Cranberry: sifat berry dan digunakan dalam berbagai penyakit

Cranberry telah dikenal manusia sejak zaman kuno. Sifatnya untuk memiliki efek terapeutik pada tubuh manusia diperhatikan oleh orang-orang dan dihargai. Tidak heran buah beri ini disebut "penyembuh hutan". Nenek moyang Slavia kita makan cranberry hampir sepanjang tahun, menyembuhkan tubuh mereka.

Komponen berharga yang ditemukan dalam cranberry dapat membantu hampir semua penyakit jika Anda tahu cara menggunakannya. Meskipun rasanya asam, baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai buah beri ini. Menurut kandungan biokomponen aktif, cranberry dianggap sebagai salah satu buah yang paling sehat.

Deskripsi sifat-sifat cranberry ditemukan dalam risalah medis kuno Roma Kuno, di mana berry ini dianggap "sumber energi yang tak ternilai yang diperlukan untuk kehidupan dan kesehatan." Perawatan manusia dilakukan tidak hanya dengan menggunakan buah dari tanaman, tetapi juga daunnya. Suku-suku kuno orang India menggiling buah beri kering dan menggulung potongan daging di dalamnya untuk meningkatkan umur simpannya.

Di Eropa, cranberry telah lama disebut "berry-crane".Nama ini disebabkan oleh fakta bahwa batang dengan bunga sangat mirip dengan kepala dan leher burung rawa - bangau. Old England menganggap cranberry sebagai buah beri yang mengandung cinta, karena orang sering melihat bagaimana beruang memakannya dengan senang hati di rawa.

Cranberry tumbuh di alam liar, memilih rawa-rawa dan lahan gambut yang ditumbuhi lumut sebagai habitatnya. Di wilayah daratan kami, cranberry dapat ditemukan di wilayah utara Rusia Tengah, Siberia, Ural, Kamchatka, Sakhalin, dan Distrik Timur Jauh. Secara eksternal, tanaman adalah semak berukuran kecil merayap yang memiliki daun oval hijau.

Berry biasa terlihat seperti bola bundar, dan di beberapa daerah cranberry ellipsoidal tumbuh. Warna buah beri tergantung pada tingkat kematangannya - warnanya dapat bervariasi dari merah muda hingga merah anggur.

Buah cranberry sangat berair. Telah ditetapkan bahwa semua komponen cranberry yang aktif secara biologis terkandung dalam 10 persen komposisinya, dan 90 sisanya dilengkapi dengan air. Berry matang pada bulan September, saat itu masih merupakan kematangan pertama. Mendekati November, ketika salju pertama terjadi di tanah, cranberry mencapai tingkat kematangan rata-rata. Dan hanya cranberry yang telah melewati musim dingin di bawah lapisan salju yang dianggap matang dan akhirnya matang, dan rasanya manis.

Nilai gizi cranberry adalah 28 kilokalori per 100 gram produk. Komposisi vitamin dan mineralnya adalah sebagai berikut:

• tiamin (B1) - 0,03 mg;
• riboflavin (B2) - 0,03 mg;
• piridoksin (B6) - 0,09 mg;
• asam folat (B9) - 1,2 mcg;
• phylloquinone (K1) - 0,05 mg;
• asam askorbat (C) - 15,5 mg;
• tokoferol (E) - 1,1 mg;
• asam nikotinat (PP) - 0,4 mg;
• kalium (K) - 120 mg;

• kalsium (Ca) - 14,3 mg;
• fosfor (Ph) - 11,1 mg;
• magnesium (Mg) - 15,5 mg;
• natrium (Na) - 1,02 mg;
• besi (Fe) - 0,7 mg;
• disakarida dan monosakarida - 3,8 g;
• glukosa - 2,7 g;
• fruktosa - 1,2 g;
• sukrosa - 0,3 g;
• serat, pektin, lesitin - hingga 3,5 gr.

Ada zat berharga lainnya dalam cranberry, tetapi jumlahnya kecil. Nilai terbesar cranberry terletak pada kandungan asam askorbat yang tinggi, yang merupakan antioksidan kuat dan stimulan kekebalan tubuh. Cranberry adalah produk yang cukup rendah kalori, tetapi pada saat yang sama mengandung sejumlah besar komponen biologis yang bermanfaat bagi kesehatan.

Selain buah beri, daun tanaman juga dianggap obat. Ramuan yang dibuat darinya memiliki sifat bakteriostatik yang baik, yang digunakan untuk mencuci luka atau berkumur dan nasofaring dalam pengobatan sakit tenggorokan. Adalah baik untuk menyeduh teh dengan daun cranberry dan meminumnya di bak mandi - ini akan membantu menghilangkan racun dari tubuh dan menghibur.

Sifat penyembuhan dan manfaat cranberry tidak hanya diketahui oleh dukun dan tabib tradisional - obat resmi telah lama menganggap tanaman ini sebagai antibiotik alami dan sering menggunakan penggunaannya.Misalnya, jika Anda perlu merawat ibu hamil saat tidak aman menggunakan antibiotik kimia, jus cranberry segar karena komposisinya dapat menghentikan pertumbuhan Staphylococcus aureus, E. coli, dan bakteri tinja yang disebut Proteus.

Dianjurkan untuk menggunakan cranberry dalam kasus berikut:

• untuk meningkatkan aktivitas pencernaan dan meningkatkan konsentrasi jus lambung;
• untuk menormalkan aktivitas pankreas dan merangsang nafsu makan;
• untuk melawan bakteri patogen dalam pengobatan proses inflamasi pada ginjal, saluran kemih dan kandung kemih;
• sebagai diuretik kuat;
• untuk pengobatan proses inflamasi pada organ panggul dan sistem reproduksi;
• sebagai pencegahan proses pembentukan tumor di sel-sel tubuh;
• untuk meningkatkan sirkulasi otak;

• untuk meningkatkan fungsi konduktif miokardium, meningkatkan fungsi jantung yang stabil;
• pencegahan aterosklerosis vaskular dan normalisasi kadar kolesterol dalam tubuh;
• pencegahan iskemia, stroke;
• untuk meningkatkan aksi agen antimikroba;
• sebagai antipiretik yang efektif untuk pilek - cranberry dengan sempurna mengurangi suhu dan memperbaiki kondisi umum;
• untuk pengobatan dan pencegahan mikosis dan kandidiasis;
• untuk mencegah perkembangan stomatitis, karies, radang gusi di rongga mulut;
• untuk pengobatan proses inflamasi pada kulit dan selaput lendir, serta untuk mempercepat proses regenerasi;

• untuk merangsang sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan pilek;
• untuk mengurangi proses inflamasi pada sendi dengan arthrosis, arthritis;
• dalam tata rias - untuk meningkatkan elastisitas dan kelembutan kulit, serta memperbarui dan memutihkan lapisan atasnya;
• untuk mengatur kerja kelenjar sebaceous - produksi sebum yang berlebihan berkurang;
• untuk mengobati ketombe pada kulit kepala dan memperbaiki kondisi umum rambut.

Phytopreparations yang dibuat berdasarkan cranberry adalah obat yang manjur. Peneliti medis melakukan serangkaian pengamatan ketika pasien yang menderita penyakit radang ginjal pada tahap kronis perjalanan penyakit diberikan cranberry harian yang disiapkan dalam satu atau lain bentuk selama setahun.

Setahun kemudian, ternyata hampir tidak ada eksaserbasi penyakit di sebagian besar subjek. Di bagian lain dari pasien yang diamati, kekambuhan penyakit mereka menurun beberapa kali dan mudah diperbaiki.

Mengingat cranberry adalah agen aktif biologis yang kuat, ia tidak hanya memiliki efek positif pada tubuh manusia. Peran besar dalam pertanyaan apakah cranberry berbahaya adalah pemahaman tentang cara menggunakannya dengan benar dan dalam jumlah apa yang harus diambil.

Selain itu, setiap orang adalah unik, ia memiliki kerentanan individu terhadap zat tertentu yang masuk ke tubuhnya, sehingga setiap orang dapat bereaksi terhadapnya dengan cara yang berbeda. Dan situasi di mana obat yang sama mungkin diinginkan atau tidak diinginkan untuk digunakan juga ada.

Misalnya, kita tahu fitur diuretik cranberry.Jika Anda meminumnya untuk menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, ini adalah berkah. Tetapi jika seseorang menderita urolitiasis, diuretik akan menyebabkan diuresis paksa dalam dirinya, dan ini, pada gilirannya, akan menyebabkan aktivasi batu ginjal. Kolik ginjal akan dimulai, atau, lebih buruk lagi, batu akan tersangkut di saluran kemih - maka orang tersebut akan memerlukan operasi bedah yang mendesak. Dengan demikian, ternyata perbuatan baik akan menimbulkan akibat yang buruk.

Kontraindikasi absolut untuk penggunaan cranberry meliputi:

• gastritis dengan keasaman tinggi;
• tukak lambung dan adanya erosi lambung atau duodenum;
• urolitiasis ginjal;
• penyakit hati dan ginjal pada tahap dekompensasi;
• encok;
• fase akut pankreatitis;
• pendarahan rahim;
• alergi terhadap komponen cranberry.

Meskipun cranberry tidak dianggap sebagai alergen, beberapa orang masih memiliki reaksi alergi terhadapnya dalam beberapa kasus. Ini karena karakteristik individu dari tubuh. Tentu saja, tidak disarankan untuk menggunakan produk ini untuk makanan dan bahkan secara eksternal.

Inti dari setiap obat herbal adalah aturan yang tidak dapat diubah - pengobatan dengan bahan-bahan alami harus selalu dimulai dengan dosis kecil dan di bawah pengawasan terus menerus terhadap perasaan dan kesejahteraan seseorang.

Sebelum Anda mulai menggunakan cranberry, langkah yang tepat adalah melakukan tes alergi sederhana. Untuk melakukan ini, bagian dari produk sebelum dikonsumsi atau secara eksternal harus dioleskan dalam jumlah kecil ke pergelangan tangan dan dibiarkan di sana selama beberapa menit. Dalam hal ini, Anda perlu mengamati apakah ada kemerahan, bengkak, gatal atau sensasi tidak menyenangkan lainnya di tempat ini. Jika setelah sekitar 10 menit kulit tidak bereaksi dengan cara apa pun, maka produk tersebut dapat digunakan.

Jika gejala yang mengkhawatirkan muncul, obat yang digunakan harus segera dicuci dengan air dan diminum untuk alergi. Cranberry untuk digunakan dalam kasus ini dikontraindikasikan.

Saat mengambil persiapan cranberry, coba pertimbangkan hal berikut.

• Setelah tes dilakukan, cranberry diambil segar atau berbagai cara disiapkan darinya - rebusan, infus, kompres, masker, dan sebagainya. Harus diingat bahwa dianjurkan untuk makan tidak lebih dari satu gelas beri segar per hari atau minum hingga 500 mililiter jus cranberry. Ini tidak boleh dilakukan sekaligus, tetapi harus didistribusikan sepanjang hari.
• Selain itu, penting untuk mengetahui bahwa obat yang baru disiapkan bekerja paling baik, karena akan mengandung jumlah bahan aktif tertinggi.
• Persiapan apa pun yang dibuat berdasarkan cranberry harus diminum satu jam sebelum makan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa dana dari buah beri ini cukup kuat merangsang nafsu makan dan produksi jus lambung.
• Pada suhu tinggi, darah seseorang mengental, dan cranberry mengencerkan darah. Hal ini penting untuk diperhatikan jika ada risiko pendarahan rahim, misalnya saat awal kehamilan. Dalam situasi seperti itu, minuman cranberry harus diminum dalam konsentrasi rendah dan tidak lebih dari dua gelas sehari.

• Saat menyiapkan produk berbasis cranberry, cobalah untuk tidak menggunakan peralatan logam. Faktanya adalah bahwa vitamin C yang terkandung dalam buah beri dapat dihancurkan dengan bereaksi dengan logam, dan kemudian sifat-sifatnya yang bermanfaat berkurang secara nyata. Untuk memasak, gunakan piring kaca, keramik, atau berenamel.
• Cranberry adalah buah yang lembut. Agar tidak merusak vitamin berharga di dalamnya, cobalah untuk tidak merebusnya saat memasak lebih dari 5 menit.

Bukan tanpa alasan orang utara menganggap cranberry sebagai penyembuh utama mereka - ini membantu mengatasi banyak penyakit. Dari zaman kuno hingga hari ini, resep penggunaan cranberry untuk berbagai penyakit telah dilestarikan dan ditransmisikan.

• Dengan diabetes. Penyakit ini terjadi dengan latar belakang ketidakseimbangan hormon dalam tubuh. Seringkali, diabetes mellitus disertai dengan borok trofik dan penyembuhan luka yang buruk. Berkat sifat antiseptik cranberry, serta kemampuannya untuk meningkatkan efek obat antimikroba, adalah mungkin untuk menghindari komplikasi yang hebat seperti perkembangan gangren - untuk ini Anda perlu menggunakan beri setiap hari. Selain itu, dengan diabetes tipe 2, cranberry secara signifikan mengurangi perkembangan katarak, yang cepat atau lambat menyebabkan kebutaan.
• Dengan pankreatitis. Selama periode eksaserbasi penyakit, cranberry tidak boleh dikonsumsi karena kandungan asam yang tinggi di dalamnya akan memicu fermentasi di usus dan pembengkakannya. Selain itu, produk cranberry secara aktif merangsang produksi jus lambung dan enzim pankreas, yang menciptakan beban tambahan pada sistem pencernaan. Bahkan selama remisi, cranberry dapat memicu eksaserbasi penyakit. Ini dapat diambil hanya jika ada indikator perbaikan terus-menerus dalam kesejahteraan pasien. Keputusan untuk memasukkan cranberry ke dalam daftar produk yang diizinkan untuk dikonsumsi hanya dapat dibuat oleh dokter yang merawat, karena produk cranberry adalah obat yang cukup kuat.

• dengan hipertensi. Ahli jantung merekomendasikan untuk mengonsumsi produk cranberry secara teratur untuk orang-orang usia dewasa. Ini harus dilakukan untuk memperbaiki kondisi bejana, karena dibersihkan berkat asam buah. Di bawah aksi phytocomponents, pembuluh melebar, dan peningkatan tekanan darah menurun. Detak jantung dan nada otot jantung juga dinormalisasi.
• Untuk asam urat. Dengan penyakit ini, proses metabolisme terganggu dan urat menumpuk di dalam tubuh, yang cenderung terkonsentrasi di ginjal dan persendian. Menggunakan cranberry untuk asam urat atau tidak selalu dianggap sebagai masalah kontroversial. Tidak ada pendapat tegas di antara para ahli.Selama eksaserbasi, minuman pekat dan jus buah segar dapat secara signifikan memperburuk perjalanan penyakit, serta meningkatkan rasa sakit. Tetapi jika, menurut tes darah, kandungan kuantitatif asam urat telah kembali normal dan remisi stabil, maka sejumlah kecil minuman atau rebusan cranberry dapat diminum.

• Dengan gastritis dengan keasaman rendah cranberry diindikasikan untuk penggunaan biasa. Dengan latar belakangnya, produksi asam klorida di perut meningkat, konsentrasinya meningkat, yang secara signifikan meningkatkan proses pencernaan. Selain itu, bioflavonoid berry meredakan peradangan pada dinding lambung dan usus, memfasilitasi kondisi umum pasien dan mengurangi rasa sakit. Berkat asupan cranberry, sembelit, perut kembung dihilangkan, tinja menjadi teratur.
• Dengan angina dan pilek cranberry akan membantu meredakan pembengkakan pada jaringan nasofaring, meredakan proses inflamasi di tenggorokan, dan menghilangkan hipertermia. Irigasi tenggorokan membersihkan amandel dengan baik dengan angina lakunar. Irigasi tenggorokan dengan rebusan cranberry hangat akan dengan cepat menghilangkan suara serak, menghilangkan pembengkakan dari pita suara. Cranberry, diambil bersama dengan antibiotik, secara signifikan meningkatkan efek bakteriostatiknya. Selain itu, komponen berry ini sendiri merupakan antibiotik alami. Asupan cranberry meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, meningkatkan nada tubuh, mempercepat pembersihan bakteri dan produk beracun dari aktivitas vital mereka.Dosis kejut vitamin C yang terkandung dalam buah beri berkontribusi pada pemulihan kekuatan yang cepat setelah sakit.

Wanita hamil membutuhkan cranberry untuk menjaga tubuh mereka selama kehamilan. Berry liar tidak lebih buruk daripada banyak obat, ia mengatasi banyak penyakit dan merupakan profilaksis yang sangat baik. Sifat positif cranberry selama kehamilan cukup banyak.

• Pencegahan proses inflamasi pada organ panggul dan ginjal. Sifat jus cranberry untuk menghancurkan bakteri adalah bantuan terbaik dengan sistitis dan pielonefritis, yang cukup umum selama kehamilan. Cranberry akan membantu menghilangkan edema, serta protein dan sel darah putih dalam urin.
• Konsumsi minuman cranberry secara teratur adalah pencegahan perkembangan sariawan dan stomatitis yang disebabkan oleh jamur ragi dari genus Candida. Selain itu, minuman antiseptik mencegah perkembangan karies dan radang gusi.
• Minuman cranberry meningkatkan nafsu makan dan pencernaan, membawa vitamin dan mineral ke dalam tubuh ibu hamil, sangat diperlukan untuknya dan bayinya.
• Selama toksikosis, karena rasanya yang manis-asam, cranberry dapat menghilangkan sensasi tidak menyenangkan di mulut dan mengurangi mual.
• Menggunakan minuman cranberry secara teratur, seorang wanita memperkuat pembuluh darah dan jantungnya, di samping itu, pada saat yang sama, tingkat kolesterol dalam darah menjadi normal. Berkat komponen beri ini, dimungkinkan untuk mencegah perkembangan kondisi yang parah seperti serangan jantung atau stroke.

• Beri liar merangsang nafsu makan dengan sempurna dan membantu seorang wanita melawan pilek musiman dan penyakit virus tanpa menggunakan obat-obatan, yang tidak selalu memiliki efek menguntungkan pada anak yang belum lahir.
• Minuman cranberry yang kaya vitamin C memberi kekuatan dan kekuatan jika terjadi malaise, yang sering menyertai seorang wanita selama toksikosis.
• Cranberry mengandung asam folat dalam jumlah yang cukup besar - elemen ini sangat berharga untuk janin yang sedang berkembang.

Setelah melahirkan, seorang wanita juga dapat berhasil mengonsumsi cranberry. Dalam hal ini, itu akan menunjukkan properti berguna berikut:

• meningkatkan volume susu yang diproduksi oleh kelenjar susu, yang diperlukan untuk memberi makan anak;
• mencegah perkembangan proses inflamasi di dada, yang disebut mastitis;
• meningkatkan kontraktilitas miometrium rahim, yang akan menyebabkannya cepat kembali ke ukuran sebelumnya;
• dengan latar belakang pengambilan cranberry, jahitan pasca operasi sembuh lebih cepat dan risiko nanahnya berkurang;
• Minuman yang kaya akan vitamin dan komponen aktif biologis akan membantu wanita dengan cepat memulihkan kekuatan dan kesehatannya setelah masa kehamilan dan persalinan yang lama.

Seperti yang dapat Anda lihat cranberry adalah penolong yang sangat diperlukan dan serbaguna yang membantu menyembuhkan dan bahkan mencegah banyak kondisi yang menyakitkan.. Manfaat cranberry jelas, tetapi ibu menyusui perlu mengingat bahwa minuman cranberry harus diminum dalam konsentrasi rendah, karena dapat mempengaruhi rasa susu, dan jika bayi tidak menyukainya, ia dapat menolak untuk menyusui.

Produk berbahan cranberry juga bisa diberikan kepada anak-anak, dan mulai dari usia bayi. Jus 1-2 buah beri yang diencerkan dengan air diberikan bersama dengan makanan pendamping pada usia enam bulan, dimulai dengan beberapa tetes dan secara bertahap meningkatkan jumlahnya.

Bagi tubuh anak, cranberry merupakan sumber nutrisi yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan bayi. Kompleks kaya komponen biologis aktif membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pencernaan dan kecernaan makanan, menormalkan proses metabolisme dan mengatur kerja usus.

Dengan latar belakang mengonsumsi cranberry, penyerapan kalium dan kalsium tubuh meningkat, yang sangat penting bagi anak untuk membangun sistem muskuloskeletalnya, membentuk gigi, rambut, dan kuku yang sehat. Untuk anak yang lebih besar, cranberry dapat diberikan dalam bentuk kapsul dengan bubuk beri atau daun tanaman yang dihancurkan. Namun, semua tanpa kecuali, anak-anak suka berpesta buah beri segar dengan gula atau madu.

Secara umum, efek cranberry pada tubuh anak-anak mirip dengan pengaruhnya terhadap kesehatan orang dewasa. Hal utama adalah bahwa ketika seorang anak mengkonsumsi cranberry, perlu untuk memastikan bahwa batas wajar diamati dalam jumlah buah yang dimakan dan minuman yang diminum. Namun, terlepas dari kenyataan bahwa produk-produk ini sangat lezat, mereka harus diperlakukan bukan sebagai kelezatan, tetapi sebagai produk penyembuhan yang manjur.

Untuk mengawetkan cranberry segar yang dipanen, ada banyak cara untuk memanennya. Metode paling sederhana adalah pembekuan pada suhu rendah, pengeringan di ruangan yang gelap dan sejuk tanpa sinar matahari langsung dan menuangkan dengan sedikit air manis, diikuti dengan penyimpanan di tempat yang sejuk. Masing-masing metode ini akan memungkinkan Anda untuk menyimpan semua properti buah beri yang berharga untuk waktu yang cukup lama.

Selain metode penyimpanan cranberry yang sederhana, ada metode lain yang lebih kompleks. Resep semacam itu termasuk dalam bidang memasak, di mana cranberry mengambil tempat yang selayaknya di antara produk lainnya. Orang utara selalu menggunakan cranberry dalam persiapan hidangan utama. Seiring waktu, resep mereka telah tersebar luas dan tersedia untuk semua orang. Sekarang cranberry dapat ditemukan bahkan di hidangan nasional orang-orang di selatan, di mana cranberry tidak tumbuh.

Ketertarikan pada buah beri ini di antara orang-orang muncul tidak hanya sehubungan dengan sifat penyembuhannya yang berharga. Berkat rasa asam manisnya yang asam, cranberry dapat menghiasi dan membumbui banyak hidangan. Saus luar biasa disiapkan darinya, disajikan dengan daging, ikan, unggas. Pembuat manisan menggunakan cranberry untuk isian kue kering, membuat selai dan selai jeruk darinya, menambahkannya ke kubis saat diasinkan, dan mengawetkan semua jenis salad sayuran dengannya. Cranberry sbitni, minuman buah, kolak sering menemani pesta apa pun.

Ibu rumah tangga yang memasak makanan di rumah untuk seluruh keluarga sangat menyukai dan menghargai cranberry. Jika Anda mencari di buku masak apa pun, Anda dapat dengan mudah menemukan resep di masing-masing buku yang mengandung cranberry.

Itu disiapkan dengan tambahan krim asam, berdasarkan adonan kue. Untuk memasak, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. mentega - 250 gram;
2. gula pasir - 200 gram;
3. tepung terigu - 500 gram;
4. telur ayam - 3 buah;
5. krim asam dengan kandungan lemak 15% - 250 gram;
6. tepung kentang - 20 gram;
7. cranberry - 250 gram;
8. adonan baking powder - 5 gram.

Tepung terigu harus diayak melalui saringan halus, dan mentega harus dilelehkan dengan api kecil sampai lunak. Tambahkan gula pasir ke dalam mentega, lalu telur ayam dan baking powder. Tuang tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan uleni adonan hingga konsistensi seragam. Kemudian kami menyebarkan kue shortcrust ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan meratakan permukaannya, membuat sisi-sisinya, dengan demikian mempersiapkannya untuk isian.

Kami mencampur cranberry dengan gula pasir, mengambil sekitar setengah dari jumlah totalnya. Jumlah gula pasir yang tersisa dicampur dengan pati dan krim asam. Kami pertama-tama menempatkan buah beri di atas adonan, dan menaruh krim asam di atasnya. Sekarang kue dapat dikirim untuk dipanggang dalam oven. Dalam setengah jam itu akan siap.

Penambahan ini akan memberi daging rasa yang kaya, menambahkan nada aromatik dan menghias hidangan sebelum disajikan. Untuk saus yang kita butuhkan:

1. cranberry - 200 gram;
2. bawang - 100 gram;
3. cuka anggur - 10 gram;
4. gula pasir - 30 gram;
5. bubuk kayu manis - 5 gram;
6. garam meja - 5 gram.

Cincang halus bawang dan tempatkan dalam panci bersama dengan cranberry. Kami juga menambahkan sedikit air di sana dan didihkan dengan api kecil. Setelah 7-10 menit, tambahkan cuka anggur, gula pasir, garam meja, dan bubuk kayu manis. Kami mencampur semua komponen dan didihkan selama sekitar 10 menit. Di depan mata Anda, saus akan mulai mengental - ini berarti sudah siap.

Persiapan seperti itu tidak hanya akan sangat lezat, tetapi juga akan menjadi sumber vitamin dalam jumlah besar. Untuk pengasinan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1. kubis cincang segar - 5 kilogram;
2. wortel cincang segar - 500 gram;
3. cranberry - 150 gram;
4. garam tidak beryodium - 150 gram.

Dalam wadah besar yang lebar, campur kol dan wortel cincang, tambahkan garam dan mulailah mencampur bahan-bahannya, tekan dengan tangan Anda pada seluruh massa sayuran. Kubis akan mengeluarkan sedikit jus - inilah yang kita butuhkan. Sekarang Anda dapat memasukkan cranberry dan mencampur seluruh massa dengan benar lagi. Pada saat yang sama, beberapa buah beri bisa pecah - ini bagus, biarkan jus kubis bercampur dengan cranberry.

Di atas seluruh massa yang dihasilkan, kami meletakkan seluruh daun kol dan meletakkan benda berat di atasnya - misalnya, botol tiga liter berisi air. Selanjutnya, kami membawa wadah dengan kol ke tempat yang dingin dan menunggu sampai produk diasamkan dan lebih banyak jus dilepaskan. Setelah 4-5 hari, kol akan siap, dapat dikemas dalam stoples dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Cranberry adalah produk yang terjangkau dengan sifat rasa yang unik.Berkat penambahan buah beri ke hidangan, rasanya terungkap dengan cara baru, cerah, dan tak terduga. Sentuhan asam asam halus menambah pesona pada setiap kreasi kuliner yang paling biasa sekalipun.

Minuman dari cranberry bersifat universal - keduanya merupakan produk kuliner dan agen penyembuhan. Dalam tanaman ini, tidak hanya buahnya yang memiliki khasiat obat - obat tradisional menggunakan daun cranberry dengan pucuk muda untuk menyembuhkan tubuh. Dari daunnya, Anda dapat menyeduh infus dan decoctions, yang direkomendasikan untuk diminum untuk pelanggaran detak jantung dan sesak napas, dengan diare, dan juga digunakan sebagai kompres untuk pengobatan tukak trofik, mereka juga mengairi tenggorokan selama a sakit tenggorokan.

Rebusan campuran daun cranberry dan beri mengurangi sakit kepala migrain, mengurangi rasa sakit selama eksaserbasi radang sendi dan arthrosis sendi, meningkatkan metabolisme dan menghilangkan kelebihan garam dari tubuh, mencegahnya menumpuk di sendi dan ginjal. Seringkali, bagian lain dari tanaman obat ditambahkan ke dalam campuran untuk menyiapkan infus dan rebusan cranberry, yang merupakan kombinasi unik dari obat herbal.

Berikut adalah beberapa resep yang telah teruji dan efektif untuk minuman dan ramuan cranberry.

• Infus daun cranberry - 20 gram bahan baku harus diseduh dengan segelas air mendidih panas dan didihkan dalam penangas air. Setelah itu, infus dikeluarkan dari api dan dibiarkan hangat sampai benar-benar dingin. Alat ini mengobati tenggorokan dengan baik saat masuk angin.
• Teh herbal dengan cranberry - sebelum menyeduh, Anda perlu menyiapkan campuran herbal: ambil 5 gram daun cranberry, daun oregano, daun raspberry, beri kismis, buah juniper.Campuran yang dihasilkan diseduh dalam teko dengan kecepatan satu sendok makan per 500 mililiter air mendidih. Digunakan untuk meningkatkan fungsi lambung dan usus. Alat ini membantu dengan baik dengan diare, perut kembung, meningkatkan kecernaan makanan dan penyerapannya. Minumlah secangkir kecil teh ini tiga kali sehari.
• Rebusan berry dari cranberry - ambil buah kering dalam jumlah dua sendok makan dan tuangkan dengan setengah liter air mendidih. Buah beri dikukus dengan api kecil sampai mendidih, setelah itu dikeluarkan dari api, ditutup dengan penutup dan didiamkan selama sekitar satu jam. Gunakan rebusan setengah gelas tiga kali sehari selama setengah jam sebelum makan. Rebusan nada yang baik dan merangsang sistem kekebalan tubuh.

Di rantai apotek, Anda sekarang dapat menemukan sediaan herbal siap pakai yang terdiri dari cranberry dengan tambahan bahan dari tanaman obat lain. Selain itu, Anda dapat mengambil cranberry dalam bentuk kapsul yang berisi buah dan daun tanaman yang dihancurkan - efektivitas obat tersebut juga cukup tinggi.

Cranberry dan ahli kosmetik tidak mengabaikannya. Produk serbaguna ini saat ini aktif digunakan untuk mengobati jerawat, memutihkan kulit wajah, memperbaiki warna kulit dan melembabkannya. Selain itu, mengetahui sifat diuretik cranberry, mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan mulai aktif menggunakannya. Manfaat cranberry dalam mencapai efek menurunkan berat badan adalah Ini dengan sempurna menghilangkan racun dan kelebihan air dari tubuh.

Berkat asupan minuman cranberry secara teratur, tubuh sembuh, dan diuresis paksa membersihkannya dari racun.

Produsen industri kosmetik menambahkan ekstrak cranberry ke dalam krim, mousse, tonik, masker yang digunakan untuk tubuh dan wajah.Namun, Anda dapat menyiapkan produk kosmetik yang efektif sendiri di rumah. Berikut adalah beberapa resep efektif berdasarkan cranberry liar.

• Lotion pengencang cranberry. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: chamomile farmasi kering - 25 gram, cranberry - 30 gram, air - 200 mililiter, alkohol - 5 mililiter. Tuangkan air mendidih di atas chamomile dan biarkan diseduh sampai benar-benar dingin. Saring infus chamomile dan tambahkan jus cranberry dan alkohol ke dalamnya. Tonik yang dihasilkan harus dirawat dengan kulit wajah, leher, décolleté di pagi dan sore hari, segera setelah prosedur pencucian. Ini meningkatkan warna kulit, kulit dibersihkan dari ruam pustular, pengencangan dan pembaruan lapisan epidermis kulit terjadi.
• Masker cranberry dan madu. 20 gram buah beri harus dihancurkan sampai halus, yang kemudian tambahkan 5 gram madu cair dan 10 gram minyak zaitun hangat. Oleskan masker pada kulit wajah di sepanjang garis pijatan dan biarkan selama sekitar setengah jam, lalu bilas dengan air atau tonik. Produk memelihara dan melembabkan kulit, secara signifikan mengurangi rosacea vaskular dan pigmentasi. Penggunaan teratur meningkatkan elastisitas kulit.

• Es batu untuk menggosok kulit. Pertama, siapkan komposisi berikut: peras jus dari 50 gram cranberry dan encerkan dengan infus teh hijau dalam proporsi 1: 1. Kemudian tambahkan 1 mililiter biji anggur dan minyak nilam. Campuran dituangkan ke dalam cetakan untuk pembekuan dan ditempatkan di tempat dingin untuk pembekuan berikutnya. Sepotong es merawat wajah dua kali sehari setiap hari. Alat ini mempersempit pori-pori kulit, mengurangi sekresi sebum, melembabkan lapisan dalam epidermis dan melembutkannya.

Untuk melestarikan cranberry yang dikumpulkan, tidak diperlukan perangkat khusus - sebelumnya, orang dapat melakukannya tanpanya. Metode penyimpanan buah beri secara langsung tergantung pada tingkat kematangannya dan pada jam berapa mereka dikumpulkan. Jadi, untuk mengawetkan cranberry untuk musim dingin, dipanen pada awal musim gugur dari September hingga Oktober, perlu untuk menyortir dan menyebarkannya dalam satu lapisan di area datar di tempat yang sejuk dan kering.

Cranberry segar dapat diawetkan untuk waktu yang lama dan tidak memerlukan perhatian khusus. Oleh karena itu, semakin tinggi ketidakdewasaan cranberry, semakin mudah disimpan karena tingginya kandungan asam di dalamnya, yang mencegah proses pembusukan. Mereka mencoba mengumpulkan cranberry seperti itu ketika mereka memiliki warna putih-merah muda - buah beri itu keras, diangkut dengan baik, dan tidak pecah saat ditekan.

Generasi yang lebih tua tahu itu menjaga buah matang tanpa kulkas adalah tugas yang bisa dilakukan. Anda harus memasukkannya ke dalam stoples dan menuangkan sedikit air dingin yang manis. Sebelumnya, cranberry disimpan dalam tong dan disimpan di ruang bawah tanah. Air diganti menjadi air tawar setiap dua minggu. Cranberry dengan metode penyimpanan ini dengan sempurna mempertahankan kualitasnya. Ibu rumah tangga modern menaruh toples cranberry basah di lemari es.

Anda dapat mengeringkan cranberry di loteng, dan jika Anda perlu mempercepat proses ini, gunakan oven. Tetapi di sini penting untuk memastikan bahwa pintu lemari terbuka untuk mengeluarkan uap air, dan suhunya tidak melebihi 40 derajat, jika tidak semua zat berharga dalam buah beri akan dihancurkan. Setelah kering, buah beri harus sedikit kenyal saat ditekan, tetapi jika hancur menjadi debu, ini berarti terlalu banyak dikeringkan. Tidak akan ada manfaat dari menggunakan produk semacam itu.

Membekukan cranberry juga cukup mudah. Pada saat yang sama, ia akan mempertahankan semua kualitasnya, hanya saja yang terbaik adalah mencairkannya secara bertahap, pada suhu kamar. Buah beri beku dapat disimpan lebih dari satu tahun dan digunakan sesuai kebutuhan. Cranberry seperti itu sekarang dapat dibeli di supermarket mana pun sepanjang tahun.

Untuk informasi lebih lanjut tentang manfaat cranberry, lihat video berikut.