Come mangiare l'amaranto?

La natura dà a una persona molto cibo, che deve solo essere preparato correttamente. L'amaranto in questa lista non è considerato il prodotto più popolare, ma è molto utile per l'organismo e può essere un buon sostituto del riso. Per mangiare i semi di una pianta, devi cucinarli correttamente.

L'amaranto è un cereale originario del Sud America e dell'Asia. Ha una sfumatura marrone chiaro. Anticamente veniva cucinato come il riso, oggi viene utilizzato come contorno di carne e pesce. Questa pianta esiste sulla terra da più di 5 mila anni. Oggi ci sono circa 60 varietà diverse. Fu coltivato per la prima volta dai Maya e dagli Aztechi.

L'amaranto è completamente senza pretese, ma ama molto il sole e il terreno umido. Viene anche coltivato su scala industriale nei campi, poiché le persone usano i semi non solo per il cibo, ma li usano anche come mangime per animali.

Kharkivsky è considerata un'eccellente varietà di foraggi, che può essere facilmente trasformata in insilato, viene prodotta la farina e vengono cotti anche pane e focacce. Ha anche proprietà medicinali. Per ottenere una grande quantità di grano, l'amaranto "Giant" viene piantato nelle piantagioni.

Ottenere un pasto ben cucinato non è facile. Quando sono pronti, i semi devono essere molto bolliti, attaccati insieme, se sono granulosi e di sapore ruvido, allora sono crudi.

I semi di questa pianta hanno molte proteine, quindi soddisfa rapidamente la fame. Un sapore leggermente nocciolato è una caratteristica distintiva di questo cereale, da cui puoi cucinare zuppe, cucinare cereali.

L'amaranto può essere consumato in diversi modi. Puoi semplicemente bollirlo e fare il couscous o un pilaf speciale. I cereali dolci sono molto gustosi, poiché la particolare struttura del chicco bollito li rende densi e saturi.

L'amaranto si usa anche come impanatura e anche nelle cotolette di verdure. Spesso i semi della pianta vengono macinati in farina, da cui vengono cotti biscotti e altri dolci. In Sud America ne vengono preparati vari cereali per la colazione e in Messico si producono dolci. Anche le foglie sono commestibili e possono essere usate come gli spinaci. I cuochi di tutto il mondo non smettono mai di stupire con ricette complesse che utilizzano questo prodotto.

Puoi raccogliere non solo i semi, ma anche i verdi della pianta. Viene tritato finemente e congelato o essiccato al sole. Puoi salare e mettere in salamoia il prodotto. Per la salatura per chilogrammo di semi, non dovrebbero andare più di 200 grammi di sale. I verdi, come i semi, già salati, vengono speronati in un barattolo di vetro e coperti con un coperchio. Questa miscela può essere utilizzata come additivo per vari piatti.

Se vuoi cucinare l'amaranto come porridge per colazione, allora hai bisogno di una casseruola profonda. I grani vengono fatti bollire a fuoco basso, altrimenti si attaccheranno al fondo.

Puoi cucinare nel latte, nell'acqua e persino nel succo di mela. Per un bicchiere di cereali, hai bisogno di 1,5 tazze di liquido. Per prima cosa portate a bollore, poi abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire finché l'acqua non sarà assorbita, circa 20 minuti. Puoi aggiungere un po' di burro, frutta, noci, cannella, miele o vaniglia.

Puoi cucinare una zuppa che sarà non solo gustosa e nutriente, ma anche salutare. Ciò richiederà:

• semi di amaranto;
• diverse patate;
• cipolle e carote;
• verdi.

La zuppa può essere bollita in brodo di carne o vegetale.L'amaranto viene prima steso nell'acqua, deve essere fatto bollire per 10 minuti in modo che abbia il tempo di cuocere bene. Vengono aggiunte le patate tritate finemente, bollite per altri 10 minuti.Mentre tutto questo viene preparato, puoi friggere in olio di semi di girasole. Le carote vengono strofinate su una grattugia e prima disposte in una padella, quando acquisisce una tonalità dorata, vengono aggiunte le cipolle tritate finemente. Dopo 5 minuti, togliere la padella dal fuoco e versare la frittura nel brodo. Le bastano pochi minuti per dare il suo sapore alla zuppa.

Spegnere il gas, versare le verdure tritate finemente:

• aneto;
• prezzemolo;
• cipolla verde.

Il piatto dovrebbe fermentare un po' e può essere servito caldo sul tavolo.

Se il cereale diventa un contorno per carne o pesce, viene bollito esclusivamente in acqua, con un po' di sale.

Avrai bisogno:

• una tazza di grani di amaranto;
• 3 tazze d'acqua;
• pentola;
• ½ cucchiaino di sale.

L'amaranto è un cereale che va cotto con cura. Se non bolle bene, cioè nessuno diventerà un tale pasticcio. Iniziare il procedimento per la preparazione del grano versandolo in una pentola d'acqua. Per ottenere i migliori risultati, si consiglia di utilizzare una casseruola di medie dimensioni.

Prima di accendere il fuoco, aggiungete circa mezzo cucchiaino di sale e mescolate bene fino a completo scioglimento. Ora puoi mettere la padella sul fuoco. Le semole devono raggiungere il bollore a fuoco vivo, quindi si riduce al minimo. Non è necessario coprire immediatamente con un coperchio, poiché l'acqua può semplicemente defluire e inondare il bruciatore. Viene installato sulla padella dopo che il fuoco si è ridotto.

Il porridge viene cotto per 25 minuti, questa volta è sufficiente per far assorbire tutta l'acqua nei chicchi. Quando non c'è più umidità, assaggiate il porridge, se è ancora molto granuloso è meglio aggiungere un po' di liquido e cuocere di più.Puoi sostituire l'acqua normale con qualsiasi brodo, aggiungere un po' di frittura o semplicemente burro al porridge alla fine, questo renderà il contorno ancora più gustoso e ricco.

Mangiare l'amaranto è benefico. Spesso si trova in un'aiuola come pianta ornamentale, ma non tutte le massaie sanno che la pianta è commestibile. Ne viene ricavata una crusca utile e, in generale, la portata dell'amaranto è ampia.

Imparerai i vantaggi dell'amaranto dal seguente video.