Farina di amaranto: composizione, proprietà e caratteristiche applicative

Se prima si sapeva molto sulle proprietà curative dell'amaranto o dell'amaranto, ora questa pianta è conosciuta principalmente solo dagli aderenti a una dieta sana. Era usato in Russia per il cibo nei tempi antichi, la pianta era usata come rimedio. Attualmente, l'amaranto e la sua farina hanno iniziato ad essere usati abbastanza spesso. Contiene molte sostanze uniche che non si trovano in altri prodotti. L'amaranto può essere tranquillamente definito una pianta che prolunga la vita.

La farina di amaranto è il prodotto più pregiato, perché contiene nella giusta quantità sostanze utili, importanti per il normale funzionamento di un organismo sano. Non tutte le persone sono consapevoli del valore di questo prodotto alimentare. Contiene vitamine A, C, E e D. Vitamine del gruppo B, macro e microelementi, fibre sono presenti in grandi quantità.

Il rapporto tra BJU per 100 grammi di prodotto è il seguente:

• proteine ​​- 18%;
• grassi - 8%;
• carboidrati - 21%.

La composizione di questo prodotto più prezioso contiene manganese in quantità molto grande. Il suo contenuto è di 3,3 mg (144,9% del fabbisogno giornaliero). Inoltre, fosforo (69,6%), magnesio (62%), ferro (42,3%) sono contenuti in grandi quantità. Il prodotto contiene anche sodio, rame, zinco, potassio e calcio.

Nella sua forma grezza non vengono utilizzati né cereali né farina di amaranto. L'amaranto viene utilizzato per la produzione di burro, cereali e farina.I semi sembrano papaveri, ma sono più grandi e di colore più chiaro. Da questi semi, dopo la macinazione, si ottiene la farina di amaranto.

Il colore del prodotto è giallo, con una sfumatura grigiastra. A molti potrebbe non piacere l'odore del prodotto, ha delle note caratteristiche. Alcuni paragonano questo odore alla polvere, sebbene non sia pronunciato. La particolarità di questo prodotto è che il chicco e la farina di amaranto non contengono glutine.

Contiene lisina, che è molto rara nei prodotti vegetali. Inoltre, i grani di amaranto contengono squalene molto pregiato, grazie a questo componente è possibile prolungare a lungo la giovinezza.

La farina di amaranto contiene una quantità sufficiente di proteine, mentre il glutine è completamente assente. Inoltre, il prodotto ha un basso contenuto calorico, che è di 298 kcal per 100 grammi. Ecco perché questo prodotto altamente benefico dovrebbe essere incluso nella dieta. Questo è particolarmente vero per coloro che stanno cercando di perdere peso.

Con il suo uso regolare, il corpo viene gradualmente ripulito dalle tossine, i processi metabolici vengono normalizzati. Di conseguenza, una persona inizia a sentirsi meglio, il suo peso diminuisce. Tuttavia, non lasciarti trasportare da diete nuove o introdurre cibi non testati nella dieta. Si consiglia di aggiungere un po' di farina di amaranto al primo utilizzo, in futuro, la dose giornaliera non dovrebbe essere superiore a 250-270 grammi.

Rispetto alla farina di frumento, grano saraceno o semi di lino, i grani di amaranto macinati sono un prodotto molto più utile.

• La farina contiene un elemento importante: lo squalene, che influisce favorevolmente sulle condizioni generali. Di conseguenza, il sistema immunitario viene rafforzato, l'elasticità della pelle viene migliorata, le tossine e le tossine vengono rimosse dal corpo e il peso viene ridotto.
• L'uso dell'amaranto porta all'alcalinizzazione del corpo, aiuta a ripristinare l'equilibrio acido-base. Secondo gli scienziati, tutte le malattie si sviluppano in un corpo acido. Per eliminare un eccesso di acido nel corpo, vale la pena includere nella dieta farina, burro e semole di amaranto.
• Il prodotto è consigliato per i pazienti con diabete, vale la pena utilizzare la farina di amaranto per la prevenzione e il trattamento della malattia stessa.
• Con l'aggiunta regolare di farina al cibo, puoi ridurre il contenuto di colesterolo cattivo, migliorare le condizioni dei vasi sanguigni.
• Aiuta con le malattie del tratto gastrointestinale. Il prodotto è consigliato per la prevenzione e il trattamento di ulcere, colite, gastrite.
• Vale la pena includere la farina nella dieta in caso di problemi emergenti con l'intestino, perché aiuta a combattere la stitichezza, rimuove le tossine dal corpo.
• La farina di Shiritsa è utilizzata nel trattamento delle malattie genitourinarie negli uomini e nelle donne.
• A causa dell'alto contenuto di ferro (quasi il doppio rispetto alle mele), questo prodotto viene utilizzato per l'anemia.
• Miglioramento della struttura del sistema scheletrico grazie ai sali di fosforo nella composizione, nonché calcio e magnesio. L'amaranto dovrebbe essere usato per prevenire lo sviluppo dell'osteoporosi, rafforzare le ossa.
• Aiuta a costruire massa muscolare.

A causa della presenza di vitamina A e beta-carotene nella composizione, si consiglia di utilizzare il prodotto per mantenere la vista. Allo stesso tempo, i processi degenerativi legati all'età si riducono, la cataratta non si sviluppa. Grazie alla presenza delle vitamine A ed E, questo prodotto aiuta a prolungare la giovinezza e prevenire l'invecchiamento precoce. Questo prodotto è assolutamente neutro, quindi non provoca reazioni allergiche, inoltre, quando compaiono, è in grado di sopprimerle.

Prima di utilizzare qualsiasi nuovo prodotto per il cibo, dovresti assicurarti che non abbia controindicazioni. Sebbene l'amaranto sia considerato molto utile, si dovrebbe anche tenere conto del possibile danno quando lo si utilizza.

• Grano, farina e olio di amaranto contengono acido ossalico nella loro composizione. Detto questo, questo prodotto è controindicato per le persone con malattie renali.
• Coloro che hanno malattie nel periodo acuto non dovrebbero introdurre l'amaranto nella dieta. Dovrebbe essere assunto solo durante il periodo di remissione, in modo da non provocare un'esacerbazione della malattia.
• Prima di introdurre la farina nella dieta, è necessario assicurarsi che il corpo sia pronto per l'uso e che vi sia un'intolleranza a questo prodotto. In presenza di malattie croniche vale la pena consultare il proprio medico o nutrizionista e scoprire se è possibile aggiungere farina di amaranto ai piatti e in quali quantità.
• La caratteristica principale di questo prodotto è che non può essere consumato crudo, quindi i crudisti non dovrebbero usarlo, nonostante gli enormi benefici. Nella sua forma grezza, la farina di amaranto impedisce l'assorbimento dei nutrienti, quindi è importante trattarla termicamente prima di utilizzarla.

Per ulteriori informazioni sui benefici e sui danni della farina di amaranto, vedere il seguente video.

L'amaranto e la sua farina ora possono essere trovati in qualsiasi grande supermercato o negozio di alimenti naturali. Il porridge utile viene preparato dai semi, vengono aggiunti a cotolette di carne e verdure, polpette. Il piatto risulta gustoso e tenero, si sentono note di nocciola.

I semi possono essere macinati a casa in un macinacaffè o con un piccolo macinacaffè. Come risultato della macinazione, si otterrà la farina, che viene utilizzata per la cottura dei dolci. Da esso si ottengono panini lussureggianti, frittelle e anche pane.

Puoi preparare un piatto utilizzando solo un prodotto di amaranto o mescolarlo con farina di frumento.

Quando si utilizza la farina di amaranto per la cottura, i prodotti finiti sono molto teneri, soffici e hanno un leggero sapore di nocciola. Vale la pena notare che tali pasticcini possono essere conservati per un periodo più lungo e non diventeranno stantii. Da questo prodotto puoi fare una varietà di salse, aggiungerlo ai primi piatti. La composizione sciolta viene utilizzata dagli atleti, che ne preparano cocktail salutari.

Quando acquisti la farina di amaranto in un negozio, non dovresti acquistarla immediatamente in grandi quantità, perché potrebbe apparire intolleranza al prodotto. Basta provare 100-200 grammi per assicurarsi che sia adatto al consumo.

Quando scegli, dovresti dare la preferenza ai pacchetti che hanno una finestra speciale. Questo permette di vedere quale prodotto c'è nella confezione, di considerarne la struttura. È importante che l'amaranto sia confezionato in un sacchetto di carta, poiché la farina confezionata in sacchetti di plastica inizierà ad avere un sapore amaro. Per conservare più a lungo il contenuto, meglio scegliere sacchetti di carta con chiusura lampo.

Poiché la farina è soggetta a trattamento termico prima dell'uso, si consiglia di tenerla in forno ad una temperatura di circa 110 gradi per 10 minuti. Sotto l'influenza dell'alta temperatura, le sostanze nocive iniziano a decomporsi nella composizione di questo prodotto, mentre gli enzimi necessari verranno preservati.

Se usi la farina di amaranto in cucina, puoi ottenere questo:

• i prodotti acquisiranno un piacevole sapore di nocciola;
• il pane uscirà più velocemente;
• il valore nutritivo del prodotto finito aumenterà;
• la saturazione di ossigeno sarà più veloce.

Abbastanza spesso, il pane viene cotto con questa farina. In cottura aggiungere 1/10 del prodotto alla farina di frumento. Ciò ti consentirà di ottenere splendore e allo stesso tempo arricchire la composizione e il gusto del pane.

Per preparare dei buonissimi pasticcini, occorrono:

• mescolare 100 ml di acqua con 1 cucchiaino. zucchero e 1 cucchiaino. lievito secco;
• aggiungere 2-3 cucchiai. cucchiai di farina di frumento;
• lasciare il composto per 20-30 minuti in un luogo caldo;
• quindi aggiungere al composto un pizzico di sale e un cucchiaio di olio d'oliva;
• la farina di amaranto viene aggiunta all'impasto (3 cucchiai);
• impastare la pasta di plastica, aggiungendovi la farina di frumento.

Quando l'impasto è idoneo, viene inviato al forno e il pane viene cotto a una temperatura di 190 gradi fino a cottura.

Oltre che in cucina, la farina di amaranto viene utilizzata anche in cosmetologia, perché è un prodotto ideale per creare maschere cosmetiche. Si possono anche preparare in casa. Le ricette delle maschere sono molto semplici, ma il risultato della loro applicazione non richiederà molto tempo.

Per cucinare devi prendere:

• tè verde - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• farina di amaranto - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• succo di limone o cetriolo.

Tutti i componenti devono essere miscelati, aggiungere un cucchiaino di succo di limone o cetriolo, quindi applicare la miscela sul viso. Dopo 20 minuti, risciacquare la maschera con acqua tiepida. Di conseguenza, l'arrossamento della pelle diminuisce, l'acne e i punti neri scompaiono. Grazie a questo prodotto cosmetico, la pelle diventa elastica e sbiancata.

Se la pelle è secca, dovresti usare una ricetta per la quale il latte e la farina di amaranto vengono presi in proporzioni uguali. Gli ingredienti vengono mescolati e tenuti sul viso per 30 minuti, dopodiché vengono lavati via. Le vitamine A ed E contenute nella composizione aiutano a migliorare la struttura della pelle, a renderla opaca e liscia.