Nightshade: properti, jenis, dan kegunaan

Nightshade adalah salah satu tanaman yang diremehkan. Kebanyakan tukang kebun menganggapnya hanya sebagai tanaman hias. Tetapi ini tidak sepenuhnya benar - topik ini layak untuk didiskusikan lebih lanjut.

Nightshade (nama "solyanum" juga umum) adalah salah satu tanaman taman dan hortikultura yang paling menarik. Penampilannya bisa paling beragam: ada rerumputan tinggi, semak dengan berbagai ukuran. Tapi nightshade juga bisa menjadi pohon. Bentuk pohon memiliki konfigurasi batang yang berbeda: lurus, rebah atau merayap. Ada juga perbedaan dalam geometri daun. Di antara mereka, bersama dengan yang biasa, spesimen yang dibedah dengan rapi menonjol.

Saat membentuk bunga di nightshade, mereka dikelompokkan menjadi berbagai perbungaan:

• sikat;
• tameng;
• malai.

Bahkan tidak ada satu "standar" untuk warna corolla. Mereka datang dalam warna kuning, putih, merah muda, dan bahkan ungu. Semuanya ditentukan oleh jenis tanaman tertentu. Variasi penampilan ini membuat nightshade menjadi budaya dekoratif yang sangat populer. Menggunakan berbagai subspesiesnya dan menggabungkannya satu sama lain, dengan tanaman lain, Anda dapat membuat komposisi taman yang sangat indah.

Buah nightshade didefinisikan oleh ahli botani sebagai buah beri asli. Mereka juga memiliki penampilan yang elegan; untuk gelombang merah cerah, tanaman itu bahkan mendapat julukan "pohon karang". Budaya dianggap termofilik, tetapi tidak memiliki klaim khusus untuk jenis tanah.Namun demikian, para ahli menyarankan untuk membiakkannya di tanah yang gembur, terdiri dari tanah liat dan lempung dengan reaksi basa. Nightshade adalah anggota keluarga nightshade yang luas, oleh karena itu kerabatnya adalah:

• lada;
• kentang;
• terong;
• tembakau;
• warna ungu tua;
• tomat.

Di alam, tanaman ini ditemukan di daerah tropis, subtropis, sebagian di zona iklim sedang. Tapi di luar Amerika Selatan, kemungkinan menemukan nightshade liar sangat tipis. Perlu dicatat bahwa spesies berduri (tinggi 30 hingga 100 cm) adalah gulma yang sangat agresif. Varietas lain aman dalam pengertian ini. Namun, mereka layak mendapatkan diskusi rinci.

Nightshade berduri ditutupi dengan paku yang benar-benar kuat, agak kuning sepanjang 5 hingga 12 cm, paku ini tidak hanya menutupi batang, tetapi bahkan tangkai bunga. Satu tanaman mampu membentuk 60 bahkan 70 cabang. Periode berbunga jatuh pada musim panas dan bulan pertama musim gugur. Masa berbuah kira-kira 1 Agustus - 31 Oktober.

Buah yang muncul seperti bola. Buah kering ini retak selama pematangan. 180 beri bisa jatuh di 1 semak (dalam kondisi yang menguntungkan). Ketika benih matang, mereka tidak berkecambah, tetapi tetap tidak berubah selama 5 atau 6 bulan. Mereka dirancang secara ideal untuk kebangkitan setelah musim dingin.

Perkecambahan biji nightshade berduri berlangsung setidaknya 7 tahun. Mereka mudah diangkut oleh arus udara dalam jarak yang cukup jauh dan dapat menetap di lokasi secara tiba-tiba untuk tukang kebun. Jika spesies ini sengaja dibiakkan, ia harus dirawat dengan sangat hati-hati, jika tidak, tanah akan cepat tersumbat oleh benih yang jatuh. Dalam waktu dekat, 80 hingga 100% rumput yang dibudidayakan dan liar di daerah ini akan dipaksa keluar, dan tidak akan mudah untuk mengembalikannya kembali.

Nightshade transversal palsu memiliki nama umum lainnya - "Jerusalem cherry". Hal ini, bagaimanapun, menyesatkan. Tanaman ini tidak ada hubungannya dengan ceri (kecuali kesamaan eksternal buah-buahan), atau dengan Timur Tengah. Itu berasal dari pulau Madeira. Belukar liar nightshade transversal palsu telah berulang kali ditemukan di semenanjung Krimea.

Secara botani, ini adalah subsemak cemara yang sebagian besar tingginya mencapai 1 meter. Dedaunan tanpa tepi, termasuk dalam tipe oval atau lanset. Berbunga terjadi pada bulan Juli dan Agustus. Bunganya tidak terlalu menarik: bentuknya kecil dan tidak mencolok. Keindahan luar nightshade palsu terungkap hanya ketika buah bulat yang memerah secara bertahap terbentuk.

Berasal dari Uruguay dan Brasil selatan, solanum lada agak lebih besar dari subspesies transversal palsu. Perbedaan ukuran juga berlaku untuk buah dari tanaman ini. Tunas muda pada tunas lada dibedakan oleh tepi keabu-abuan. Daunnya relatif pendek, berbunga terjadi di musim panas, dan pada akhir musim gugur, buah beri merah yang kaya terbentuk, sedikit lebih besar dari ceri.

Nightshade berbentuk lada tidak hanya memiliki nilai dekoratif, tetapi juga obat. Seperti padanan palsunya, ini dapat digunakan dalam budaya kamar. Sinar matahari baginya harus intens, tetapi tidak langsung jatuh. Tapi nightshade papiler mendapatkan namanya karena ujung buah yang lonjong. Tinggi tanaman bisa terasa lebih dari 1 meter.

Spesies ini memiliki daun yang lembut seperti burdock. Batang yang relatif tebal ditutupi dengan duri. Bunga nightshade papiler kecil, dicat dengan warna putih atau ungu. Buah matang berwarna oranye atau kuning dengan kilau lilin.Perlu dicatat bahwa tanaman seperti itu cukup langka, dan ini adalah kelemahan utamanya.

Nightshade merah adalah semak abadi. Ini memiliki daun besar. Batang nightshade merah rentan terhadap kayu. Buah-buahan dicat dengan warna merah cerah. Tanaman ini ditemukan di alam liar, telah berulang kali ditemukan di:

• Siberia;
• bagian utara Mongolia;
• pegunungan Himalaya.

Nightshade pahit juga merupakan semi-semak dengan cabang merayap memanjang dan dedaunan sedikit runcing. Tingginya mencapai 30-180 cm, bunganya dicat ungu, dan kemudian buah merah kaya terbentuk dari ras yang terkulai. Penting: buah beri ini hanya dapat dianggap dapat dimakan, karena pergantian rasa manis dan pahit tidak mungkin menarik bagi banyak orang.

Nightshade pahit digunakan untuk pagar. Di alam, ia mendiami pantai:

• danau;
• sungai;
• rawa-rawa.

Tidak masuk akal untuk berbicara tentang nightshade tuberous untuk waktu yang lama. Bagaimanapun, ini adalah kentang biasa yang dikenal semua orang sejak kecil. Namun keragaman spesies dari kelompok ini tidak berakhir di situ. Jadi, nightshade pesisir adalah salah satu subspesies pendakian.

Bulu-bulunya membuat tanaman nightshade pantai terlihat lembut. Daunnya berwarna hijau, dengan warna kebiruan. Dalam penampilan buah, itu mirip dengan jenis pahit. Dalam kehidupan sehari-hari, tanaman itu mendapat nama "Batu Bulan". Tetapi tidak ada satu pun buku referensi botani atau sumber resmi lainnya yang menggunakan istilah ini.

Nightshade lobed layak mendapat perhatian khusus. Ini adalah ramuan abadi yang sangat berkembang. Tingginya bisa mencapai 2 bahkan 2,5 m, bunganya hampir sama dengan kentang. Buahnya adalah buah berbentuk oval.Mereka tidak dimakan karena sifat racunnya.

Nightshade lobed hidup dalam kondisi alami di Australia, Selandia Baru dan sejumlah daerah subtropis di dunia. Di ruang pasca-Soviet, hanya ditemukan sebagai tanaman budidaya (tahunan dekoratif). Pemuliaan untuk tujuan ini baru dimulai pada tahun 1955, untuk pertama kalinya budaya lobed nightshade dibiakkan di Rumania.

Perlu disebutkan nightshade "Rantonetti". Ini adalah semak cemara setinggi 2 meter, terutama digunakan untuk meletakkan pohon standar. Setelah berbunga, buah berbentuk hati kecil (hingga 2 cm) terbentuk. Selain biru tua, bunga ungu juga hadir. Tetapi perlu dicatat bahwa beberapa peternak meragukan bahwa budaya ini milik nightshade.

Kontroversi semacam ini tidak muncul di sekitar spesies "Sunberry". Itu dibiakkan oleh ahli botani Amerika terkenal Burbank dengan menghibridisasi varietas Eropa dan Guinea. Ini adalah tanaman tahunan dengan batang tetrahedral yang tebal. Tukang kebun menghargainya untuk beri hitam, yang digunakan dalam persiapan selai dan kolak. Tidak ada persyaratan khusus untuk menanam Sunberry

Sangat sulit untuk memberikan deskripsi yang jelas tentang manfaat dan sifat obat nightshade, karena genus ini memiliki ribuan spesies yang baik. Beberapa dari mereka tidak memiliki nilai praktis sama sekali, banyak yang digunakan murni untuk tujuan dekoratif. Ahli gizi hanya membedakan nightshade hitam (alias umum). Penting: saat memanen buah beri, Anda harus membuang batangnya dengan kejam. Ini mengandung sejumlah zat beracun.

Komposisi kimia nightshade hitam seimbang. Berkat asam askorbat, ini membantu:

• memperkuat kekebalan;
• meningkatkan penyerapan zat besi;
• mengaktifkan aksi vitamin tertentu.

Glikosida sangat berharga. Mereka tidak hanya membantu melawan penyakit jantung, tetapi juga menekan banyak infeksi serius. Asupan glikosida secara teratur memfasilitasi perang melawan patologi infeksi pada sistem pencernaan. Selain itu, glikosida melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan limbah dahak.

Buahnya mengandung mangan, yang sangat penting untuk pembentukan penuh jaringan ikat. Ini juga meningkatkan penyerapan karbohidrat. Karena asam organik, buah nightshade:

• menghambat perkembangan aterosklerosis;
• mengoptimalkan fungsi hematopoietik;
• menormalkan keseimbangan antara asam dan basa dalam tubuh.

Kombinasi kalsium dan magnesium membantu memperkuat tulang, sedikit meningkatkan produksi urin dan memiliki efek positif pada sistem saraf. Dilihat dari ulasannya, kombinasi ini meningkatkan kualitas tidur, mengurangi risiko stres. Peran rutin (vitamin P) ada tiga:

• pencegahan varises;
• pengurangan gusi berdarah;
• dukungan adrenal.

Gula nabati menyediakan pengisian kembali sumber energi yang digunakan oleh semua organ, jaringan, dan bahkan sel individu. Selain itu, endorfin dihasilkan dari gula. Penggunaan tanin (tanin) sangat bagus. Mereka menghentikan pendarahan dan membantu menyembuhkan bisul, luka bakar, dan lesi lain pada selaput lendir. Dengan bantuan tanin, adalah mungkin untuk menekan lesi kulit virus.

Konsumsi nightshade secara teratur dapat meningkatkan produksi insulin sekaligus mengurangi kadar gula. Properti ini sangat berharga untuk pasien dengan diabetes tipe 2, serta untuk semua orang yang berisiko. Saya harus mengatakan tentang quercetin. Flavonoid ini membantu mengatasi reaksi alergi dengan memblokir histamin.

Selain itu, perlu disebutkan sifat berharga quercetin seperti menutupi sel dari radikal bebas dan menghilangkan nyeri rematik akut. Persiapan berdasarkan nightshade dan selai yang diperoleh dari buahnya berguna untuk:

• hipertensi;
• encok;
• sembelit sistematis.

Efek koleretik tanaman mengurangi kemungkinan penyakit hati. Peran nightshade dalam pemulihan hati, yang telah diracuni atau menumpuk kelebihan lemak, sangat bagus. Dokter merekomendasikan untuk melengkapi dengan buah beri asupan obat yang ditujukan untuk pengobatan sistitis dan penyakit lain pada organ ekskresi. Tentu saja, setiap kombinasi harus dipilih secara individual: dengan mempertimbangkan usia, metabolisme, penyakit penyerta, dan sebagainya.

Penggunaan beri membantu mengurangi keparahan gejala, menyederhanakan pernapasan, menelan. Sifat anti-inflamasi dan anestesi dari tanaman membantu mengobati sejumlah penyakit (mereka tidak menyembuhkan, tetapi membantu!). Zat yang terkandung dalam buah-buahan meredakan kejang dan kejang otot polos. Nightshade membantu meremajakan tubuh dengan meningkatkan sintesis kolagen dan membantu membuang racun. Meskipun selai nightshade hampir tidak dapat dianggap sebagai makanan diet (mengandung banyak gula), konsumsi moderat dengan latar belakang latihan berat pasti tidak akan merusak sosoknya.

Berkat nightshade, komposisi darah membaik, sejumlah rasa sakit kronis dihilangkan.Anda dapat menggunakannya untuk memerangi cacing dari berbagai alam. Khasiat tanaman ini juga tidak bisa dipungkiri untuk :

• reumatik;
• lumut;
• psoriasis;
• asma;
• eksim;
• berbagai ruam;
• epilepsi;
• hidung berair terus-menerus;
• sakit kepala.

Bahaya nightshade terletak pada kenyataan bahwa itu adalah spesies beracun (atau lebih tepatnya, spesies). Hanya buah nightshade hitam matang yang tidak mengandung zat beracun. Memetik buah beri harus secermat mungkin. Jika batangnya disentuh, tidak mungkin menyentuh kulit dengan tangan, terutama wajah atau mata, serta makanan. Anda harus mencuci tangan terlebih dahulu.

Buah beri harus disortir secermat mungkin. Jika Anda menggunakan setidaknya satu buah mentah, Anda bisa mengalami keracunan parah. Sebelum memulai pengumpulan dan saat menggunakan nightshade, sangat penting untuk mempelajari semua rekomendasi yang diberikan oleh dokter dan ahli biologi. Penggunaan tanaman ini sangat tidak dapat diterima untuk:

• tekanan darah rendah yang berkelanjutan (hipotensi);
• kelemahan ginjal;
• kehamilan;
• laktasi;
• gangguan hati akut;
• diare
• perut kembung biasa.

Untuk panen untuk musim dingin untuk tujuan pengobatan, tunas muda dan buah matang digunakan. Selama berbunga cepat, Anda dapat mengumpulkan rumput. Pertama, potong bagian atas bilah (semuanya di atas 20 cm di atas tanah). Tunas harus diperiksa dengan hati-hati untuk daun yang rusak dan area yang busuk. Pengeringan dilakukan di tempat yang benar-benar teduh yang berventilasi baik.

Pemetikan buah berlangsung dari hari-hari pertama bulan Agustus. Pertama, buah beri dirobek bersama dengan batangnya. Kemudian mereka harus dicuci dengan air dingin, dikeringkan dengan udara. Baru setelah kering, batangnya dicabut. Buah yang dikumpulkan diletakkan di atas palet atau loyang.Lapisi wadah dengan kertas atau kain serat kapas.

Penting: tampilan pada palet harus hanya dalam satu lapisan. Dengan cara yang sama, mereka ditempatkan setelah dikeringkan di atas loyang lebar. Pembekuan kejut dalam freezer terjadi dalam 2 jam, kemudian nightshade dituangkan ke dalam tas atau wadah yang mereka rencanakan untuk disimpan. Gula ditambahkan di sana (sebanyak beratnya seperti buah beri), dan setelah 3 atau 4 jam mereka dihancurkan menjadi pure.

Memanen nightshade untuk makanan paling mudah dilakukan dengan merebus selai. Pertama, buah direbus dalam sirup gula. Sebagai pilihan, kentang tumbuk direbus saat membuat selai. Pembekuan nightshade juga merupakan pilihan yang baik. Resep ini, antara lain, memastikan pelestarian karakteristik produk yang bermanfaat.

Tetapi nightshade dapat digunakan untuk memasak hidangan yang berbeda sifatnya (bukan hanya selai). Pai terbuka sangat enak. Untuk persiapannya gunakan:

• 700 gram. air;
• beberapa ragi kering;
• margarin dalam bungkus;
• 15 gram garam;
• 60 gram Sahara.

Gula dan garam dilarutkan dalam air, untuk mempercepat proses perlu diaduk. Kemudian margarin dilelehkan dalam panci dan dituangkan ke dalam air. Ragi dicampur dengan tepung. Penting: penambahan telur tidak diperlukan. Setelah menguleni adonan, uleni dua kali segera setelah mengembang.

Selai bisa digunakan sebagai isian sebagai pengganti beri. Selain itu, 30 gram kanji (mengentalkan isian). Setelah meletakkan adonan di atas loyang, sisi yang relatif rendah terbentuk. Tetap taburi isian dengan bubuk yang terbuat dari:

• 60 gram Sahara;
• 30 gram minyak bunga matahari;
• 15 gram pati;
• 100 gram tepung terigu.

Resep yang menarik adalah sup kubis hijau. Mulailah memasak dengan merebus kaldu daging. Saat memasak, potong wortel, bawang, dan peterseli yang lebih kecil.Kemudian mereka digoreng dalam minyak bunga matahari, tepung diletakkan dan dipanggang selama 2 menit. Daun nightshade direbus sampai empuk. Kemudian produk ini digosok melalui saringan.

Akar, yang digoreng sebelumnya (lebih disukai dalam wajan yang sama), dicampur dengan nightshade yang dihancurkan. Bersama-sama mereka diencerkan dengan kaldu dan rebusan daun. Lada ditambahkan untuk meningkatkan rasa. Memasak akan memakan waktu 20 menit. Ketika 5 atau 10 menit tersisa sebelum kesiapan, coklat kemerah-merahan dan garam meja ditempatkan di wajan.

Total biaya produk akan menjadi:

• 500 gram. daun muda;
• 500 gram. daging yang disukai;
• 200 gram daun oksalat;
• 1 wortel;
• 1 akar peterseli segar;
• kepala bawang;
• 60 ml minyak bunga matahari;
• 30 gram tepung terigu;
• garam dan merica hitam sesuai selera.

Anda bisa memasak telur orak-arik dengan tambahan nightshade. Daunnya dipotong lebih besar, lalu direbus dalam wajan dalam ghee yang dipanaskan. Setelah diisi dengan telur kocok, hidangan disiapkan dalam oven. Kesiapan dinilai secara individual. Hidangan ini disajikan dengan taburan lada hitam atau hijau. Untuk 1 porsi gunakan:

• 200 gram selebaran;
• beberapa telur;
• 50 gram ghee.

Pecinta masakan Armenia akan dengan senang hati menyiapkan salad. Mereka mulai dengan menyortir dan mencuci daun nightshade yang masih muda. Kemudian mereka dipotong menjadi potongan-potongan yang lebih besar dan dimasukkan ke dalam air matang. Setelah membiarkan daun di dalamnya, buang ke saringan dan dinginkan. Setelah memindahkan produk ke dalam mangkuk salad, beri garam, masukkan cuka meja.

Kepala bawang putih dipotong sehalus mungkin. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• 250 gram. daun-daun;
• 15 ml cuka;
• 2-3 gram. Bawang putih;
• lada hitam dan garam sesuai selera.

Pilihan lainnya adalah puding keju cottage. Untuk 75 gram daun menggunakan 150 gr. keju cottage, 15 gr.mentega, 10 gram. gula pasir, 15 gram. semolina, 40 gram. krim asam rendah lemak, 5 gr. kerupuk yang dihancurkan. Anda juga membutuhkan beberapa butir telur ayam. Pertama-tama, keju cottage digiling, lalu dicampur dengan kuning telur mentah, ditumbuk dengan gula. Selanjutnya, masukkan garam, semolina, 50% mentega hangat. Persiapan dicampur dengan benar.

Daun nightshade mentah diterapkan pada massa ini. Sebelumnya, mereka dibersihkan dari tangkai daun dan dipotong lebih kecil. Saat dedaunan diletakkan, putih telur ditambahkan, kocok sampai berbusa. Sekali lagi, semuanya dicampur, taruh di atas loyang yang diminyaki dengan 2,5-3 cm (di atas remah roti). Meratakan lapisan, olesi piring dengan krim asam, taburi dengan kerupuk, taburi dengan minyak bunga matahari dan panggang.

Hal ini juga berguna untuk mengetahui cara membuat saus nightshade. Komposisi hidangan meliputi:

• warna coklat kemerahan;
• naungan malam;
• peterseli (semua ini adalah daun);
• beberapa potong roti putih atau roti;
• beberapa kuning telur;
• 1 protein;
• 15 gram minyak bunga matahari.

Untuk bekerja, Anda hanya membutuhkan daun muda segar. Mereka dicuci dan dicincang halus. Kemudian massa yang sudah disiapkan dicampur dengan roti (direndam dalam susu) dan beberapa kuning telur. Salah satu kuningnya diambil mentah, dan yang lainnya direbus keras. Saat campuran siap, tambahkan minyak sayur dalam aliran tipis.

Bumbui semuanya dengan jus lemon. Tambahkan mustard, merica, garam, gula. Setelah mereka, protein rebus cincang juga ditambahkan. Saus dapat digunakan sebagai aditif untuk daging dingin, telur rebus. Tetapi yang terbaik dari semuanya, ini kompatibel dengan berbagai jenis ikan.

Resep yang sangat menarik - pangsit dengan nightshade. Ini sederhana, tetapi pada saat yang sama memungkinkan Anda untuk mengalami rasa yang tidak biasa. Untuk menyiapkan 45-50 potong pangsit, Anda perlu:

• 400 gramtepung berkualitas;
• 200 gram air mendidih;
• beberapa telur;
• 10 gram garam;
• 800 gram. buah-buahan;
• 100 gram Sahara.

Anda dapat bersiap-siap untuk bekerja dalam 19 menit. Persiapannya sendiri akan memakan waktu 80 menit. Penikmat merekomendasikan membuat hidangan ini untuk sarapan. Pertama-tama, tepung roti diayak ke dalam wadah yang dalam (mangkuk). Di bukit bertumpuk, ceruk dibuat di mana dimungkinkan untuk memecahkan telur, menambahkan air dan garam.

Selanjutnya, uleni adonan elastis. Kriteria validitas minimal menempel di tangan dan meja. Setelah menguleni, itu harus "beristirahat" selama 30 menit. Kemudian mereka meletakkan benda kerja di atas meja dan menggulung "sosis" dengan lebar 6 hingga 8 cm, potongan-potongan ini dipotong menjadi sekitar dua bagian sepanjang, dan setelah deboning dalam tepung mereka sedikit dihancurkan.

Sekarang Anda perlu menggulung adonan menjadi lapisan tipis. Pada masing-masing menempatkan 15 gr. buah nightshade dan 7 gr. Sahara. Dengan menghubungkan tepi adonan, pangsit dibuat. Rebus dalam air asin. Setelah muncul ke permukaan, memasak tidak lebih dari 4 atau 5 menit.

Beberapa juru masak lebih suka membuat selai Kanada. Pertama, rebus sirup, di mana mereka mengambil 2 kg buah. Air diganti dengan jus yang diperas dari 1 lemon. Anda harus menyisihkan sirup selama proses memasak 4 atau 5 kali. Selama mendidih terakhir, jus dari beberapa lemon ditambahkan, dan setelah cairan menguap, 2 atau 3 daun mint diletakkan. Setelah itu, api dimatikan.

Resep selai yang lebih sederhana melibatkan penuangan 600 gr. sirup beri, yang dimasak dari 600 gr. gula dan 200 gr. air. Panci dibiarkan dari sore hingga pagi, menunggu sarinya keluar. Ketika saatnya tiba, buah beri harus direbus sampai lunak. Giling mereka dan masak lagi.

Untuk informasi cara menanam nightshade di rumah, simak video berikut.