Resep Selai Strawberry

Selai stroberi adalah salah satu persiapan yang harus dilakukan di musim panas. Berry manis yang harum tidak hanya akan menyenangkan dengan rasanya, tetapi juga memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan, misalnya, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Selain itu, stroberi dipercaya mengandung zat pektin yang menghilangkan radiasi dari tubuh. Anda bisa membuat selai seperti itu menurut berbagai resep menggunakan berbagai teknik.

Stroberi untuk panen harus segar. Berry yang dipilih diperiksa dengan cermat dan dibersihkan dari spesimen yang rusak, mentah, dan terlalu matang. Sangat penting untuk menghilangkan buah-buahan yang rusak oleh busuk abu-abu, mereka akan merusak rasa makanan penutup yang tidak dapat ditarik kembali. Ukuran optimalnya adalah sedang, karena buah beri kecil akan berkerut di bawah perlakuan panas, dan yang besar akan menyerap pemanis terlalu lama.

Stroberi liar akan membuat selai yang sangat lezat, tetapi jika Anda memutuskan untuk memasak produk yang lebih kental - selai, lebih baik menggunakan stroberi kebun, yaitu stroberi. Misalnya, Victoria yang tersisa akan membuat selai yang luar biasa. Resep klasik dan agak sederhana untuk membuat selai stroberi akan membutuhkan satu kilogram apel, 1,7 kilogram gula pasir, 300 mililiter air dan 2 gram asam sitrat.

• Buah beri harus dipetik pada hari cerah dan tidak hujan di luar, dan kemudian digunakan dalam satu hari. Sampai berakhirnya periode ini, stroberi harus disimpan dalam wadah tanpa penutup pada suhu kamar.
• Segera sebelum dimasak, buah-buahan harus disortir, membuang yang belum matang, terlalu matang, atau memburuk. Setelah itu, stroberi dicuci di bawah air mengalir.
• Pada tahap selanjutnya, sirup dibuat dari air dan gula. Bahan-bahan diletakkan di atas kompor, didihkan dan direbus selama lima belas atau dua puluh menit. Prosesnya harus disertai dengan mengaduk dan mengeluarkan busa. Segera setelah warnanya menjadi transparan dan busa berhenti terbentuk, cairan dapat dikeluarkan dari kompor. Beri dituangkan dengan sirup, zat itu dididihkan lagi, setelah itu semuanya menjadi dingin selama sekitar lima belas menit.

• Prosedur ini harus diulang empat kali, dan setiap kali selai stroberi harus beristirahat selama seperempat jam. Pada entri terakhir ke dalam panci, tambahkan asam sitrat. Produk jadi dituangkan ke dalam stoples kaca yang disterilkan dan digulung.
• Seperti halnya blanko apa pun, wadah tertutup dibalik, dibungkus dengan handuk atau selimut tebal, lalu dibiarkan sampai benar-benar dingin, setelah itu dibawa pergi untuk penyimpanan jangka panjang.

Omong-omong, dalam lima menit, Anda bisa membuat selai yang cepat dan lezat untuk musim dingin.

• Resep langkah demi langkah melibatkan penggunaan 0,5 kilogram buah beri dan 0,5 kilogram gula pasir. Namun, akan lebih tepat untuk mengatakan bahwa dalam hal ini Anda perlu menambahkan gula secukupnya. Buah beri disortir, dibebaskan dari ekor hijau dan dicuci di bawah air mengalir.
• Stroberi diletakkan dalam wadah yang sesuai dan ditutup dengan gula. Semuanya dicampur dengan sendok kayu dan didiamkan selama beberapa jam sampai sarinya muncul. Kemudian wadah diletakkan di atas kompor. Setelah mendidih, Anda harus mematikan api dan membiarkan makanan penutup menjadi dingin. Pada waktunya, proses ini akan berlangsung sekitar tiga setengah jam.
• Kemudian bahan tersebut dididihkan kembali dan direbus selama kurang lebih lima menit. Hidangan yang sudah jadi disortir ke dalam stoples dan digulung.

Selai stroberi dengan mint dibuat dari satu kilogram beri, satu kilogram gula, dua sendok makan rempah segar yang dicincang halus dan dua sendok makan air murni.

• Setelah buah diproses dengan benar, mereka diletakkan dalam wadah dan ditutup dengan gula. Massa dihilangkan dalam dingin selama sekitar sepuluh jam, sehingga jus muncul. Pada tahap selanjutnya, cairan ditempatkan dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal. Itu dibakar dan dididihkan.
• Buah beri dituangkan ke dalam cairan mendidih dan mengalami perlakuan panas selama sekitar lima menit. Setelah mengeluarkan busa dan mematikan api, beri harus dibiarkan dingin. Setelah itu, prosedur ini diulang dua kali lagi. Mint ditambahkan ke makanan penutup, dicampur dan dimasak selama sekitar satu menit. Kemudian produk menjadi dingin dan diletakkan dalam wadah.

Solusi orisinalnya adalah membuat selai stroberi dengan paprika dan vanila.

• Selain 500 gram beri, siapkan 500 gram gula merah, sedikit paprika asap, pod vanilla, dan satu sendok makan agar-agar, yang merupakan pengganti gelatin yang sehat. Berry yang sudah jadi ditutup dengan gula selama satu setengah jam sampai jumlah jus yang cukup muncul. Massa diletakkan di atas kompor, didihkan, setelah itu mendidih selama sekitar lima menit.Urutan tindakan ini diulang tiga kali.
• Pada entri terakhir, vanila dan paprika diletakkan di dalam selai, setelah mendidih polong dibuang. Bagian dari sirup diambil dari panci untuk melarutkan agar-agar, setelah itu zat dimasukkan kembali. Selai yang sudah jadi diletakkan dalam wadah yang sudah disiapkan.

Perlu disebutkan tentang selai berry, yang disiapkan dengan menggunakan gula khusus - gel.

• Penggunaan bahan ini secara signifikan dapat mengurangi waktu yang dihabiskan untuk perlakuan panas. Dalam hal ini, hanya sekitar tujuh menit. Dari bahan-bahannya, dibutuhkan 400 gram buah beri segar dan gula pembentuk gel dalam jumlah yang sama. Outputnya harus 750 mililiter selai.
• Sebagai aturan, jumlah gula dan beri yang sama diambil untuk selai ini, tetapi proporsi ini dapat diubah. Misalnya, ambil tiga kilogram buah beri dan satu kilogram gula, atau dua kilogram stroberi dan satu kilogram pemanis. Dalam hal ini, rasa selai yang dihasilkan akan kurang manis, dan teksturnya akan lebih encer.
• Buah beri diletakkan dalam wadah dan ditutup dengan setengah gelas gula pembentuk gel. Semuanya dikocok sedikit sehingga kristal bercampur dengan buah beri, setelah itu didiamkan selama lima menit sampai jus muncul. Stoples dan tutup sudah disterilkan sebelumnya. Massa berry ditempatkan di atas kompor dan dididihkan, setelah itu pasir dimasukkan ke dalamnya. Setelah mendidih kedua, selai bisa direbus selama beberapa menit lagi, lalu diangkat dari api dan dituangkan ke dalam stoples.

Selai yang kaya dengan buah beri utuh membutuhkan bahan-bahan klasik, yang proporsinya sedikit berbeda dari biasanya.

• Dari 1,3 hingga 1,5 kg gula pasir dan 2 gram asam sitrat diambil per kilogram stroberi.Buah beri dan gula ditempatkan di wadah yang disiapkan lapis demi lapis. Dalam keadaan ini, bahan-bahannya harus sampai jus keluar.
• Pada tahap selanjutnya, massa berry diletakkan di atas kompor dan dipanaskan sampai gula larut. Kemudian api dinaikkan, dan selai dimasak selama dua puluh hingga dua puluh lima menit.
• Di akhir memasak, Anda perlu menambahkan asam sitrat, yang akan membantu mempertahankan warna dan mencegah gula.

Selai stroberi cair dimasak dengan benar dari satu kilogram beri dan 1,2 kg gula pasir.

• Stroberi yang sudah dicuci ditutup dengan gula dan disimpan semalaman dalam cuaca dingin sehingga jusnya muncul. Di pagi hari, wadah diletakkan di atas kompor, dan isinya dididihkan.
• Setelah itu, selai harus dimasak selama lima menit, ditekan secara berkala dengan sendok kayu dan mengeluarkan busa. Produk jadi diletakkan dalam wadah.

Memasak dalam slow cooker adalah cara terbaik bagi mereka yang menghargai waktu mereka.

• Buah beri dicuci, setelah itu dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Kemudian semuanya ditaburi gula atau pemanis lainnya dan disiram. Dalam slow cooker, program "Memadamkan" dipilih dan waktunya adalah tiga puluh lima menit.
• Produk yang dihasilkan diletakkan dalam wadah dan ditutup rapat dengan tutup.

Untuk membuat campuran strawberry-blueberry, Anda perlu menyiapkan 500 gram stroberi, satu kilogram blueberry, 1,5 hingga 2 kilogram gula, dan 400 mililiter air.

• Berries secara tradisional disiapkan dan dicuci. Dalam wadah terpisah, air dengan gula dididihkan untuk mendapatkan sirup. Buah beri dilemparkan ke dalam cairan mendidih, yang harus direbus dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.
• Selai yang dihasilkan dikemas dalam wadah yang disterilkan.

Kombinasi raspberry dan strawberry juga sering digunakan untuk membuat selai.

• Selain satu kilogram raspberry dan 200 gram stroberi, 1,3 kilogram gula pasir dan 3 gram asam sitrat disiapkan. Berry yang sudah jadi diletakkan dalam wadah dan diisi dengan sekitar 550 gram gula. Setelah diseduh selama enam atau tujuh jam dalam cuaca dingin, panci diletakkan di atas api kecil. Gula yang tersisa dimasukkan ke dalam massa berry, dan semuanya dididihkan.
• Selai dikeluarkan dari kompor, diaduk perlahan dan dibiarkan selama empat jam. Pada tahap akhir, makanan penutup dimasak selama sekitar seperempat jam, dan setelah itu diletakkan dalam wadah.

• Panci masak harus terbuat dari bahan tahan panas, dan lebih baik memanaskan stoples kosong dalam bak air selama beberapa menit sampai dinding menjadi hangat. Sebelum itu, mereka dicuci dan dikeringkan dengan hati-hati.
• Omong-omong, dalam selai, Anda bisa menambahkan tidak hanya buah beri lainnya, tetapi juga rempah-rempah, seperti kayu manis atau jahe.
• Waktu yang tepat untuk memasak selai tergantung pada ketebalan produk yang diinginkan. Jika, menurut resep, waktu memasak telah berakhir, tetapi selai masih cair, itu harus dibiarkan di atas kompor untuk beberapa waktu lagi.
• Selai dapat dengan mudah diubah menjadi selai jika melewati saringan dan kemudian dipanaskan kembali.

Merupakan kebiasaan untuk menggunakan selai stroberi dalam bentuk murni dengan teh atau mengolesi roti panggang dengan mentega. Seringkali digunakan sebagai pemanis utama atau tambahan untuk sereal, kue keju, pancake, yogurt, dan sarapan lainnya.

Lihat di bawah untuk cara membuat selai stroberi.