Bubur semolina di atas air: kalori, manfaat dan bahaya

Bubur semolina adalah yang pertama dicoba oleh seorang anak kecil. Dia akrab bagi semua orang sejak kecil: di rumah dia dimasak oleh seorang ibu yang pengasih, dan di taman kanak-kanak oleh juru masak yang peduli. Mereka menambahkan sesendok selai atau irisan apel ke dalamnya, sehingga bubur itu dimakan dengan senang hati, dan anak-anak tumbuh besar dan kuat. Memang di dalam sereal ini terdapat banyak sekali nutrisi yang begitu dibutuhkan untuk tubuh yang masih muda. Namun, semolina juga populer di kalangan orang dewasa, terutama mereka yang sedang diet dan memantau kesehatannya.

Bubur semolina terbuat dari gandum giling dari berbagai varietas. Mereka dibagi menjadi 3 jenis: lunak bertanda "M", keras - "T" dan keras-lunak - "TM". Ini adalah kelas kedua dan ketiga yang lebih bermanfaat, karena mengandung lebih banyak serat, yang sangat diperlukan untuk membersihkan saluran pencernaan.

Karbohidrat membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, membuat Anda merasa kenyang selama berjam-jam. Dalam varietas lunak, ada lebih sedikit elemen jejak, bubur seperti itu lebih berkalori tinggi. Di toko, semolina varietas lunak paling sering ditemukan. Hanya sedikit orang yang tahu berapa banyak kalori dalam 100 gram semolina: kering - 340 kalori, dimasak dalam air - 80, dalam susu - 179.

Rasio BJU per 100 gram:

• protein - 12.1;
• lemak - 0,8;
• karbohidrat - 87.1.

Semolina mengandung banyak elemen jejak:

• kalium;
• kalsium;
• besi;
• mangan;
• magnesium;
• fosfor.

Serta vitamin kelompok B, E dan PP.

Seperti produk makanan lainnya, semolina memiliki pro dan kontra. Sebaiknya membiasakan diri dengan mereka terlebih dahulu untuk menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan bagi tubuh.

• Karena kandungan zat besi yang tinggi, semolina berguna untuk orang dengan kadar hemoglobin rendah. Ini memperkuat dinding sistem peredaran darah, mengisi tubuh dengan kekuatan dan energi, menghilangkan kelelahan dan kantuk, melawan anemia.
• Kandungan karbohidrat tingkat tinggi memiliki efek menguntungkan pada orang yang telah menjalani penyakit dan operasi, menggantikan kekurangan nutrisi.
• Penggunaan semolina secara teratur memiliki efek positif pada aktivitas otak dan fungsi sistem saraf, karena vitamin B meredakan ketegangan dan stres, menormalkan tidur.
• Produk mengatur saluran pencernaan. Ini menghilangkan racun, zat beracun dan sisa makanan yang tidak tercerna dari usus. Karena semolina adalah satu-satunya sereal yang diserap ke bagian bawah usus, itu tidak mempengaruhi dindingnya. Membantu orang yang menderita gangguan pencernaan dan berfungsinya tinja.
• Bubur semolina yang dimasak dalam air, tanpa pemanis, memiliki kandungan kalori yang cukup rendah, sehingga memiliki efek yang baik pada sosok seseorang. Ahli gizi menyarankan untuk lebih sering memakannya bagi pasien yang kelebihan berat badan.
• Semolina diresepkan untuk penderita penyakit ginjal, karena mengandung sejumlah kecil protein, dan sepenuhnya diserap oleh tubuh.
• Serat makanan yang terkandung dalam sereal mencegah pembentukan tumor onkologis dalam tubuh.

Semolina dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit celiac (pencernaan saat makan makanan yang mengandung gluten), karena mengandung gluten, protein yang ditemukan dalam biji sereal. Gluten memicu pembentukan gas yang berlebihan dan merusak dinding usus. Juga, itu tidak boleh digunakan oleh penderita alergi dan orang-orang dengan intoleransi individu.Jika Anda menyukai rasa semolina, tetapi setelah itu Anda merasa tidak enak badan, lebih baik berkonsultasi dengan dokter dan melakukan tes alergi.

Fitin yang terkandung dalam sereal dapat menghalangi aliran kalsium ke dalam darah. Namun, jumlahnya sangat kecil sehingga Anda tidak akan merasa dirugikan, kecuali, tentu saja, Anda hanya makan semolina. Jika Anda ingin bermain aman, maka lebih baik makan makanan yang mengandung kalsium beberapa jam setelah sarapan dengan semolina. Nutrisi terpisah seperti itu akan memungkinkan komponen diserap dengan baik tanpa mempengaruhi aktivitas satu sama lain.

Gliadin adalah protein lain yang ditemukan dalam sereal yang berbahaya bagi anak-anak. Ini ditemukan di kulit gandum dan dapat menyebabkan nekrosis pada vili usus, yang menyerap nutrisi.

Semolina sangat berharga bagi mereka yang sedang diet, karena kandungan kalorinya yang rendah dan nilai gizinya yang tinggi. Ini sangat enak dan mudah disiapkan. Waktu memasak hanya membutuhkan waktu 5 menit.

Resep memasak klasik adalah sebagai berikut: semolina dituangkan dengan air dalam perbandingan 1: 4, didihkan, aduk secara teratur agar tidak ada gumpalan di bubur. Ingatlah bahwa sebagian besar elemen bermanfaat diuapkan dari sereal dari memasak jangka panjang.Karena itu, setelah mendidih, Anda harus menutup panci dengan penutup agar bubur dapat membengkak dan "mencapai". Kemudian, dalam hidangan yang sedikit dingin, Anda dapat menambahkan buah-buahan, beri, buah-buahan kering, kacang-kacangan, dipandu oleh selera dan preferensi Anda.

Sekarang Anda tahu cara merebus semolina dengan benar dalam air sehingga hanya membawa kesehatan dan manfaat bagi tubuh, dan juga menjaga bentuk tubuh tetap langsing dan bugar.

Resep membuat bubur semolina di atas air, lihat di bawah.