Cloudberry: sifat dan kontraindikasi yang berguna

Cloudberry adalah tanaman yang sama sekali tidak biasa. Tidak banyak buah beri yang dapat dimakan di bumi yang hidup bebas dalam kondisi yang keras. Tapi tanaman ini melakukan pekerjaan yang baik. Bahkan di dekat Lingkaran Arktik, Anda dapat menemukan buah beri kuning yang indah, mirip dengan kerabatnya - raspberry. Terkadang dia dikreditkan dengan nama raspberry Arktik.

Di wilayah tanah Rusia, buah beri dapat ditemukan di bagian utara Siberia dan Timur Jauh, di Kamchatka, di tundra dan taiga. Menariknya, di wilayah Republik Belarus, ia tumbuh di rawa-rawa, di mana buah beri terdaftar dalam Buku Merah. Di luar negeri, cloudberry ("oranye utara") adalah umum di negara-negara utara seperti Norwegia, Finlandia, Inggris, Denmark, Swedia, Kanada dan di Amerika Serikat di Alaska.

Berry milik keluarga "merah muda", genus "raspberry". Berbunga dimulai pada bulan Juni, matang - pada Juli-Agustus. Tanaman lebih suka ada di daerah dengan kelembaban tinggi, rawa-rawa dan dekat pegunungan. Tanaman yang berdekatan dengannya adalah lingonberry, blueberry, blueberry, shiksha, beberapa jenis lumut, rosemary liar. Pembukaan seperti itu dipilih oleh ayam hutan dan capercaillie, yang telah menjadi panduan bagi pemetik berry.

Sayangnya, saat ini, cloudberry hampir tidak dapat diakses.Itu tergantung baik pada kondisi habitatnya yang keras, dan pada pengumpulan yang tidak terkendali, yang mengarah pada kehancurannya.

Berry telah menyerap elemen paling penting dan berguna bagi manusia:

• asam karboksilat dan hidroksikarboksilat;
• Omega 6;
• Omega 3;
• vitamin E;
• karbohidrat;
• protein;
• serat;
• vitamin C (lebih banyak daripada buah jeruk);
• magnesium;
• vitamin A (melebihi persentase kandungan wortel);
• karotenoid;
• phytoncides;
• fosfor;
• pektin dan tanin;
• elemen bakterisida;
• antioksidan;
• kumarin;
• vitamin B1;
• peptida;
• flavonoid;
• kalium;
• kalsium;
• besi;
• aluminium.

Menggabungkan:

• protein - 0,6-0,8 g;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 5-6 g;
• air - 75-85 ml;
• serat 3-4 g;
• pektin - 1-2 g;
• asam organik - 1 g.

Sifat bermanfaat dari tanaman utara ini tak ternilai harganya. Berry "pencinta dingin" ini membantu dalam kasus-kasus berikut:

• mencegah pertumbuhan mikroorganisme berbahaya gastrointestinal;
• memiliki efek antimikroba yang kuat;
• meredakan tubuh Giardia Duodenalis (parasit usus);
• menyembuhkan saluran pernapasan;
• memperkuat kekebalan umum;
• memfasilitasi pemulihan setelah aktivitas fisik (membangunkan otak, meningkatkan fungsi otot);
• adalah antioksidan kuat (mampu mencegah penyakit arteri);
• membuat pembuluh darah lebih kuat;
• mengontrol pembekuan darah;
• memiliki efek diuretik (menghilangkan racun, mengurangi pembengkakan);
• mengembalikan sirkulasi darah (adanya tokoferol);
• mempengaruhi penglihatan secara positif;
• meningkatkan proses penyembuhan jaringan;
• mengurangi dan meredakan serangan spasmodik;
• mengurangi bengkak.

Studi terbaru oleh para ilmuwan Skandinavia telah menemukan bahwa cloudberry memiliki kemampuan unik untuk mencegah munculnya sel kanker dan mengurangi pertumbuhan yang sudah ada. Percobaan dilakukan pada tikus, sehingga belum diketahui dosis apa yang efektif untuk penderita onkologi.

Karena sifat obat yang efektif dari berry dan daunnya, adalah mungkin untuk melawan (atau secara signifikan meringankan gejala) dengan diare, asam urat, sistitis, edema dan gangguan metabolisme dalam tubuh manusia.

Cloudberry dianggap sebagai buah beri wanita. Kandungannya yang kaya mempercepat metabolisme, yang memengaruhi sosok, menghilangkan kelebihan cairan dalam tubuh, meningkatkan fungsi organ pencernaan, melawan tanda-tanda awal penuaan kulit, memperbaiki kondisi dan pertumbuhan rambut, membuat kuku kuat dan sehat.

Vitamin E yang terkandung dalam cloudberry bertanggung jawab untuk pembaruan dan pertumbuhan sel-sel baru, yang diperlukan untuk wanita hamil dan memiliki efek positif pada perkembangan janin. Saat menggendong anak, ginekolog merekomendasikan agar ibu makan buah beri banyak dan sering (sekitar dua kali seminggu). Kandungan tokoferol bertanggung jawab atas keadaan normal janin dalam kandungan ibu. Menggunakan cloudberry di menu Anda, Anda dapat menghindari beberapa gejala: toksikosis, sakit kepala dan pusing, penurunan tekanan, gangguan pencernaan.

Bagi separuh jantan, buah amber juga tak kalah bermanfaat.Khasiat utamanya adalah untuk memperkuat sistem kardiovaskular, meningkatkan tonus secara keseluruhan, aktivitas otot dan, yang penting bagi pria, mengembalikan fungsi ereksi. Anehnya, berkat buah "keras", dimungkinkan untuk meningkatkan kuantitas dan kualitas cairan mani. Berry sering digunakan dalam persiapan nutrisi olahraga, dan juga merupakan bagian dari bar energi, minuman, dan semua jenis campuran nutrisi.

Dengan menambahkan "berry utara" ke dalam makanan anak Anda, Anda akan tenang untuk perkembangan yang tepat dari organisme yang sedang tumbuh. Vitamin berharga yang terkandung di dalamnya akan sangat membantu bayi Anda. Penggunaan cloudberry yang sering akan memiliki efek menguntungkan pada kemampuan mental anak, penglihatannya, kekebalannya, kemampuan fisiknya dan, yang penting, pada suasana hati secara umum.

Dokter anak menyarankan untuk memasukkan cloudberry ke dalam menu anak-anak dari 12 bulan dalam bentuk kolak, minuman buah, atau jeli. Keselamatan nyata "raspberi Arktik" adalah untuk anak-anak dengan kekebalan lemah, dengan sering masuk angin.

Kehadiran antioksidan terkuat dalam berry memberinya beberapa sifat penyembuhan, seperti kemampuan untuk mencegah berbagai jenis proses inflamasi. Selain itu, cloudberry bertindak baik dalam kondisi berikut:

• untuk memulihkan kekebalan;
• untuk meredakan demam saat pilek;
• dengan meningkatnya tekanan;
• untuk menurunkan kadar kolesterol;
• dengan patologi sistem genitourinari;
• dengan gangguan usus;
• dengan penyakit darah;
• dengan tumor kanker.

Terlepas dari daftar panjang khasiat penyembuhan magis tanaman, masih ada kontraindikasi. Ini termasuk:

• intoleransi produk;
• radang perut;
• enterokolitis;
• tukak lambung dan duodenum;
• hipersensitivitas;
• peningkatan keasaman lambung;
• kecenderungan untuk membentuk gumpalan darah di pembuluh darah;
• penggunaan obat-obatan yang menurunkan tekanan darah;
• penggunaan obat-obatan untuk meningkatkan pembekuan darah.

Dokter tidak memiliki, dengan demikian, daftar peraturan larangan tertentu tentang penggunaan cloudberry dan obat-obatan berdasarkan itu, karena setiap orang unik dengan caranya sendiri, dan tidak diketahui secara pasti reaksi apa yang akan diberikan organisme ini atau itu. Karena itu, untuk menghindari konsekuensi terburuk, ketahui saja ukurannya dan perhatikan reaksi khusus terhadap produk yang digunakan. Dalam hal ini, cloudberry hanya akan memberikan manfaat dan kenikmatan rasa.

Penggunaan "berry utara" mengingatkan pada penggunaan tetangga terdekatnya - lingonberry, raspberry, blueberry. Rebusan cloudberry disarankan untuk penyakit berikut:

• encok;
• diare
• sistitis;
• asites;
• batu ginjal;
• basal;
• pilek;
• bronkitis;
• tuberkulosis;
• kudis;
• batuk;
• curang.

Dalam tata rias, cloudberry dikenal karena sifatnya yang melembapkan dan meregenerasi. Masker berbahan dasar tanaman ini digunakan oleh pemilik kulit bermasalah dengan kandungan lemak tinggi, ruam dan jerawat. Alat semacam itu dapat mengurangi peningkatan kerja kelenjar sebaceous, mengembalikan keseimbangan air kulit, menyehatkan kulit dan menyembuhkan luka kecil. Dari biji buah beri, minyak yang berharga diperoleh dengan konsentrasi tinggi vitamin E dan asam linolenat, yang telah mendapat kepercayaan wanita karena efek peremajaannya.

Asam lemak tak jenuh dan antioksidan memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit:

• nada dan melembabkan;
• mengurangi berjerawat;
• menghilangkan peradangan;
• melawan kerutan dini;
• mengencangkan oval wajah.

Selain buah dari tanaman itu sendiri, beri dapat dengan aman membanggakan daun dan sepal, yang memiliki efek positif pada batuk dan penyakit lainnya. berkat beberapa elemen:

• vitamin B;
• vitamin C (memperkuat sistem kekebalan tubuh);
• vitamin PP (atau asam nikotinat);
• vitamin A (bertindak sebagai pelindung kulit dan melawan penuaan);
• besi;
• karotenoid dan phytoncides (memiliki efek bakterisida);
• kalium;
• antioksidan (menghentikan terjadinya radikal bebas dalam struktur sel);
• kalsium;
• asam lemak (berpartisipasi dalam pembentukan membran plasma dan mengatur fungsi kelenjar tiroid);
• fosfor;
• tanin (melakukan fungsi antimikroba).

Sepal dengan sempurna melawan bronkitis, batuk, batuk rejan. Ambil daun kering (1 sendok makan), tuangkan segelas air mendidih, tutup dengan handuk dan biarkan meresap selama 5 jam. Minumlah 3 teguk setelah makan.

1. Daun + akar - kombinasi yang baik untuk masalah dengan saluran pernapasan. Semua ini harus dimasak dalam panci selama sekitar 5 menit. Biarkan diseduh selama beberapa jam. Setelah disaring, rebusan diminum 4 kali sehari, 3 teguk.
2. Membantu dengan sistitis. Ambil setengah sendok makan daun dan akar. Isi dengan air mendidih. Masak dengan api kecil selama tidak lebih dari tiga menit. Kami membiarkan infus selama 2-3 jam. Saring dan minum 3 kali sehari.

Pemetik berpengalaman disarankan untuk melakukan panen yang berharga pada pertengahan Juli. Pada saat ini, berry sepenuhnya jenuh dengan jus dan mudah dipisahkan dari sepal. Setelah buah beri disortir dan dibersihkan, Anda bisa mulai memanen.

Sebelum pengeringan, disarankan untuk ventilasi ruangan secara menyeluruh, hindari sinar matahari langsung. Cloudberry dikeringkan dalam oven yang dipanaskan hingga 50 derajat, membiarkan pintu terbuka dan mengaduk beri secara berkala.

Pertama, Anda perlu mencuci dan mengeringkan buah beri, setelah itu diletakkan dalam satu lapisan di nampan dangkal dan dikirim ke freezer sampai benar-benar beku. Cloudberry yang sudah beku diletakkan dalam stoples atau tas dan dibiarkan di dalam freezer.

Untuk memasak Anda membutuhkan: gula - 1 kg, cloudberry - 1 kg, air - 300 ml. Pertama, Anda perlu mengupas buah beri dari batang dan membilasnya dengan air dingin. Sirup terbuat dari pasir dan air. Setelah itu, cloudberry dipindahkan ke sirup panas, diinfuskan selama sekitar 6 jam dan direbus sampai empuk. Selama memasak, selai tidak diaduk, tetapi sedikit dikocok untuk menjaga integritas buah beri.

Tahap persiapan benar-benar identik dengan metode pembuatan selai, hanya buah beri yang direbus dalam sirup selama sekitar 30 menit. Setelah dingin, mereka digosok melalui saringan halus. Selai hampir siap direbus selama sekitar 20 menit dalam wadah besar dan ditutup.

Pertama, buah yang sudah dikupas ditempatkan dalam toples. Kemudian kami menuangkan gula ke masing-masing (100 g gula dibutuhkan per setengah liter toples) dan taruh di tempat yang dingin selama 4 jam. Setelah itu, isi stoples dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15-20 menit, tergantung pada volume wadah.

Untuk membuat pure, ambil satu kilogram cloudberry dan setengah kilogram gula. Kami menempatkan berry yang sudah disiapkan dalam panci dan mengirimkannya ke oven untuk pemanasan. Giling buah-buahan lemas melalui saringan, campur dengan gula, masak sampai kental. Tenang.Pure yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah dan dikeringkan di dalam oven (jangan tutup pintunya).

Atur buah beri yang sudah disiapkan dalam stoples dan campur dengan gula. Kami menempatkan wadah yang diisi di sudut gelap sampai jus muncul. Kemudian ulangi prosedur dengan gula, tutup dan simpan di tempat yang dingin.

Resepnya termasuk cloudberry, gula, 200-300 ml air dan satu sachet gelatin. Kami memeras buah beri yang sudah dikupas dan dicuci dengan cara apa pun yang sesuai. Tambahkan air dan masak selama 5-6 menit. Kami menyaring campuran yang dihasilkan, tambahkan gula, agar-agar, masak selama sekitar 30-40 menit. Tuang jeli yang sudah jadi ke dalam stoples dan gabus.

Kami memproses cloudberry dalam air mendidih, memeras jus melalui kain kasa dan menyaring lagi. Ekstrak yang dihasilkan dipanaskan hingga 85 derajat, dituangkan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup, dipasteurisasi pada 90 derajat dan disumbat.

Cloudberry biasanya disimpan pada suhu 0 hingga 4 derajat. Umur simpan buah matang kecil - hanya 4 hari, dan hijau - sekitar dua minggu. Menariknya, rasa dan sifat penyembuhan dari cloudberry dapat dipertahankan hingga tiga bulan. Untuk ini, Anda perlu:

• tuangkan beri mentah ke dalam stoples dan hancurkan sedikit;
• letakkan sepotong kain kasa basah di atasnya;
• tutup toples dengan tutup capron.

Lihat video di bawah ini untuk manfaat cloudberry.