Bubur semolina kalori dalam susu

Bubur semolina dengan susu di masa lalu disajikan untuk sarapan di hampir setiap keluarga, dan juga merupakan hidangan paling populer di lembaga prasekolah. Namun, standar diet berubah, dan hari ini sikap spesialis terhadap sereal ini berbeda. Kami akan belajar lebih banyak tentang apakah bubur semolina berkalori tinggi, serta tentang manfaat dan bahaya sereal dalam artikel ini.

Tingkat kegunaan semolina ditentukan tergantung pada biji-bijian dari mana ia dibuat. Produsen menunjukkan pada tanda kemasan dalam bentuk huruf M, T atau MT. Kategori pertama termasuk sereal yang diperoleh dari varietas gandum lunak. Bahan baku seperti itu mengandung sedikit serat, oleh karena itu, membawa lebih sedikit manfaat bagi tubuh dan lebih banyak kalori. Di bawah penunjukan T, produk yang terbuat dari gandum durum disembunyikan, dan MT adalah sereal campuran. Paling sering di rak-rak toko Anda dapat menemukan sereal dari varietas pertama.

Bubur semolina sering ditemukan dalam makanan anak-anak atau diet. Ini sangat berguna untuk orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan, mengalami periode pasca operasi. Ini disebabkan oleh fakta bahwa semolina adalah satu-satunya sereal, yang pencernaannya terjadi di usus bagian bawah, yang memungkinkannya dibersihkan dari racun dan lendir. Dengan lembut menyelimuti dinding usus, semolina memiliki efek positif pada fungsi seluruh saluran pencernaan, sementara pada saat yang sama tidak menambah beban pada hati dan kantong empedu.Dan karbohidrat dalam jumlah besar memungkinkan orang yang menderita penyakit untuk mengisi kembali vitalitas mereka dan menambah berat badan.

Sifat-sifat bermanfaat dari sereal ini ditentukan oleh daftar vitamin dan mineral yang agak sedikit yang membentuk komposisinya. Namun, mereka diawetkan dalam hidangan jadi secara maksimal karena kecepatan memasak bubur. Jadi, vitamin B dan E meningkatkan aktivitas otak, kalium membantu jantung dan ginjal bekerja lebih baik, kalsium memperkuat tulang, magnesium membantu pertumbuhan otot, seng merangsang sistem kekebalan tubuh, dan fosfor membantu dengan cepat menyerap energi yang diterima dari hidangan.

Namun, semolina tidak baik untuk semua orang. Semolina mengacu pada produk yang memiliki indeks glikemik tinggi. Penggunaan konstan produk-produk tersebut dalam makanan mengarah pada pembentukan lemak tubuh, rasa lapar yang konstan dan kegagalan metabolisme. Susu pada gilirannya mampu menurunkan indeks glikemik, sehingga semolina susu akan diserap tubuh lebih lama dan lebih baik daripada semolina di atas air. Tingginya kandungan protein yang disebut gluten dalam semolina membuat para penderita alergi tabu untuk makan bubur. Selain itu, pengenalan dini ke dalam makanan anak dapat menyebabkan reaksi alergi dan buang air besar, jadi lebih baik membatasi penggunaan semolina sampai usia tiga tahun.

Fitin, yang juga ditemukan di semolina, menghambat penyerapan kalsium, vitamin D, dan zat besi. Karena itu, jika hidangan semolina disalahgunakan, terutama di masa kanak-kanak, penyakit seperti rakhitis atau spasmofilia dapat berkembang karena pencucian kalsium dari tubuh. Frekuensi optimal konsumsi bubur semolina oleh anak adalah 1 kali per minggu. Meskipun orang dewasa mungkin keberatan dengan tesis ini, bagaimanapun, lebih dari satu generasi tumbuh di semolina dan tidak mengeluh tentang kesehatan.

Di antara orang-orang yang mengikuti angka tersebut, ada pendapat bahwa makan semolina akan menyebabkan penambahan berat badan. Memang, nilai energi bubur semolina dalam susu kira-kira 98 kkal per 100 gram. Indikator ini dapat bervariasi tergantung pada kandungan lemak susu yang digunakan untuk menyiapkan bubur. Jumlah kalori akan meningkat secara signifikan jika Anda memasak bubur susu dengan gula dan mentega, serta menggunakan selai dan madu sebagai aditif.

Dalam hal ini, kandungan kalori produk meningkat dua kali atau lebih, yang dapat menyebabkan satu set pound ekstra dengan penggunaan reguler. Kandungan kalori hidangan juga tergantung pada kepadatan - bubur cair kurang kalori daripada padat. Indikator nilai gizi lainnya menunjukkan kandungan karbohidrat yang tinggi dalam produk. BJU semolina adalah 3,3 / 2,7 / 16,5 gram, masing-masing.

Dalam masakan modern, ada lebih dari satu resep untuk membuat bubur semolina. Tergantung pada preferensi rasa, setiap orang menambahkan bahan-bahan tertentu ke dalam hidangan. Untuk memasak semolina yang lezat tanpa gumpalan, Anda harus mengikuti proporsi dan teknologi memasak. Cairan yang dipilih (air atau susu) harus dididihkan, secara bertahap tuangkan sereal ke dalam wajan.

Masak kelezatannya selama 2 menit, aduk terus. Setelah mematikan piring, itu harus dimasukkan ke dalam panci selama sekitar 15 menit.

Menurut metode lain, semolina pertama-tama harus digoreng dalam wajan dengan tambahan mentega sampai warnanya agak kuning. Persiapan sereal seperti itu memungkinkan Anda untuk meningkatkan rasa dan manfaat hidangan. Susu dituangkan langsung ke dalam panci dan direbus selama beberapa menit, kemudian api dimatikan dan dibiarkan menyeduh. Hidangan bervitamin yang akan menarik bagi pecinta kuliner kecil dapat disiapkan dengan jus buah, bukan air dan susu. Dalam kelezatan seperti itu, Anda bisa menambahkan sepotong mentega atau sedikit krim, terkadang mereka memasukkan telur ke dalam bubur. Sebagai hiasan untuk kelezatan seperti itu, beri atau potongan buah cocok.

Untuk mendiversifikasi rasa hidangan semolina anak-anak, Anda dapat menambahkan bubuk kakao atau vanillin ke bubur yang sudah jadi. Demikian pula, makanan biasa akan berubah menjadi suguhan seperti puding.

Untuk nutrisi makanan, Anda harus memasak bubur semolina dalam air atau susu skim dan tidak menambahkan bahan manis dan mentega ke dalamnya. Dalam bentuk ini, nilai energinya sekitar 55-80 kkal. Saat menambahkan sepotong kecil mentega ke dalam bubur, itu akan meningkat sebesar 40 kkal, dan satu sendok teh gula akan menambah 20 kkal. Buah atau buah segar akan menjadi tambahan terbaik untuk bubur makanan.

Diet melibatkan penggunaan semolina untuk sarapan, makan siang dan makan malam. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh makan roti dan roti, dan jumlah cairan yang dikonsumsi, yaitu air dan teh hijau tanpa gula, harus ditingkatkan.Durasi diet adalah lima hingga tujuh hari, setelah itu Anda harus beralih ke makanan lain dengan lancar, tetapi jangan makan berlebihan di masa depan. Karena diet melibatkan pembatasan ketat makanan yang dikonsumsi, Anda harus berkonsultasi terlebih dahulu dengan spesialis untuk kontraindikasi diet ini.

Selain bubur semolina tradisional, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dan sehat. Mannik atau casserole keju cottage dengan tambahan sereal akan menarik bahkan bagi gigi manis yang paling rewel. Anda dapat mengejutkan para tamu dengan resep lama untuk apa yang disebut bubur Guryev, yang dinamai menurut nama sang jenderal. Hidangan ini dipanggang berlapis semolina, krim kental, madu dan kacang.

Anda akan belajar lebih banyak tentang cara memasak mannik lezat dari video berikut.