Cosa si può preparare con la prugna ciliegia?

La prugna ciliegia ha nella sua composizione molte sostanze minerali e vitaminiche, quindi è un frutto utile per il corpo. La frutta può essere consumata sia fresca che come parte di vari piatti. Questo articolo discuterà cosa può essere preparato dalla prugna ciliegia.

La prugna ciliegia è un albero a crescita rapida che appartiene al genere prugna. La pianta ha una resa elevata (fino a 300 kg di frutta per albero). Il colore del frutto della prugna ciliegia dipende dalla varietà. Varia dal giallo al quasi nero.

La prugna ciliegia è un prodotto ipocalorico (non più di 34 kcal per 100 grammi), quindi può essere utilizzata nell'alimentazione dietetica. A causa della composizione chimica del frutto, è ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale. La prugna ciliegia ha le seguenti proprietà utili:

• rafforza il sistema immunitario e ha proprietà antibatteriche;
• ha un effetto lassativo, quindi può essere usato per la stitichezza;
• aiuta ad alleviare il gonfiore;
• migliora il funzionamento dell'apparato digerente;
• favorisce l'eliminazione delle sostanze tossiche dall'organismo;
• ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare.

A causa degli effetti positivi sulla salute umana, questo frutto è molto popolare. Mangiare piatti di prugne alla ciliegia non è meno utile che aggiungere frutta fresca alla dieta. Tuttavia, il frutto ha una serie di controindicazioni, che possono essere attribuite agli svantaggi della prugna ciliegia:

• Il prodotto può provocare una reazione allergica.
• Il frutto non deve essere consumato da persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale.
• Non è consigliabile mangiare prugne o piatti da esso in grandi quantità, poiché ciò può portare a spiacevoli conseguenze sotto forma di vomito, diarrea o mal di stomaco.

Molto spesso, la prugna ciliegia fa parte di piatti dolci, come composte, baci, marmellate, marmellate e molto altro.

Uno dei piatti di prugne ciliegie più famosi è la salsa tkemali. Questa salsa si accompagna a piatti caldi di carne e pesce, oltre a contorni di pasta e patate. Ci sono molte varianti della ricetta della salsa tkemali. Per preparare un piatto per l'inverno in modo classico, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• giallo prugna ciliegia nella quantità di 4 chilogrammi;
• 0,2 chilogrammi di spicchi d'aglio sbucciati;
• un mazzetto di coriandolo;
• un mazzetto di menta fresca;
• un peperoncino fresco (peperoncino);
• un peperoncino verde piccante;
• un cucchiaino di grani di pepe;
• mezzo cucchiaio grande di coriandolo macinato;
• sale e pepe nero macinato (aggiunto a piacere);
• mezzo cucchiaino di chiodi di garofano.

Dalla quantità indicata di prodotti si otterrà circa un litro di salsa, che può essere chiusa in barattoli per l'inverno. Prima di preparare il piatto, lavare bene i frutti e togliere le lische. Quindi i frutti vanno schiacciati con un frullatore o passandoli al tritacarne. Un'opzione che richiede più tempo sarebbe quella di far bollire la frutta in una piccola quantità d'acqua per 25 minuti e strofinare la prugna ciliegia attraverso un setaccio.

La purea risultante viene posta in un contenitore profondo di acciaio inossidabile.Il fondo della padella deve essere abbastanza spesso. A fuoco basso, la massa viene cotta mescolando costantemente fino a quando non si addensa. Successivamente, è necessario macinare tutte le erbe fresche utilizzate nella ricetta e aggiungerle alla massa di purea di prugne ciliegie.

Anche i peperoncini devono essere tritati finemente e aggiunti alla composizione principale. Grani di pepe e chiodi di garofano vengono mescolati con coriandolo macinato e macinati in polvere. L'aglio viene spremuto attraverso una pressa e viene anche messo in una casseruola con la prugna ciliegia. Dopo che tutti gli ingredienti principali sono stati messi in padella, il piatto può essere portato a piacere e salato. Dopo dieci minuti, la salsa può essere tolta dal fuoco e attorcigliata in barattoli per l'inverno o fatta raffreddare e consumata immediatamente.

Un'altra preparazione popolare per l'inverno dalla prugna ciliegia è la marmellata. Per prepararlo, avrai bisogno di due chilogrammi di frutta e zucchero semolato, oltre a un litro di acqua potabile. I frutti vengono lavati e snocciolati. Lo zucchero viene versato in una padella smaltata e l'acqua viene versata.

La composizione risultante viene portata a ebollizione, mescolando di tanto in tanto in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Versate il composto caldo sulla frutta e lasciate riposare per tre ore. Trascorso il tempo specificato, la pentola con il contenuto viene nuovamente posta sul fornello a gas e fatta bollire. Se si forma una schiuma bianca sulla superficie, deve essere rimossa. Inoltre, non dimenticare il continuo rimescolamento della marmellata.

Quando la frutta si ammorbidisce e diventa più trasparente, la padella può essere rimossa dal fuoco. La marmellata finita viene attorcigliata per l'inverno in un barattolo o raffreddata e riposta per la conservazione in frigorifero.

In cucina, uno dei tradizionali contorni della carne di pollo è la frutta fresca o al forno.Inoltre, questi prodotti possono essere combinati nella preparazione di piatti da forno e insalate. Per fare la prugna ciliegia con pollo al forno, avrai bisogno di:

• pezzi di pollame porzionati (cosce, cosce o petto) - 4 pezzi;
• prugna ciliegia nella quantità di 9 pezzi;
• un cucchiaino di miele;
• formaggio a pasta dura - 100 grammi;
• 150 grammi di champignon freschi;
• Sale e pepe a piacere;
• 60 millilitri di salsa di soia e olio vegetale;
• tre piccoli spicchi d'aglio.

La salsa di soia va mescolata con olio, miele, aglio tritato, sale e pepe. I pezzi di pollo porzionati vengono adagiati nella marinata risultante e conservati per circa 10 minuti. Il pollo marinato, la prugna snocciolata e i pezzetti di formaggio vengono posti in una teglia unta. Il piatto viene cotto a una temperatura di 180-200 gradi per non più di 40 minuti.

Guarda il prossimo video per un'altra interessante ricetta di prugne ciliegie.