama sekitar sepuluh menit, di sepanjang jalan, menghilangkan kelebihan dari permukaan (gula harus sepenuhnya diserap ke dalam jus).
5. Tanpa menunggu pendinginan, distribusikan di antara stoples yang disterilkan.

Kirim ke bawah tanah sampai waktu yang lebih baik.

Dari cranberry, Anda dapat menyiapkan jeli mentah yang luar biasa - gudang vitamin yang berguna bagi manusia.

Harus mengambil:

• satu kilo beri;
• delapan ratus gram gula pasir.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah terlihat seperti ini.

1. Sortir cranberry, bilas agar tidak ada daun dan sisa-sisa hutan lainnya, lalu tuangkan air yang sangat panas selama sepuluh menit.
2. Tiriskan airnya.
3. Putar buah beri.
4. Lewatkan massa yang dihasilkan melalui kain longgar yang dilipat beberapa kali.
5. Tuang gula ke dalam jus yang dihasilkan dengan ampas dan biarkan larut.

Bagi jeli ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan dinginkan.

Untuk musim dingin, Anda juga bisa menyiapkan jeli blackberry.

Harus mengambil:

• satu kilo beri;
• satu kilo gula pasir;
• dua pertiga dari segelas air;
• asam sitrat (lima gram).

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah terlihat seperti ini.

1. Singkirkan blackberry di bawah air dingin, tuangkan ke dalam mangkuk lebar.
2. Tuang air ke dalamnya dan nyalakan api perlahan agar buah beri menjadi lebih lembut.
3. Ketika ini terjadi, Anda dapat melewatinya melalui saringan.
4. Tambahkan gula pasir ke jus blackberry kental.
5. Masak selama setengah jam sampai volumenya berkurang setengahnya.
6. Anda dapat memproses benda kerja dengan kecepatan sedang, tetapi pada saat yang sama aduk terus agar massa manis tidak terbakar. Saat Anda pergi, tembak apa yang muncul ke permukaan.
7. Lima menit sebelum akhir proses memasak, tambahkan asam sitrat.
8. Bagikan jeli yang tidak didinginkan ke dalam wadah kaca yang disterilkan dan tutup dengan tutup kaleng.

Simpan di tempat gelap di bawah suhu kamar.

Berguna, enak, dan asli adalah persiapan untuk musim dingin dari viburnum.

Untuk membuatnya, Anda harus memiliki:

• satu kilo viburnum dan jumlah gula pasir yang sama;
• setengah liter air.

Langkah-langkah memasak langkah demi langkah terlihat seperti ini.

1. Siapkan dan proses beri dalam air yang sangat panas agar melunak.
2. Pindahkan ke saringan hingga kering.
3. Kemudian isi dengan air dan didihkan.
4. Kemudian melewati saringan.
5. Tambahkan pasir manis ke jus dan sisa bubur viburnum dan masak selama sekitar tiga puluh menit lagi, buang busanya dan aduk.

Kemudian tentukan dalam stoples yang telah mengalami sterilisasi, tutup rapat. Sembunyikan sampai musim dingin.