Fitur membuat selai gooseberry tanpa dimasak

Untuk menjaga suasana musim panas setiap saat sepanjang tahun, "salam musim panas" - bantuan jahitan. Namun, jika Anda ingin mempertahankan tidak hanya rasa musim panas, tetapi juga manfaatnya, maka memasak produk saja tidak cukup. Masuk akal untuk berkenalan dengan fitur membuat selai tanpa memasak menggunakan gooseberry sebagai contoh.

Gooseberry diisi dengan banyak zat bermanfaat. Diantaranya adalah vitamin A, B, C. Dan juga mengandung kalium, magnesium, natrium, dan zat besi. Selain itu, serat, protein, asam ditemukan.

Beri segar dari tanaman ini memiliki efek positif pada seluruh tubuh manusia:

• jantung dan pembuluh darah;
• tulang dan sendi;
• penglihatan;
• paru-paru;
• usus:
• ginjal;
• rambut dan kulit;
• kekebalan.

Mereka membersihkan tubuh dari racun. Namun, selama perlakuan panas (selama proses memasak), sebagian besar sifat yang berguna hilang.

Ada banyak cara untuk melestarikan properti yang bermanfaat. Namun, tidak semuanya melibatkan pelestarian rasa dan kualitas gizi.

Langsung, yaitu selai gooseberry hijau mentah, rekomendasi kami akan membantu Anda mempersiapkannya.

Untuk mendapatkan dua liter "royal jam" versi dingin, Anda membutuhkan 1 kilogram gooseberry dan 1,5 kilogram gula. Resepnya cukup sederhana.

• Tahap persiapan. Pertama-tama, buah-buahan harus disiapkan. Untuk melakukan ini, mereka harus disortir, dibilas dengan air dan dikeringkan secara menyeluruh. Jika Anda melewati tahap ini, maka benda kerja tidak akan diam untuk waktu yang lama, itu akan memburuk. Bersamaan dengan ini, ada baiknya menyiapkan stoples dan tutup untuk sterilisasi.

• Panggung utama. Berry kering harus diubah menjadi massa yang homogen. Penggiling daging atau blender akan membantu dalam hal ini. Penting untuk menuangkan gula pasir yang disiapkan terlebih dahulu ke dalam massa, setelah sebelumnya menuangkan sekitar 100 gram untuk "gabus". Semua ini harus dicampur dengan sendok kayu. Penting untuk menutupi wadah dengan massa berry dengan kain kasa basah dan biarkan selama 6 jam untuk melarutkan gula sepenuhnya. Secara berkala, itu harus dicampur dengan spatula kayu.

• Tahap akhir. Menjelang akhir periode yang ditentukan, penting untuk mensterilkan stoples dan tutup yang sudah disiapkan. Anda harus memasukkan banyak hal ke dalamnya. Pada akhirnya, gula pasir yang tersisa harus dituangkan di atas produk. Sekarang stoples harus ditutup rapat dengan penutup. Mereka juga perlu dikirim ke lemari es untuk disimpan.

Resepnya mirip dengan versi klasik selai dingin. Lemon memberinya kepahitan yang mengasyikkan, asam, meningkatkan umur simpan.

Jika Anda mengambil 1 kilogram buah, 2 lemon, dan 1,2 kilogram gula, Anda akan mendapatkan 2 liter produk jadi.

Memasak dimulai dengan lemon. Itu harus dicuci dengan sikat, dipotong kecil-kecil dan dihilangkan tulangnya. Irisan lemon harus digulir melalui penggiling daging.

Sekarang saatnya untuk produk utama. Penting untuk menyiapkannya dengan mencuci dan mengeringkan, memotong semua yang tidak perlu.Setelah itu, giling dengan penggiling daging.

Segera setelah ini, semua bahan harus dicampur dan dibiarkan sampai gula pasir benar-benar larut. Setelah mendapatkan massa yang homogen, itu harus didekomposisi menjadi bank dan ditutup. Produk harus disimpan di lemari es.

Jeruk bisa menjadi alternatif pengganti lemon. Untuk resepnya, Anda perlu menyiapkan 1 kilogram bahan utama, jumlah jeruk yang sama, 1,5 kilogram gula pasir. Hasilnya akan menjadi sekitar 2,5 kilogram produk jadi.

• Pelatihan. Pertama-tama, jeruk harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan serbet. Segera parut kulit jeruk ke dalam wadah terpisah. Bubur jeruk harus dipotong-potong, dikupas dari film. Gooseberry disiapkan dengan cara biasa.

• Panggung utama. Elemen yang disiapkan pada tahap ini harus melewati penggiling daging atau blender. Tambahkan bahan yang tersisa ke massa yang dihasilkan. Semua ini dimasukkan ke dalam lemari es selama 8 jam atau semalaman.
• Penyelesaian. Setelah gula pasir larut sepenuhnya, produk yang dihasilkan diletakkan dalam stoples yang disterilkan, digulung. Itu harus disimpan dalam lemari es.

Ada opsi untuk memasak gooseberry dengan dua buah sekaligus. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 3 kilogram elemen utama, 3 jeruk, 2 lemon, dan 5 kilogram gula pasir.

Langkah pertama adalah menyiapkan buah dan beri. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh, potong semua cabang, kuncir kuda. Setelah itu, Anda dapat melanjutkan ke panggung utama.

Jeruk dipotong-potong bersama dengan kulitnya.Lemon dipotong tanpa kulit dan biji. Bahan utama dilewatkan melalui penggiling daging. Gula ditambahkan ke massa jadi dan dicampur.

Semua ini harus dibiarkan selama sehari, ditutup dengan kain kasa. Selama ini, massa harus dicampur secara berkala dengan sendok kayu. Ini diperlukan untuk melarutkan elemen manis.

Versi eksotis dari makanan penutup dingin adalah persiapan gooseberry dan kiwi. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasak 2 kiwi, 1 kilogram beri.

• Tahap persiapan. Hadiah alam yang dikumpulkan harus disiapkan: dicuci, dikeringkan, dan disortir. Kiwi harus dicuci dan dikupas.
• Panggung utama. Kiwi harus dipotong-potong, dan bahan beri harus dihancurkan menjadi bubur. Bahan utama harus dicampur dalam mangkuk yang dalam. Tuang gula yang dimasak ke dalam massa, campur dan tutupi semuanya dengan kain kasa. Dalam keadaan ini, produk harus dibiarkan dingin selama 4 jam. Selama ini, harus dikeluarkan secara berkala dari lemari es dan diaduk.

• Tahap akhir. Sebelum akhir, Anda perlu menyiapkan stoples kaca. Mereka harus menaruh beberapa daun mint yang tersiram air panas dan dicuci. Di sana Anda juga perlu menuangkan massa yang sudah disiapkan, tutup semuanya dengan tutup plastik. Sekarang makanan penutup dapat dikirim untuk disimpan di tempat yang dingin. Suhunya tidak boleh lebih dari 10 derajat Celcius.

Ceri dapat digunakan untuk mendapatkan produk dengan rasa yang tidak biasa.Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil kedua buah beri dalam proporsi yang sama. Mereka perlu membeli gula pasir: 2 kilogram per kilogram massa beri.

Bahan utama dicuci dan dikeringkan. Ceri diadu.

Semuanya dihancurkan dan dicampur, gula ditambahkan. Campuran harus dibiarkan selama setengah jam untuk melarutkannya. Dalam hal ini, kita tidak boleh lupa mengaduk dengan sendok garpu kayu.

Setelah selesai, massa manis harus dituangkan ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan, ditutup rapat dengan tutup polietilen. Pada akhirnya, Anda harus mengirimnya ke lemari es.

Resep lain yang tidak biasa adalah makanan penutup dingin dengan pisang. Anda perlu menyiapkan 1 kilogram gooseberry, jumlah gula pasir dan 3 pisang yang sama.

Bahan utama disiapkan dengan cara biasa. Pisang dikupas. Buah beri harus dihancurkan dengan penghancur kayu, pisang harus digosok. Bahan manis ditambahkan ke dalam campuran. Semuanya tercampur.

Setelah pembubaran lengkap dari penambahan terakhir, produk yang dihasilkan harus dikemas dalam wadah kaca dengan tutup polietilen.

Sekilas, kombinasi yang tidak biasa dapat mengejutkan seorang gourmet: buah kismis, semak gooseberry dalam bentuk jeli. Untuk memasak, sejumlah bahan diperlukan:

• gooseberry - 1 kilogram;
• beri kismis - 500 gram;
• gelatin makanan - 2 sendok makan;
• jus lemon - 1 sendok makan;
• gula pasir - 1,5 kilogram.

Alih-alih kismis, Anda bisa menggunakan raspberry.

Persiapan terdiri dari beberapa operasi:

1. persiapan bahan utama - penyortiran, pencucian, pengeringan;
2. setengah jam merendam gelatin dalam dua gelas air hangat;
3. menghancurkan buah beri, membuang bijinya dengan saringan halus;
4. mencampur massa berry;
5. koneksi gula dan massa agar-agar, membawa ke keadaan sirup;
6. menambahkan jus lemon ke dalam sirup;
7. pencampuran sirup dengan produk utama, pencampuran;
8. kemasan dalam wadah kaca.

Penyimpanan jeli dilakukan dalam kondisi yang sama dengan penyimpanan selai dingin.

Analogi "selai kerajaan" tanpa perlu memasak apa pun mudah dimasak. Namun, hanya pengetahuan tentang seluk-beluk tertentu yang akan membantu memastikan keamanannya hingga musim dingin dan lebih lama. Mereka bisa disebut rahasia memasak hidangan dingin.

1. Sebaiknya pilih buah yang sedikit mentah.
2. Dalam proses persiapannya, perlu untuk menghapus semua elemen asing: "ekor" dan "stigma". Gunting kuku akan membantu melakukan ini.
3. Dan juga perlu membilas buah dengan baik di bawah air mengalir, keringkan di atas handuk. Jika Anda melewatkan langkah ini, produk jadi akan cepat rusak.
4. Jangan gunakan peralatan masak aluminium selama memasak.
5. Makanan penutup yang sudah jadi harus dikemas dalam stoples hanya setelah gula benar-benar larut dalam massa.
6. Untuk memperpanjang umur simpan produk jadi, Anda bisa menaburkan gula. Ini membentuk "sumbat gula", yang akan melindungi dari asam.
7. Stoples harus disterilkan terlebih dahulu, dan tutupnya harus direbus.
8. Menambahkan buah jeruk juga akan membantu memperpanjang umur simpan.
9. Kelezatan yang dihasilkan hanya bisa disimpan di lemari es.

Resep membuat selai gooseberry "hidup" tanpa dimasak, lihat video berikutnya.