Resep selai stroberi liar Pyatiminutka

Selama periode blues musim dingin dan musim gugur, Anda ingin menghibur diri dengan beberapa jenis kelezatan. Salah satunya bisa berupa selai Pyatiminutka, yang terbuat dari stroberi liar. Ini akan langsung memikat Anda dengan aroma segar yang unik dan rasa yang cerah dan berair.

Jangan lupa tentang manfaat dari persiapan buatan sendiri. Musim gugur dan musim dingin adalah saat-saat ketika tubuh kita lebih dari sebelumnya membutuhkan vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat. Stroberi liar adalah sumber kaya elemen yang diperlukan untuk tubuh, yang memungkinkan seseorang untuk tetap sehat dan menjalani gaya hidup aktif. Membuat persiapan stroberi musim dingin cukup sederhana, sementara waktu yang dihabiskan untuk proses memasak akan minimal. Anda akan belajar cara memilih buah beri yang tepat, menyiapkannya, dan mengubahnya menjadi selai yang enak dan lezat, dari artikel ini.

Untuk mendapatkan selai stroberi yang enak dan harum, Anda perlu membiasakan diri dengan prinsip umum persiapannya. Misalnya, volume gula pasir yang digunakan ditentukan oleh preferensi rasa seseorang. Di hadapan buah asam, disarankan untuk menggunakan lebih banyak gula. Jika buah beri sangat manis, dengan penambahan gula pasir yang berlebihan, selai yang sangat manis akan dihasilkan.

Saat membuat selai, disarankan untuk menggunakan bantuan hidangan berenamel.Hindari penggunaan peralatan masak aluminium, karena bahan ini cenderung berinteraksi dengan asam yang ditemukan dalam stroberi liar. Ketika digabungkan, asam dan aluminium mulai menghasilkan zat beracun yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada seseorang. Pemrosesan stroberi menjadi selai harus segera dilakukan, karena selama penyimpanan jangka panjang (bahkan di lemari es), buah mulai memburuk.

Agar selai menjadi harum, perlu untuk secara signifikan mengurangi jumlah perlakuan panasnya. Selai stroberi, seperti selai, disarankan untuk disimpan secara eksklusif dalam toples tertutup rapat. Jika tidak, persiapan buatan sendiri akan memburuk dengan cepat. Segera setelah stoples selai digulung, disarankan untuk membungkusnya dengan handuk hangat. Dan untuk penyimpanan, pindahkan ke tempat yang lebih dingin dan lebih gelap. Ruang bawah tanah, kamar gelap atau loteng sangat cocok untuk ini.

Saat memasak, busa muncul secara teratur. Sangat penting untuk menghilangkannya, karena merupakan katalis untuk oksidasi produk buatan sendiri, yang memicu pembusukan produk dengan cepat. Adalah umum untuk memasak selai stroberi tanpa air. Dan Anda dapat menghindari pembakaran buah beri dengan terlebih dahulu mengisi stroberi liar dengan gula dan meninggalkan campuran yang dihasilkan di tempat yang dingin dan gelap.

Dalam beberapa jam, beri mulai mengeluarkan jus, yang memungkinkan gula pasir larut sepenuhnya. Pada akhirnya, konsistensi campuran menjadi cukup cair. Ini akan cukup untuk mulai memasak persiapan buatan sendiri dan tidak khawatir tentang buah beri yang menempel di dinding bagian dalam piring. Selai "Pyatiminutka" diletakkan dalam stoples kaca yang sudah disterilkan.

Setelah Anda membiasakan diri dengan prinsip-prinsip umum membuat Selai Strawberry Lima Menit, Anda dapat mulai membeli bahan-bahan yang diperlukan. Untuk mendapatkan produk buatan sendiri yang lezat ini, Anda hanya membutuhkan dua produk - stroberi liar dan gula pasir.

Agar persiapan buatan sendiri menjadi enak dan menggugah selera, perlu diperhatikan proporsinya dengan ketat. Terlepas dari berapa banyak selai yang akan disiapkan, disarankan untuk mengambil bahan dari tiga bagian stroberi liar dan satu bagian gula pasir. Sebagai contoh, untuk enam cangkir beri, diperlukan dua cangkir gula pasir. Jumlah ini cukup untuk menyiapkan toples kaca dengan volume setengah liter.

Dasar selai Pyatiminutka adalah stroberi liar. Ini adalah sumber sejumlah besar zat dan vitamin yang bermanfaat, termasuk pektin, zat fenolik, dan flavonoid. Konsumsi rutin buah beri ini membersihkan tubuh dari berbagai zat beracun, menurunkan kadar gula darah dan menormalkan aktivitas saluran pencernaan.

Koleksi stroberi liar adalah salah satu yang paling melelahkan, karena buahnya sangat kecil.Terlepas dari kenyataan bahwa mereka memiliki warna kemerahan yang cerah, mereka cukup sulit untuk dilihat dari rumput. Berry ini dipanen pada pertengahan musim panas. Banyak tukang kebun menanam stroberi kebun, yang memiliki buah lebih besar. Tetapi ia tidak memiliki aroma yang kaya seperti padanan hutannya. Ada juga perbedaan dalam komposisi. Ada zat yang jauh lebih berguna dan elemen penting dalam stroberi liar.

Berikut adalah beberapa panduan tentang cara memilih stroberi liar yang tepat.

• Buah beri segar memiliki aroma yang nyata.
• Stroberi harus keras dan berkilau.
• Salah satu tanda buah beri segar adalah juiciness dari naungan warna. Tekstur matte merupakan indikasi bahwa buah beri terlalu matang.
• Adanya penyok atau bintik hitam pada stroberi merupakan sinyal bahwa buah beri rusak dan mulai berjamur.
• Strawberry yang berkualitas harus dalam keadaan kering. Dalam hal apapun jangan memetik buah beri dalam cuaca hujan, karena beberapa varietas stroberi liar menyerap kelembaban dengan sempurna, yang memicu penurunan rasa.
• Buah beri segar biasanya meninggalkan bekas saat berinteraksi dengan hidangan.
• Disarankan untuk tidak mengumpulkan buah beri ini di dekat jalan raya atau di tempat-tempat dengan ekologi yang buruk. Ini karena fakta bahwa buah beri bisa sangat beracun.

Sebagai aturan, stroberi tidak perlu persiapan serius sebelum membuat selai. Paling sering, cukup bilas sedikit dengan air dingin dan sebarkan di atas handuk kertas sehingga cairan berlebih menjadi gelas. Setelah buah beri kering, sepal harus dihilangkan.

Ada beberapa resep untuk membuat selai Pyatiminutka. Mereka hanya berbeda dalam metode memasak, dan bahan-bahannya tetap sama. Tapi pertama-tama, saya ingin menyebutkan beberapa kata tentang hidangan yang akan digunakan dalam persiapan persiapan buatan sendiri. Seperti disebutkan sebelumnya, wadah harus dibuat secara eksklusif dari enamel. Bahan lain tidak cocok, karena ada kemungkinan besar pembentukan zat beracun yang berbahaya bagi tubuh manusia.

Dari piring, Anda perlu mendapatkan saringan, baskom atau panci besar, sendok kayu untuk mencampur bahan, stoples kaca yang disterilkan, tutup pengawet, kunci jahitan, kompor gas atau listrik.

Jadi, untuk resep klasik "Lima Menit" Anda perlu menyimpan 0,5 kg stroberi liar dan 800 g gula pasir. Algoritma memasak adalah sebagai berikut.

1. Buah beri sedikit dibilas dengan air dingin dan dikeringkan selama beberapa waktu di atas handuk kertas. Setelah stroberi mengering, sepal harus dihilangkan.
2. Buah stroberi liar ditempatkan dalam panci dengan volume yang dibutuhkan dan banyak ditutupi dengan gula. Aduk isinya dengan mengocok panci dengan kuat. Saat mengaduk isinya dengan sendok kayu, struktur beri mungkin terganggu dan hasilnya mungkin mengecewakan Anda.
3. Kemudian piring dengan campuran gula-strawberry dibiarkan selama 60 menit. Pastikan untuk menutupi piring dengan kain kasa untuk mencegah serangga masuk ke dalamnya.Kemudian pindahkan piring ke lemari es selama dua jam berikutnya.
4. Sementara itu, Anda bisa sibuk menyiapkan stoples kaca dan tutupnya. Mereka perlu disterilkan dengan baik. Karena cukup sedikit waktu yang dihabiskan untuk mempersiapkan Lima Menit, sterilisasi harus dilakukan di waktu luang mereka dari memasak.
5. Setelah waktu berlalu, letakkan piring dengan stroberi dan gula di atas kompor, yang daya apinya disetel ke minimum. Isi harus mulai mendidih, lalu tambahkan kekuatan api. Rebus selai selama lima menit, singkirkan busa yang dihasilkan. Kemudian tuangkan suguhan yang masih panas ke dalam stoples dan segera tutup rapat-rapat. Bungkus blanko yang dihasilkan dengan handuk terry hangat.

Ada resep yang lebih sederhana untuk membuat Five Minute Jam, yang tidak termasuk prosedur perebusan. Jadi, Anda perlu menyimpan: 0,5 kg stroberi liar dan 1 kg gula pasir. Lakukan semua prosedur persiapan yang diperlukan dengan beri. Kemudian, pindahkan ke panci, tambahkan gula pasir. Kocok wadah dengan tajam beberapa kali agar buah beri dan gula bercampur. Tempatkan mangkuk di lemari es selama 60 menit lagi agar stroberi mulai mengeluarkan jus. Selanjutnya, di atas api kecil, hangatkan sedikit campuran gula-strawberry, tapi jangan sampai mendidih. Aduk isi panci secara teratur dengan spatula kayu.

Tunggu sampai gula benar-benar larut. Kemudian angkat piring dari api dan tuangkan selai yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan. Gulung mereka.Karena kenyataan bahwa persiapan buatan sendiri ini tidak mengalami proses perebusan, penyimpanan produk harus dilakukan secara eksklusif di lemari es, karena kondisi suhu kamar yang hangat dapat memicu kerusakan cepat pada produk yang dimasak. Menggunakan gula pasir dalam jumlah besar memungkinkan Anda mendapatkan konsistensi yang lebih mirip selai daripada selai. Pada saat yang sama, keunggulan kuantitatifnya memungkinkan untuk secara signifikan mengurangi rasa pahit yang khas dari beberapa varietas stroberi liar.

Untuk informasi resep selai strawberry liar apa saja yang ada, simak video berikut ini.