Memasak selai nightshade

Di Rusia, nightshade (alias sunberry) dianggap sebagai buah beri liar yang ditemukan di tempat lembab. Taman nightshade tumbuh dengan cepat, menjadi hitam dan berkilau. Ukurannya besar dan menyerupai buah ceri. Kesiapan ditentukan dengan sangat sederhana: jika buah beri mudah dihancurkan dengan jari, maka mereka siap untuk dimakan. Biasanya dipanen pada bulan September. Tukang kebun suka menanam nightshade di petak mereka karena sifatnya: berry tidak memiliki kalori, tidak ada lemak dan protein, sunberry mengandung karbohidrat minimum. Tidak peduli berapa banyak Anda makan, Anda tidak akan menjadi lebih baik. Apa yang tidak dimasak dari nightshade: jeli, isian untuk memanggang, sirup. Artikel ini akan fokus secara khusus pada selai sunberry.

Kecuali buah beri yang sudah matang, semua bagian lain dari nightshade beracun, jadi tidak disarankan untuk mengobati sendiri. Penggunaan sediaan dengan tanaman yang dikandungnya untuk tujuan medis hanya dapat dilakukan dengan izin dokter. Nightshade disebut penyembuhan karena khasiatnya, buah-buahan memiliki efek berikut pada tubuh:

• obat penenang;
• pembersihan;
• ekspektoran;
• koleretik;
• antiinflamasi;
• antipiretik;
• antirematik;
• desinfektan;
• diuretik.

Dalam buku-buku tentang pengobatan tradisional, pasti ada bagian yang menggunakan nightshade dalam bentuk selai secara teratur akan membantu mengatasi:

• sembelit;
• radang saluran pencernaan;
• racun dalam tubuh;
• kelesuan;
• sakit kepala;
• menekankan.

Juga, selai berry liar dapat meningkatkan komposisi darah dan menormalkan tekanan darah. Ini berfungsi sebagai makanan penutup dan pencegahan keracunan gastrointestinal.

Manfaat tanaman itu jelas. Adapun kerusakan pada tubuh - itu juga ada. Penggunaan buah mentah dapat menyebabkan keracunan. Perlu mengawasi anak-anak jika nightshade tumbuh di situs, karena mereka ingin tahu dan dapat memetik buah beri. Dengan tanda-tanda berikut, keracunan dengan beri dapat ditentukan:

• diare;
• mual;
• muntah;
• dispnea;
• rasa sakit di perut;
• penurunan kesadaran;
• kardiopalmus.

Sangat sederhana untuk menyiapkan blanko seperti itu, selai tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat. Untuk resepnya, Anda membutuhkan setidaknya 1 kg beri.

Bahan:

• beri sunberry - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• lemon - 2 sedang;
• air - 1 gelas;
• mint (sebaiknya segar) - 4 daun.

Resep.

1. Buah beri dituangkan dengan cairan mendidih ke dalam panci, setelah itu dikirim untuk dimasak di atas kompor selama 5 menit. Dianjurkan untuk mengatur api kecil.
2. Setelah waktu berlalu, kemacetan akan bertahan selama 4 jam.
3. Mengulangi prosedur: pertama, beri direbus, dan kemudian didiamkan selama 4 jam. Proses tersebut diulang sebanyak 3 kali.
4. Terakhir kali sebelum direbus, jus yang diperas dari lemon dan daun mint ditambahkan ke dalam campuran.
5. Selai panas diletakkan dalam stoples, yang kemudian diletakkan terbalik. Dari atas mereka ditutupi dengan handuk.

Nightshade kuning berbeda karena jauh lebih manis, tetapi resep darinya sama dengan dari hitam. Untuk membuat selai dengan benar, gunakan lebih sedikit gula daripada black sunberry.

Bahan:

• beri;
• gula untuk dicicip;
• lemon - 1 atau 2 (secukupnya);
• air.

Resep.

1. Buah sunberry kuning yang dicuci dengan baik dipotong menjadi 2 bagian (jika besar, maka menjadi 3).
2. Buah beri ditempatkan dalam panci, gula ditambahkan ke dalamnya. Kemudian campuran dididihkan di atas api. Tidak perlu ikut campur.
3. Setelah mendidihkan campuran, biarkan masak selama 5 menit lagi, setelah itu harus diinfuskan setidaknya selama 7 jam. Kemudian lagi konsistensi dikirim ke kompor. Setelah mendidih, api harus dikecilkan. Waktu memasak = 15 menit. Campuran harus diaduk sesekali.
4. Setelah mendidih, beri dikeluarkan dari wajan dan ditempatkan dalam wadah terpisah.
5. Biarkan sirup terus masak selama 20 menit setelah mendidih. Sebuah lemon dipotong menjadi beberapa bagian ditempatkan dalam sirup dan kemudian direbus selama 10-12 menit.

Selai sunberry adalah salah satu olahan yang paling enak. Bahkan orang yang tidak suka memasak pun bisa membuatnya. Untuk resepnya, disarankan untuk menggunakan buah yang sudah matang, dengan yang mentah tidak akan terlalu enak.

Bahan:

• sunberry hitam - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Resep.

1. Beberapa kali nightshade dicuci dengan air.
2. Gula ditambahkan ke wadah yang sama tempat buah dicuci. Campuran harus diinfuskan selama 30 menit sebelum melanjutkan ke langkah selanjutnya.Anda harus menunggu sampai buah mengeluarkan jus.
3. Kemudian wadah (pan) dengan beri dan gula diletakkan di atas api kecil. Waktu memasak 2 jam. Dalam hal ini, Anda perlu mengaduk selai secara berkala.
4. Saat selai sudah siap, selai harus diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat dengan penutup.
5. Kosong yang lezat dikeluarkan di tempat yang dingin, di mana mereka harus benar-benar dingin.

Simpan selai di tempat yang sejuk. Pastikan untuk mencoba memanggang kue atau panekuk dengan tambahan nightshade, yang akan membumbui hidangan apa pun.

Resepnya sangat mudah disiapkan. Untuk memberikan rasa yang lebih halus, bumbu dapat ditambahkan ke selai, tetapi ini opsional.

Bahan:

• beri - 1 kg;
• apel (varietas Antonovka adalah yang terbaik) - 6 buah;
• gula - 0,5 kg;
• air - 100ml.

Resep.

1. Kulitnya dikeluarkan dari apel, dipotong kecil-kecil.
2. Berries menggosok parutan, seperti apel (lebih disukai dengan sel besar).
3. Massa ditempatkan dalam panci, dan kemudian ditaburi gula. Diinfus selama 5 jam.
4. Setelah waktu yang ditentukan, air ditambahkan (setengah gelas). Campuran yang dihasilkan dibakar dan direbus selama 30 menit. Penting untuk tidak lupa mengaduk. Setelah 12 jam berlalu, selai harus direbus lagi sampai akhirnya siap.
5. Tahap terakhir adalah opsional, tetapi jika Anda ingin memberi selai rasa khusus, Anda dapat menambahkan: jahe, kayu manis atau vanila. Karena rempah-rempah ini sangat harum, mereka cukup untuk selai dalam jumlah kecil.

Di musim dingin, Anda dapat memanjakan diri dengan persiapan yang lezat - selai sunberry.

Bahan:

• beri - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• lemon - 1 buah;
• mint - 1 genggam.

Resep.

1. Nightshade disiram dengan air mendidih, setelah itu buah dikeluarkan dari cabang.
2. Sepal dipisahkan dan dicuci dengan air, seperti lemon dan daun mint.
3. Berries, lemon, dan mint dilewatkan melalui penggiling daging.
4. Gula ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
5. Semuanya bercampur menjadi satu. Selai dimasak setelah direbus tidak lebih dari 20 menit. Perlu diaduk secara berkala.

Karena quince termasuk dalam bahannya, dessert jenis ini ternyata memiliki rasa yang khas dan dibedakan dari aromanya.

Bahan:

• quince - 6 buah;
• beri - 1 kg;
• barberry - segenggam;
• gula - 0,5 kg;
• jeruk - 1 buah;
• air - 100 ml;
• herbal aromatik: lemon balm, jahe, mint (atau lainnya - secukupnya).

Resep.

1. Semua buah beri harus dicuci dan disortir. Kulit dari quince harus dikupas, lalu diparut (lebih disukai pada sel besar).
2. Dalam panci, gabungkan: quince, sunberry, barberry, dan jeruk (sebelumnya dipotong-potong). Buah-buahan diinfuskan setidaknya selama 6 jam.
3. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, air dan gula ditambahkan ke dalam panci. Campuran dicampur dan direbus selama 30 menit, sementara Anda harus berada di dekatnya dan mengaduknya.
4. Selai harus diinfuskan selama 12 jam, setelah itu Anda dapat menambahkan beberapa bumbu aromatik sesuai selera dan preferensi Anda.
5. Selai direbus lagi (sudah sampai campuran konsistensi yang diinginkan). Kemudian dikemas dalam botol.

Tidak semua orang menyukai selai yang terlalu manis, sehingga jumlah gula bisa dikurangi setengahnya. Selai yang sudah jadi disajikan dengan pancake atau pancake. Nyonya rumah juga menyiapkan pai menggunakan selai sebagai isian. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam membuat selai sunberry. Setiap orang dapat menguasai resep sederhana, dan tidak ada yang akan menolak suguhan buatan sendiri seperti itu. Anda dapat dengan aman mengundang teman dan kerabat untuk mengunjungi untuk pesta teh.

Untuk informasi cara membuat nightshade jam, simak video berikut.