Berry beku: deskripsi, aturan panen, dan metode penggunaan

Buah beri sangat populer sepanjang tahun. Mereka berfungsi sebagai sumber sejumlah besar vitamin yang berguna bagi tubuh manusia. Mereka tidak hanya berfungsi sebagai dekorasi yang indah untuk hidangan apa pun, tetapi juga merupakan makanan penutup yang sangat lezat. Namun, mereka tidak tersedia sepanjang tahun, tetapi hanya selama musim, jadi ibu rumah tangga harus berhati-hati menyimpannya untuk musim dingin.

Buah beri sangat bermanfaat bagi tubuh manusia setiap saat sepanjang tahun. Agar selalu tersedia, yang terbaik adalah membekukannya. Dalam bentuk ini, lebih banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya yang diawetkan daripada, misalnya, selama pengawetan. Karena freezer teknologi, proses ini sederhana dan membutuhkan sedikit waktu. Pembekuan dalam adalah pilihan yang sangat baik untuk menyimpan buah-buahan sepanjang tahun. Selain itu, mereka sangat rendah kalori, yang merupakan pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mengikuti gambar.

Keuntungan dan fitur produk beku:

• memiliki kandungan kalori yang sama dengan yang segar;
• mereka memiliki gula jauh lebih sedikit daripada selai atau kolak;
• rasa, bau dan aroma tidak kehilangan nilainya saat terkena suhu rendah;
• buah beri beku adalah produk makanan yang berbeda;
• produk dapat digunakan sepanjang musim gugur, musim dingin dan awal musim semi sebagai obat untuk pilek;
• freezer berry adalah sumber antioksidan yang sangat baik untuk produk kecantikan rumah dan cocok untuk sebagian besar resep perawatan di rumah.

Perlu memperhatikan spesimen yang matang, bukan yang terlalu matang. Mereka memiliki lebih banyak vitamin, mereka mempertahankan sifat menguntungkan mereka dengan lebih baik. Buah beri juga bisa disimpan sebagai pure. Beku, mereka mengambil sedikit ruang dan akan berfungsi sebagai persiapan yang sangat baik untuk semua jenis smoothie dan minuman buah.

Stroberi sangat populer di kalangan rekan senegaranya. Karena kandungan asam salisilat yang tinggi, sering digunakan untuk memerangi jerawat. Layak membeli beri besar tanpa kerusakan yang terlihat. Biasanya, itu dibersihkan dengan baik dan diletakkan di atas nampan. Saat berry mengering, itu dapat dipindahkan ke wadah atau tas yang dipilih dan dikirim untuk dibekukan. Dimungkinkan untuk menggiling stroberi dalam blender dan kemudian menuangkan zat yang dihasilkan ke dalam cetakan porsi kecil dan dimasukkan ke dalam freezer.

Berry lain yang sangat populer untuk pembekuan adalah stroberi liar. Itu ditaburi dengan sedikit gula sebelum dikirim ke freezer. Berry ini dibekukan dalam sirup gula.

Berry favorit yang sangat populer saat membuat kue manis atau melawan flu adalah raspberry. Buah beri sebelum dibekukan harus segar dan bersih. Bisa dibekukan dengan atau tanpa gula.

Blackberry untuk pembekuan harus dipilih besar dan matang. Setelah dicuci, dibekukan di atas palet dalam satu lapisan, dan kemudian dituangkan ke dalam cetakan atau kantong plastik.

Sebelum dibekukan, penting untuk membilas dan mengeringkan kismis dengan baik. Tangkai dihapus dari hitam, dan cluster dari merah. Kemudian beri diletakkan di atas piring dan dibekukan. Ketika kismis cukup terletak di dalam freezer, itu dituangkan ke dalam cetakan atau tas. Di antara semua buah beri dalam kismis, kandungan vitamin C tertinggi.

Cranberry dianggap sebagai salah satu buah yang paling sehat. Ini mengandung sejumlah besar antioksidan yang berkontribusi untuk menjaga kesehatan dan awet muda selama bertahun-tahun. Berry ini mengandung sejumlah besar vitamin yang sangat langka. Ini juga membantu melawan stres, peradangan, dan meningkatkan aktivitas otak.

Sea buckthorn menikmati cinta yang besar di antara rekan-rekan kami. Ini adalah konsentrat multivitamin yang mempertahankan semua kualitasnya hingga musim semi. Sea buckthorn adalah asisten yang sangat baik dalam memerangi anemia dan beri-beri.

Seiring dengan buckthorn laut, honeysuckle sangat populer. Berry sangat rendah kalori dan mengandung banyak nutrisi. Ini adalah magnesium, kalium, besi, natrium, fosfor dan kalsium. Produk ini sering digunakan sebagai diuretik, koleretik dan pencahar.

Penting untuk membekukan hanya buah beri yang dipilih yang tidak rusak. Hal ini diperlukan untuk mencuci sejumlah besar buah beri dan mengeringkannya dengan baik. Anda perlu mengeringkan buah beri dalam satu lapisan di atas kain atau karton.Raspberry dan stroberi tidak boleh dicuci sebelum dibekukan untuk musim dingin. Pembekuan di rumah membutuhkan penyimpanan makanan yang tepat di dalam ruangan.

Mereka harus disimpan terpisah dari daging atau ikan, yang dapat mentransfer bau dan merusak produk. Benar jika buah beku berada dalam wadah tertutup atau kantong plastik yang diikat rapat. Kerusakan apa pun pada kemasan akan menyebabkan uap air menguap, merusak produk, dan membentuk tumpukan salju di dinding freezer.

Pada dasarnya, buah beri dibekukan setelah dikeringkan di atas nampan. Namun agar prosesnya cepat terjadi, Anda bisa langsung melipat produk ke dalam wadah dan wadah. Pembekuan dilakukan dalam bentuk terbuka, dan penyimpanan dalam wadah tertutup rapat. Banyak buah beri disimpan dalam gula atau sirup gula.

Ada GOST yang valid untuk pembekuan dan penyimpanan beri beku, yang harus diikuti. Pembekuan kejut buah beri dapat digunakan. Ini membutuhkan peralatan khusus yang membeku dalam beberapa tahap dan pada suhu yang berbeda. Keuntungan dari metode ini adalah pengawetan buah beri berkualitas tinggi. Selain itu, metode pembekuan ini membutuhkan waktu yang sangat sedikit dan cocok untuk berbagai kategori produk. Ini terutama digunakan dalam produksi atau di perusahaan besar saat membuat produk setengah jadi.

Buah beri yang baru dibekukan tidak perlu disimpan di samping daging, ikan, dan produk lain yang mengeluarkan bau tertentu. Buah beri perlu dibekukan dengan sangat cepat dan dalam bentuk yang ringkas.Metode ini memungkinkan Anda untuk menyimpan lebih banyak vitamin dan mineral. Simpan dalam freezer pada suhu -18 hingga -23 derajat. Ini memungkinkan Anda untuk memperpanjang umur simpan dan menyimpan buah beri hingga satu tahun. Pada suhu 0 hingga -7, buah beku disimpan tidak lebih dari tiga bulan.

Yang terbaik adalah mencairkan buah beri dalam beberapa tahap. Pertama, wadah freezer diletakkan di rak paling bawah lemari es. Namun tahap ini dapat dihindari jika nyonya rumah berencana untuk memasak kolak atau selai. Buah beri tidak dapat dicairkan jika Anda berencana memasak bubur dan menambahkan buah beri beku ke dalamnya. Lebih baik tidak memasukkan kategori barang ini ke pembekuan sekunder.

Berry beku digunakan untuk berbagai keperluan. Buah beri yang baru dibekukan sangat cocok untuk membuat kolak, minuman buah, atau agar-agar. Produk beku dapat digunakan dalam persiapan semua jenis smoothie dan limun.

Smoothie adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menganut gaya hidup sehat dan dasar-dasar nutrisi rasional. Buah beri akan berfungsi sebagai pengisi rasa tambahan, yang mengandung sejumlah besar vitamin bermanfaat. Resep minuman ini sangat sederhana, dan khasiatnya bagi tubuh sangat berharga.

Resep klasik menggunakan beri, susu, keju cottage, atau jus. Resep minuman dapat disesuaikan dengan preferensi selera Anda. Tidak ada batasan atau batasan di sini. Satu-satunya hal, orang yang menganut gaya hidup sehat, harus menghindari membuatnya dengan gula atau madu.

Membuat smoothie sangat sederhana dan mudah. Semua bahan dihaluskan dan dimasukkan ke dalam blender, lalu dicampur hingga halus. Setelah dicairkan, campuran berry bisa dimakan dengan keju cottage untuk sarapan atau makan malam.Ini akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk diet protein.

Tidak ada yang lebih enak di musim dingin daripada membuat pai dengan kismis atau ceri. Mereka termasuk sejumlah besar zat bermanfaat. Buah beri dapat dikonsumsi dengan sereal dan ditambahkan ke makanan bayi. Mereka digunakan dalam pembuatan es krim dan makanan penutup buatan sendiri berdasarkan massa dadih. Mereka berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk berbagai casserole. Dan juga mereka sangat diperlukan dalam persiapan jeli, mousse, dan berbagai saus.

Buah beri yang baru dibekukan idealnya cocok dengan resep untuk hidangan kedua. Angsa panggang sangat populer di pesta keluarga di negara kita. Resep masakan ini sangat sederhana dan akan disukai banyak ibu rumah tangga.

Tuang banyak air ke dalam wadah besar dan tambahkan bawang, wortel, seledri, sedikit thyme dan rosemary. Penting untuk tidak melupakan daun salam dan kepala bawang putih, serta tomat, seikat peterseli dan daun ketumbar.

Kaldu sayuran harus dididihkan di atas api selama sekitar 20 menit, dan kemudian angsa harus ditempatkan di dalamnya. Anda perlu memasak selama 30 menit dengan api kecil. Setelah itu, api dimatikan dan angsa dibiarkan dalam kaldu selama 2 jam. Kemudian angsa dikeluarkan dari wadah dan dikeringkan dengan serbet. Setelah burung kering, diolesi dengan saus minyak zaitun, thyme, bawang putih, garam dan merica. Kemudian burung itu dibungkus dengan cling film dan dibiarkan di lemari es semalaman.

Tiga jam sebelum menyajikan hidangan panas, oven dipanaskan hingga 200 derajat. Burung itu diisi dengan campuran cranberry beku dan apel yang digoreng dalam wajan dengan gula dan kayu manis. Setelah itu, angsa dikirim ke oven selama 25 menit pada suhu 200 derajat.Kemudian suhu dalam oven dikurangi menjadi 150 derajat dan angsa digoreng selama 60 menit lagi. Setelah itu, dapat dikonsumsi dengan meletakkan cranberry dan kismis yang dicairkan di atas piring.

Anda akan melihat resep charlotte lezat dengan ceri beku di video berikutnya.