Albicocche verdi: caratteristiche del prodotto e usi

Le albicocche sono frutti molto sani e gustosi che sono amati da molti. Ma non tutti sanno che puoi mangiare non solo frutti maturi, ma anche verdi. Quest'ultima opzione ha una composizione e un effetto speciali sul corpo. Ci sono anche diverse ricette popolari che utilizzano albicocche acerbe. Come preparare correttamente questi piatti e quali sono le caratteristiche dei frutti verdi saranno descritti in dettaglio in questo articolo.

Le albicocche verdi sono frutti acerbi che sono più duri al tatto e hanno un sapore diverso dalle loro controparti mature. A molti può sembrare che mangiare tali frutti possa solo danneggiare il corpo, ma in effetti, i frutti contengono molti elementi che apportano benefici per la salute.

• A causa dell'abbondante contenuto di fibre, questi frutti hanno un effetto lassativo. La loro accoglienza è particolarmente raccomandata per le persone che soffrono di stitichezza.
• Un elemento importante del frutto è l'acido salicilico. È necessario per quelle persone che soffrono di reumatismi o soffrono di altri disturbi associati al lavoro delle articolazioni.
• I frutti acerbi saranno utili per l'anemia, poiché il loro contenuto di ferro è alto.
• Le albicocche verdi sono consigliate per le persone con acidità di stomaco debole. Questi frutti aumenteranno significativamente il contenuto di acidi, oltre ad avere un effetto anti-putrefattivo.
• Anche i semi dei frutti di albicocca acerbi non dovrebbero essere ignorati.Contengono una sostanza molto preziosa: l'amigdalina. È necessario per il trattamento del cancro.
• Oltre agli elementi di cui sopra, i frutti sono ricchi di vitamina C, essenziale per migliorare il funzionamento del sistema immunitario.

Non sono raccomandati per le persone che hanno problemi con il funzionamento del tratto gastrointestinale e spesso hanno indigestione. Inoltre, non mangiare albicocche acerbe se hai un aumento dell'acidità di stomaco. Le donne incinte dovrebbero anche fare attenzione quando consumano tali frutti. Se decidi di mangiare questi frutti, non consumarli in quantità eccessive, altrimenti, molto probabilmente, otterrai un effetto lassativo eccessivo.

Nonostante nei paesi molte persone siano abituate a mangiare questi frutti semplicemente con il sale, esistono diverse ricette che prevedono l'utilizzo di albicocche verdi. Tutti sono abbastanza facili per l'auto-preparazione.

Questo è il nome del condimento, che di solito viene preparato con frutti di prugne o prugne ciliegie. Ma in alternativa, è del tutto possibile utilizzare albicocche acerbe. Ciò richiederà circa 2 chilogrammi di frutta, devono essere rimossi dai semi in anticipo. Oltre alle albicocche, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 500 grammi di peperoncino (se non c'è rosso a portata di mano, puoi prendere qualsiasi altro tipo);
• 200 grammi di coriandolo macinato;
• chilogrammo di coriandolo;
• 500 grammi di aglio;
• 500 grammi di menta;
• sale qb.

Tutti gli ingredienti devono essere macinati in un tritacarne. In questo stato, vengono posti in una casseruola e portati a ebollizione. Per mezz'ora, la miscela dovrebbe languire a fuoco basso.Quindi il prodotto viene disposto in barattoli presterilizzati.

Per soddisfare te stesso e i tuoi ospiti con un piatto insolito in inverno, puoi cucinare albicocche verdi in salamoia. Per fare questo, avrai bisogno di un chilogrammo di albicocche acerbe acerbe e due litri di marinata.

Per preparare la marinata, per litro d'acqua occorre assumere:

• un paio di cucchiai di zucchero;
• un cucchiaio di sale;
• un po' di pepe nero in grani;
• un cucchiaino di essenza di aceto;
• qualche stella di garofano;
• un pezzetto di cannella.

Il processo di decapaggio delle albicocche viene eseguito come segue.

• La frutta deve essere lavata accuratamente.
• Quindi devono essere forati in più aree con uno stuzzicadenti.
• Trasferire tutte le albicocche in uno scolapasta, quindi sbollentare la frutta in acqua bollente per alcuni minuti.
• Successivamente, i frutti devono essere disposti in barattoli presterilizzati con un volume di 500 ml.
• Aggiungere i condimenti (senza aceto), riempire il contenuto dei vasetti con la marinata, portare a bollore e coprire con coperchi sterilizzati.
• Dopo 10 minuti, è necessario scolare la marinata dalle lattine nella padella e farla bollire di nuovo.

• L'aceto viene quindi aggiunto al liquido bollente e viene versato nuovamente in barattoli di frutta verde.
• Quindi è necessario stringere i coperchi di metallo e capovolgere i contenitori. Si consiglia inoltre di avvolgerli in un panno caldo e lasciarli in una posizione simile per un paio di giorni.
• Fino all'inverno, vengono conservati in un luogo fresco e inaccessibile alla luce.

Un altro modo popolare per conservare le albicocche acerbe è fare la marmellata, che ha un insolito colore verdastro.Come componente principale, vengono utilizzati tali frutti, la pietra in cui non è ancora completamente formata.

Come ingredienti avrai bisogno di:

• 1 chilogrammo di albicocche acerbe;
• 1 chilogrammo di zucchero semolato;
• mezzo limone;
• acqua;
• una bustina di zucchero vanigliato.

L'algoritmo di cottura è il seguente.

• La frutta deve essere lavata accuratamente.
• Quindi è necessario forare ogni frutto, attraverso un osso morbido.
• Dopo il piercing, sciacquare nuovamente bene le albicocche verdi.
• Versare la quantità d'acqua necessaria in una casseruola e portare il liquido a bollore.
• Metti la frutta in uno scolapasta e poi calala in acqua bollente tre volte. Ogni approccio dovrebbe durare 30 secondi.

• Dopo aver drenato il liquido, la frutta deve essere adagiata su un tovagliolo di carta e lasciata asciugare.
• Nel frattempo, prepara uno sciroppo di zucchero usando lo zucchero e 2,5 tazze di acqua. Dopo che lo sciroppo bolle, vengono inseriti i frutti verdi, quindi alla miscela viene aggiunto il succo di mezzo limone.
• La padella viene messa sul gas, dopo l'ebollizione, il contenuto viene cotto fino a quando diventa tenero. Di tanto in tanto è necessario rimuovere la schiuma.
• A fine cottura, alla marmellata si aggiunge lo zucchero vanigliato.
• Disporre la marmellata in barattoli sterilizzati, chiudere i coperchi e conservare in un luogo buio e fresco.

Dalle albicocche acerbe puoi preparare rapidamente la composta, che ha un gusto eccellente e disseta. Il processo di cottura si presenta così:

• lavare le albicocche verdi;
• metterli in una casseruola e riempirli d'acqua;
• quindi aggiungere un bicchiere di zucchero semolato lì;
• far bollire e continuare a bollire per un paio di minuti;
• spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la composta, durante il quale la bevanda si depositerà.

Se non mangi la frutta della composta, dopo che la bevanda è finita, le albicocche verdi possono essere grattugiate e utilizzate come ripieno per le torte. Questa opzione non solo salverà il cibo, ma renderà anche le torte gustose, sane e naturali.

La maggior parte delle recensioni sull'introduzione di piatti di albicocche verdi nella dieta sono positive. Alcuni notano che la frutta fresca ha un effetto significativo sul processo di digestione in misura maggiore rispetto a quella che ha subito un trattamento termico. Vengono mangiati non solo dagli adulti, ma anche dai bambini, ma non è ancora consigliabile dare tali frutti a un bambino in grandi quantità, poiché l'equilibrio acido in un corpo giovane non è ancora stato stabilizzato e un gran numero di albicocche può essere dannoso. Il più sicuro in termini di effetti sul tratto gastrointestinale è la marmellata di tali frutti.

Quindi, è ovvio che le albicocche verdi hanno proprietà benefiche, ma devono essere mangiate con cautela.

Guarda il seguente video per i benefici delle albicocche.