Bagaimana cara menyimpan rosehip?

Rosehip tidak hanya semak dengan bunga-bunga indah, tetapi juga buah-buahan yang bermanfaat. Nilai produk ini telah terbukti sejak lama. Komponen utama pinggul mawar adalah vitamin C. Konsentrasinya di sini jauh lebih tinggi daripada buah jeruk atau kismis. Selain itu, buah-buahan dapat disimpan dalam berbagai bentuk tanpa kehilangan fitur-fiturnya yang bermanfaat.

Sifat berguna mawar liar tidak hanya bergantung pada kuantitasnya, tetapi juga pada panen buah beri yang tepat waktu. Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, saat memanen buah ikuti beberapa panduan sederhana:

• Pemanenan buah beri dimulai hanya setelah mereka benar-benar matang. Agustus-September dianggap istilah yang optimal.
• Berikan preferensi pada buah-buahan yang memiliki warna oranye terang atau merah. Adalah penting bahwa mereka tidak rusak oleh hama atau penyakit.
• Benar saat memanen buah beri untuk dipotong bersama dengan sepal. Ini akan mempertahankan jumlah nutrisi maksimum dan memperpanjang umur simpan.
• Setelah memanen buah, pemrosesan untuk penyimpanan harus segera dimulai. Jika ini tidak memungkinkan, maka mereka harus ditempatkan di ruangan yang gelap dan sejuk.

Pinggul mawar kering dapat mempertahankan sifat mereka selama beberapa tahun, tetapi mereka sering dipanen untuk setiap musim dingin untuk mendapatkan manfaat maksimal dari penggunaannya. Pengeringan buah beri di rumah biasanya dilakukan dengan menggunakan oven. Untuk mendapatkan hasil yang berkualitas, urutan tindakan berikut harus diikuti:

• Pinggul mawar tersebar di atas loyang dalam lapisan tipis. Anda tidak boleh menumpuk banyak buah beri, karena tidak akan mengering dengan baik.
• Sebelum menempatkan buah-buahan, Anda harus memanaskan oven hingga 50 derajat. Kemudian loyang diletakkan di sana, dan suhunya dinaikkan secara berurutan hingga 60 derajat.
• Selama pengeringan, buka oven secara berkala agar udara segar masuk dan uap air dihilangkan. Dalam hal ini, disarankan untuk sedikit mencampur beri setelah beberapa saat. Ini akan mencegahnya terbakar dan memungkinkan produk mengering secara merata.

Anda juga dapat mengeringkan rosehip menggunakan pendekatan berikut:

• Pengering listrik khusus. Struktur seperti itu adalah wadah kecil, di dalamnya ada elemen pemanas. Prosesnya mirip dengan pengeringan dalam oven, tetapi sepenuhnya otomatis dan lebih maju. Tetapi dalam perangkat ini tidak mungkin untuk memproses banyak buah.
• Pengeringan di bawah sinar matahari. Untuk ini, periode waktu cocok ketika sinar tidak terlalu panas. Penting untuk menempatkan mereka di tempat yang tenang.Setelah matahari terbenam, semua buah dikumpulkan, dan prosedur ini diulang pada hari berikutnya sampai mereka mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Saat mengering, Anda dapat mencampur buah secara berkala. Pendekatan ini harus digunakan ketika tidak ada pilihan lain yang tersedia.
• Pengeringan di oven. Alternatif untuk oven. Pinggul mawar ditempatkan di atas kompor yang dipanaskan. Adalah penting bahwa permukaannya dipanaskan hingga suhu tidak lebih dari 80 derajat. Durasi pengeringan dapat berlangsung dari beberapa hari hingga seminggu. Harap dicatat bahwa operasi tersebut hanya dapat dilakukan jika ada ventilasi berkualitas tinggi di lokasi dog rose. Jika udara tidak masuk ke tempat ini, prosesnya bisa memakan waktu lama, dan tidak ada jaminan kualitas hasil.

Terlepas dari metode pengeringan yang Anda gunakan, Anda tidak boleh mencuci pinggul mawar sebelum melakukannya. Daunnya juga tidak dipotong, tetapi produknya dikeringkan bersamanya.

Pinggul mawar kering tetap baik pada suhu kamar. Penting untuk menyimpan beberapa aturan agar produk tidak memburuk seiring waktu:

• Buah harus disimpan dalam wadah yang spontan akan berventilasi. Oleh karena itu, kantong plastik relatif jarang digunakan. Pilihan yang cocok adalah tas linen bersih. Ini mengamati mode optimal, dan buah beri tidak mendapatkan kelembaban. Banyak tempat pinggul mawar di dalam stoples kaca. Tapi jangan tutup rapat dengan penutup. Lebih baik menggunakan tutup yang memiliki beberapa lubang. Ini akan menjaga pertukaran udara yang optimal di dalam toples.
• Toko buah-buahan yang dikemas di tempat yang hangat dan kering. Penting agar sinar matahari tidak mengenai mereka, karena di bawah pengaruhnya vitamin C, yang sangat dihargai, dihancurkan. Jangan letakkan wadah dengan produk di dekat sayuran atau buah lain. Mereka dapat melepaskan kelembaban, yang akan menyebabkan jamur pada buah. Rezim suhu optimal tidak boleh di bawah 0 derajat. Jika Anda mengikuti aturan ini, mawar anjing tidak akan kehilangan propertinya selama dua tahun.

Pembekuan adalah cara lain untuk mengawetkan zat bermanfaat dari buah-buahan untuk waktu yang lama. Beku, mereka dapat digunakan tidak lebih dari 1 tahun. Untuk mendapatkan produk yang berkualitas pembekuan harus dilakukan dengan urutan sebagai berikut:

• Buah beri yang dikumpulkan dicuci bersih dan dikeringkan. Setelah itu, masing-masing buah perlu dipotong batangnya, lalu dipotong menjadi dua bagian. Kemudian bijinya diambil dari dalam, yang tidak boleh dibekukan.
• Pada tahap ini, buah-buahan yang sudah disiapkan digiling menjadi bubur menggunakan blender atau penggiling daging.
• Ketika massa sudah siap, itu harus dikemas. Pilihan terbaik adalah menyimpan produk dalam paket khusus. Diinginkan untuk membentuk beberapa bagian, yang akan mengecualikan pencairan seluruh wadah untuk mendapatkan dosis kecil pinggul mawar.
• Pembekuan hanya dilakukan dengan fungsi pembekuan cepat. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan semua vitamin dan mineral dalam bentuk yang dapat diakses.

Menyimpan dan memakan rosehip adalah prosedur yang sederhana, tetapi penting untuk diperhatikan beberapa rekomendasi sederhana:

• Pinggul mawar dengan bintik-bintik hitam di permukaan tidak boleh dikonsumsi, karena rusak dan tidak akan bermanfaat bagi tubuh.
• Buah beri yang berkualitas harus memiliki bau manis dan asam, dan rasanya sedikit asam, tetapi tidak kuat.
• Anda dapat menyimpan pinggul mawar pada suhu kamar tidak lebih dari 3 hari.
• Pembekuan ulang produk tidak diperbolehkan. Ini tidak akan membawa manfaat apa pun, karena struktur semua komponen akan cepat runtuh, dan Anda hanya akan makan makanan yang indah.
• Jika Anda memiliki cukup buah, Anda bisa membuat selai darinya. Produk ini disiapkan untuk waktu yang relatif lama, tetapi pada saat yang sama memiliki rasa yang unik.

Rosehip adalah kompleks alami yang sangat unik yang sangat berguna bagi tubuh manusia. Banyak orang telah mencoba memanen pinggul dan daun mawar sejak musim panas. Untuk melestarikan semua properti ini, Anda cukup mengikuti aturan sederhana dan hanya mengumpulkan buah-buahan berkualitas tinggi, jenuh dengan vitamin.

Semua tips bermanfaat tentang cara mengumpulkan rosehip, menyimpannya dan mengukusnya, lihat video selanjutnya.