Cranberry beku: khasiat yang berguna dan resep masakan

Cranberry liar adalah gudang nyata vitamin dan elemen mikro. Nenek moyang kita tahu tentang ini dan karenanya secara aktif menggunakan buah tanaman untuk persiapan berbagai formulasi pencegahan dan terapi. Saat ini, cranberry tidak kalah umum dalam pengobatan tradisional dan tradisional. Bahkan ketika dibekukan, buah beri mempertahankan zat bermanfaat dalam komposisinya. Untuk alasan ini, cranberry sering digunakan untuk membuat blanko untuk musim dingin.

Sebelum Anda berkenalan dengan resep persiapan buah beku, Anda harus memahami apa itu cranberry liar. Semak dengan buah merah kecil ini didistribusikan secara luas di bagian Eropa Rusia, Siberia, dan Timur Jauh. Penduduk wilayah utara banyak menggunakan cranberry baik untuk keperluan rumah tangga maupun untuk industri makanan besar.

Popularitas berry seperti itu disebabkan oleh kandungan sejumlah besar zat bermanfaat dalam komposisi biokimianya. Buah-buahan jenuh dengan asam organik, pektin, dan vitamin dari berbagai kelompok. Untuk alasan ini, cranberry dan ekstraknya banyak digunakan dalam pengobatan.

Buah beri dalam bentuk segar dan beku digunakan untuk menyiapkan berbagai minuman sehat. Minuman buah, jeli, jus, dan bahkan kvass dibuat dari cranberry.Berry juga ditemukan distribusinya di industri gula-gula, karena digunakan sebagai isian manisan.

Cranberry beku tidak kalah bermanfaat bagi tubuh manusia dibandingkan buah segar. Komposisi berry kaya akan zat spesifik seperti tanin. Antibiotik alami memiliki efek nyata dan menghancurkan struktur bakteri patogen dan mikroorganisme pada tingkat sel. Dalam banyak studi klinis, telah terbukti bahwa tanin meningkatkan efek obat antibakteri berbasis sintetis. Patut dikatakan bahwa zat inilah yang memberi rasa pahit pada buah beri.

Cangkang beri mengandung sejumlah besar elemen dan komponen astringen yang memiliki efek tonik. Zat-zat ini bertindak sebagai antioksidan kuat yang memberi energi pada tubuh. Cangkang beri mengandung prebiotik yang berkontribusi pada normalisasi mikroflora usus. Zat ini merangsang proses pencernaan.

Bubur cranberry mengandung sejumlah besar asam askorbat. Tindakan zat ini memungkinkan Anda untuk memperkuat dinding pembuluh darah, ada peningkatan fungsi hati dan limpa. Asam askorbat memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular manusia.

Cranberry beku segar secara aktif digunakan untuk menyiapkan berbagai minuman selama penyebaran pilek. Buah semak memungkinkan Anda untuk mengatasi masalah seperti itu:

• kekurangan vitamin;
• anemia;
• sindrom penarikan;
• sujud;
• keadaan depresi.

Juga, formulasi berbasis cranberry efektif dalam pengobatan penyakit di daerah urogenital.

Ada banyak resep sederhana yang berbeda tentang cara menggunakan cranberry beku untuk membuat resep sehat.

Buah merah dapat digunakan sebagai bahan dasar kolak di musim dingin. Untuk memasak, Anda perlu cranberry (300 g), air bersih (1,5 l) dan gula pasir (160 g). Proses pembuatan kolak tidak sulit, jadi siapa saja bisa mengatasinya.

Untuk memulainya, beri perlu dituangkan ke dalam panci, tuangkan air dan tambahkan gula. Kompot direbus dengan baik, setelah mendidih, api harus dikurangi, dan minuman harus dibiarkan selama 3 menit lagi. Kemudian panci diangkat dari kompor dan dibiarkan sebentar. Jika diinginkan, kolak yang sudah jadi dapat disaring.

Untuk meningkatkan rasanya, cranberry sering dikombinasikan dengan berbagai buah-buahan. Buah beri dikombinasikan dengan apel, yang juga bermanfaat bagi tubuh di musim dingin. Untuk memasak, Anda perlu cranberry (200 g), air (1,5 l) dan gula pasir (4 sendok makan). Sedangkan untuk apel, 200 g buah ini harus digunakan untuk membuat kolak.

Pada tahap awal, air dituangkan ke dalam panci dan gula ditambahkan. Wadahnya dibakar dan sementara cairannya mendidih, kulitnya dikeluarkan dari apel dan intinya dikeluarkan. Buah-buahan dicincang halus, dan kemudian ditambahkan ke wajan bersama dengan cranberry. Api agak berkurang, dan komposisi direbus selama sekitar 20 menit dengan tutupnya tertutup. Minuman ini dapat dikonsumsi panas, terutama jika Anda sedang pilek atau penyakit serupa.

Buah beri digunakan tidak hanya untuk membuat minuman, tetapi juga untuk menyiapkan hidangan sehat.Salah satu pilihan ini adalah casserole keju cottage dengan cranberry.. Untuk membuat hidangan seperti itu, Anda akan membutuhkan buah beri beku, yang sebelumnya dikupas dari segala sesuatu yang berlebihan. Juga, dasar casserole termasuk rapuh keju cottage (400 g), gula pasir (3 sendok makan) dan telur (3 pcs.). Untuk menyiapkan hidangan, Anda juga membutuhkan semolina (3 sendok makan).

Jadi, pertama-tama Anda perlu menguleni keju cottage dan gula dalam mangkuk yang dalam, menggunakan garpu untuk ini. Telur ditambahkan ke massa yang dihasilkan, dan semuanya tercampur rata sampai diperoleh konsistensi yang homogen (yang terbaik adalah menggunakan mixer atau blender). Harap dicatat bahwa komposisi harus memperoleh warna krem. Cranberry ditambahkan ke wadah dengan bahan-bahannya, dan semuanya dicampur lagi (Anda harus menggunakan garpu). Oven dipanaskan hingga suhu 180 °, formulir dengan adonan ditempatkan di dalamnya. Waktu memasak yang optimal adalah 15-20 menit.

Terlepas dari manfaat luar biasa cranberry bagi tubuh, ada beberapa kontraindikasi dan jika ada, yang terbaik adalah berhenti makan buah beri.

• Buah dari tanaman bisa berbahaya dengan adanya gastritis. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa sejumlah besar asam organik dalam komposisi beri memicu perkembangan proses negatif di saluran pencernaan. Juga, beri tidak dianjurkan untuk digunakan dengan sakit maag dan radang usus.
• Buah-buahan dapat membahayakan tubuh dengan adanya masalah dengan hati.
• Berry tidak dianjurkan untuk digunakan dalam persiapan minuman dan hidangan untuk reaksi alergi.
• Juga, ibu hamil harus menolak makan buah tanpa berkonsultasi dengan dokter.
• Berry merah tidak boleh diberikan kepada anak di bawah 4 tahun.

Cranberry yang disimpan di freezer praktis tidak kehilangan sifat menguntungkannya. Tetapi ini hanya terjadi jika Anda mengikuti beberapa aturan sederhana.

• Untuk memulainya, harus dikatakan bahwa metode pembekuan kejut tidak dapat digunakan untuk cranberry. Karena itu, buah beri akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat dan tidak akan membawa manfaat apa pun bagi tubuh.
• Sebelum menyimpan cranberry di dalam freezer, mereka harus disortir dan disortir berdasarkan ukuran. Mencuci buah beri tidak sepadan, karena ini dapat melanggar integritasnya.
• Umur simpan cranberry yang optimal adalah hingga 6 bulan. Tetapi beberapa orang meninggalkan buah beri di dalam freezer selama beberapa tahun.

Semua tentang pembekuan cranberry yang benar, lihat di bawah.