Tutto sulla prugna ciliegia: dai benefici e dai danni alla coltivazione

La prugna ciliegia si trova spesso come pianta da giardino. Prima di iniziare ad allevarlo, devi studiare le regole per la sua coltivazione, oltre a comprendere i benefici e i danni di questi frutti.

I piccoli frutti a grappolo sono considerati da alcuni come bacche. Ma un'opinione del genere non è corretta, infatti è un frutto che appartiene al genere delle prugne. I frutti della prugna ciliegia selvatica sono molto piccoli, il loro peso non supera i 6 g, ma nelle varietà domestiche crescono fino a 60 g e puoi davvero vedere la somiglianza con le prugne in essi.

Gli scienziati ritengono che il susino ciliegio sia un lontano antenato del susino comune, sebbene ci siano punti di vista alternativi che lo rappresentano come un ibrido di altre colture da frutto: ciliegie e albicocche. Ma è noto per certo che la pianta è apparsa più di 3 mila anni fa nella regione del Caucaso.

Questa pianta a stelo multiforme simile ad un albero può raggiungere un'altezza da 1,5 a 10 metri, motivo per cui è chiamata sia albero che arbusto, a seconda della crescita. Ha un potente apparato radicale ramificato sotterraneo. Gli steli sottili hanno una sfumatura verde-marrone, le foglie sono di forma quasi ellittica e appuntite all'estremità.

I fiori solitari, di pochi centimetri di diametro, possono essere bianchi o rosa. Il processo di fioritura di questi alberi inizia a maggio, di solito nei primi giorni del mese.Durante questo periodo, la pianta sembra una prugna in fiore, è quasi impossibile distinguerle.

Il frutto presenta un solo nocciolo, che si distingue per una forma tondeggiante; in alcune varietà il frutto può essere appiattito o leggermente oblungo. I frutti sono disponibili in una varietà di colori: verde (già maturo), giallo, rosa, ci sono varietà viola, rosso. C'è un leggero rivestimento di cera sulla superficie: questo è un normale fenomeno naturale. Anche la maturazione dipende dalla varietà, generalmente da luglio a settembre.

All'interno del frutto c'è un solo osso. È rotondo o leggermente allungato, piatto. È abbastanza difficile separarlo completamente dalla polpa del feto. Il nocciolo contiene olio, simile nelle proprietà all'olio di mandorle.

Anche i vicini non danneggeranno gli alberi autofertili: questo aiuterà ad aumentare la resa. A seconda del tipo di prugna ciliegia, può vivere per circa 30-50 anni e inizia a dare i suoi frutti l'anno successivo alla semina.

Nonostante il fatto che le piante siano molto simili tra loro, ci sono differenze tra loro, che riguarda sia i segni esterni che il gusto, modalità d'uso:

• La prugna domestica di solito cresce più in basso della prugna ciliegia, ma le sue foglie sono più grandi e più dense.
• I frutti di prugna sono più grandi e più dolci e la prugna ciliegia è inerente all'acidità e la sua polpa è leggermente acquosa.
• La prugna ciliegia inizia a dare i suoi frutti prima: tra un anno sarà possibile raccogliere, mentre la prugna ha bisogno di crescere 3-4 anni prima di dare i primi frutti.
• La prugna è più benefica per la salute. Nonostante il suo sapore aspro, contiene molte sostanze biologicamente attive, tra cui vitamine A, C, potassio, ferro, pectine.
• Nella medicina popolare, è spesso usato come coleretico o antitosse e la prugna è usata per rafforzare il tessuto osseo e prevenire le malattie degli occhi.

La differenza tra gli alberi è che le prugne possono essere chiamate l'intero genere di queste piante, mentre la prugna ciliegia è solo una specie separata.

Per le sue caratteristiche, la prugna ciliegia ha un buon effetto sullo stato dell'intero organismo, la sua aggiunta alla dieta migliora la digestione - gli acidi non consentono la fermentazione e la formazione di gas. Ci sono altre caratteristiche positive:

• normalizzazione del metabolismo - adatta a chi vuole perdere peso;
• in presenza di una forte tosse, aiuta ad alleviarla, riduce la manifestazione di sintomi spiacevoli;
• contribuisce all'eliminazione accelerata delle tossine formate nel corpo durante le malattie virali e le ossa di prugna ciliegia fanno parte del carbone attivo;
• il consumo regolare di questi frutti rende la pelle meno grassa e riduce la comparsa dei segni legati all'età;
• se la pressione è aumentata, puoi mangiare un po 'di prugna ciliegia per liberarti del mal di testa;
• ha un effetto coleretico e aiuta a normalizzare la circolazione sanguigna;
• buon effetto sul funzionamento del sistema nervoso.

I frutti vengono consumati in tutte le forme: freschi, trasformati ed essiccati, ei semi vengono utilizzati in prodotti farmaceutici e cosmetologici.

Il frutto ha un contenuto di fibre significativo, quindi se ne mangi troppa, c'è un effetto lassativo.Per evitare disagi, vale la pena limitarsi a piccole porzioni e, per le persone soggette a feci molli, è consigliabile escludere la prugna ciliegia dalla dieta.

Il frutto contiene molte sostanze utili, quindi è consigliato alle donne in gravidanza con moderazione per evitare un effetto lassativo. Tuttavia, se si verifica stitichezza, che si verifica nelle donne in posizione, è possibile utilizzare questa caratteristica della prugna ciliegia per eliminare il disagio il prima possibile e normalizzare la funzione intestinale.

Non dare la prugna ciliegia a un bambino di età inferiore a 10 mesi. Successivamente, puoi utilizzare la purea grattugiata, iniziando con piccole porzioni - mezzo cucchiaino ciascuna. È meglio scegliere i frutti gialli, sono meno pericolosi in termini di possibili reazioni allergiche.

I frutti contengono una grande quantità di sostanze nutritive, quindi sono consigliati ai bambini per reintegrare l'apporto di oligoelementi e vitamine essenziali nel corpo. Inoltre, puoi dare la prugna alla ciliegia a un bambino con il raffreddore, per migliorare la digestione e aumentare l'appetito, e anche come rimedio per la stitichezza.

La prugna ciliegia ha un contenuto calorico minimo, quindi può essere tranquillamente consumata da chi segue una dieta. Inoltre, normalizza il metabolismo e aiuta a dire addio ai chili di troppo più velocemente. Se sei abituato a fare uno spuntino, puoi usare la prugna ciliegia come alternativa a frutta o dolci più ipercalorici. Puoi mangiarlo anche la sera: non ci sarà alcun danno alla figura da questo.

Quando perdono peso, usano frutta fresca e secca, salsa di prugne ciliegie e prodotti simili. Ma dovresti limitare i piatti contenenti zucchero e farina: pasticcini con prugne alla ciliegia o composte varie.

Se la prugna ciliegia non cresce nel tuo giardino, ma vuoi acquistare questi frutti per provare, quindi nel mercato o nel negozio è necessario prestare attenzione alle seguenti caratteristiche:

• ispezionare attentamente i frutti da tutti i lati, devono essere completamente integri, non screpolati, senza tracce di marciume e muffe, circa della stessa dimensione se sono in una scatola comune;
• c'è un sottile rivestimento bianco sui frutti, che è considerato normale per la prugna ciliegia;
• i frutti troppo morbidi sono troppo maturi, si deterioreranno rapidamente, quindi dovresti comprarli solo se vuoi mettere i frutti nella marmellata o nella composta.

Spesso le merci leggermente acerbe vengono consegnate ai negozi in modo che mantenga il suo aspetto più a lungo, quindi tale prugna ciliegia può essere conservata a lungo: all'inizio maturerà e poi inizierà a deteriorarsi. È meglio mettere i frutti in un luogo asciutto e fresco, ma non in frigorifero: a temperature inferiori a 0 gradi, la polpa inizia a diventare gradualmente marrone.Puoi elaborare la prugna ciliegia in vari modi - ricavarne marmellata, composta, salsa o asciugarla - in questa forma, la durata di conservazione è notevolmente aumentata.

Alcuni tipi di prugna ciliegia si propagano per seme, ma per la maggior parte delle piante viene utilizzata l'opzione vegetativa: talee singole, innesto, piantagione di radici.

Quando si coltiva una pianta da un seme, le caratteristiche dell'albero genitore non vengono preservate. Non è consigliabile coltivare portainnesti destinati a forme coltivate da semi.. A tal fine, vale la pena utilizzare portainnesti di varietà resistenti al gelo di prugne o spine, ciliegie di feltro e albicocche per aumentare la resistenza.

Il modo più semplice è propagare le prugne di ciliegio per germogli, scegliendo una prole che si trovi alla massima distanza possibile dalla pianta principale, poiché gli alberi hanno un apparato radicale molto potente e ramificato. È necessario scavare nel punto in cui i germogli sono separati dalla radice, quindi tagliare la radice con un taglio uniforme, senza dimenticare di ritirarsi di 15-20 cm verso la pianta madre. Prima dell'instillazione, sarà necessario lubrificare accuratamente il taglio rimanente con la pece da giardino.

Se la prole risultante non richiede cure aggiuntive ed è ben sviluppata, puoi immediatamente piantarla in un luogo permanente scegliendo un sito adatto. I germogli deboli vengono posti in un terreno sciolto e umido, che è stato precedentemente fertilizzato.Lì devi far crescere la prole fino a quando non diventa più forte come dovrebbe, dopodiché può essere trasferita in un altro sito.

Puoi usare un altro metodo preparando le talee di radice. Fallo all'inizio della stagione primaverile o in autunno, scegliendo le piante che danno più raccolto. In una prugna ciliegia adulta, è necessario scavare le radici, misurando un metro e mezzo dal tronco dell'albero, per le piante giovani sarà sufficiente una distanza di circa un metro. È necessario scavare solo quelle radici il cui spessore varia tra 0,5-1,5 cm, dovrebbero essere tagliate in talee separate di 15 cm Se la raccolta viene eseguita in autunno, le talee risultanti vengono rimosse in una scatola con segatura e conservate in una stanza fresca fino alla primavera.

Le talee sono piantate in fila, la distanza tra loro deve essere lasciata a 8-10 cm Dopo la semina, le piante devono essere coperte con un film e, se fuori fa caldo e soleggiato, gettare sopra la tela. Il terreno deve essere mantenuto leggermente umido. Il film viene rimosso dopo 4 settimane. Le talee crescono 1-2 anni prima di poter essere trapiantate in un luogo permanente.

Sono necessari preliminarmente un ceppo e un rampollo. È necessario preparare una pianta su cui verrà innestata una talea varietale. Una piantina adatta può essere coltivata da un taglio di radice. Per ottenere un ceppo, sarà possibile utilizzare i semi di colture simili - prugnole o prugne, che vengono piantate in un terreno sciolto e inumidito all'inizio dell'autunno, lasciandoli all'inverno.

Alla fine della primavera dovrebbero apparire le piantine, devono essere regolarmente annaffiate, diserbate e non dimenticare di allentare il terreno per facilitare la germinazione. Sarà possibile utilizzarli solo l'anno successivo, più vicino alla metà e alla fine dell'estate, quando c'è un aumento del movimento del succo nelle piante.

Per prima cosa è necessario annaffiare adeguatamente il portainnesto, questo consente di stimolare il movimento del succo, dopodiché la polvere viene rimossa dal tronco con una spugna umida. Tutte le foglie vengono tagliate dal rampollo, lasciando un picciolo di circa mezzo centimetro. Il rene con questo picciolo viene tagliato, lasciando una striscia di corteccia. Viene praticata un'incisione a forma di T sul portainnesto, quindi la corteccia separata viene accuratamente ripiegata e sotto di essa viene posizionato un rene con un picciolo, dopodiché tutto viene premuto molto strettamente e avvolto con nastro isolante o nastro adesivo in modo che il rene sul il picciolo rimane aperto.

Il tempo di semina per la prugna ciliegia dipende dalle condizioni meteorologiche dell'area in cui cresce. Nelle regioni con clima caldo, puoi piantare una pianta in autunno e nelle zone in cui gli inverni sono lunghi e gelidi, è meglio piantare in primavera.

Una tale pianta non richiede ulteriore acclimatamento. Se l'albero acquistato ha un apparato radicale aperto, dovrebbe essere piantato il prima possibile, ma le piantine che crescono nel contenitore senza danneggiarle possono essere lasciate in questa forma per qualche tempo, senza affrettarsi a trapiantare.

Ciò richiede una protezione sufficiente dal vento. Ad esempio, puoi piantare la prugna ciliegia sul lato sud di qualche edificio, questo gli darà tutte le condizioni necessarie, i frutti saranno grandi e gustosi e il raccolto sarà abbondante. Il terriccio nutriente è più adatto per la pianta.

Per ottenere un buon raccolto, puoi innestare una prugna ciliegia. Molto spesso, il suo parente più prossimo, la prugna, viene utilizzato per aumentare la produttività. Sono adatte anche varietà di prugnolo o selvatiche di prugna ciliegia. L'innesto non solo favorisce i raccolti, ma aumenta anche la resistenza al gelo delle colture, che può essere importante nelle aree con clima freddo.

Per proteggere l'albero dalle malattie e prevenire la comparsa di parassiti, viene spruzzato con una soluzione di solfato di rame. Questo può essere fatto solo prima che il succo inizi a muoversi, altrimenti le cime già aperte potrebbero bruciarsi. Un trattamento simile viene effettuato in autunno, dopo la caduta del fogliame, per fornire protezione per l'inverno.

La prugna ciliegia è considerata una coltura resistente alla siccità, ma nonostante ciò necessita di annaffiature periodiche. Nelle estati secche, sono necessarie tre annaffiature: dopo che l'albero ha smesso di fiorire, quando gli steli smettono di crescere e quando le bacche maturano. È anche possibile annaffiare in ottobre come ricarica d'acqua.

Sotto una pianta, è necessario versare circa 15-20 litri di acqua. I giovani alberi devono essere annaffiati più spesso, hanno bisogno di più umidità per crescere, quindi vengono annaffiati 4-5 volte a stagione.

Le piante richiedono cure tempestive in primavera, estate e autunno.Devi prenderti cura di loro, eseguendo varie azioni a seconda della stagione in corso, quindi gli alberi daranno buoni frutti e attecchiranno sul sito. La prugna ciliegia non è autofertile, richiede impollinatori, quindi, per ottenere un raccolto, è necessario garantire il vicinato appropriato.

Ad aprile dovrebbero essere eseguite potature sanitarie, piantare piantine, trattamenti preventivi volti a proteggere da vari parassiti, talee da innesto, medicazione superiore e germogli di radice da taglio.

Se c'era poca neve in inverno e praticamente non cadevano precipitazioni in primavera, è necessaria un'irrigazione aggiuntiva per la prugna ciliegia. Un po 'più tardi, dovresti spruzzare la pianta sulle cime con una soluzione vitaminica. A volte a maggio è necessario proteggere l'albero dalle forti gelate se il tempo porta sorprese e nello stesso mese dovresti nutrire la prugna ciliegia con un fertilizzante vitaminico complesso.

Durante la stagione estiva, un giovane albero dovrebbe essere annaffiato regolarmente, allentare il terreno attorno ad esso e rimuovere le erbacce. Nei primi anni di vita, solo le giovani piantine necessitano di annaffiature abbondanti e frequenti. Più vecchia è la pianta, meno acqua avrà bisogno. Anche la prevenzione delle malattie e il controllo dei parassiti è un must. Le estremità dei germogli che non hanno il tempo di maturare prima del momento giusto devono essere pizzicate.

La prugna ciliegia fruttifera necessita di cure aggiuntive ad agosto. È in questo momento che l'albero nutre il più possibile i frutti con i suoi succhi e vengono deposte anche le gemme. È necessario garantire un'attenta diserbo e allentare la terra vicino al cerchio del tronco. Durante l'irrigazione, il terreno deve essere adeguatamente saturo di acqua. La prugna ciliegia viene anche alimentata con fertilizzanti organici.

Al termine della raccolta, quando il fogliame inizia a ingiallire, sarà necessario applicare del fertilizzante al terreno. Prima dell'inizio della caduta delle foglie di massa, è necessario effettuare anche un'abbondante irrigazione. Se hai intenzione di piantare piantine, si consiglia di farlo all'inizio di ottobre, mentre il terreno non ha ancora avuto il tempo di congelarsi.

Successivamente, puoi preparare la prugna ciliegia per lo svernamento: rimuovere la corteccia morta, imbiancare, chiudere le cavità e rimuovere i germogli di radice. È anche necessario eliminare i resti delle foglie cadute in modo che i topi non si stabiliscano al loro interno.

I frutti di prugna ciliegia sono gustosi e commestibili, ma questo non è il loro unico uso. Hanno trovato posto in altre zone, inoltre, anche come cibo, la prugna ciliegia può essere consumata non solo nella sua forma grezza. Ci sono varie ricette interessanti per la sua preparazione e utilizzo.

Le proprietà utili della prugna ciliegia sono confermate dall'abbondanza di ricette della medicina tradizionale:

• Si consiglia di consumare frutta con pressione alta, 200 g fresca al giorno. Tuttavia, se la pressione è superiore a 180/120, è meglio consultare un medico per la prescrizione di farmaci, non limitato all'automedicazione.
• I frutti possono essere considerati un complesso rinforzante, saranno utili per i problemi associati alla carenza di vitamine nel corpo.
• A causa dell'abbondanza di potassio nella composizione della prugna ciliegia, aiuta a migliorare la condizione con aritmia e ha un buon effetto sul sistema cardiovascolare.

• I fiori della pianta possono essere infusi con acqua. Tale liquido dà un effetto coleretico, è utile nelle malattie dei reni e del fegato e ha un effetto benefico sul sistema riproduttivo maschile.
• 30-50 ml di succo di prugna ciliegia possono essere bevuti con il raffreddore, se il paziente è tormentato da una forte tosse. Per questo vengono utilizzate anche le radici, che vengono leggermente essiccate e quindi fermentate in acqua bollente. Più volte al giorno è necessario bere 100 ml di infuso, che aiuta a sbarazzarsi dei sintomi del raffreddore e ha un effetto antinfiammatorio abbastanza pronunciato.
• Un decotto di frutta o composta non zuccherata può essere bevuto con la gastrite, quando c'è una ridotta acidità del succo gastrico.
• Un decotto di prugne ciliegie essiccate aiuterà con la stitichezza. Devi usarlo prima dei pasti tre volte al giorno per 1/3 di tazza.

Un'altra opzione per usare il frutto sono le maschere cosmetiche. A causa della saturazione con microelementi, la prugna ciliegia è utile non solo per l'ingestione, ma anche esternamente. La pelle è satura di vitamine, acquisisce un aspetto più sano e giovane.

La polpa mescolata con il tuorlo d'uovo sarà un'opzione adatta per la pelle secca. Questa combinazione fornirà un effetto idratante, ti consentirà di eliminare il peeling, una sensazione di oppressione e appianare le rughe sottili.

Potete mescolare la polpa con un cucchiaino di miele, tuorlo e un po' di burro. Questa maschera viene applicata sul viso e mantenuta per 20 minuti.Oltre agli effetti benefici della prugna ciliegia, il miele ha un effetto antisettico, riducendo arrossamenti e infiammazioni, tuorlo e olio nutrono e ammorbidiscono la pelle.

L'estratto di prugna ciliegia può essere visto anche nella composizione di vari prodotti cosmetici: creme, scrub, maschere. Dai semi si ottiene l'olio, che ha proprietà simili all'olio di mandorle. Puoi usare tali prodotti, ma se possibile, è meglio creare maschere dalla polpa della prugna ciliegia a casa: questo porterà maggiori benefici alla pelle e darà un effetto più evidente.

L'uso della prugna ciliegia negli alimenti non si limita alla frutta fresca o secca. Ci sono molte ricette dove può essere utilizzato. La maggior parte di loro proveniva dal Caucaso, poiché questo è il luogo di nascita della prugna ciliegia.

La salsa tkemali è un piatto tradizionale dei popoli caucasici dal sapore aspro che può essere servito con la carne. I frutti raccolti devono essere lavati e versati in una casseruola, versati con acqua e lasciati a fuoco basso fino all'ebollizione, quindi cuocere per altri 20 minuti. Dopo la cottura, la prugna ciliegia deve essere gettata su un setaccio di metallo posto sopra una padella vuota, e schiacciata per fare una pappa, e le ossa con la pelle rimangono nel setaccio.

Sale e zucchero vengono aggiunti alla pappa, quindi la miscela viene nuovamente inviata al fuoco e portata a ebollizione. Grattugiare finemente l'aglio in una casseruola, tritare la menta, l'aneto, il coriandolo, il peperoncino, sbucciato dai semi. Qui vengono aggiunti anche coriandolo macinato e condimento al luppolo. Il tutto viene cotto per altri 10 minuti, dopodiché la salsa è pronta.

La marmellata di prugne ciliegie è preparata in modo molto semplice e dagli ingredienti sono necessari solo prugne ciliegie, acqua e zucchero. La frutta lavata deve essere messa in acqua calda per cinque minuti, durante i quali è possibile preparare lo sciroppo. Per fare questo, acqua e zucchero vengono versati in una padella separata, tutto viene accuratamente miscelato e portato a ebollizione.

Quindi la frutta cotta al vapore può essere rimossa dalla padella, facendo dei piccoli tagli su di essa in modo che la polpa sia meglio saturata di sciroppo. La prugna ciliegia rimane sciroppata per 4 ore, dopodiché viene cotta per altri 40 minuti e la marmellata è pronta. Quando si sarà raffreddato, potete versarlo nei barattoli.

La prugna salata ha un sapore simile alle olive. Puoi usarlo per preparare vari snack, aggiungere ad altri piatti. Per cucinare, hai bisogno di frutta lavata che deve essere messa in acqua calda in modo che venga cotta a vapore.

Per la salatura, devi prendere un barattolo adatto, addormentandoti sul fondo del condimento: chiodi di garofano, prezzemolo, basilico. All'interno vengono posti anche i frutti trasformati, dopodiché puoi cuocere il ripieno. Per fare questo, l'acqua viene versata nella padella, vengono aggiunti sale e zucchero, tutto questo viene fatto bollire. Dopo l'ebollizione, il contenitore viene rimosso dal fuoco e l'aceto viene aggiunto al ripieno. Ora può essere usato per versare la prugna ciliegia in barattoli. A questa miscela si aggiungono aglio tritato finemente, peperoncino, varie spezie qb, zucchero, sale.

L'adjika è un'altra salsa abbastanza nota che viene utilizzata non solo come aggiunta a piatti di carne, ma anche a piatti di pesce o verdure. Esistono diverse versioni di questa salsa: alcune aggiungono i pomodori, ma puoi anche usare la prugna ciliegia. Per fare questo, viene lavato, messo in una casseruola, versato con acqua e fatto bollire per 10 minuti. Dopodiché, i frutti devono essere passati al setaccio per ottenere una polpa senza semi e buccia.

Potete macinare il tutto con un frullatore se volete ottenere una massa omogenea, senza pezzi di ingredienti. Adjika viene cotto per altri 10 minuti, quindi si raffredda e quindi è pronto per l'uso.

Alcune forme decorative sono utilizzate come decorazione per singole aree o parchi. Di solito, per questo scopo vengono scelte varietà con una corona piramidale o piangente. La prugna ciliegia Pissardi è apprezzata dai designer, che si distingue per l'abbondanza di sfumature rosso-rosa durante la fioritura e la fruttificazione e ha anche un insolito colore delle foglie: sono anche rosse.

Le varietà con un insolito colore delle foglie fungono da contrasto originale, che si stagliano sullo sfondo degli spazi verdi. Molto spesso, la prugna ciliegia viene utilizzata per creare un design in stile orientale, viene piantata in proprietà private e nei vicoli dei parchi cittadini.

Le opzioni per l'utilizzo della prugna ciliegia sono davvero diverse, può diventare un piatto gustoso e salutare, un prodotto cosmetico, una decorazione del sito. Vale la pena piantare questo albero, perché non è troppo difficile prendersene cura e i suoi frutti hanno molti vantaggi.

Puoi saperne di più sulla prugna ciliegia nel prossimo video.