Bagaimana cara membekukan stroberi dengan benar?

Semua orang telah melihat dan tahu apa itu stroberi. Banyak orang lebih suka menambahkan buah beri ke makanan yang dipanggang. Misalnya, siapkan pai dengan isian stroberi. Itu bisa menghias kue, kue kering. Jangan lupa bahwa itu matang hampir di awal musim panas dan tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Pada artikel ini Anda akan menemukan resep terbaik untuk membekukan stroberi.

Agar stroberi berbaring di atas meja di piring yang indah dan menyenangkan mata, Anda harus pergi ke hutan untuk itu. Di pondok musim panas biasa, beri liar tidak berakar. Dia memiliki satu fitur: stroberi hanya tumbuh di tempat yang liar dan tidak ditanami. Ada kasus ketika mereka mencoba menanam stroberi di situs, tetapi tidak berakar.

Buah stroberi mengandung sejumlah besar komponen bermanfaat. Sifat bermanfaat seperti itu tidak dapat ditemukan di stroberi kebun sederhana.

Semakin kecil stroberi, semakin banyak vitamin yang dikandungnya. Banyak orang menyukainya karena itu. Jika tidak ada waktu atau malas untuk pergi ke hutan, maka Anda bisa pergi ke pasar. Di sana dijual oleh nenek-nenek yang tidak terlalu malas untuk mencari stroberi dan memetik buah beri untuk dijual dan mendapatkan uang untuk pekerjaan mereka. Stroberi dimaksudkan untuk dimakan sepanjang tahun. Bagaimana membuatnya sehingga mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat tanpa menggunakan konservasi? Hanya ada satu metode penyimpanan seperti itu - membekukan buah beri di dalam freezer.

Tanpa memasak, beri paling baik disimpan digiling dengan gula dalam blender, yang utama adalah menjaga proporsinya. Persiapan seperti itu pasti akan menyenangkan Anda dengan rasanya di musim dingin.

Untuk membekukan buah beri di dalam freezer, ada baiknya mengalokasikan ruang terpisah. Hal utama adalah mengamati lingkungan produk sehingga stroberi tidak menyerap rasa asing dari produk setengah jadi lainnya, yang juga dapat disimpan di dalam freezer. Misalnya, bau daging atau ikan. Layak untuk membekukannya sesuai dengan semua aturan untuk bersukacita tidak hanya pada saat ada banyak, tetapi juga pada saat tidak ada. Itu bisa musim gugur, musim dingin, dan musim semi.

Buah beri di musim yang disebutkan dapat dimakan tidak hanya dicairkan, tetapi juga memasak sesuatu yang enak darinya. Misalnya, gabungkan dengan gula dan olesi massa yang digosok pada roti, serta buat berbagai casserole manis.

Sebelum memasukkan buah beri ke dalam freezer, pertama-tama Anda harus memastikan bahwa buah itu baru saja dipetik. Agar tidak merusak suasana hati Anda di musim dingin, Anda harus menyimpan hanya produk beku dari buah segar di dalam ruangan. Bagaimana Anda tahu jika stroberi baru saja dipetik? Sangat sederhana. Yang utama adalah terlihat utuh. Meskipun segar, ia mempertahankan jus itu sendiri. Jika stroberi sempat hanya berbaring di mangkuk selama beberapa waktu, itu akan memberi jus. Ini berarti buah beri sudah mulai memburuk.

Sebelum Anda membekukan stroberi, Anda harus memastikan bahwa buah beri berwarna merah pekat. Ini melambangkan kedewasaan penuhnya. Saat dicairkan, itu tidak akan kehilangan bentuknya. Jika Anda membekukannya terlalu matang, maka saat dicairkan, beri akan berubah menjadi bubur.Kebetulan stroberi dibekukan, tetapi mereka tidak punya waktu untuk matang. Dalam hal ini, setelah pencairan, itu tidak akan kehilangan bentuknya, tetapi akan terasa asam. Beberapa buah beri akan terlihat benar-benar hambar.

Sebelum dibekukan, sepal harus dihilangkan, serta buah beri kecil, kurang matang, atau busuk harus ditinjau dan dibuang. Banyak orang mencuci stroberi sebelum dibekukan untuk disimpan di lemari es dalam bentuk murni. Anda tidak boleh memikirkan masalah ini, karena semua orang memutuskan sendiri apa yang harus dilakukan. Ada pendukung dan penentang topik ini. Banyak orang berpikir bahwa Anda tidak boleh mencuci stroberi, karena semua khasiat yang bermanfaat hilang.

Jika Anda masih memutuskan untuk berkumur, maka Anda harus melakukannya di bawah air dingin dan selembut mungkin. Jika Anda mengikuti saran ini, maka pastikan airnya tidak merusak kulit. Jika Anda tidak mengikuti aturan ini dan mencuci stroberi dengan air panas, maka kulitnya akan memburuk, beri akan menjadi lunak dan tidak lagi cocok untuk pembekuan, karena ketika dicairkan akan menjadi lembek.

Setelah buah-buahan dicuci, Anda harus memindahkannya ke saringan agar airnya benar-benar gelas. Setelah dicuci, beri harus benar-benar kering untuk memuatnya untuk dibekukan. Agar stroberi tetap utuh, tempatkan dalam panas untuk waktu yang singkat. Jangan mengekspos terlalu lama pada pengeringan, itu bisa memberi jus.Buah beri seperti itu jelas tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang di dalam freezer.

Ada beberapa cara untuk membekukan. Bagaimana cara membekukan stroberi agar tetap utuh?

Untuk memulainya, ada baiknya mempersiapkannya, yaitu melakukan serangkaian tindakan yang disebutkan di atas. Setelah kering, letakkan buah beri di atas palet atau piring khusus tempat buah tersebut akan disimpan dalam keadaan beku. Anda perlu meletakkan stroberi hanya dalam satu lapisan dan pada jarak kecil satu sama lain, sehingga Anda tidak mendapatkan massa yang homogen. Atas dengan cling film.

Setelah itu, Anda bisa memasukkan stroberi ke dalam freezer dan biarkan membeku selama beberapa jam. Kemudian Anda dapat meninggalkannya di piring khusus atau menuangkannya ke dalam wadah yang harus disimpan sampai dikeluarkan saat dibutuhkan. Ada wadah khusus dengan penutup, serta tas dengan pengencang. Lebih mudah untuk menyimpan buah beri di dalamnya: perangkat seperti itu akan menjaganya tetap utuh dan selama penyimpanan buah beri tidak akan menyerap bau produk lain yang ada di sebelahnya.

Ada cara lain untuk menyimpan - membekukan stroberi dalam gula. Sudah diketahui bahwa ketika dicairkan, rasanya berubah. Berry pahit setelah dibekukan. Ini adalah spesialisasinya. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda bisa membekukan stroberi dengan menaburkan gula. Ini mudah untuk dilakukan. Tidak perlu menyebarkannya dalam satu lapisan, tetapi membuat beberapa lapisan. Setelah setiap lapisan beri dituangkan, ada baiknya menuangkan lapisan gula. Dia menyerap rasa manisnya. Wadah berisi stroberi dengan gula dapat dimasukkan ke dalam freezer. Membekukannya dengan cara ini adalah dalam kekuatan setiap nyonya rumah.

Metode penyimpanan lainnya adalah membekukan stroberi dalam sirup.

Sebelum Anda memasukkan buah beri ke dalam freezer, ada baiknya menyiapkannya. Gula dituangkan ke dalamnya dan menunggu jusnya keluar. Setelah ini terjadi, Anda harus menuangkan cairan ke dalam wadah bersama dengan buah beri. Wadah ditutup rapat agar jus tidak menyebar, dan dimasukkan ke dalam freezer sampai benar-benar beku. Saat dibekukan dengan cara ini, stroberi tidak akan kehilangan rasanya.

Anda bisa membekukan buah beri dalam bentuk pure. Saat menggiling stroberi, Anda bisa menambahkan gula, tetapi tidak salah jika tidak melakukannya. Setiap nyonya rumah memutuskan sendiri apa yang harus dilakukan dalam kasus ini. Buah beri yang belum matang ditempatkan dalam wadah penyimpanan. Dari matang, Anda bisa membuat kentang tumbuk. Haluskan ini harus dituangkan di atas buah beri utuh. Wadah ditutup dan dimasukkan ke dalam freezer. Stroberi harus disimpan beku selama enam bulan. Jika Anda menyimpannya lebih lama dari jangka waktu, maka akan kehilangan komponen yang berguna.

Untuk memulai, Anda dapat mencoba membekukan stroberi dengan berbagai cara. Kemudian Anda dapat memilih satu-satunya metode pembekuan yang paling cocok untuk Anda. Anda harus memilih sesuai dengan hasilnya: mencairkan dan mencoba, setelah itu membekukan yang paling Anda sukai rasanya.

Ada aturan tidak hanya tentang cara terbaik untuk membekukan stroberi, tetapi juga cara mencairkannya dengan benar. Ini sangat lembut dan tidak boleh dicairkan dalam microwave. Buah beri harus dicairkan secara bertahap. Untuk melakukan ini, Anda harus mengeluarkan wadah dengan beri dari freezer dan memindahkannya ke lemari es. Di sana, perlahan akan mulai mencair, dan buah stroberi akan tetap utuh. Setelah dicairkan, Anda bisa memakannya. Ingat - stroberi tidak dapat dibekukan kembali, jadi ambil buah beri sebanyak yang Anda butuhkan saat ini, tidak lebih.

Jika Anda memenuhi semua persyaratan, maka di musim dingin Anda dapat menikmati hidangan favorit Anda, termasuk stroberi. Juga patut mengejutkan para tamu dengan hidangan lezat. Berry harum yang lezat akan menyenangkan tidak hanya dengan rasanya, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh. Itu bisa diberikan bahkan kepada anak kecil. Mereka akan senang, tidak akan bosan dan menunggu musim panas datang untuk menikmati stroberi favorit mereka.

Untuk informasi tentang cara membekukan stroberi, lihat di bawah.