Composizione e contenuto calorico dell'ananas

Per ottenere il massimo beneficio dal consumo regolare di ananas, è importante conoscerlo. composto e calorie. Il valore energetico e nutritivo del prodotto varia a seconda del tipo di lavorazione e conservazione.

La composizione chimica dell'ananas include composti vitaminici.

• Vitamina A Ci sono 0,02 mg di composto attivo per 100 g di ananas. Il retinolo è essenziale per il corretto funzionamento dell'analizzatore visivo. Previene lo sviluppo della cecità notturna, normalizza il processo di microcircolazione tissutale nel bulbo oculare.
• Vitamina B1. La tiamina stimola la produzione di succo digestivo nello stomaco, migliora il funzionamento del sistema nervoso e cardiovascolare. Il nutriente normalizza il metabolismo dei grassi e dei carboidrati nel corpo, aumenta l'assorbimento degli aminoacidi da parte delle cellule muscolari scheletriche. L'ananas contiene 0,08 mg di tiamina.
• Vitamina B2. Il contenuto di riboflavina in 100 g di frutta è di 0,02 mg. La vitamina previene lo sviluppo dell'affaticamento cronico, migliora il tono del corpo. Ha proprietà antiossidanti: ripristina l'elasticità della pelle, dona ai capelli una sana lucentezza e setosità, rafforza la struttura della lamina ungueale.La riboflavina è coinvolta nel metabolismo dei carboidrati, supporta il normale funzionamento dei muscoli scheletrici, degli organi del sistema nervoso centrale e riduce il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari.
• Vitamina B6. Ci sono 0,112 g di piridossina per 100 g di ananas. Scompone le proteine ​​in amminoacidi, migliora l'attività funzionale degli organi ematopoietici e del sistema immunitario. Partecipa alla sintesi di globuli rossi, neurotrasmettitori e anticorpi. Contribuisce al normale assorbimento di magnesio e vitamina B12 dagli alimenti da parte dei microvilli dell'intestino tenue.
• Vitamina C. L'acido ascorbico non solo rafforza il sistema immunitario e riduce il rischio di infezione da malattie infettive e infiammatorie, ma rafforza anche le pareti dei vasi sanguigni. A causa di questo effetto, la probabilità di patologie cardiovascolari come ipertensione, malattia coronarica o infarto si riduce del 30%. La composizione di 100 g di ananas include 48 mg di acido ascorbico.
• Vitamina E. La polpa del frutto contiene 0,02 mg di alfa-tocoferolo. Presenta spiccate proprietà antiossidanti. La vitamina rimuove i radicali liberi dal corpo, che causano una serie di reazioni ossidative nelle cellule e portano all'invecchiamento precoce dei tessuti. L'antiossidante rallenta l'esaurimento del corpo, ripristina il metabolismo intracellulare.
• Vitamina K Ci sono 0,07 μg di principio attivo per 100 g di prodotto. La vitamina è essenziale per fluidificare il sangue. Il filochinone previene la trombosi nei vasi, normalizza l'afflusso di sangue ai tessuti molli.

Il prodotto a base di erbe è ricco macro e microelementi. Il primo gruppo include tali minerali.

• Calcio. In 100 g di ananas ci sono 13 mg di un composto inorganico. Normalizza il ritmo cardiaco, migliora la contrattilità miocardica. Il calcio è necessario per rafforzare la struttura ossea del sistema muscolo-scheletrico.
• Magnesio. 100 g contengono 12 mg di sostanza minerale. Il magnesio previene lo sviluppo di crampi o spasmi muscolari, aumenta il tono dei muscoli scheletrici.
• Potassio. Mantiene l'equilibrio idrico ed elettrolitico nel corpo, migliora la trasmissione degli impulsi nervosi, fornisce la contrazione muscolare. Ci sono 109 mg di potassio per 100 g di polpa di frutta.
• Fosforo. La composizione di 0,1 kg di ananas contiene 8 mg di un composto minerale. È necessario regolare il lavoro dei muscoli, rafforzare lo smalto dei denti e migliorare il metabolismo energetico nel corpo.
• Sodio. Mantiene l'equilibrio idrico-elettrolitico e acido-base nel corpo, partecipa ai processi del metabolismo generale, è necessario per la trasmissione di impulsi elettrici dal cervello agli organi interni e ai sistemi del corpo. 100 g di ananas contengono 1 mg di sodio.

Degli oligoelementi nella composizione dell'ananas è ferro da stiro, zinco e manganese. Quest'ultimo riduce il livello sierico di colesterolo cattivo, previene lo sviluppo di aterosclerosi e placche di grasso sulle pareti delle arterie principali. Zinco partecipa ai processi di emopoiesi, normalizza il sistema riproduttivo, migliora la produzione di ormoni sessuali. Ferro da stiro aumenta la concentrazione plasmatica di emoglobina, riduce il rischio di anemia e ipossia tissutale.

Indice glicemico (IG) degli alimenti freschi è di circa 65 unità. In essiccazione o inscatolamento l'indicatore della polpa aumenta di 2-3 volte.Nel primo caso si verifica l'evaporazione dell'umidità, a seguito della quale si osserva un aumento della concentrazione di carboidrati semplici. Nel processo di conservazione all'ananas vengono aggiunti zucchero, aromi, coloranti, conservanti, che aumentano il valore nutritivo del prodotto.

A causa dell'alto indice glicemico, l'ananas non è raccomandato per il diabete di tipo 1 e di tipo 2. Con la somministrazione tempestiva di iniezioni di insulina o l'uso di farmaci ipoglicemizzanti, è possibile utilizzare una piccola quantità di polpa fresca. In questo caso, la bromelina accelera la digestione dei grassi animali.

Il valore energetico di 100 grammi di frutta fresca è di 50 kcal. Il prodotto contiene i seguenti macronutrienti:

• 0,5 g di proteine;
• 0,1 g di grasso;
• 14 g di carboidrati.

A causa dei bassi livelli di KBJU, l'ananas può essere mangiato quando si perde peso. Durante il periodo di dieta, è importante non abusare del prodotto, perché i carboidrati nella sua composizione sono 8 g di zucchero e 6 g di fibra grossolana. Ci sono più glucosio, saccarosio e fruttosio nell'ananas rispetto alle fibre vegetali, quindi con l'uso regolare di una grande quantità di frutta possono iniziare problemi digestivi. I carboidrati semplici aumentano l'appetito, stimolano la produzione di acido cloridrico ed enzimi nello stomaco.

La composizione di 100 ml di succo appena spremuto comprende:

• 0,7 g di proteine;
• 0,1 g di grasso;
• 11 g di carboidrati.

Il contenuto calorico di una bevanda di volume simile è di circa 50 kcal.

Non mangiare grandi quantità di frutta secca durante una dieta ipocalorica.. Possono sostituire gli snack dannosi, poiché conservano il complesso vitaminico-minerale originale, ma possono provocare un aumento di peso.Durante il processo di essiccazione, il contenuto di zucchero nella composizione dell'ananas aumenta di 2-3 volte, rispettivamente, aumenta il numero di calorie. Per evitare un rapido aumento di peso, durante il periodo di dieta sono ammessi solo 30 g di frutta secca al giorno.

Il contenuto calorico di 100 g di ananas essiccato raggiunge le 245 kcal. Il valore nutritivo del prodotto è:

• 2,8 g di proteine;
• 64,4 g di carboidrati;
• 0,6 g di grasso.

La frutta secca contiene fino a 17,2 g di fibra vegetale e 47 g di saccaridi.

L'ananas in scatola con sciroppo di zucchero è un dessert ipercalorico, poiché il suo valore energetico per 100 g varia da 120 a 150 kcal, a seconda del contenuto di zucchero. Se il vasetto contiene solo acqua, aromi, conservanti e pezzi di polpa di frutta, il contenuto calorico del prodotto è di sole 57 kcal. L'ananas in scatola contiene:

• 0,4 g di proteine;
• 0,3 g di grasso;
• 15,5 g di carboidrati.

Mangiare solo ananas polpa. Le verdure e la buccia della frutta, nonostante l'alto contenuto di composti minerali, sono costituite principalmente da fibra grossolana, sono difficili da masticare e hanno un sapore sgradevole. Le spine sulla loro superficie possono danneggiare le mucose del tratto gastrointestinale.

Devi comprare solo frutta matura. I frutti verdi si deteriorano rapidamente in frigorifero, non avendo il tempo di maturare. Puoi determinare il grado di maturazione dell'ananas in base a 3 criteri principali.

1. Colore giallo-arancio uniforme della polpa. Dovrebbe essere privo di macchie, danni e muffe.
2. Le cime hanno un ricco colore verde. Nei frutti maturi, le foglie rimangono flessibili.
3. Dal frutto arriva un leggero aroma discreto. Un odore pungente indica l'inizio del processo di fermentazione nella polpa del frutto.

Per sbucciare l'ananas, è necessario rimuovere i suoi verdi facendo scorrere il gambo in senso orario. Successivamente, dovrai separare la buccia dalla polpa con un coltello usando dei tagli longitudinali. Per ottenere il massimo beneficio, si consiglia di consumare 500-800 g di polpa o 250 mg di succo appena spremuto al giorno, non più di 2-3 volte a settimana. L'ananas, tagliato a pezzi, può essere aggiunto a dolci, cereali, macedonie o utilizzato nella preparazione di piatti caldi. È importante ricordare che sotto l'influenza dell'alta temperatura, il 30% delle vitamine e dei minerali nella polpa viene distrutto.. Congelato la frutta deve essere scongelata naturalmente a temperatura ambiente prima dell'uso.

L'ananas è spesso usato per bruciare i grassi mentre è a dieta. Il prodotto contiene una serie di enzimi lipolitici che scompongono il grasso sottocutaneo e viscerale.

Per informazioni sui danni e sui benefici dell'ananas, vedere il seguente video.