Apa yang bisa disiapkan dari buah serai Cina?

Anggur magnolia Cina tidak terlalu terkenal di negara kita, tetapi tanaman yang sangat berguna. Ini juga bagus karena tidak hanya buahnya yang berwarna merah cerah yang dapat digunakan untuk makanan, tetapi juga daun dan batangnya yang diseduh untuk teh dan minuman lainnya. Anda tidak boleh hanya memakan buah beri mentah - rasa serai cukup tajam dan asam, dan terkadang bahkan asin. Jauh lebih baik untuk mencurahkan waktu Anda untuk persiapan. Pertama, perlakuan panas dalam kombinasi dengan pemanis sangat meningkatkan karakteristik rasanya, dan kedua, pengeringan, perebusan atau pembekuan, sebagai suatu peraturan, memungkinkan Anda untuk menyimpan makanan yang menggugah selera untuk waktu yang lama dan menikmatinya selama bulan-bulan musim dingin yang panjang.

Buah serai Cina memiliki warna jenuh merah cerah, rasa asam yang tidak menyenangkan dan aroma lemon, yang hanya menjelaskan nama tanaman. Buah beri jenuh dengan asam organik, garam mineral, vitamin, dan elemen bermanfaat lainnya. Diyakini bahwa penggunaan anggur magnolia Cina tidak hanya memperkuat sistem saraf manusia, tetapi juga menyegarkan jika perlu.

Sifat penting lainnya termasuk memperkuat kekebalan, menstabilkan tekanan, menghilangkan kelebihan kolesterol dan melawan pilek.Karena serai biasanya tidak dikonsumsi segar, buahnya dikeringkan, direbus, atau diproses secara termal. Omong-omong, ini tidak mengurangi jumlah nutrisi sama sekali.

Untuk informasi tentang manfaat buah serai cina, lihat video berikut.

Serai Cina, juga dikenal sebagai Manchuria, biasanya dipanen saat tanaman sudah matang. Ini biasanya terjadi pada paruh pertama musim gugur, dan para ahli menyebut awal Oktober sebagai waktu terbaik. Saat mengeluarkan buah beri, Anda harus bertindak sangat hati-hati dan lebih baik menggunakan pisau. Jika tidak, pohon anggur akan rusak dan tidak akan bisa berbuah tahun depan.

Sikat diletakkan di atas goni dan dibiarkan selama beberapa hari di bawah kanopi. Kemudian mereka perlu dikeringkan, kecuali ditentukan lain oleh resep.

Dalam memasak, anggur magnolia Cina digunakan untuk membuat makanan penutup, minuman, dan persiapan untuk musim dingin. Namun, obat-obatan, misalnya, tincture tonik, juga dapat dibuat dari buah-buahan, kulit kayu, daun dan batang. Untuk membuatnya paling sederhana, cukup menuangkan satu sendok makan beri segar atau kering dengan segelas air mendidih dan rendam selama dua jam. Setelah disaring, tonik yang dihasilkan dianjurkan untuk dikonsumsi empat kali sehari dalam jumlah dua sendok makan segera sebelum makan.

Menggunakan serai untuk membuat selai adalah cara mudah untuk membuat makanan penutup yang manis. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu kilogram beri, dari setengah hingga segelas air, serta satu setengah gelas gula.Buah beri harus matang, tetapi tidak terlalu matang. Jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah, maka pertama-tama serai dibersihkan dan dicuci, dan kemudian, bersama dengan gula, didiamkan selama dua puluh empat jam pada suhu kamar. Sebagai aturan, beri memberi jus yang cukup per hari, tetapi jika itu tidak cukup, maka cairannya dibawa ke jumlah yang diinginkan dengan air mendidih.

Selai dimasak di atas api kecil. Setelah gula larut, serai didiamkan di atas kompor selama sekitar lima menit, lalu diangkat dan didinginkan. Langkah selanjutnya adalah merebus selai lagi dengan waktu yang sama. Manisnya dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, digulung dan disimpan untuk disimpan di tempat yang gelap dan dingin.

Beberapa ibu rumah tangga menambahkan jus apel ke selai serai. Untuk menjual makanan penutup ini, Anda membutuhkan satu kilogram buah beri, satu setengah kilogram gula pasir, dan 100 mililiter jus apel. Pertama, buah beri dicuci, disortir, dikeringkan dan segera dihaluskan hingga menjadi pure. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan lampiran khusus untuk blender, penggiling daging atau bahkan saringan. Agar lebih banyak jus muncul selama proses, ada baiknya merebus buah dengan air mendidih. Haluskan diletakkan dalam mangkuk atau panci enamel dan ditutup dengan gula.

Semuanya diletakkan di atas api kecil dan didihkan. Penting untuk tidak berhenti mengaduk massa berry agar tidak gosong. Segera setelah serai mendidih, jus apel ditambahkan ke dalamnya dan zat tersebut didiamkan di atas kompor selama sekitar lima menit. Kemudian selai yang sudah jadi dapat diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan.

Schisandra dalam gula cepat dan sederhana disiapkan, dan dapat berupa bubur atau utuh. Biasanya ada dua kilogram gula pasir per kilogram buah.Buah beri disortir dan dicuci, setelah itu harus dikeringkan di atas handuk. Serai diletakkan dalam toples volume kecil - hingga 1 liter, tidak lebih, dan menempati sepertiga dari seluruh ruang.

Sisa volume diisi dengan pemanis. Akhirnya, wadah digulung dan setelah sekitar 2 jam dikeluarkan ke tempat yang dingin. Penyimpanan serai dalam gula dimungkinkan selama 12 bulan.

Untuk mendapatkan selai, Anda perlu menyiapkan satu kilogram beri dan jumlah gula pasir yang sama. Parutan serai dibebaskan dari kulit dan bijinya, lalu dipadukan dengan gula. Semuanya diletakkan di atas api kecil dan dimasak sampai konsistensi kental yang diinginkan tercapai. Selai siap diletakkan dalam stoples dan dikeluarkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Selain itu, di akhir memasak, disarankan untuk menambahkan kayu manis atau bumbu lainnya untuk aroma yang menyenangkan dan rasa yang gurih.

Sangat mudah untuk membuat agar-agar atau selai jeruk dari serai. Hanya perlu satu liter jus, tiga gelas gula pasir, dan tiga sendok makan pektin. Cairan sedikit dipanaskan, pektin dituangkan ke dalamnya dan disisihkan selama setengah jam. Pada saat ini, 150 mililiter jus dan gula diubah menjadi sirup dengan cara direbus dalam panci.

Ketika pektin membengkak, dituangkan ke dalam sirup gula, diaduk rata dan direbus bersama sampai mengental. Zat yang sudah jadi, tanpa menunggu pendinginan, dituangkan ke dalam nampan atau toples, dan sebelum disajikan hanya perlu dipotong-potong dengan ukuran yang sesuai.

Pertama, dengan bantuan juicer, bubur diperoleh, yang kemudian dikombinasikan dengan pemanis. Massa dibakar, dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih, dan disegel. Saat buah serai dikeringkan, kelezatan juga diperoleh, yang tidak memalukan untuk diletakkan di atas meja saat minum teh.

Penggunaan serai Cina untuk membuat minuman sangat luas. Misalnya, untuk membuat jus, Anda membutuhkan satu kilogram buah beri dan satu kilogram gula pasir. Pertama, buah disortir dan dibersihkan dari daun, ranting dan spesimen yang rusak. Penting untuk disebutkan bahwa hanya serai matang yang harus digunakan. Selanjutnya, buah beri dicuci beberapa kali dalam air dingin, dikeringkan secara alami dan diletakkan dalam panci enamel.

Langkah selanjutnya adalah lumuri serai dengan gula dan diamkan selama tiga hari. Sebagai aturan, periode ini akan cukup bagi mereka untuk memberi jus. Cairan yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples kaca melalui saringan dan dimasukkan ke dalam lemari es. Wadah itu sendiri sudah disterilkan sebelumnya sesuai dengan skema tradisional. Jus serai dapat disimpan sepanjang musim dingin.

Kompot dari buah serai tidak kalah bagusnya. Bahan-bahannya akan membutuhkan satu kilogram buah, 600 mililiter air, dan 1,3 kilogram gula pasir. Berry yang diproses diletakkan dalam panci enamel dan dituangkan dengan sirup gula yang diperoleh setelah air dan gula berdiri di atas kompor. Dalam keadaan ini, buah-buahan bertahan selama sekitar dua jam - kali ini cukup untuk mendapatkan saus yang diperlukan. Selanjutnya, wajan dibakar, dididihkan dan diproses secara termal selama lima menit.

Kompot yang dihasilkan harus disterilkan selama sekitar sepuluh menit, dituangkan ke dalam stoples kaca.Setelah wadah digulung dan didinginkan. Penting untuk menyimpan kolak di tempat yang dingin di mana sinar matahari tidak menembus.

Setelah berurusan dengan buah beri, daun yang tersisa dapat digunakan untuk membuat teh. Secara umum, yang terbaik adalah mengumpulkannya dalam cuaca panas dan kering, yang biasanya dapat ditemukan di paruh pertama musim panas. Daun dipindahkan, diletakkan di atas kain hingga kering. Nah, jika mereka dilengkapi dengan ventilasi yang tidak terputus. Saat lembaran kering, mereka harus dilipat ke dalam kantong kertas kraft dan disimpan di lemari. Ketika tiba saatnya untuk menyeduh teh, penting untuk menjaga air pada suhu sembilan puluh derajat.

Persiapan serai yang paling berguna adalah pengeringannya. Pertama, tandan buah beri yang dikumpulkan dengan rapi diletakkan di atas palet berjajar. Sebagai tempat tidur, Anda dapat menggunakan kain bersih atau handuk kertas, dan meletakkan buah beri itu sendiri agar tidak bersentuhan. Jika memungkinkan, palet dipindahkan ke jalan. Yang paling sukses adalah penempatannya di bawah kanopi atau loteng dengan ventilasi konstan.

Ketika buahnya sedikit layu, mereka dapat dipisahkan dari cabang dan melanjutkan ke tahap kedua. Berry harus dalam lapisan tipis. Oven dipanaskan hingga suhu mulai dari empat puluh lima hingga lima puluh derajat. Loyang dengan buah beri disimpan di dalamnya selama 7 jam.

Keesokan harinya, prosedur harus diulang. Pengeringan berlanjut sampai serai berubah menjadi merah tua dan kerutan rapi. Penting agar buah beri tidak saling menempel.

Jika diputuskan untuk membekukan buah serai Cina, maka mereka juga dikumpulkan dalam kelompok, dan buah beri dengan kulit yang rusak segera dibuang. Mereka ditempatkan di piring atau palet, disimpan dalam bentuk ini selama beberapa jam di lemari es, dan baru kemudian dipindahkan ke freezer. Setelah 24 jam, buah dikeluarkan, dikemas dalam wadah atau tas untuk dibekukan dan dimasukkan kembali ke dalam freezer.