Cranberry kering: sifat yang berguna dan kontraindikasi
Buah kering diketahui memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Yang sangat berharga adalah produk seperti cranberry kering. Berry ini tidak hanya akan menjenuhkan tubuh dengan banyak vitamin dan mineral, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh. Selain itu, cranberry kering adalah profilaksis yang sangat baik yang mencegah perkembangan berbagai gangguan yang berdampak negatif pada kesejahteraan seseorang.
Fitur dan komposisi
Seperti banyak buah kering lainnya, cranberry kering mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat. Keunikan komponen terletak pada efek kompleks pada tubuh.
Cranberry kering mempertahankan semua zat bermanfaat, seperti produk segar. Berry ini digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit. Terutama relevan adalah penggunaan produk ini dalam pengembangan penyakit pernapasan. Buah-buahan kering dapat digunakan untuk mengobati influenza, bronkitis, dan rinitis.
Keunikan cranberry kering terletak pada konsentrasi asam askorbat yang tinggi. Diketahui bahwa zat ini secara aktif terlibat dalam pembentukan kekebalan dan memperkuat sifat pelindung tubuh. Buah beri ini mengandung tiamin, asam folat, dan riboflavin. Dan juga berry kaya akan cyanocobalamin dan pyridoxine.
Selain vitamin, cranberry kering mengandung sejumlah besar elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia.Komposisi biokimia produk mengandung kalium, besi, fosfor dan magnesium.
Keuntungan
Cranberry yang direbus dalam sirup adalah antioksidan alami yang sangat baik. Ini dapat digunakan sebagai profilaksis yang mencegah terjadinya infeksi dan pilek. Selain itu, cranberry kering membantu menghilangkan gejala sistitis pada tahap awal perkembangan penyakit.
Selain itu, cranberry dibedakan dengan adanya kualitas yang bermanfaat seperti:
- meningkatkan nafsu makan;
- memiliki efek tonik;
- mengembalikan pembekuan darah normal;
- merangsang saluran pencernaan.
Selain itu, produk menormalkan keasaman dalam tubuh. Banyak dokter merekomendasikan penggunaannya kepada mereka yang menderita tingkat rendah.
Cranberry kering adalah produk kosmetik yang sangat baik. Seringkali, wanita menggunakannya secara eksternal untuk menghilangkan berbagai cacat kulit. Produk ini membantu menghilangkan kemerahan, jerawat, dan pori-pori yang membesar. Berry sangat berguna untuk pemilik jenis kulit berminyak.
Berkat penggunaan cranberry kering, perkembangan penyakit yang berhubungan dengan sistem vaskular dapat dicegah: buah-buahan kering memperkuat dinding, membuatnya lebih elastis dan meminimalkan risiko pembekuan darah.
Wanita hamil sering menambahkan cranberry ke dalam makanan mereka: produk membantu menghilangkan bengkak, menormalkan tekanan darah. Serta buah beri kering mencegah munculnya varises.
Bagaimana cara memasak di rumah?
Cranberry kering dapat dengan mudah dibuat di rumah. Untuk persiapan buah kering, perlu menggunakan buah segar (500 g), gula pasir (300 g) dan air (300 ml).
Untuk memulainya, buah beri harus disortir dengan hati-hati, ranting dan daun dihilangkan.Kemudian cranberry dicuci, dan kemudian ditempatkan di saringan untuk gelas air. Buahnya tidak bisa dikeringkan - keberadaan tetesan air tidak mempengaruhi hasil akhir.
Pada tahap selanjutnya, tuangkan gula ke dalam panci dan tuangkan ke dalam air. Wadah dibakar, campuran dididihkan dan disimpan di atas kompor selama 2 menit lagi. Maka Anda harus menuangkan beri dan merebus semuanya selama beberapa menit lagi. Isi panci harus diaduk perlahan dan pastikan buahnya benar-benar tertutup sirup.
Wadah dikeluarkan dari api dan dibiarkan selama 3 jam. Setelah waktu ini, panci dibakar lagi dan isinya dididihkan lagi. Api tidak boleh terlalu tinggi agar campuran tidak mendidih: perebusan yang intens akan menyebabkan buah beri pecah. Kemudian panci sisihkan lagi.
Tindakan ini dengan pemanasan dan pendinginan harus diulang 3 kali - beri harus sedikit direbus dalam sirup. Setelah pendinginan terakhir, sirup harus dituangkan ke dalam saringan, ingat untuk meletakkan mangkuk kecil di bawahnya untuk cairan.
Setelah sirup dikeringkan, buah beri harus diletakkan di atas loyang, setelah menutupinya dengan perkamen. Loyang ditempatkan dalam oven selama 60 menit, mengatur suhu hingga 100 derajat.
Anda juga harus membuka pintu sedikit: kulit buah beri harus sedikit melengkung, tetapi tidak terlalu kering.
Setelah dingin, cranberry kering harus ditaburi sedikit gula bubuk. Ini dilakukan agar buah beri memiliki rasa yang menyenangkan dan sedikit manis. Sekarang manisan buah-buahan akan siap disantap.
Buah beri dapat digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup. Sirup yang tersisa akan menjadi impregnasi yang sangat baik untuk kue atau pai.
Siapa yang tidak direkomendasikan untuk digunakan?
Terlepas dari manfaat besar cranberry kering untuk tubuh manusia, buah beri memiliki beberapa kontraindikasi untuk digunakan. Buah-buahan kering tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar: penggunaan buah beri yang tidak terkontrol dalam makanan akan membahayakan tubuh dan menyebabkan penurunan kesejahteraan.
Kontraindikasi lain untuk digunakan adalah intoleransi individu. Mengabaikan poin ini akan menyebabkan reaksi alergi. Dan juga dari penggunaan cranberry harus menahan diri untuk tidak memberi makan anak.
Tidak disarankan untuk memberikan buah kering kepada anak di bawah usia 3 tahun. Ini disebabkan oleh fakta bahwa penggunaan cranberry berdampak negatif pada kerja saluran pencernaan - pada usia ini, tubuh anak tidak cukup kuat.
Rekomendasi penting
Saat menyiapkan cranberry kering di rumah, ada beberapa poin penting yang perlu dipertimbangkan. Untuk memulainya, harus dikatakan bahwa Anda hanya perlu memilih buah yang matang, sedangkan buah beri tidak boleh memiliki kerusakan, plak, bintik hitam, dan busuk: dalam bentuk ini mereka sama sekali tidak cocok untuk dimakan.
Untuk buah-buahan kering, Anda hanya perlu memilih buah yang matang dan berair, karena mereka memiliki sejumlah besar zat bermanfaat yang sangat penting bagi tubuh manusia.
Sebelum dimasak, beri harus dicuci bersih di bawah air. Jika tidak, keberadaan kotoran dan puing-puing akan mempengaruhi rasa produk.
Seringkali, ibu rumah tangga modern menggunakan pengering khusus untuk beri dan buah-buahan alih-alih oven. Perangkat seperti itu sangat ideal untuk membuat cranberry kering. Saat menggunakan pengering, Anda dapat memastikan kualitas produk jadi yang baik. Selain itu, prosesnya sendiri membutuhkan waktu minimum.Tetapi sebelum menempatkan buah beri di pengering, mereka harus disiapkan terlebih dahulu.
Tentang khasiat cranberry yang bermanfaat, lihat video berikut.
