Prugna ciliegia rossa: varietà e caratteristiche di applicazione

La prugna ciliegia è un albero da frutto appartenente alla famiglia Pink della sottofamiglia Plum. Questo frutto è noto a molte persone per il suo sapore aspro, motivo per cui le massaie spesso preparano per l'inverno dalla prugna ciliegia.

La prugna ciliegia è originaria del Caucaso settentrionale e dell'Asia occidentale. Le varietà selvatiche di questa coltura hanno trovato la loro distribuzione nelle zone montuose della Moldova e dell'Ucraina meridionale. E soprattutto le varietà resistenti al gelo vengono coltivate dai giardinieri in Siberia. La prugna ciliegia è comune anche nelle regioni settentrionali e meridionali della Russia.

La prugna ciliegia appartiene alla sottospecie della prugna e ha un periodo di maturazione medio precoce. Puoi riconoscere la pianta dalla sua corona allargata, foglie ellittiche appuntite e fiori singoli bianchi. La cultura inizia a fiorire all'inizio di maggio e i primi frutti possono essere gustati a luglio.

I frutti di prugna ciliegia hanno una forma arrotondata. Il colore del frutto maturo ha sfumature rosso-bordeaux o rosso-viola, ma si possono trovare frutti quasi neri. Li riconosci da un leggero rivestimento di cera e da un debole solco longitudinale.

La crescita del susino ciliegio varia solitamente da 3 a 10 metri. Il primo raccolto può essere ottenuto da un giovane arbusto in un paio d'anni dopo la semina. La resa della prugna ciliegia è elevata, il che è dovuto alla rapida crescita della corona. Da un albero adulto alla fine della stagione, puoi raccogliere 250-300 kg di frutta.

Questo tipo di coltura orticola è molto diffusa, in quanto presenta molte varietà.Ci sono specie resistenti non solo alla siccità, ma anche al gelo. Sono loro che vengono coltivati ​​attivamente nelle regioni fredde della Russia.

La prugna ciliegia si propaga per seme, diversione e metodi di innesto. Per ottenere una migliore impollinazione, è necessario piantare più varietà di colture contemporaneamente.

I susini di ciliegio preferiscono l'abbondanza di luce solare e quindi possono essere trovati solo in aree ben illuminate.

La prugna ciliegia si distingue per le sue proprietà benefiche. Contiene oligoelementi, minerali e vitamine che hanno un effetto benefico su molti sistemi del corpo umano. Nonostante il fatto che i frutti siano piuttosto dolci, contengono una quantità minima di zucchero. 180 g di frutta contengono 15 g di carboidrati e alcune proteine. La cultura si distingue per la completa assenza di grassi.

È consigliabile che gli adulti in sovrappeso aggiungano alla loro dieta la prugna ciliegia, poiché ha un basso contenuto calorico.

La quantità di nutrienti nei frutti dipende dalla varietà vegetale. Ma assolutamente tutte le specie sono ricche di vitamine del gruppo B, necessarie per il funzionamento stabile del corpo umano. Ad esempio, la vitamina B1 è essenziale per stimolare il sistema nervoso e muscolare. Ha anche un buon effetto sull'attività del tubo digerente.

Le persone con stanchezza costante e maggiore irritabilità dovrebbero usare la prugna ciliegia a causa della piridossina in essa contenuta, che normalizza il funzionamento del sistema nervoso. L'acido ascorbico, che fa parte di questo fantastico prodotto, ha un effetto positivo sul lavoro del sistema nervoso centrale.

Per i bambini, l'uso dei frutti di prugna ciliegia aiuta a migliorare la chiarezza della vista, che si verifica a causa della vitamina A, che si trova nei frutti in quantità sufficienti. Inoltre, la vitamina A ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare e previene la formazione di tumori e cellule tumorali nei bambini con oncologia.

La vitamina E e l'acido nicotinico possono abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e avere un effetto benefico sulla pelle.

Per le persone con ipertensione, la prugna ciliegia abbasserà la pressione sanguigna. E per coloro che soffrono di insonnia, questo frutto aiuterà a normalizzare il sonno.

Si ritiene che la prugna ciliegia aiuti a combattere raffreddori, tosse e mal di gola. Ed è particolarmente importante che possa essere utilizzato da chi soffre di allergie e dagli anziani.

Nonostante l'enorme numero di qualità positive, la prugna ciliegia presenta una serie di svantaggi. È controindicato nelle persone che soffrono di ulcere allo stomaco e malattie della cistifellea, poiché contiene acido citrico e ascorbico. Inoltre, i frutti di prugna non dovrebbero essere usati per problemi con il duodeno.

Ad oggi, ci sono più di 100 varietà di prugna ciliegia, la maggior parte delle quali è stata allevata da allevatori. Differiscono non solo nell'aspetto, ma anche nella resa e nella resistenza invernale.

• prugna ciliegia rubino non richiede cure particolari e cresce bene in condizioni climatiche variabili. Questa varietà produce costantemente un raccolto, anche se sono stati osservati bruschi sbalzi di temperatura durante la fioritura e la maturazione dei frutti. I frutti della varietà "Ruby" hanno un colore bordeaux brillante e si distinguono per un gusto dolce senza acidità.

• "Palla rossa" - un arbusto alto 2,5 m Si differenzia per un piccolo numero di rami sparsi, il che rende la corona non molto densa. Fiorisce "Red Ball" all'inizio della primavera con fiori bianchi come la neve. I frutti sono di colore rosso con una sfumatura violacea e hanno un sapore dolce con un sapore leggermente acidulo.

• "Carne rossa" - una pianta rachitica, la cui altezza può raggiungere i 5 m, non tollera gli inverni freddi e quindi cresce nelle regioni meridionali del paese. La prugna ciliegia a "carne rossa" fiorisce con fiori bianco-rosati e i suoi frutti possono essere rossi, gialli o blu.

• "lama" cresce nelle regioni montuose del Caucaso settentrionale. Una caratteristica della varietà è la mancanza di pretese per le condizioni di crescita e una buona resistenza ai cambiamenti naturali. L'altezza dell'arbusto non supera i 2 m, il che facilita la raccolta. Puoi riconoscere "Lama" dalle lunghe foglie di forma lanceolata di colore verde-bordeaux. I frutti sono di colore rosso e hanno polpa rosa.

• Foglia rossa TSCA caratterizzato da un periodo di maturazione tardiva e da autofertilità, pertanto per la sua fruttificazione sono necessari impollinatori. Questa varietà è stata allevata dagli allevatori per aumentare la sua resistenza invernale. La prugna ciliegia "a foglia rossa" viene spesso utilizzata dai giardinieri per decorare il sito, poiché è un piccolo arbusto con foglie rosse. La cultura fiorisce con fiori rosa e porta frutti di colore rosso-marrone con un sapore agrodolce.

• "Cometa Kuban" - la varietà più comune, che ha guadagnato la sua distribuzione grazie alle sue eccellenti qualità di resistenza all'inverno. "Comet" si distingue per i frutti rotondi viola che hanno un sapore agrodolce.

• "Fiocco rosso" ha un alto rendimento annuo.Gli arbusti di questa varietà hanno una piccola altezza, che non supera i 2,5 m, danno frutti già 2-3 anni dopo la semina, portando fino a 50 kg di frutta. "Red Ribbon" non teme il gelo e le principali malattie, e quindi viene coltivato attivamente dai giardinieri nella Russia centrale.

• "Cleopatra" - un albero a resa media con un'altezza non superiore a 4 m Il primo raccolto da esso può essere raccolto solo 4 anni dopo la semina, il che lo distingue dalle altre varietà. "Cleopatra" è resistente al gelo e alle malattie e quindi si è diffuso nella regione di Mosca e nella Russia centrale.

• "Viaggiatore" - un albero a maturazione precoce alto 3-4 m, inizia a dare frutti già 3 anni dopo la semina e porta più di 20 kg di frutti. A causa della sua elevata resistenza invernale e resistenza alle malattie virali, il viaggiatore può essere trovato non solo nel Caucaso, ma anche nella regione di Mosca.

• "Fondare" - una varietà allevata dagli allevatori per migliorare le proprietà adattative e il gusto dei frutti. Viene coltivato nel sud e nord-ovest del paese. L'altezza dell'albero non supera i 3 m Fiorisce all'inizio di aprile e si distingue per un numero abbondante di fiori bianchi. I frutti hanno un colore rosso-violaceo e polpa arancione, oltre che un sapore agrodolce.

La descrizione delle varietà permette di distinguere tra varietà precoci, tipi di prugna ciliegia di mezza stagione e tardiva. All'inizio del secolo scorso, questa pianta si trovava esclusivamente nel sud del paese e cresceva allo stato brado. Grazie al lavoro degli allevatori, la cultura ha acquisito proprietà che le consentono di ampliare il raggio di crescita. Molte varietà hanno modificato la dimensione e il colore originali del frutto, nonché i tempi di maturazione.

La prugna ciliegia ha molte qualità positive, che gli consentono di essere utilizzata in vari settori della vita.È attivamente utilizzato in medicina, cosmetologia e cucina.

L'uso della prugna ciliegia per scopi medici è dovuto al fatto che i frutti contengono sostanze che hanno un effetto benefico sul corpo umano. L'alto contenuto di potassio aiuta a prevenire l'aritmia, rafforzare il muscolo cardiaco e liberarsi dei liquidi in eccesso.

La prugna ciliegia viene spesso consumata da persone soggette a stati depressivi. Si ritiene che rilassi e calmi il sistema nervoso centrale, eliminando il verificarsi di stress.

La medicina tradizionale utilizza attivamente i frutti di prugna per curare il mal di testa. Per ridurre la pressione, si consiglia di mangiare circa 300 g di frutta.

La prugna ciliegia contiene una quantità minima di zuccheri, quindi si consiglia di usarla per le persone che soffrono di diabete. Per lo stesso motivo, si consiglia di utilizzarlo per normalizzare i processi metabolici.

In cosmetologia, la prugna ciliegia ha trovato ampia applicazione grazie alle proprietà ringiovanenti della coltura. Tutti i tipi di maschere sono realizzati con i frutti della pianta, che aiutano a sbarazzarsi della lucentezza oleosa. Per creare una maschera, devi schiacciare la polpa di 2 frutti, versarla con acqua tiepida pulita e lasciarla per una notte. Una volta che la miscela è stata infusa, può essere applicata sulle aree problematiche della pelle.

Per ringiovanire la pelle, viene utilizzato uno scrub a base di semi e polpa di prugna ciliegia, che viene applicato con movimenti massaggianti per 15-20 minuti. La stessa miscela ti consente di combattere l'acne.

I frutti di prugna ciliegia hanno un gusto e un aroma unici, quindi sono spesso usati in cucina. Dalla prugna ciliegia puoi fare vino, marmellata, marmellata, marmellata, composta.È anche bene che i frutti mantengano le loro proprietà originali anche se essiccati o in scatola.

Le recensioni dei giardinieri caucasici affermano che anche il pane pita può essere fatto con la polpa della prugna ciliegia. Un tale piatto è dotato di proprietà nutritive e dietetiche, che prevengono la formazione di scorbuto. Inoltre, tale pane pita ha una lunga durata.

Ci sono alcune ricette in cui la prugna ciliegia è l'ingrediente principale. E la sfera culinaria non si limita ai preparativi per l'inverno.

Di seguito sono riportate ricette insolite con frutti di prugna ciliegia.

Per implementare questa ricetta, è necessario preparare:

• 1 kg di prugna ciliegia;
• una testa d'aglio;
• 1 cucchiaio di erbe aromatiche;
• un mazzetto di aneto;
• sale;
• zucchero;
• un pizzico di peperoncino.

I frutti puri vengono versati con acqua e messi a fuoco basso. Dopo che la miscela bolle, l'acqua viene versata in un contenitore separato e la prugna ciliegia viene liberata dai noccioli e schiacciata con un tritacarne. Una tazza di acqua scolata viene versata nel porridge risultante e la miscela viene fatta bollire a fuoco basso. Un'ora dopo, alla purea finita vengono aggiunte erbe e aglio tritati finemente e conditi con spezie.

Per realizzare questa deliziosa torta vi serviranno:

• 200 ml di semola;
• 200 ml di kefir;
• 120 g di zucchero;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di lievito in polvere;
• 2 cucchiaini di cannella;
• 300 g di prugna ciliegia.

La semola viene mescolata con zucchero e kefir e lasciata fermentare per mezz'ora. Quindi si aggiungono al composto le uova, la cannella e il lievito. L'impasto risultante viene versato su una teglia e sopra vengono disposte fette di prugna ciliegia a fette. Il tutto viene generosamente cosparso di zucchero e messo in forno, riscaldato a 180, per 1 ora.

Per questa ricetta dovete preparare:

• 200 g di prugna ciliegia;
• 500 g di ricotta;
• 80 g di zucchero;
• 80 g di farina;
• 2 uova;
• 50 ml di olio vegetale;
• un pizzico di sale;
• mezzo cucchiaino di lievito in polvere;
• un po' di vaniglia.

In una ciotola profonda, mescolare la ricotta e lo zucchero. Quindi le uova vengono spinte nell'impasto liquido risultante, vengono aggiunti farina, zucchero, lievito e tutto viene mescolato. La prugna ciliegia viene separata dai noccioli e tritata finemente, dopodiché viene aggiunta all'impasto. Versare l'olio in una padella riscaldata e stendere le cheesecake formate.

Guarda il prossimo video per la ricetta della salsa di prugne ciliegie.