Sifat jeli cranberry dan kehalusan persiapannya

Banyak orang minum jeli cranberry kental dengan senang hati ketika mereka pergi ke sekolah atau taman kanak-kanak, dan, setelah dewasa, untuk beberapa alasan menghapus minuman sehat ini dari makanan mereka. Namun sia-sia, karena sajian ini tak hanya sangat menggugah selera, tapi juga bermanfaat bagi tubuh.

Cranberry jelly memiliki kandungan kalori yang cukup rendah - sekitar 53 kilokalori per cangkir. Secara alami, indikator ini bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan dan pemanis tambahan.

Adapun komposisi kimianya, kaya akan berbagai vitamin dan elemen bermanfaat. Dalam jelly, zat seperti potasium, kolin, lisin, tiamin dan lain-lain dapat ditemukan. Ada juga vitamin kelompok B: B1, B2 dan B5. Berkat mereka, minum minuman memperkuat sistem saraf, membantu sistem kekebalan tubuh dan menjaga keseimbangan hormon. Selain itu, ada asam amino esensial yang penting untuk berfungsinya semua sistem tubuh.

Cranberry jelly sangat mempengaruhi fungsi tubuh manusia. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, membersihkan tubuh dari racun dan menormalkan fungsi hati. Selain itu, dipercaya mampu menghilangkan sakit kepala, mengembalikan nafsu makan dan menurunkan kolesterol.Dan kemampuan untuk "menyelubungi" dinding perut memungkinkan Anda untuk menahan serangan gastritis dan patologi ulseratif dengan rasa sakit yang jauh lebih sedikit.

Secara harfiah satu gelas minuman bisa mengurangi rasa sakit. Kissel juga dapat menyebabkan keadaan mikroflora yang tepat dan meningkatkan motilitas usus. Ini sering diresepkan untuk mereka yang mengikuti diet, termasuk yang medis. Rebusan asli Rusia membantu mengatur berat badan, karena segelas yang diminum sebelum makan secara signifikan mengurangi jumlah makanan yang dimakan di masa depan.

Para ahli percaya bahwa ciuman memiliki efek positif pada ginjal. Ini menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, mengurangi pembengkakan dan mengatasi kembung. Pati makanan yang digunakan dalam memasak meningkatkan proses metabolisme. Cranberry, yang merupakan bagian dari hidangan, kaya akan vitamin C, yang berarti membantu mencegah berbagai penyakit menular, mengatasi kekurangan vitamin dan secara signifikan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Penggunaan jeli secara teratur di musim gugur dan musim semi akan membantu menghindari pilek. Sangat berguna bagi anak kecil untuk meminumnya, karena di balik rasanya yang enak juga terdapat banyak vitamin, serta zat bermanfaat lainnya.

Kissel bisa berbahaya, tentu saja, bagi orang-orang yang memiliki intoleransi individu terhadap produk. Anda tidak harus menggunakannya juga untuk individu dengan diabetes dan menderita kelebihan berat badan.

Memasak cranberry jelly tidak terlalu sulit, Anda hanya perlu mengikuti petunjuk langkah demi langkah.Resep sederhana hanya mencakup empat bahan: cranberry sendiri (dan Anda juga bisa memasak dari buah beri beku), pati, air, dan gula. Peta teknologi minuman klasik adalah sebagai berikut: Anda membutuhkan 600 mililiter cranberry (setelah diproses dengan blender), 300 gram gula pasir, 90 gram tepung kentang dan air: 250 mililiter untuk membuat pengental dan 1500 mililiter untuk minum sendiri.

Cranberry dicuci, lalu digiling dalam blender dan digosok melalui saringan. Setelah itu, untuk menyeduh minuman, kue cranberry harus dituangkan dengan satu liter air dan dididihkan. Jus yang tersisa setelah disaring melalui saringan dicampur dengan setengah liter air.

Kemudian cranberry disaring lagi dan dikombinasikan dengan jus. Cairan itu sekali lagi diletakkan di atas kompor, didihkan dan dibumbui dengan gula. Pada saat ini, Anda dapat membuat pati - tuangkan bubuk dengan air dingin dan aduk sampai benjolan hilang. Harus diingat bahwa dengan mengubah jumlah komponen ini, Anda dapat membuat agar-agar lebih kental atau lebih cair. Pati siap dituangkan dalam aliran yang rapi ke dalam campuran berry, berdiri di atas kompor yang berfungsi. Seluruh volume kaldu harus dibawa ke titik ekstrim, aduk sesekali, lalu matikan api dan dinginkan.

Jika Anda memasak jeli cranberry yang kental, Anda bisa menuangkannya dengan krim kocok atau madu dan mendapatkan makanan penutup yang lengkap. Untuk memasak, Anda membutuhkan 100 gram beri, 100 gram gula, 80 gram tepung kentang, 940 mililiter air dan, jika diinginkan, cengkeh dengan kayu manis. Kepatuhan dengan proporsi dalam hal ini sangat penting. Buah beri yang sudah dicuci dihancurkan dalam blender atau disaring melalui saringan, lalu disaring. Akibatnya, kue berry dan jus berry harus diperoleh secara terpisah.Kue dituangkan dengan air panas, bumbu ditambahkan ke dalamnya, dan semuanya dimasak selama 10 hingga 15 menit dengan api kecil. Kemudian kaldu dilewatkan melalui kain tipis dan dibagi menjadi dua bagian: 400 mililiter untuk pati dan sisanya. Bubuk pati dituangkan ke dalam cairan yang didinginkan, dan semuanya dicampur sampai benjolan hilang.

Sisa campuran berry dibakar, tetapi gula ditambahkan ke dalamnya terlebih dahulu. Semuanya didihkan, setelah itu pati dituangkan ke dalam wajan dalam aliran tipis. Sekitar 5 hingga 8 menit, semuanya dimasak dengan api kecil, setelah itu jus yang tersisa pada tahap pertama dituangkan ke dalam jeli. Semuanya dicampur, dituangkan ke dalam gelas dan didinginkan hingga suhu kurang lebih 15 derajat Celcius.

Anda dapat melunakkan rasa asam cranberry dengan menambahkan apel manis segar. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 500 gram apel dan 50 gram cranberry, 125 gram gula, dan 50 gram tepung kentang. Selain itu, ada baiknya menyiapkan 150 mililiter air untuk pati dan 850 mililiter cairan untuk jeli itu sendiri. Berry digiling dalam blender, setelah itu disaring melalui saringan. Kue dipisahkan dan dipindahkan ke dalam wadah berisi air, untuk direbus dan disaring kembali. Apel dikupas, intinya dihilangkan, dan buahnya dipotong menjadi kubus.

Buah-buahan, bersama dengan gula, dikirim ke cairan beri, di mana mereka direbus sampai lunak. Pada saat ini, Anda dapat membuat pati - encerkan dengan air dingin dan aduk sampai gumpalan dihilangkan. Setelah campuran dituangkan ke dalam panci utama dalam aliran yang rapi, dan agar-agar didihkan. Api padam dan semuanya menjadi dingin.

Untuk menyiapkan jeli jenis ini, Anda membutuhkan 250 gram buah beri, satu buah jeruk, 250 gram gula pasir, 125 gram tepung kentang, dan 1000 mililiter air. Selain itu, masuk akal untuk menimbun setengah batang kayu manis dan tiga cengkeh untuk hasil yang lebih menarik. Jeruk yang sudah dicuci dikeringkan dan dihilangkan kulitnya, yang segera dihancurkan di parutan. Cranberry disortir, dicuci, dan digiling dalam blender.

Jus berry dan kue perlu diurai ke dalam wadah yang berbeda. Kemudian air dididihkan dalam panci, kue, gula, bumbu dan semangat ditempatkan di dalamnya. Semuanya dimasak dengan api kecil selama 15 menit. Kaldu yang dihasilkan disaring melalui kain kasa, setelah itu 250 mililiter dipisahkan ke dalam wadah terpisah dan didinginkan sedikit. Tepung kentang diencerkan dengan jumlah ini, dan agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Kaldu yang tersisa dibakar lagi. Segera setelah jeli mulai mendidih, Anda perlu menuangkan pati dan sisa jus berry ke dalamnya. Semuanya kembali dididihkan dan disimpan dalam keadaan ini selama satu menit. Setelah itu, api dapat dimatikan, dan minuman tersebut dapat dituangkan ke dalam wadah dan disuguhkan kepada tamu atau keluarga.

Kualitas jeli cranberry buatan sendiri sangat tergantung pada pilihan bahan yang bijaksana. Buah beri harus segar, atau kering, atau beku. Sebelum perlakuan panas, lebih baik memprosesnya dalam blender.Tentu saja, tidak ada yang melarang menambahkan buah utuh, tetapi selama proses memasak, kulitnya dapat pecah dan merusak keseluruhan tampilan produk jadi.

Saat bekerja dengan blender, Anda harus memilih mode sedang - jika tidak, sisa-sisa kulit secara umum tidak mungkin ditangkap, dan ini akan merusak jeli lagi. Jumlah gula yang ditambahkan ke jeli biasanya tergantung pada cranberry. Secara alami, jika sangat asam, maka lebih banyak pemanis akan dibutuhkan. Anda dapat menentukan rasa buah tanpa mencicipinya. Berry besar dan matang jauh lebih manis daripada yang kecil dan mentah.

Jika Anda ingin meningkatkan manfaat produk, maka gula pasir dapat diganti dengan madu, fruktosa atau sirup agave, tetapi proporsinya sudah berbeda: dua kali lipat. Selain itu, untuk membuat rasanya lebih menarik, Anda dapat melengkapi hidangan dengan vanila, kayu manis, jahe, manisan buah-buahan, atau lada merah muda. Untuk memasak, lebih baik mengambil pengental kentang, karena jagung akan membuat kaldu kurang transparan. Tentang pati, perlu juga diingat bahwa zat ini tenggelam ke dasar wadah tanpa larut dalam air. Karena itu, sebelum memasak, Anda perlu mencampur cairan lagi.

Agar minuman yang didinginkan tidak memiliki lapisan yang tidak menyenangkan di permukaan, itu harus ditaburi dengan gula atau gula bubuk. Perlu juga ditambahkan bahwa tidak perlu menjaga agar jeli tetap hangat untuk waktu yang lama, sehingga akan mengubah teksturnya yang luar biasa. Omong-omong, itu tergantung pada kandungan pati.Saat jeli disiapkan sebagai hidangan independen, seseorang harus mematuhi kepadatan sedang, dan ketika sebagai saus untuk hidangan penutup, berusahalah untuk keadaan semi-cair.

Resep cranberry jelly ada di video selanjutnya.