Selai gooseberry hijau: resep dan fitur memasak

Buah beri dengan biji kecil di dalamnya dan kulit yang agak tebal ini disukai oleh banyak tukang kebun. Untuk membuat selai gooseberry hijau yang luar biasa untuk musim dingin, Anda perlu mengetahui teknologinya. Ada banyak resep memasak, dan kita akan membicarakannya.

Gula adalah pengawet yang hebat. Jika Anda menambahkannya dalam jumlah besar, uleni beri, Anda bisa mendapatkan selai luar biasa yang dibekukan di dalam freezer. Dalam makanan penutup seperti itu, vitamin yang diperlukan dipertahankan. Setelah pencairan, gooseberry tidak kehilangan rasanya.

Nyonya rumah diharuskan mencuci buah beri dengan baik, memilahnya agar yang manja tidak tertangkap. Sekarang perlu diuleni dengan baik, untuk ini Anda dapat menggunakan pendorong, penggiling daging, blender, atau hanya melakukannya secara manual. Dalam gula, beri, melewati penggiling daging atau dihancurkan, harus berdiri, semuanya harus larut sehingga selai menjadi konsistensi yang homogen dan selama makan setelah mencairkan biji-bijian tidak berderit pada gigi. Proporsi massa berry dan gula adalah 1: 2.

Untuk menyiapkan selai gooseberry klasik untuk musim dingin, Anda membutuhkan buah beri yang bersih dan disortir, sedikit air dan gula. Untuk setiap gelas gooseberry, 2 gelas pasir diambil, rasio ini cocok untuk resep apa pun dengan beri ini.

Untuk memasak, yang terbaik adalah menggunakan panci yang sedikit lebih besar dari jumlah buah beri.Gooseberry dituangkan ke dalamnya terlebih dahulu, lalu gula dan sedikit air dituangkan. Cairan diperlukan agar selai tidak menempel di bagian bawah. Nyonya rumah harus terus mengaduk campuran sampai mendidih. Pada api kecil, selai harus mendidih selama lima belas menit. Sekarang Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples kaca dan menggulungnya.

Ini adalah cara termudah untuk menyiapkan gooseberry asam. Untuk memasak, Anda perlu:

• gooseberry;
• air;
• Gula.

Untuk memasak makanan penutup dari gooseberry besar dengan benar, Anda harus memantaunya dengan hati-hati. Berry yang sudah dicuci harus dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan jumlah gula yang sudah disiapkan dan dituangkan dengan sedikit air. Proporsi tergantung pada jumlah gooseberry, tetapi dalam panci air tidak boleh menutupi beri, hanya satu sentimeter dari bawah.

Setelah mendidih, selai direbus selama lima menit, ada juga yang langsung dimatikan. Hal utama adalah buah beri tidak mendidih. Sekarang Anda dapat mengisi stoples, yang, bersama dengan tutupnya, sudah disterilkan sebelumnya.

Buah beri, gula, dan kulit jeruk dituangkan ke dalam panci dan dibiarkan meresap selama beberapa jam. Hal utama adalah gooseberry memberikan jus di mana gula akan larut. Jika ingin selai cair, tambahkan sedikit air atau jus apel saat memasak.Jika ini tidak dilakukan, itu akan menjadi kental.

Campuran dididihkan dengan api besar. Ini akan memakan waktu enam hingga tujuh menit. Kurangi panas seminimal mungkin dan didihkan buah beri, aduk sesekali, selama sekitar 10 menit. Pada titik ini, kulit gooseberry pecah dan buahnya menjadi lunak. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin. Kadar pektin yang tinggi setelah didinginkan akan membuat campuran terlihat seperti jeli, jadi sebaiknya dituangkan ke dalam stoples selagi panas.

Gooseberry hijau sangat renyah, hampir seperti apel, dengan rasa asam yang cerah. Saat buah matang di semak-semak, mereka menjadi lebih gelap, mulai memerah. Saat lunak, mereka tidak membuat selai yang enak, jadi gooseberry digunakan setengah hijau. Produk yang diseduh dengan benar yang disimpan dalam kondisi yang tepat dapat disimpan di rak selama beberapa tahun. Ini adalah tambahan asli yang bagus untuk teh.

Lihat video selanjutnya untuk cara membuat selai gooseberry dengan jeruk.