Resep dan tips untuk makan berbagai hidangan berry

Buah beri adalah vitamin dan buah rendah kalori yang berasal dari tumbuhan. Ketersediaan umum mereka selama musim dan kemungkinan penyimpanan jangka panjang tanpa kehilangan sifat yang berguna membuat mereka menjadi komponen populer dari makanan banyak orang. Buah-buahan segar, kering, beku ditambahkan ke berbagai hidangan. Ada banyak resep menarik. Mari kita pertimbangkan beberapa di antaranya.

Kelezatan sebenarnya adalah selai nenek. Rasa manis yang dibuat dari buah beri di kebun Anda sendiri sangat diinginkan untuk rumah tangga. Selain selai, untuk musim dingin banyak ibu rumah tangga yang membuat aneka selai, selai, selai. Misalnya, untuk menyenangkan orang yang dicintai di musim dingin dengan rasa buah beri musim panas, Anda dapat membuat konfigurasi dari komponen berikut:

• 150 g kismis merah dan gooseberry;
• 100 g blueberry dan raspberry;
• 150 gram gula pasir;
• setengah sendok teh jus lemon.

Langkah pertama selalu membersihkan: beri dibersihkan dari stek, ranting, kuncir kuda. Kemudian massa berry ditempatkan dalam kuali dan diletakkan di atas kompor dengan api maksimum. Setelah itu, gula ditambahkan. Anda dapat menambahkan 6-8 tablet pengganti gula. Setelah mendidih, massa berry merana dengan api kecil hingga 40 menit. Segera setelah kontur mengental, kuali diangkat dari api. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan pektin atau agar-agar untuk proses memasak yang cepat. Kemudian waktu memasak berkurang hampir 10 menit.

Minuman ringan lezat yang terbuat dari lingonberry dan stroberi akan memuaskan dahaga Anda di musim panas, dan jus blackberry panas dan teh raspberry akan menyembuhkan Anda dalam cuaca dingin. Ada banyak buah beri di musim panas, jadi tidak akan sulit untuk menyiapkan minuman apa pun. Morse adalah pilihan rendah kalori yang dapat digunakan dalam diet penurunan berat badan. Anda tidak dapat mengatakan hal yang sama tentang jeli - ini adalah hidangan penutup yang hangat dan berkalori tinggi. Namun, banyak pecinta minuman ini, terlepas dari kandungan kalorinya, menghargai khasiatnya yang bermanfaat dan menyembuhkan. Anda bisa menyiapkan gudang vitamin ini di rumah.

Di musim panas, pilihan biasanya jatuh pada jus dari buah beri dari semak, yang tumbuh berlimpah di kebun dan dijual di pasar. Di musim dingin, Anda ingin jeli panas. Itu dimasak dalam air atau susu dengan tambahan beri atau selai. Bahan wajib adalah pati untuk pengental.

Untuk memulainya, beri bersih direbus dalam air. Kaldu yang sudah jadi diinfuskan, disaring, direbus dengan gula. Selanjutnya, misteri kepadatan minuman yang benar terbuka: pati, diencerkan dengan air, dituangkan ke dalam kaldu dalam aliran tipis sambil diaduk. Kissel mendidih lagi dan diangkat dari kompor. Tutupnya tidak boleh ditutup. Saat disajikan, produk dicampur atau film yang dihasilkan dikeluarkan darinya. Kissel sendiri lezat, tetapi jika Anda menambahkan krim atau es krim ke dalamnya, Anda tidak akan menarik anggota keluarga muda darinya.

Banyak ibu rumah tangga merahasiakan resep saus berry mereka dari semua orang. Mereka tahu bahwa dengan menyajikan daging dengan tkemali buatan sendiri, Anda dapat memenangkan hati para tamu untuk selamanya. Saus cranberry akan menghadirkan kesegaran unik pada hidangan daging, memberikan penemuan rasa baru.

Untuk saus cranberry (Anda juga bisa mengambil beku), diambil 250 g buah yang sudah dikupas dan dicuci. Gula dan garam ditambahkan secukupnya, 150 ml air, 20 g mentega. Cranberry dituangkan ke dalam panci. Air, garam, gula ditambahkan, semuanya dicampur. Massa dimasak di bawah tutup tertutup dengan api kecil. Hidangan dimasak sampai mengental (sekitar 20 menit) dengan pengadukan konstan. Jika perlu, tambahkan sedikit garam dan gula. Hidangan daging dituangkan dengan saus cranberry yang sudah didinginkan.

Buah beri adalah bahan yang sangat populer dalam berbagai makanan penutup. Misalnya, semua orang pasti ingin mencicipi toffee manis yang terbuat dari bahan-bahan alami atau diet marshmallow. Membuat pasta di rumah cukup mudah. Anda bahkan tidak bisa menambahkan gula dan pemanis. Rasa diatur oleh tingkat kemanisan buah. Buah beri disortir, dicuci di bawah air mengalir, digiling menjadi massa pure. Kemudian massa direbus dengan api sedang, menghilangkan kelembaban. Kemudian diletakkan di atas loyang, diolesi dengan minyak atau ditutup dengan kertas sehingga lapisan lebih tebal di bagian tepi daripada di tengah. Pastila dikeringkan dalam oven atau pengering. Plastisitas dan kelengketan produk menunjukkan kesiapan. Ini dengan cepat ternyata tidak hanya makanan penutup rendah kalori (toffee favorit anak-anak), tetapi juga bahan lezat dalam saus berry manis dan asam. Sebelum menyiapkan saus, marshmallow harus direndam dalam air atau jus.

Setiap anak akan menyukai kue mangkuk yang kaya, terutama dengan buah beri. Orang dewasa tidak akan tetap acuh tak acuh terhadap muffin yang subur.Anda tidak perlu lari ke toko untuk membuat muffin stroberi. Produk dapat ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga:

• sekitar 200 g tepung;
• 75 ml minyak sayur;
• 2 telur;
• 150 g gula pasir;
• bubuk pengembang;
• segelas susu;
• sejumput garam.

Untuk memanggang makanan penutup yang kaya, Anda harus mengikuti serangkaian langkah sederhana.

• Batang dikeluarkan dari stroberi. Kemudian buah dicuci dengan air mengalir dan masing-masing dipotong menjadi empat bagian.
• Gula dan telur dikocok dengan mixer hingga berbusa.
• Tanpa memperlambat proses mencambuk, tambahkan minyak secara bertahap.
• Tepung, baking powder, garam ditambahkan di beberapa bagian (jika tidak, gumpalan yang tidak diinginkan dapat terbentuk).
• Susu ditambahkan.
• Massa tepung dituangkan ke dalam cetakan. Stroberi diletakkan di atasnya. Campuran yang dihasilkan ditempatkan dalam oven, dipanaskan hingga 170 derajat.
• Hidangan dimasak hingga 40 menit. Kesiapan kue diperiksa dengan tusuk gigi.

Tidak semua ibu rumah tangga tahu bahwa es krim yang enak dan sehat bisa dibuat sendiri. Fitur memasak makanan penutup adalah bahan utamanya adalah buah beri beku. Di rumah, Anda mendapatkan sorbet yang cukup baik dari pure buah atau sirup berry. Idealnya, tidak ada produk susu yang ditambahkan ke makanan penutup. Sorbet biasa tidak membutuhkan banyak bahan:

• beri beku - 300 g;
• gula - 50 gram;
• jus lemon - 1 sdm. aku;
• air - 30ml.

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu:

• campur buah-buahan, gula pasir, jus lemon dan air dalam blender;
• tuangkan massa berry yang sudah dibumbui ke dalam cetakan atau gelas sekali pakai;
• tongkat tongkat kayu atau sendok, memperbaikinya dengan kertas;
• masukkan campuran ke dalam freezer selama satu atau dua jam.

Kritikus utama makanan buatan sendiri adalah anak-anak. Bagi mereka, orang tua menyiapkan hidangan lezat, sehat dan alami. Memperhatikan fakta bahwa bayi menyukai stroberi dan raspberry, para ibu mencoba membuat camilan dengan tambahan mereka. Anak-anak menyukai mousse berry, jeli, pure, sorbet, serta camilan dengan beri segar, minuman buah, dan kolak berry. Anda hanya perlu mempertimbangkan bahwa beberapa produk dapat menyebabkan alergi pada tubuh muda, dan juga tidak diinginkan untuk menambahkan banyak gula. Untuk bayi yang belum memiliki semua giginya, pure berry yang sehat sangat cocok. Untuk menyiapkan pure berry yang lezat dengan susu, Anda hanya perlu tiga bahan:

• stroberi - 520 g;
• segelas susu;
• tiga st. l gula pasir.

Untuk memasak, langkah-langkah berikut dilakukan:

• buah-buahan disortir dan dicuci dengan air matang dingin;
• kemudian beri digosok melalui saringan;
• tambahan gula, susu pasteurisasi;
• semuanya benar-benar dikocok dengan pengocok.

Untuk memberi makan dan menyenangkan rumah tangga dewasa, Anda dapat menggunakan metode cepat membuat pai dengan buah beri dalam slow cooker. Adonan disiapkan seperti pai biasa dengan bahan-bahan berikut:

• mentega, atau margarin - 150 g;
• telur - 3 buah;
• gula pasir - 150 g;
• baking powder - 1 sdm. aku;
• vanillin - 1 gram;
• tepung - 1,5 cangkir;
• beri - sekitar 1 cangkir.

Hampir setiap ibu rumah tangga yang baik memiliki triknya sendiri. Untuk memastikan hidangan Anda selalu lezat dan indah, perhatikan beberapa tips berguna.

• Agar konfigurasi menjadi seperti jeli, mempertahankan warna cerah dan aroma beri merah, perlu dimasak dengan benar.Ini adalah pemanasan lambat sampai mendidih atau pemanasan cepat dan pemasakan singkat setelah mendidih. Memasak dalam waktu lama menghancurkan pektin. Penting juga untuk memperhitungkan bahwa konfigurasi dimasak tidak lebih dari sekali.
• Kesiapan konfigurasi diperiksa sebagai berikut: setetes tidak boleh tersebar di atas piring dingin.
• Untuk membuat jeli homogen, perlu untuk terus-menerus mencampur produk sambil menuangkan cairan dengan pati.
• Makanan penutup dari buah-buahan segar tidak diinginkan untuk disiapkan jauh sebelum dimakan. Lebih baik memakannya segera.
• Untuk menjaga manfaat vitamin dari kolak, selama proses memasak, beri ditambahkan ke sirup mendidih. Setelah 5 menit, kolak diangkat dari kompor. Berry lunak seperti raspberry, stroberi, blueberry tidak disarankan untuk dimasak. Lebih baik memasukkannya ke dalam gelas, lalu tuangkan sirup hangat. Minuman harus disajikan dingin.

Cara memasak pai krim asam yang lezat dengan buah beri, lihat video berikut.