Come mantenere fresco l'ananas fino al nuovo anno a casa?

L'ananas è una decorazione commestibile per la tavola di Capodanno amata da molti russi. Tuttavia, molte casalinghe si trovano ad affrontare il problema di come conservare correttamente un frutto esotico se acquistato in anticipo. Può essere fatto in tanti modi.

Per mantenere l'ananas fresco a casa fino al nuovo anno, devi prima scegliere il frutto giusto.

• Al momento dell'acquisto sarà richiesta la frutta esaminare attentamente, annusare e persino toccare.
• L'ananas è migliore taglia media ma abbastanza pesante. Un frutto leggero segnala quasi sempre la secchezza del frutto e la presenza di vuoti all'interno.
• La buccia dovrebbe avere una lucentezza lucida naturale.e il colore - per essere luminoso e uniforme.
• Naturalmente, eventuali danni e tracce di muffa dovrebbero fungere da “segnale di stop”. Le macchie e le vene scure sono caratteristiche di un prodotto in decomposizione.
• ananas verdeA proposito, non dovresti nemmeno prenderlo, poiché questa tonalità indica l'immaturità del feto.
• Inoltre, si consiglia di assumere ananas con grandi scale caratterizzato da un gusto dolce e brillante. I frutti con piccole squame non hanno sempre una piacevole acidità.
• È importante che le foglie di ananas siano fresche e di un verde brillante.. Il fogliame giallo è caratteristico dei frutti troppo maturi.
• Per quanto riguarda la buccia del frutto, è estremamente importante in modo che risulti elastico e come elastico, senza lasciare ammaccature. Una copertura troppo densa indica che l'ananas non è ancora maturo e morbido, al contrario, che è già stantio.Inoltre, non dovresti comprare frutta con una superficie secca o rugosa.
• L'odore dell'ananas dovrebbe essere delizioso, ma leggero e discreto. Un brillante aroma zuccherino, al contrario, è segno che il frutto ha già fermentato.
• Vale anche la pena fare un controllo all'ananas bussare sulla sua superficie, come su un tamburo. La "risposta" ideale è un suono sordo.

L'ananas maturo deve essere conservato correttamente a basse temperature e l'ananas acerbo a temperatura ambiente, quindi il luogo di conservazione viene selezionato in base a questo fattore. Una buona opzione è posizionamento del feto in cantina o seminterrato. Per evitare l'avvio di processi putrefattivi dovuti all'elevata umidità, è necessario prima confezionare l'ananas. Di norma, per questo, il frutto viene prima avvolto in un panno e poi avvolto in cellophan perforato. Il panno di pezza può assorbire la condensa e prevenire l'umidità.

Un'altra opzione è posizionare l'ananas su un balcone vetrato. Anche le condizioni del frutto dovrebbero essere monitorate regolarmente. Se la temperatura scende sotto lo zero, il feto si sposta immediatamente in frigorifero. Inoltre, l'ananas viene rimosso dal balcone con forti sbalzi di temperatura.

Il modo più semplice è conservare un frutto esotico in frigorifero. A tale scopo è più adatto uno scomparto per le verdure, ma prima la frutta dovrà essere avvolta nel cellophan o riposta in un sacchetto di carta bucato. Il condensato emergente richiederà una pronta sostituzione del cellophan. Gli esperti consigliano anche di girare l'ananas di tanto in tanto.Ad esempio, se di solito viene conservato in verticale, almeno 40 minuti al giorno, il frutto dovrebbe essere posizionato su un lato.

Per conservare un ananas nel congelatore, devi prima sbucciarlo e poi tagliarlo a fette. Dopo aver posizionato i pezzi su una tavola di legno, devono essere stretti con pellicola e riposti in congelatore per un giorno. Il giorno successivo, i pezzi congelati possono essere trasferiti in normali sacchi di conservazione e riposti al freddo.

Per conservare l'ananas a casa in frigorifero, devi seguire, in modo che la temperatura sia entro 7-8 gradi e l'umidità non superi il 90%. Se il frutto viene lasciato maturare a temperatura ambiente, il livello di umidità non dovrebbe comunque essere superiore al 90%. Dovresti prima tagliare tutte le foglie, lasciando solo un paio di centimetri, e capovolgere l'ananas. La maturazione sarà accelerata se mele, banane e pere vengono poste accanto a un frutto esotico. Poiché sono in grado di rilasciare etilene, ciò farà ingiallire la carne più velocemente. In caso di emergenza, il frutto viene avvolto in diversi strati di carta non smaltata o trasferito in un sacchetto di stoffa e riposto in un luogo buio.

In generale, va ricordato che a temperatura ambiente, un ananas maturo durerà non più di un giorno e un frutto acerbo durerà circa 3 giorni. Rimosso sul balcone, nel seminterrato o in cantina, il frutto può durare quasi due settimane. I pezzi di ananas tagliati personalmente vengono conservati in frigorifero per soli 3 giorni, ma un intero ananas nelle stesse condizioni resiste a 14 giorni.L'utilizzo del congelatore consente di organizzare la conservazione della frutta per tre mesi.

Indipendentemente da dove viene conservato esattamente l'ananas, deve essere girato almeno una volta al giorno. Se questa azione viene trascurata, sulla superficie del frutto appariranno delle macchie scure. Quasi ogni giorno, il frutto dovrebbe essere ispezionato per notare prontamente la comparsa di muffe o marciume. Se altri frutti sono disposti accanto all'ananas, viene mantenuto uno spazio di 10 centimetri tra di loro. Nonostante il fatto che un frutto esotico debba essere conservato in un luogo buio, non può essere riposto, ad esempio, in un armadio, poiché il feto ha bisogno di una ventilazione di alta qualità.

Vale anche la pena prepararsi morbida imbottitura che protegge dalle ammaccature.

È anche importante sapere come ravvivare il frutto quando ha già iniziato a deteriorarsi. Di norma, ciò accade a causa delle fluttuazioni di temperatura o dell'aumento dell'umidità. In questo caso, prima, con un coltello, tutti i punti danneggiati vengono ritagliati. Inoltre, il frutto viene completamente liberato dalla buccia e tagliato in comodi pezzi: cubetti o cerchi. Le fette di ananas vengono avvolte nella pellicola trasparente e messe immediatamente in frigorifero. In questa forma, un frutto esotico può essere conservato per circa 6 giorni.

Un'altra opzione è eliminando tutte le macchie scure, ma mantenendo la buccia. Il frutto viene trasferito in un sacchetto di carta bucato, dopodiché viene conservato ad una temperatura di circa 7-8 gradi.Puoi anche, dopo aver pulito la superficie di muffa, placca e deterioramento, mettere il dolcetto in un sacchetto di stoffa e lasciarlo a temperatura ambiente per circa un paio di giorni.

Per informazioni su come conservare l'ananas, guarda il seguente video.