Cloudberry: fitur, budidaya, dan aplikasi

Berry kuning dengan nama yang menarik cloudberry telah menjadi misteri besar bagi sebagian besar rekan kami selama bertahun-tahun. Namun, di wilayah utara, tundra berry ini sangat populer dan dicintai oleh penduduk setempat selama lebih dari satu abad. Sifat penyembuhannya sudah terkenal pada zaman Tsar Rusia. Omong-omong, buah khusus ini adalah salah satu tempat wisata terpenting di negara-negara Skandinavia.

Cloudberry adalah tanaman tahunan merambat yang tumbuh di tundra dan hutan-tundra di belahan bumi utara. Wilayah pertumbuhannya mencapai garis lintang tengah Rusia, serta tanah Belarusia dan Polandia.

Banyak peternak menyebut buah-buahan ini "beri berlawanan" - terlihat sangat tidak biasa. Buah-buahan mentah dibedakan oleh rona merah cerah, dan saat matang, mereka mencerahkan dan pada tahap kematangan menjadi kuning-kemerahan, menyerupai batu tembus cahaya - kuning.

Berry tumbuh di hamparan semak-semak berukuran kecil yang terus menerus setinggi tidak lebih dari 30 cm Tanaman ini hidup di lahan basah, di sekitarnya Anda sering dapat menemukan blueberry, serta lingonberry dan tanaman buah utara lainnya yang terkenal.

Cloudberry milik keluarga Rosaceae, genus Raspberry.Rimpang bercabang di tanah cukup kuat dan merayap, setiap tahun tunas jongkok muda setinggi 15-20 cm berangkat darinya, masing-masing memiliki 2-3 daun, dan mahkota bunga kecil di bagian paling atas.

Daunnya terdiri dari 5-7 lobus membulat, agak berkerut, kelopaknya berwarna putih. Cloudberry mekar di bulan Juni, bunganya berkelamin tunggal, sedangkan jantan jauh lebih besar daripada betina. Kultur matang dalam 7-9 minggu, buahnya berbiji.

Buah beri itu manis dan asam, memiliki rasa asam, yang oleh banyak orang dibandingkan dengan raspberry mentah. Buahnya agak lunak dan tidak mentolerir transportasi dengan baik, tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, oleh karena itu, paling sering untuk tujuan komersial dipanen sedikit mentah pada dekade terakhir Juli - awal Agustus, ketika semua buah beri lainnya sudah berangkat . Cloudberry dibedakan oleh produktivitas tinggi - dari satu hektar lahan Anda bisa mendapatkan hingga 1 ton buah.

Tanah air cloudberry adalah zona alami utara, tetapi sering dapat ditemukan di daerah yang lebih hangat di negara kita. Habitat raspberry kuning ini cukup luas: paling sering dapat ditemukan di Komi, serta Wilayah Krasnoyarsk. Banyak tanaman ditemukan di wilayah Tomsk, Tyumen, Murmansk dan Arkhangelsk. Selain itu, buah kuning dipanen di wilayah Leningrad, Novgorod, dan Pskov.

Budaya ini cukup luas di dekat dan jauh di luar negeri - Belarus, Finlandia, dan Kanada. Ngomong-ngomong, negara-negara terakhir diakui sebagai pemimpin dunia dalam memanen royal berry, dan di Finlandia gambar raspberry Arktik bahkan ditransfer ke koin nasional 2 euro.

Seperti semua buah beri liar, buah kuning ini dapat disebut sebagai pantry vitamin nyata: mengandung vitamin B, E, C dan A dalam jumlah yang sangat besar, dan di samping itu, semua bagian tanaman kaya akan unsur mineral yang berguna: kalium , tembaga dan besi, fruktosa, glukosa dan asam organik. Apalagi konsentrasi zat-zat ini sangat tinggi, misalnya vitamin C dalam buah-buahan 4 kali lebih banyak dari pada jeruk, dan 3 kali lebih banyak dari pada wortel.

Di wilayah utara dengan iklim yang keras, buah beri cukup populer sebagai imunostimulan yang kuat dan penyelamat nyata dari penyakit kudis musim semi. Pada hari-hari musim dingin yang keras, buahnya digunakan untuk mengobati pilek, sakit tenggorokan, demam parah, serta masalah yang lebih rumit seperti sistitis dan penyakit pada sistem genitourinari.

Buah raspberry Arktik dan rebusan daunnya meringankan kondisi aterosklerosis, karena tanaman itu jenuh dengan kalsium, yang menormalkan kondisi mental dan fisik orang yang sakit. Selain itu, kehadiran elemen jejak ini memungkinkan Anda untuk menormalkan fungsi usus dan hati, membantu menghilangkan racun dari tubuh, dan juga menghilangkan garam, yang merupakan penyebab umum edema.

Kalsium mempromosikan pembekuan darah dan merupakan pencegahan yang baik dari reaksi alergi.

Cloudberry kaya akan asam lemak omega-3 dan omega-6, yang membantu menjaga kolesterol pada tingkat yang aman, dan selain itu, asam ini secara signifikan mengurangi beban pada pembuluh darah dan otot jantung.

Raspberry Arktik mengandung zat besi, yang merupakan komponen utama dalam pengobatan anemia, penyakit koroner, dan sirkulasi darah yang buruk. Fosfor mencegah perkembangan osteoporosis dan memperkuat tulang, sementara magnesium menormalkan aktivitas jaringan saraf.

Bagian hijau tanaman mengandung kobalt, yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan, sehingga rebusan sepal direkomendasikan untuk gastritis kronis dan diare. Aluminium sangat berguna untuk saluran pencernaan, yang mengurangi rasa sakit pada penyakit pankreas.

Natrium yang disimpan dalam berry mencegah dehidrasi semua sistem tubuh, menjaga pasokan air yang cukup dalam sel dan jaringan. Silikon memiliki efek positif pada fungsi otak, juga mencegah perkembangan penyakit paru-paru, termasuk TBC.

Vitamin A, hadir dalam jumlah yang signifikan dalam buah-buahan, mencegah munculnya katarak dan meningkatkan ketajaman visual. Zat ini diperlukan untuk regenerasi kulit jika terjadi kerusakan dan untuk pemulihan selaput lendir.

Vitamin kelompok B meningkatkan fungsi sistem saraf, dan juga secara positif mempengaruhi fungsi dinding pembuluh darah, meningkatkan fungsi otot, dan vitamin E menghambat proses perubahan terkait usia dan berkontribusi pada produksi hormon normal di dalam tubuh. kelenjar adrenal dan kelenjar pituitari.

Melanjutkan deskripsi sifat-sifat berguna dari cloudberry, kita dapat mengatakan bahwa itu dianggap sebagai berry wanita sejati, karena memiliki efek kosmetik yang baik.Bukan rahasia lagi bahwa ekstrak raspberry Arktik digunakan dalam krim wajah dan masker bergizi, dan juga merupakan komponen produk perawatan rambut. Menggunakan cloudberry, produk anti-penuaan dibuat yang membantu mengurangi kerutan dan memperbaiki warna kulit.

Namun, ini bukan satu-satunya hal yang membuat buah beri ini bermanfaat bagi wanita. Cloudberry sangat dianjurkan untuk wanita yang sedang mengandung - dokter menyarankan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda setidaknya dua kali seminggu, karena jenuh dengan asam malat dan salisilat, yang sangat dibutuhkan oleh ibu hamil dan bayinya.

Berry mengandung konsentrasi tinggi tokoferol, yang berkontribusi pada perkembangan yang tepat dari anak di dalam rahim dan memfasilitasi kesejahteraan umum wanita hamil. Selain itu, cloudberry digunakan untuk mengobati pilek jika penggunaan obat apa pun bisa berbahaya.

Cloudberry juga diperlukan untuk anak-anak - disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu anak-anak sejak usia satu tahun dalam bentuk kolak dan jeli yang terkonsentrasi lemah. Buah beri memiliki sedikit efek antiparasit, sehingga sering diresepkan untuk menyingkirkan anak-anak dari invasi cacing.

Seperti produk lain dengan konsentrasi vitamin, makro, dan mikro yang tinggi, cloudberry memiliki sejumlah batasan dalam penggunaannya.Jadi, orang dengan segala jenis alergi terhadap komponen raspberry arktik harus menahan diri untuk tidak makan royal berry, karena kehadirannya dapat menyebabkan gatal parah atau ruam.

Orang dengan peningkatan sekresi lambung, serta dengan tukak lambung, gastritis erosif pada tahap akut, juga tidak boleh mengonsumsi cloudberry.

Batu di ureter, ginjal, dan kantong empedu juga merupakan kontraindikasi untuk memasukkan buah beri ke dalam makanan.

Cloudberry banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Ini telah menerima penggunaan terbesar dalam pengobatan batuk dan pilek lainnya - untuk ini, rebusan buah beri dan daun hijau digunakan.

Untuk menyiapkan ramuan obat 1 sdm. l. beri amber dan daun tuangkan 1 liter air mendidih dan biarkan diseduh. Obat ini diminum 3-4 kali sehari sampai pembuangan akhir dari manifestasi penyakit yang tidak menyenangkan.

Untuk memperkuat sistem kekebalan dan efek tonik umum, cloudberry dikombinasikan dengan pinggul mawar. Untuk melakukan ini, campuran buah beri yang sudah disiapkan dituangkan dengan air mendidih dari proporsi 2 sdm. l. sendok per 1 liter, bersikeras sampai benar-benar dingin dan minum 100 ml dua kali sehari. Komposisi yang sama memiliki efek penyembuhan jika terjadi masalah dengan jantung dan pembuluh darah.

Rebusan buah, akar, dan daun tanaman digunakan untuk sistitis. Untuk menghilangkan penyakit ini, 1 sdm. l. cloudberry dituangkan dengan satu liter cairan dan direbus dengan api kecil selama 4-5 menit, lalu dibungkus dan dibiarkan meresap.Untuk munculnya efek terapeutik yang nyata, disarankan untuk menggunakan rebusan seperempat cangkir 2-3 kali sehari.

Seperti yang telah disebutkan, cloudberry adalah komponen kosmetik yang umum, dan ekstrak dan biji berry digunakan untuk persiapannya. Cloudberry membantu mengurangi iritasi pada kulit kering, menghilangkan rasa sesak, karena adanya asam lemak, mengembalikan fungsi pelindung kulit, mengurangi keparahan kerutan, dan kulit setelah penggunaan produk tersebut memperoleh elastisitas elastis. penampilan.

Minyak biji Cloudberry sangat dihargai - ahli kosmetik menganggapnya sebagai salah satu agen anti-penuaan yang paling efektif, dalam parameter yang karakteristik pelindung dan nutrisinya paling menonjol. Ini digunakan dalam perawatan kulit dan rambut sebagai suplemen berdampak tinggi yang sangat terkonsentrasi. Obat ini tidak digunakan dalam bentuk murni, apalagi dalam kombinasi dengan minyak lain, kandungannya dibatasi hingga 10%. Namun, bahkan pada konsentrasi ini, zat tersebut menunjukkan efisiensi tertinggi.

Buah-buahan dikonsumsi segar, serta dalam komposisi kentang tumbuk, kolak dan jeli, jus cloudberry dan teh dibedakan dengan rasanya yang enak.Ini digunakan dalam bentuk beku dan kering dan sering ditambahkan ke hidangan kuliner manis.

Misalnya, penduduk wilayah utara suka mengambil buah beri untuk membuat kue keju dan pai manis. Berry ini sangat enak dalam bentuk direndam dan dikukus. Jika Anda menggilingnya dengan beri utara lainnya - lingonberry atau cranberry, maka Anda bisa memasak saus lezat untuk hidangan daging atau jeli bergizi.

Di Swedia, cloudberry lebih sering dikonsumsi dalam bentuk selai manis. Penduduk negara ini percaya bahwa segar itu terlalu asam, tetapi terlalu matang dengan gula adalah kombinasi optimal dari asam dan manis. Orang Swedia cukup sering memasangkan cloudberry dengan keju atau roti panggang jamur untuk membumbui hidangan pedas ini.

Di Finlandia, minuman keras Lakka terbuat dari raspberry Arktik, yang diminati oleh pecinta minuman beralkohol manis di seluruh dunia. Omong-omong, minuman keras ini sering digunakan untuk membuat makanan penutup. Selain itu, cloudberry termasuk dalam resep sebagian besar hidangan nasional - mereka dimakan dengan keju cair, ditambahkan ke pai dan jeli dengan susu atau krim.

Penduduk Albion yang berkabut lebih suka selai cloudberry. Berry halus ini juga sangat dihargai di Norwegia, di mana sering ditambahkan ke es krim dan bahkan bir dibuat dari berry.

Di Alaska, royal berry dicampur dengan lemak rusa dan dipanggang dengannya dalam pai hangat - hidangan seperti itu sangat populer di kalangan penduduk asli daerah ini.

Mari kita membahas resep raspberry Arktik paling populer.

Yang paling terkenal dan paling sederhana harus disebut selai, di mana beri dicampur dengan gula dalam perbandingan 1 banding 1, dibiarkan diseduh selama 24 jam dan kemudian direbus dengan api kecil, terus diaduk dengan spatula kayu sampai massa mengental.Dengan metode pemrosesan ini, beri tidak kehilangan vitamin dan zat penyembuhan, sehingga selai tidak hanya dapat menyenangkan pecinta manis, tetapi juga membantu dalam memerangi pilek musim dingin.

Cloudberry banyak dikonsumsi sebagai bagian dari decoctions, jus dan infus. Jus cloudberry dimasak dengan sangat sederhana - buah beri dilewatkan melalui juicer, dipasteurisasi dan digulung ke dalam stoples kaca. Minuman juga dapat dibuat dengan tambahan gula - untuk ini, 0,5 kg gula ditambahkan ke satu liter jus jadi, diaduk dan diawetkan untuk musim dingin.

Jelly raspberry Arktik dianggap sebagai hidangan yang sehat dan manis. Untuk menyiapkannya, Anda harus menggiling buah beri dengan alu, tambahkan air dan di atas api kecil dan didihkan selama 3-4 menit, lalu tambahkan gelatin dan gula (dengan kecepatan 500 g per 1 kg buah), didihkan lagi dan didihkan selama 25-30 menit.

Cloudberry yang direndam memiliki efek yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Itu dimasak dalam bak kayu dari buah matang. Resepnya cukup sederhana: masukkan buah yang sudah dikupas ke dalam tong, tuangkan air matang yang didinginkan, jika diinginkan, beberapa tambahkan sedikit sirup gula. Bungkus, tutup dengan beban dan kirim ke tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah. Berry akan siap dimakan dalam 3-4 hari.

Banyak yang berusaha menumbuhkan budaya luar biasa ini di negara atau di kebun mereka sendiri. Cloudberry diperbanyak dengan beberapa cara. Mari kita pertimbangkan masing-masing secara lebih rinci.

Untuk melakukan ini, mereka menemukan semak kecil di hutan dan dengan sangat hati-hati menggalinya bersama dengan segumpal tanah di sekelilingnya sehingga ketinggian rimpang setidaknya setengah meter.Yang terbaik adalah memilih area di mana sedge dan rumput kapas tidak tumbuh, karena akarnya yang kuat akan membuat penggalian jauh lebih sulit. Akar cloudberry berada di bawah sphagnum padat pada kedalaman sekitar 25-35 cm.

Bahan galian tidak boleh dikeringkan. Itu harus dibungkus dengan lumut, dibasahi dan ditempatkan dalam polietilen. Jika tidak ada satu atau yang lain yang tersedia, maka Anda harus membungkus akar dengan kertas dan secara berkala melembabkannya selama pengangkutan bibit.

Sebuah tanaman besar ditemukan di hutan dan tangkai daun kecil dipotong, setelah itu mereka berakar di rumah kaca. Mereka ditanam di tanah yang diperkaya dengan nutrisi, kemudian ditutup dengan film atau potongan botol plastik dan disiram secara melimpah. Sangat optimal untuk merawatnya dengan solusi yang merangsang pembentukan akar. Dalam kasus apa pun tanah tidak boleh dibiarkan mengering dan tingkat kelembaban di rumah kaca tidak boleh berkurang.

Saat menggunakan metode ini, Anda harus siap dengan kenyataan bahwa Anda dapat menunggu panen hanya setelah beberapa tahun, dan selain itu, tanaman mungkin berbeda secara signifikan dari induknya, dan menjadi lebih buruk.

Jika bahan benih dibeli dalam jumlah terbatas, maka kotak yang diisi dengan gambut dan pasir dengan perbandingan 4 banding 1 harus digunakan untuk penanaman.Benih harus ditanam di substrat ini segera setelah pembelian, karena dengan penyimpanan bahan jangka panjang , viabilitasnya berkurang secara signifikan dan ada risiko bahwa mereka tidak akan tumbuh.

Setelah penanaman, kotak harus ditempatkan di ruang bawah tanah atau ruangan lain di mana suhu dipertahankan pada 3-5 derajat, dan dibiarkan selama 1,5 bulan.Setelah waktu yang ditentukan, kotak dikembalikan ke lingkungan yang hangat, di mana mereka harus menunggu hingga kondisi optimal untuk dipindahkan ke tanah terbuka.

Pasar modern menawarkan, sebagai suatu peraturan, bibit varietas impor yang tidak mampu menahan musim dingin Rusia yang panjang, sehingga optimal untuk menemukan pembibitan yang menawarkan tanaman yang disesuaikan dengan kondisi kita.

Terlepas dari metode perbanyakan, tanah harus disiapkan dengan benar untuk menanam cloudberry. Tanah harus dibasahi dengan baik, pH harus sedikit asam. Situs harus cukup terang dan berventilasi. Dianjurkan untuk mendisinfeksi tanah sebelum tanam, dan kemudian menyuburkan tanah dengan jamur khusus - mikoriza, yang sangat berguna untuk cloudberry dan hidup di semua tempat pertumbuhan alaminya. Jamur ini dalam aktivitas hidupnya mengeluarkan zat yang mendorong pertumbuhan dan perkembangan tanaman.

Situs pendaratan harus menjadi "kue lapis" dari bungkus plastik dan tanah. Untuk melakukan ini, mereka menggali parit di tanah dengan kedalaman sekitar 50 cm dan lebar yang sama. Polietilen diletakkan di bagian bawah parit yang sudah disiapkan, membentuk lubang-lubang kecil di seluruh areanya, setelah itu ditutup dengan tanah yang sudah disiapkan. Setelah itu, lapisan film lain diletakkan dan ditutup kembali dengan tanah.

Budidaya tanaman dalam skala industri dimulai sekitar tahun 60-an abad terakhir. Untuk pertama kalinya, peternak di Norwegia dan Finlandia menggunakan ini. Di Rusia, tukang kebun dan tukang kebun baru saja mulai mengembangkan raspberry Arktik.

Perawatan cloudberry, sebagaimana dibuktikan oleh ulasan, memiliki kekhasan tersendiri, dan pertama-tama, perhatian khusus harus diberikan pada penyiraman. Lingkungan alami di mana amber berry ini tumbuh melibatkan tanah yang sangat asam, sehingga air keran yang diklorinasi tidak boleh digunakan untuk menyirami tanaman. Jika tidak, ada kemungkinan tinggi untuk mengembangkan klorosis, yang terjadi sebagai akibat dari peningkatan kadar alkali di tanah.

Air yang digunakan untuk membasahi bumi harus sedikit diasamkan - untuk ini, cuka atau asam sitrat ditambahkan ke dalamnya dengan kecepatan 2 g per ember cairan.

Penyiraman harus berlimpah, karena cloudberry menyukai daerah berawa. Pengeringan tanah tidak diperbolehkan, jika tidak, Anda tidak akan menunggu panen yang baik. Tanah harus diairi setiap hari. Untuk 1 sq. m dari situs harus mencakup setidaknya 50-80 liter air. Jika tidak mungkin untuk menyediakan penyiraman setiap hari, maka perlu mulsa area di dekat semak-semak untuk menjaga tingkat kelembaban tanah yang diperlukan.

Selain itu, Anda dapat mengasamkan tanah - untuk ini, belerang tanah ditambahkan ke dalamnya. Cloudberry 3 tahun pertama membutuhkan penyiangan teratur. Setelah tanaman terbentuk sepenuhnya, ia tidak lagi takut pada gulma apa pun.

Tanaman membutuhkan pemangkasan teratur, tujuannya hanya untuk sanitasi - menghilangkan cabang yang mati dan tua. Pekerjaan ini dilakukan pada awal musim semi sebelum kuncup muncul. Cloudberry tidak perlu dicetak.

Seperti tanaman lainnya, cloudberry merespons pemupukan dengan baik. Pada awal musim semi, diinginkan untuk menyuburkan bumi dengan persiapan mineral, dan sesaat sebelum berbuah, pupuk kandang harus diterapkan, serta stimulan pertumbuhan khusus. Dressing atas ini dilakukan pada bulan Mei.

Saat menanam cloudberry, Anda dapat menemukan berbagai macam hama tanaman - tungau raspberry dan laba-laba, kutu daun, lalat batang, dan kumbang stroberi. Ketika tanda-tanda kerusakan pertama muncul, semak harus diperlakukan dengan senyawa insektisida. Tukang kebun merekomendasikan menggunakan Karbofos, sulfur koloid, Metaphos atau Actellik.

Raspberry Arktik digunakan di banyak area. Ini banyak digunakan dalam pengobatan tradisional, serta tata rias dan memasak. Selai, jeli, kolak dibuat dari buah amber. Itu dikeringkan dan dibekukan untuk memberi tubuh vitamin yang diperlukan di musim dingin. Itu dihargai setiap saat, sehubungan dengan itu dianugerahi nama "royal berry" di antara orang-orang.

Fakta menarik tentang cloudberry dan aplikasinya, lihat video berikut.