Selai stroberi "Lima menit" untuk musim dingin

Di musim panas, stroberi yang bermanfaat tumbuh di hutan, di padang rumput atau di pondok musim panas. Sebagian besar vitamin dalam stroberi liar. Di musim dingin, Anda benar-benar ingin merasakan aroma musim panas dan memanjakan diri dengan suguhan yang sehat. Untuk melakukan ini, Anda bisa memasak selai "Lima menit".

Stroberi liar bermanfaat bagi kardiovaskular, endokrin, sistem ekskresi, saluran pencernaan, dan digunakan untuk pencegahan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hasil luar biasa dari penggunaan buah beri liar dalam tata rias dikenal luas. Berharap kulitnya halus dan lembut, bangsawan Romawi dan Yunani kuno terjun ke bak mandi berisi jus stroberi. Bahkan memetik buah beri merah kecil dalam keranjang adalah prosedur penyembuhan bagi tubuh dan perjuangan melawan ketidakaktifan fisik.

Stroberi liar menjadi matang pada bulan Juni-Juli. Waktu terbaik untuk mengisi keranjang dengan buah beri adalah di pagi hari, ketika tidak ada lagi embun di rumput, atau di malam hari. Buah beri harus dipetik dengan lembut dan hati-hati agar tidak kusut dan keringkan di keranjang. Anda harus pergi ke hutan dalam cuaca cerah, karena stroberi yang dipetik setelah hujan berair dan tidak berasa. Saat menyusun rute untuk memetik buah beri, harus diingat bahwa tanaman yang tumbuh di sepanjang jalan dan di daerah yang tidak menguntungkan secara ekologis beracun.

Membawa pulang buah beri, mereka harus segera diproses. Stroberi lapangan, hutan atau kebun perlu disortir dari:

• rumput atau daun pohon;
• jarum jenis konifera;
• serangga;
• buah busuk atau busuk.

Anda bisa meletakkan stroberi yang sudah disortir ke dalam baskom lebar dengan air dingin dan cuci. Dan Anda bisa mencuci buah beri di bawah aliran air dingin yang mengalir agar tidak merusak buah beri merah. Setelah itu, buang buah-buahan ke dalam saringan, air akan mengalir darinya dalam lima belas menit. Selanjutnya, sebarkan buah beri di atas tisu, taruh di atas meja, dan biarkan mengering. Lepaskan sepal dari stroberi yang sudah dicuci dan dikeringkan.

Karena waktu pembuatan selai, sesuai namanya, hanya lima menit, maka semua bahan dan produk yang diperlukan harus disiapkan terlebih dahulu.

Anda akan perlu:

• panci atau baskom yang terbuat dari baja tahan karat;
• sendok kayu;
• kunci jahitan;
• penutup logam atau plastik;
• stoples biasa dengan kapasitas 0,5 liter atau stoples kaca dekoratif;
• gula pasir;
• sendok atau garpu perak;
• wortel;
• timbangan rumah tangga.

Selai "5 menit" dapat dimasak dengan cepat dan mudah, misalnya, dalam slow cooker, mengingat semua rekomendasi kami. Raspberry dapat ditambahkan ke selai.

Untuk membuat makanan penutup stroberi lima menit untuk 1 kg beri segar, Anda perlu mengambil 1,5 kg gula pasir, meskipun ibu rumah tangga mengubah rasio ini sesuai keinginan mereka dan tergantung pada manisnya buah beri. Dalam mangkuk tempat selai akan disiapkan, beri yang sudah disiapkan dipindahkan dan ditutup dengan gula.

Anda bisa menaburkan buah-buahan dengan gula pasir berlapis-lapis. Wadah dengan bahan-bahan dibiarkan di tempat yang dingin selama 1-2 jam. Selama waktu ini, buah-buahan akan mengeluarkan jus stroberi, di mana gula akan larut. Massa dalam mangkuk atau baskom akan menjadi cair.

Ada cara kedua untuk menyiapkan buah beri untuk dimasak. Baginya, setengah kilogram stroberi, 350 gram gula, dan sepertiga gelas air diambil. Sirup dibuat dari gula dan air, yang dituangkan di atas buah beri. Sirup dimasak dengan cara biasa. Air dididihkan, pasir dituangkan ke dalamnya, campuran direbus dengan api kecil selama tiga menit.

Setelah buah beri yang ditutup dengan gula telah mengalokasikan jumlah jus yang tepat atau telah diisi dengan sirup manis, wadah itu dibakar. Busa yang terbentuk selama memasak dikeluarkan dengan hati-hati dari permukaan dengan sendok kayu. Dari menit pertama merebus isi panci, perlu untuk mengurangi panas, menyalakan timer, atau mengatur waktu pada jam. Masak selai selama tepat lima menit.

Stoples dan tutup harus disterilkan dan dikeringkan. Dengan hati-hati, agar tidak membakar diri sendiri, Anda harus mengisi toples dengan camilan lezat dan menggulungnya dengan kunci. Kemudian coba lepaskan tutupnya dari toples. Jika pekerjaan dengan kunci dilakukan dengan benar, maka ini tidak akan berhasil.

Membalik toples, Anda harus mengikuti selai di dalamnya. Sirup yang bocor menunjukkan bahwa toples tidak digulung dengan baik dengan penutup, dan produk tidak akan diam untuk waktu yang lama. Bungkus selai yang sudah jadi dalam selimut atau selimut dan tunggu sampai benar-benar dingin.Dengan menghilangkan busa dari permukaan selai, Anda dapat minum teh dan beristirahat setelah pekerjaan selesai.

Untuk mendapatkan khasiat penyembuhan yang maksimal dari penggunaan stroberi, selai Pyatiminutka disiapkan tanpa direbus.

• Untuk mendapatkan 1,5 l produk, Anda perlu mengambil 0,5 kg stroberi dan 1,1 kg gula.
• Stroberi yang disiapkan dengan benar ditempatkan dalam wadah, ditutup dengan gula, dikocok beberapa kali dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
• Setelah setengah gula larut dalam jus stroberi, wadah berisi isinya dikeluarkan dari lemari es dan diletakkan di atas kompor dengan api kecil. Bahan baku dipanaskan sampai gula benar-benar larut. Agar selai tidak terbakar, selai harus selalu dicampur dengan hati-hati dengan spatula kayu atau silikon. Hal utama adalah tidak membawa campuran sampai mendidih.
• Produk jadi diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, ditutup dan disimpan di dalam ruangan sampai benar-benar dingin. Makanan penutup dalam strukturnya menyerupai selai dan hanya disimpan di lemari es. Kepahitan yang melekat pada stroberi tidak terasa dalam produk, karena sejumlah besar gula digunakan dalam persiapannya.

Untuk 1,25 liter makanan penutup, Anda perlu mengambil:

• stroberi - 500 gram;
• kismis merah - 200 g;
• gula - 750 gram;
• air - 150ml.

Resep langkah demi langkah adalah sebagai berikut.

1. Tempatkan ruang istirahat yang sudah disiapkan dalam baskom, tuangkan 0,5 kg gula pasir dan sisihkan.
2. Tuang kismis yang sudah dicuci dan disortir dengan air dan didihkan selama lima menit. Setelah menggosok bubur melalui saringan halus, dapatkan jus kismis. Campur dengan sisa gula.
3. Setelah stroberi ditutup dengan gula berdiri selama satu jam, dan massa di baskom menjadi cair, tambahkan jus kismis ke wadah dan campur semuanya dengan lembut.
4. Letakkan mangkuk di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Tingkatkan panas, masak selai selama lima menit, keluarkan busa dari permukaan.
5. Atur produk jadi dalam stoples dan tutup rapat.

Stroberi liar, terutama yang tumbuh di hutan pinus lebat, sedikit pahit. Pada saat yang sama, kepahitan tidak hilang bahkan setelah perlakuan panas dari buah beri. Untuk menyelamatkan produk yang disiapkan untuk musim dingin dari rasa yang tidak enak, disarankan untuk memasukkan salah satu bahan ke dalam selai mendidih:

• wortel besar yang dikupas;
• benda perak (sendok atau garpu);
• kebun atau buah hutan.

Menambahkan buah beri akan memberi selai rasa yang berbeda. Yang terbaik adalah menggunakan buah beri yang matang dengan stroberi. Dari buah-buahan kebun, kismis merah atau hitam cocok, dari buah-buahan hutan - lingonberry atau blueberry.

Selai siap disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Ini bisa berupa ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau dapur. Periksa pengawetannya setelah seminggu: jika kelopaknya bengkak, makanan penutup harus dicerna.

Stoples terbuka dapat disimpan di lemari es hingga tujuh hari. Pada tanda pertama cetakan, produk tidak layak untuk dikonsumsi. Makanan penutup stroberi, di mana kacang ditambahkan, disimpan secara eksklusif di lemari es.

Hidangan harum yang disiapkan dapat disajikan dengan kue-kue segar - roti, panekuk, panekuk, kue keju. Itu bisa dimakan dengan sendok dengan teh. Mereka bisa membumbui bubur atau keju cottage, hanya dioleskan di atas roti atau roti. Selai stroberi digunakan sebagai isian strudel atau pancake.

Selai stroberi adalah produk bermanfaat yang menggabungkan kualitas kelezatan dan obat.Pada periode musim gugur-musim dingin, teh, yang ditambahkan beberapa sendok stroberi rebus, menjadi profilaksis terhadap influenza dan pilek musiman. Stroberi liar adalah yang terkaya dalam elemen bermanfaat, mereka hampir satu setengah kali lebih banyak daripada kerabat padang rumput dan kebun. Namun, harus diingat bahwa setiap produk yang mengandung gula merusak gigi, berkontribusi terhadap obesitas, dapat menyebabkan reaksi alergi, dan meningkatkan keasaman lambung.

Penting: selai stroberi yang disiapkan sesuai dengan resep Lima Menit dilarang digunakan oleh wanita saat menyusui bayinya. Seorang ibu menyusui dapat menambahkan makanan penutup stroberi yang disiapkan menurut resep lain ke menunya.

Untuk informasi cara membuat selai strawberry lima menit, lihat video di bawah ini.