Teknologi pembuatan selai strawberry

Selai stroberi sering menjadi salah satu resep selai pertama yang master nyonya rumah pemula. Ini karena teknologi pembuatannya di rumah sesederhana mungkin, dan bahan-bahan yang diperlukan dapat dengan mudah ditemukan di dapur.

Sampai saat ini, ada banyak resep cara membuat selai strawberry yang benar.

Selai dapat dibuat tidak hanya dari buah beri segar, tetapi juga beku. Resep ringan, dimaniskan dengan gula atau madu, setiap ibu rumah tangga akan menguasainya.

Bahan:

• 4 cangkir pure stroberi, di mana Anda membutuhkan 8 cangkir beri segar;
• 1-2 cangkir gula putih atau 1/2 hingga 1 cangkir madu
• 2 sendok teh pektin;
• 2 sendok teh air.

Bank harus disterilkan, yang terbaik adalah menyimpan masing-masing di pemandian uap sebelum menunggu di dalam.

Buah dihancurkan dengan blender atau melalui penggiling daging, jika perangkat ini tidak tersedia, Anda dapat menghancurkan buah beri dengan tangan Anda. Tambahkan jumlah air yang dibutuhkan ke dalam panci, aduk rata. Campuran yang dihasilkan dididihkan.

Jumlah bubuk pektin yang benar ditambahkan ke madu atau gula dan diaduk sampai tidak ada gumpalan. Tuang campuran ke dalam komposisi dalam panci, aduk kuat selama 1-2 menit untuk benar-benar melarutkan pektin. Rebus dan angkat dari api. Biarkan selai agak dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

Wadah diisi, menyisakan 1/4 ruang ke atas. Dianjurkan untuk menggunakan tutup ulir dengan ulir, karena jahitannya tidak terlalu merepotkan. Sebelum digunakan, tutupnya juga direbus untuk mencegah masuknya kotoran dan kuman ke dalam.

Resep ini tidak hanya mengandung stroberi, tetapi juga pisang, yang membuat selainya sangat harum.

Bahan:

• 3 cangkir pure stroberi;
• 1 cangkir pure pisang;
• 1/4 cangkir jus lemon;
• 1-2 cangkir gula pasir atau 1/2 cangkir madu;
• 2 sendok teh pektin;
• 2 sendok teh air kalsium.

Hanya pisang matang yang ideal untuk dimasak, yang, bersama dengan buah beri, harus dihancurkan dengan blender atau dihaluskan dengan tangan Anda untuk mendapatkan massa yang homogen. Jus lemon dan air ditambahkan ke dalam campuran. Semuanya tercampur rata dan dididihkan.

Pektin dituangkan ke dalam madu atau gula, dicampur sampai gumpalan hilang. Semuanya dididihkan dan dituangkan ke dalam wadah berisi pisang dan stroberi. Sudah dalam bentuk ini, selai direbus selama beberapa menit dan dituangkan ke dalam stoples. Wadah harus disterilkan bersama dengan tutupnya.

Selai stroberi klasik dengan pektin disukai oleh banyak anak-anak dan orang dewasa. Ini memiliki banyak gula, yang meningkatkan umur simpan. Selai ini dibuat secara eksklusif dari buah beri segar.

Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 5 cangkir stroberi cincang;
• 1/4 cangkir jus lemon;
• 6 sendok makan pektin;
• 7 gelas gula pasir.

Bank dicuci sebelum digunakan dan direbus dalam bak air. Tutup dapat dicuci dengan baik dalam air sabun hangat.

Stroberi yang dihancurkan dan jus lemon ditempatkan dalam panci dan pektin dicampur ke dalamnya. Didihkan dengan api besar, aduk terus.Sendok harus sampai ke bawah agar selai tidak gosong.

Tuang semua gula sekaligus dan aduk hingga larut. Rebus selama satu menit dan angkat dari api. Anda bisa mulai menggulung kaleng.

Sehari kemudian, sambungan pada tutupnya diperiksa, jika semuanya baik-baik saja, dan toples sudah dingin, mereka dibersihkan di tempat yang gelap dan sejuk, biasanya di ruang bawah tanah.

Menggunakan jus lemon dan menghabiskan sedikit lebih banyak waktu, Anda dapat membuat selai stroberi bebas pektin. Ini akan memiliki struktur yang lebih cair, tetapi rasanya bahkan lebih baik untuk produk semacam itu.

Anda akan perlu:

• 453 gram stroberi;
• 1/2 cangkir (sekitar 100 g) gula putih

Anda perlu mencampur stroberi dan gula dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 12-15 menit. Campuran yang dihasilkan dihancurkan dengan blender atau pendorong, nyala api kompor dikurangi seminimal mungkin dan wajan tidak diangkat selama tiga puluh menit. Selama periode ini, kelebihan kelembaban akan dihilangkan, dan selai akan mendapatkan konsistensi yang diperlukan.

Campuran harus diaduk secara teratur agar gula tidak gosong pada hari penggorengan. Sekarang wadah dikeluarkan dari api dan selai dibiarkan dingin. Pindahkan ke stoples kecil, bersihkan di ruangan yang gelap dan sejuk.

Campurkan gula, kulit lemon dan jus lemon dalam panci kecil. Masak dengan api kecil selama 10 menit sampai gula larut. Tambahkan beri liar dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 20 menit sampai beri mengeluarkan jusnya dan campurannya mendidih.

Stoples yang digunakan harus panas, karena selai dingin untuk penyimpanan diletakkan di wadah yang sama, dan selai panas harus direbus.Gunakan penjepit saat bekerja, mereka juga perlu disterilkan dengan mencelupkan ujungnya ke dalam air mendidih selama beberapa menit.

Dengan resep apa pun yang disajikan di rumah, akan selalu ada jeli stroberi buatan sendiri yang lezat. Menguasai teknologi memasak itu mudah jika Anda meluangkan sedikit waktu untuk mempelajari materinya. Anda bisa menggunakan madu sebagai pemanis, maka selai menjadi bermanfaat.

Twist yang disiapkan dengan benar disimpan untuk waktu yang lama, rasa dan aromanya tidak berubah bahkan setelah satu tahun. Penting untuk melengkapi ruangan berkualitas tinggi, menciptakan kondisi optimal, dan kemudian upaya yang dihabiskan akan dihargai. Jika persyaratan penyimpanan tidak terpenuhi, toples dengan kontur akan rusak, dan produk di dalamnya menjadi tidak dapat digunakan.

Untuk informasi cara membuat selai strawberry simak video berikut ini.