Arancia: un frutto o una bacca, con cosa è meglio combinare e come scegliere?

Per molto tempo, la persona sovietica ha associato le arance alle vacanze di Capodanno, perché le loro date di maturazione cadono alla fine dell'autunno e all'inizio dell'inverno. Oggi questo frutto solare può essere acquistato in qualsiasi momento dell'anno presso il supermercato o il chiosco di verdura più vicino e vale la pena usarlo, perché ha enormi benefici per il corpo.

L'arancia è un noto, conveniente e amato da molti rappresentanti degli agrumi. Questi ultimi sono scientificamente chiamati arancio.

Nella vita di tutti i giorni le arance sono considerate frutti, ma è scientificamente corretto affermare che si tratta di un frutto simile a una bacca. Ciò è dovuto alle peculiarità del suo sviluppo: è formato da ovaie, ha acheni ed è diviso in camere interne.

Definire un frutto un'arancia, prima di tutto, ovviamente, la sua dimensione è fuorviante. Siamo abituati al fatto che le bacche sono frutti più piccoli.

In secondo luogo, i frutti significano grandi frutti dolci di alberi e arbusti coltivati ​​e selvatici. Non sorprende che tutti i frutti dolci siano popolarmente chiamati frutti.

Le arance sono state coltivate in Cina già nel 2,5 mila anni aC. e., da dove il frutto veniva in Europa con i marittimi.Il suo nome parla dell'origine orientale del frutto: in olandese, arancia significa "mela cinese". Il luogo di nascita del frutto è ancora considerato i territori sudorientali dell'Asia. In Europa, il frutto divenne noto piuttosto tardi, verso la metà del XVI secolo. Sebbene nei paesi mediterranei, così come nel sud dei territori europei, le arance abbiano iniziato a essere coltivate molto prima.

L'arancia deve la sua origine al mandarino e al pomelo, a seguito dell'incrocio dei quali è apparsa. Appartiene alla famiglia Root. L'arancio è sempre una coltura coltivata, non si trova in natura. Può essere nano (fino a 4-6 m di altezza) e ordinario (albero alto circa 12 m di altezza).

La pianta non ha un apparato radicale ramificato nel senso comune. Invece dei peli delle radici, attraverso i quali le piante di solito assorbono umidità e sostanze nutritive dal terreno, le radici d'arancio hanno delle capsule. Questi ultimi sono la "casa" di colonie di funghi del suolo. Con un albero esistono secondo il principio della simbiosi: la pianta fornisce loro amminoacidi e carboidrati e i funghi danno umidità e minerali all'arancia in una forma speciale e facilmente digeribile.

A causa delle peculiarità dell'apparato radicale, gli aranci sono piuttosto capricciosi. I funghi non sopportano la siccità, gli sbalzi di temperatura nel terreno, spesso muoiono durante il trapianto, il che significa la morte dell'intera pianta.

La pianta ha foglie abbastanza grandi. Questi ultimi sono caratterizzati da una forma ovale con un lato seghettato allungato. Le foglie sono lisce, coriacee, di colore verde scuro lucido. Sui rami si trovano spesso insieme a piccole spine.

Di solito la foglia è ondulata sul bordo: qui si trovano le ghiandole aromatiche. Secernono un olio essenziale profumato.Sia le foglie vecchie che quelle giovani si trovano contemporaneamente sullo stesso albero, la loro "vita" è di circa due anni. Le foglie giovani sono responsabili della fotosintesi, mentre le foglie vecchie fungono da riserva di sostanze utili.

Durante il periodo di fioritura, la pianta si ricopre di profumati fiori bianchi. Possono essere singoli (circa 5 cm di diametro) o raccolti in infiorescenze da 6 pezzi. Il periodo di fioritura è molto breve ed è di soli 2-3 giorni. In questo caso, la deposizione delle gemme viene eseguita 2 mesi prima della fioritura.

I frutti sono bacche multicellulari. Le sue dimensioni e tonalità dipendono dalla varietà. Ma in generale, è un frutto tondeggiante delle dimensioni almeno di un pugno con un guscio d'arancia. C'è una varietà di frutta che sembra un'arancia arancione con macchie rosse (ad esempio, la varietà "Korolek").

La buccia contiene un gran numero di ghiandole aromatiche. La buccia nel mondo scientifico è chiamata “flavedo”, e il suo strato bianco interno è “albedo”. Quest'ultimo è caratterizzato da friabilità, che porta ad una facile separazione della scorza dalla polpa.

Se tagli un'arancia, puoi vedere che è composta da 9-13 camere separate da un guscio bianco: un film. Ogni camera, a sua volta, è composta da elementi più piccoli: sacchetti di succo.

La pianta ha 2-3 periodi di crescita attiva durante la stagione di crescita, che sono sostituiti da fasi dormienti. In condizioni favorevoli, la pianta può dare frutti fino a 75 anni. Sebbene ci siano esemplari il cui periodo di vegetazione era di 100-150 anni. La fruttificazione di solito inizia 8-9 anni dopo la semina.

Nell'antichità le arance erano un prodotto costoso e raro. Oggi, questo è uno dei frutti più convenienti e convenienti.Di solito viene importato in Russia da Turchia, Marocco, Egitto, Italia, Spagna, Sud Africa. Le piantagioni di arance esistono anche in Brasile, India e Stati Uniti.

Le più popolari sono le varietà agrodolci.

L'87% di frutta brillante è costituita da acqua. Naturalmente, questo non è il liquido che scorre attraverso l'impianto idraulico o viene utilizzato come bevanda. Questa è una composizione strutturata, vicina a quella con cui vengono lavati gli organi interni di una persona.

Nella sua forma grezza, il frutto ha un basso contenuto calorico: 47 kcal per 100 g di prodotto. Il valore energetico del succo fresco spremuto è di 2 chilocalorie in meno a parità di volume. Queste sono arance dolci nella media. Per la frutta in agrodolce, il contenuto calorico è di 36 kcal per 100 g di arancia fresca.

Il saldo di BJU è presentato come 0,9 / 0,2 / 10,3 g La composizione contiene anche fibre e pectina, zucchero. Il sapore aspro del frutto è dovuto alla presenza di acidi organici in esso contenuti.

Forse tutti sanno che un'arancia contiene in grandi quantità vitamina C. Tuttavia, oltre all'acido ascorbico, ci sono le vitamine A, E, H, PP e B (B9 - acido folico, B2 - riboflavina, B1 - tiamina, elencate in diminuzione ordine di quantità in composizione. ). Contiene anche beta-carotene.

La composizione dei microelementi è rappresentata da potassio, magnesio, calcio, fosforo, sodio, ecc. Tra i macroelementi che compongono l'arancio, vanno distinti il ​​ferro, lo zinco, la cenere, lo iodio e il fluoro.

La ricchezza della composizione vitaminica e minerale determina gli effetti curativi, tonici e rinforzanti del feto. Per l'alto contenuto di vitamina C, ha un effetto benefico sul sistema immunitario, rafforzandolo.Questo, a sua volta, consente al corpo di resistere meglio agli attacchi di malattie infettive virali, beriberi e fattori ambientali negativi. Essendo un antisettico, l'arancia neutralizza l'ambiente infettivo della bocca e della gola.

Consumare regolarmente un'arancia è un modo delizioso per prepararsi all'influenza e alla stagione fredda. Vale sicuramente la pena includerlo nei mesi autunnali e nel tardo inverno - all'inizio della primavera, poiché il frutto ricco di vitamine con un gusto brillante allontanerà il blues e il beriberi.

Basta mangiare 150 g di agrumi per soddisfare il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico del corpo. Una quantità sufficiente di questa vitamina migliora l'assorbimento del calcio da parte del corpo, che, a sua volta, è vitale per ossa e denti forti.

La presenza di acidi, oltre ad una serie di micro e macro elementi, consentono all'arancia di migliorare i processi digestivi. Il suo consumo stimola la produzione di succo gastrico ed enzimi che aiutano a elaborare gli alimenti più velocemente e meglio. Questo, a sua volta, aiuta ad accelerare il metabolismo e il metabolismo dei lipidi. Il cibo viene digerito meglio, la scomposizione dei grassi avviene più velocemente.

La presenza di fibre rende il frutto una sorta di "pannocchia" per l'intestino. Migliora la peristalsi, che accelera anche il processo di digestione. La fibra, passando attraverso di essa, raschia letteralmente i resti di cibo, i prodotti di scarto della microflora utile e patogena dalle sue pareti e, senza essere digerita, lascia il corpo insieme a loro. La pectina contenuta nella composizione purifica dalle tossine e dalle tossine.

Infine, il frutto acido stimola l'appetito, provoca la separazione della bile, che ci permette anche di parlare dei benefici delle arance per l'apparato digerente.Con fibre vegetali e pectina nella sua composizione, l'arancia mostra un leggero effetto lassativo e aiuta a liberarsi della stitichezza.

Antiossidanti e vitamina PP sono utili per i vasi sanguigni. A causa della loro presenza nella composizione delle pareti di questi ultimi, diventano più elastici, il livello di colesterolo "cattivo" diminuisce. Questo permette al sangue di “correre” attraverso vasi puliti di normale pienezza, senza il rischio di incontrare ostacoli sotto forma di placche di colesterolo.

La presenza del ferro ci permette di parlare della capacità del frutto di mantenere i livelli di emoglobina. Un livello basso indica che il sangue contiene una quantità insufficiente di ossigeno, il che significa che i tessuti e gli organi ricevono un'alimentazione insufficiente. Mangiare regolarmente arance evita questo problema.

La presenza di magnesio e potassio rende l'arancia un prodotto che fa bene anche al cuore. Questi oligoelementi mostrano un effetto rinforzante sul muscolo cardiaco. La capacità del frutto di rimuovere l'acqua consente anche di alleviare il carico dal cuore (allevia l'edema, "scarica" ​​i reni). Pertanto, l'uso del feto è la prevenzione di trombosi, infarti, ictus, aterosclerosi.

L'alto contenuto di vitamine del gruppo B rafforza i nervi, migliorando la conduzione dell'impulso nervoso. A causa delle peculiarità della composizione, dell'aroma fresco e del gusto energico, l'arancia affronta con successo i segni di stanchezza cronica, il blues. La vitamina B9, nota come acido folico, è vitale durante la gravidanza, poiché è coinvolta nella formazione del tubo neurale del feto e di alcuni dei suoi organi interni.

Il fosforo e gli antiossidanti migliorano la pervietà dei piccoli vasi del cervello, prevengono il restringimento del lume in questi vasi.

Le vitamine A ed E sono coinvolte nell'attività del sistema riproduttivo, stimolando la produzione di alcuni ormoni. Essendo antiossidanti, rimuovono i radionuclidi dal corpo, riducono l'intensità dei cambiamenti cellulari legati all'età. Insieme alla vitamina B, aiutano a mantenere il tono e la bellezza della pelle.

Il succo d'arancia è noto per le sue proprietà battericide e rigeneranti dovute ai fitoncidi nella composizione, quindi viene utilizzato attivamente per il trattamento di ferite non cicatrizzanti a lungo termine. Un decotto acquoso a base di croste è noto da tempo come agente emostatico, viene spesso bevuto con mestruazioni abbondanti e dolorose.

Grazie all'acido salicilico nei frutti, hanno un leggero effetto antipiretico. Una vecchia ricetta consiglia di versare 3-4 fette con un quarto di tazza di acqua calda, lasciare per un quarto d'ora e dare al paziente per abbassare la temperatura.

I frutti con un gusto e un aroma caratteristici allontaneranno la sonnolenza, avranno un effetto tonico su tutti i sistemi corporei. La frutta contenente acqua disseta perfettamente.

Tuttavia, queste proprietà benefiche si manifestano solo in assenza di controindicazioni all'uso della frutta. I casi di intolleranza individuale dovrebbero essere la ragione del rifiuto di consumarlo. Come tutti gli agrumi, l'arancia è un forte allergene, quindi è meglio non darla a bambini di età inferiore ai 3 anni, va consumata con cautela durante la gravidanza. Durante l'allattamento, è anche meglio astenersi dalle arance.

L'alto contenuto di acido rende questo frutto pericoloso in caso di elevata acidità del succo gastrico, in quanto ciò aggraverebbe la situazione. Non dovresti mangiare frutta con malattie acute dell'apparato digerente e del pancreas.

L'alto contenuto di zucchero rende il prodotto indesiderabile per le persone che soffrono di diabete e obesità. È decisamente meglio che l'ultima categoria di persone rifiuti il ​​succo d'arancia fresco: un bicchiere di bevanda contiene circa 200 calorie.

È meglio mangiare le arance separatamente da un altro pasto, in modo da non provocare processi di fermentazione e aumento della flatulenza.

Riassumendo i dati di cui sopra, caratterizzeremo l'arancia. È una bacca multicellulare della famiglia degli agrumi. Come il resto della famiglia, ha un gusto caratteristico e un forte profumo di agrumi.

Un frutto sferico ricoperto da una buccia d'arancia viene utilizzato per il cibo. L'interno è succoso, con un contenuto di acqua fino al 70-80%.

Coltivata in zone a clima tropicale e subtropicale. La pianta richiede condizioni di temperatura e luce, piuttosto capricciosa nella cura.

L'arancia contiene molte vitamine ed elementi vitali. Le caratteristiche del suo gusto sono dovute al contenuto di acidi organici e zuccheri.

Se, al momento dell'acquisto, il venditore ha l'opportunità di nominare il tipo di arancia, già sulla base di ciò, si può trarre una conclusione sulle caratteristiche gustative del frutto. Ad esempio, le arance cinesi o portoghesi sono spesso descritte come dolci, e lo sono. Se il frutto si chiama "arancia", hai le arance più aspre. Il "Bergamotto", che è un derivato dell'"arancia" (viene incrociato con il "cedro"), ha un sapore amarognolo e un pronunciato aroma di lime.

Se il frutto è stato portato dalla Turchia o dal Marocco, molto probabilmente è una delle due varietà: "Valencia" o "Washington Nevil". Il primo grado si distingue per una spessa buccia arancione con macchie rosse. Il tono ha un sapore dolce. Le arance "Korolek" e "Temple" hanno caratteristiche gustative simili. "Washington Navel" è moderatamente succoso con un sapore agrodolce, ha anche una buccia spessa e il frutto contiene pochi semi.

Anche le arance Navel sono dolci. Hanno una specie di collina nel punto in cui si forma l'ovaio dal lato opposto al peduncolo.

Al momento dell'acquisto, dovresti concentrarti sull'aroma. Nei frutti maturi si sente molto forte: prima di raggiungere il bancone del negozio, dovresti sentire un fresco odore di agrumi. Questo indica maturità.

Un altro criterio è il peso del feto. Nella sua forma matura, ha una massa molto più grande di quanto potrebbe sembrare a prima vista. Cioè, se, raccogliendo un'arancia di medie dimensioni, sei rimasto sorpreso di scoprire che è pesante, molto probabilmente vale la pena acquistarlo.

Presta attenzione alla buccia. Il suo spessore può essere qualsiasi, dipende dalla varietà. Lo stesso vale per l'ombra, l'unica cosa è che non dovrebbe essere verde.

Il periodo migliore per acquistare le arance va da fine novembre a dicembre, è durante questo periodo che avviene la loro maturazione tecnica, così i frutti saranno gustosi e porteranno il massimo beneficio. I frutti raccolti in stagione si conservano meglio.

Per quanto riguarda le dimensioni, dovresti scegliere frutti di media grandezza. Quelli troppo grandi si riveleranno non zuccherati e, quando si acquistano piccoli frutti, c'è la possibilità di ottenere quelli acerbi.

L'arancia deve essere soda, con la pressione sulla pelle non deve lasciare ammaccature.Le aree secche sulla buccia, così come i danni, sono un motivo per rifiutare un acquisto. Anche se un tale frutto non è ancora marcito, al suo interno sono già in corso processi putrefattivi. Inoltre, qualsiasi danno al frutto diventa un cancello d'ingresso per la microflora patogena.

Lo spessore della buccia non deve essere indice del sapore dell'arancia. Si ritiene che i frutti dalla buccia più spessa siano più dolci, ma non è così. Sono semplicemente più facili da sbucciare, ma dovrai spendere soldi extra per il peso di una buccia spessa, poiché in alcune varietà il suo peso può raggiungere il 40% del peso totale del frutto. Acquistando frutti a buccia sottile, ti risparmierai da tali spese, ma pulirlo sarà più lungo e più difficile. Di norma, i pori su di esso indicano una buccia spessa, mentre una "pelle" liscia di solito risulta essere sottile.

Ma dalle arance dalla buccia spessa ed eccessivamente irregolari, non puoi aspettarti molto gusto e beneficio. È molto probabile che vengano spennati acerbi e quindi trattati chimicamente per dare un certo aspetto.

Prestare attenzione al luogo di vendita. I frutti non amano il freddo eccessivo, iniziano a marcire. È ottimale se la temperatura sul bancone del negozio viene mantenuta entro 5-10 gradi. Le macchie marroni indicano una violazione dei principi di trasporto e stoccaggio. La freschezza del frutto può essere ulteriormente indicata dalle foglie verdi, che a volte "arrivano" insieme ai frutti.

Conoscere la compatibilità delle arance con altri prodotti è utile non solo per ottenere il gusto più armonioso del piatto finito.Tali informazioni e la corretta combinazione aiuteranno ad evitare spiacevoli sintomi di indigestione: nausea, pesantezza addominale, bruciore di stomaco, flatulenza. Con l'errata combinazione di agrumi con altri prodotti, aumenta la probabilità di sviluppare processi di fermentazione e fenomeni putrefattivi. Tutto ciò può distruggere la microflora intestinale benefica, provocare gravi disturbi nel funzionamento del tubo digerente. Infine, va ricordato che la maggior parte delle cellule immunitarie si trova nell'intestino, e quindi una regolare violazione dei principi dell'alimentazione può minare le forze immunitarie del corpo.

Quindi, i frutti con acidità, inclusa l'arancia, si armonizzano bene con frutti e bacche aspri e semiacidi - altri agrumi, mele acide, ciliegie, ribes, uva spina, mirtilli rossi, uva. È vero, a causa del livello di acidità notevolmente aumentato, tali combinazioni non sono raccomandate per le persone con un'elevata acidità del succo gastrico.

Una combinazione di arancia con prodotti a base di latte fermentato - latte cotto fermentato, la ricotta aiuta a neutralizzare un po 'di acido. Questi ultimi avvolgono le pareti dello stomaco per ridurre al minimo l'effetto degli acidi su di esse.

Un utile tandem sarà l'unione di un'arancia con formaggi (questi ultimi sono meglio da prendere con un gusto delicato), verdure non amidacee, noci o erbe aromatiche.

Ma dalla combinazione di amido (ad esempio patate) e una mela giapponese, ci si può aspettare con sicurezza conseguenze negative per la digestione. La "partnership" delle proteine ​​animali con le arance non avrà il massimo successo, tuttavia, con le carni grasse (ad esempio il maiale), le arance si combinano molto bene.

L'acidità ti consente di eliminare l'aumento del contenuto di grassi della carne, dargli una piccantezza e gli acidi inclusi nella composizione aiutano l'intestino a digerire cibi così pesanti.

Se decidi di includere un'arancia nel tuo pasto, è meglio mangiarla prima del pasto principale, ad esempio aggiungendola a un'insalata di verdure con erbe aromatiche. Se consumi il frutto dopo un pasto, soprattutto se pesante, rimarrà a lungo non digerito, il che aumenta il rischio di fermentazione nell'intestino.

Nei dessert, questo rappresentante degli agrumi si sposa bene con impasti leggeri, come la ricotta, così come la meringa, vari budini cremosi e gelatine. La sua aggiunta ai dolci al cioccolato è diventata un classico.

Le arance, a differenza delle banane, ad esempio, non maturano a temperatura ambiente. Cioè, se hai acquistato frutti acerbi acerbi, dovranno essere gettati via o sottoposti a trattamento termico (ad esempio, cuocere una torta all'arancia), ma è inutile aspettarsi che maturino.

I frutti non amano essere conservati al freddo, per questo iniziano a marcire. I primi segni di decomposizione sono piccole macchie scure sulla buccia.

A casa, i frutti possono essere conservati al chiuso per un massimo di 7-9 giorni. La temperatura deve essere di almeno 5 gradi. Il luogo di conservazione deve essere protetto dall'umidità (indicatori di umidità - 85-90%), è meglio conservare i frutti al buio.

La frutta matura può essere conservata in frigorifero per un massimo di 20-30 giorni. Per fare ciò, il regime di temperatura deve essere impostato entro +3 ... +8 gradi. Tuttavia, queste temperature del frigorifero potrebbero non essere adatte per la conservazione di latticini o prodotti a base di carne.L'uscita può essere scomparti speciali sulla porta del frigorifero. Se imposti la temperatura nella conservazione stessa su 1-2 gradi (ottimale per "latte"), la porta sarà di 1-2 divisioni più calda. Cosa ti serve per conservare le mele cinesi!

La durata di conservazione è influenzata anche dal tempo di raccolta e dalla sua varietà. L'alternanza dei regimi di temperatura ti consente di aumentare questo periodo di tempo: ogni giorno o due dovresti estrarre la frutta dal frigorifero e lasciarla nella stanza per 5-7 ore, quindi riportarla in condizioni più fresche.

La luce intensa può ridurre la durata di conservazione, sotto l'influenza della quale viene parzialmente distrutta anche la vitamina C. Pertanto, è meglio usare sacchetti artigianali scuri in cui puoi mettere i frutti e metterli in frigorifero. Allo stesso tempo, se appare condensa su di essi o sulla superficie interna, i frutti devono essere asciugati e la confezione deve essere sostituita con una nuova. Non sigillare ermeticamente il sacchetto.

Prima di conservare i frutti, si consiglia di avvolgerli con carta speciale (questa si trova spesso nel negozio quando si conservano frutta e verdura) o un normale tovagliolo.

È meglio non posizionare gli agrumi vicino ad altri alimenti, in particolare frutta e verdura di breve durata, poiché ciò può causare la putrefazione dell'arancia. Se viene conservato un lotto di grandi dimensioni, ogni 3-5 giorni i frutti dovrebbero essere smistati, rimuovendo quelli malati e marci.

Per aumentare la durata di conservazione delle arance in frigorifero, puoi ricorrere al seguente trucco. La loro pelle dovrebbe essere strofinata con una piccola quantità di olio vegetale. A proposito, questo metodo è efficace per tutti i tipi di agrumi.

L'arancia, così come le sue parti costituenti (scorza, succo) sono ampiamente utilizzate in cucina in diversi paesi.Vengono aggiunti letteralmente a tutte le categorie di piatti, dalle insalate e zuppe ai dessert. Di norma, i frutti in agrodolce vengono aggiunti a insalate di verdure, snack al formaggio, combinati con carne, frutti di mare. Le varietà dolci si rivelano con maggiore successo in dessert, pasticcini, bevande, sono armoniose con le spezie.

La scorza d'arancia, grattugiata finemente, viene utilizzata per aggiungere ai pasticcini. Da questo, l'impasto acquisisce una bella sfumatura giallastra e un aroma di agrumi. Le scorze d'arancia candite sono una delizia sana e gustosa, particolarmente apprezzata in Francia. Le bucce contengono una grande quantità di oli essenziali. Viene estratto per spremitura e viene utilizzato anche per aggiungere a pasticcini, dessert, bevande e salse.

Forse poche persone saranno sorprese con marmellate e marmellate di arance. È diventata consuetudine combinare carne o pollame con questo frutto. Anatra con mele e arance, maiale agli agrumi e salsa all'arancia: tutti questi sono piatti abbastanza familiari. In Brasile, l'arancia fa parte di un piatto chiamato feijoada, che è una miscela di fagioli e salumi conditi con spezie e condita con fettine sottili di arancia.

I portoghesi preparano spesso macedonie di frutta con le arance e i giapponesi aggiungono anche frutti di mare. Un piatto tradizionale cinese è la carne con salsa all'arancia e il piatto "principale" è la salsa. Conferisce alla carne un suono agrodolce, conferisce piccantezza e unicità al piatto.

L'amore degli italiani per la pasta è difficile da "interrompere", quindi servono persino il loro piatto nazionale con un'arancia.

Le insalate con le arance possono essere suddivise in dolci e salate, soddisfacenti. Per preparare il primo, è sufficiente assumere in un rapporto arbitrario quei frutti e bacche con cui gli agrumi si sposano bene: sono acidi e semidolci.

Non dovresti prendere un gran numero di ingredienti: sono sufficienti 2-3 frutti diversi e 1-2 tipi di bacche. L'aggiunta può essere basilico, menta e noci. Yogurt naturale, panna acida magra, kefir e succo d'arancia sono usati come condimenti. Quest'ultimo può essere miscelato con miele liquido o aceto di mele.

La combinazione più semplice per un'insalata è pollo o gamberetti, uova, arancia e condimento. Questa opzione non è solo un piatto delizioso, ma uno spuntino proteico o una cena leggera. Le foglie di lattuga aiuteranno a rivelare completamente il gusto. Di solito stendono il resto degli ingredienti.

Puoi integrare l'insalata con formaggio a pasta molle (ad esempio formaggio, Adyghe), che viene sbriciolato sopra il resto degli ingredienti. È bene usare uova non ordinarie, ma di quaglia, tagliate a metà. Puoi fare lo stesso con i pomodorini. Se vengono aggiunti i pomodori, è necessario prendere varietà semidolci. Le cipolle dolci in salamoia sottolineeranno anche la versatilità del gusto.

Come condimento potete usare una miscela di olio d'oliva, succo d'arancia e salsa di soia. Puoi prendere yogurt e panna acida naturali a basso contenuto di grassi e mescolarli con prezzemolo tritato finemente, basilico, coriandolo. È consentito cospargere il piatto con noci, semi di melograno, decorare con un rametto di menta, semi di sesamo.

È meglio non condire le insalate con la maionese all'arancia. E il punto non è solo che si tratta di un prodotto di scarsa utilità (se parliamo di una versione da negozio).La maionese è troppo grassa per un'arancia, la sua consistenza densa copre eccessivamente i pezzi di agrumi, rendendoli poco attraenti nell'aspetto e nel gusto.

Per le insalate potete utilizzare anche la scorza, aggiungendone una piccola quantità al condimento. Quando si utilizza la polpa, deve essere accuratamente pulita dai semi e dalla pellicola bianca. Puoi tagliare con cura la frutta a metà, rimuovere la polpa e la pellicola bianca. Quindi, prepara l'insalata e riempi le metà rimanenti con il piatto finito. Una tale presentazione sorprenderà senza dubbio gli ospiti e le famiglie.

Le arance dovrebbero essere introdotte nell'insalata per ultime e, in modo che non si scuriscano e non si secchino, cospargere prima con il succo di limone.

A prima vista, una tale combinazione, soprattutto per le persone con una mentalità russa, non sembra solo insolita, ma strana. Tuttavia, l'arancia non è l'ingrediente principale qui, ma completa solo le sfumature degli altri componenti, introducendo un leggero retrogusto agrumato.

Una variante di questa zuppa può essere chiamata zuppa di pomodoro e arancia, contenente una grande quantità di pomodori nel loro stesso succo e porri. Altri ingredienti includono sedano, olio d'oliva, aglio e spezie. Il succo viene spremuto da un'arancia e viene utilizzata anche un po' di scorza. Vengono stufati insieme a verdure tritate, quindi viene introdotto il brodo di pollo o vegetale. Il risultato è una zuppa densa e ricca con un pronunciato sapore di pomodoro e cipolla e una sfumatura di agrumi morbida e sottile.

La scorza d'arancia viene aggiunta anche alle zuppe fredde di barbabietola. Di norma implicano anche la presenza di erbe e spezie.

Il succo d'arancia viene aggiunto anche alla zuppa di verdure con patate dolci. Una caratteristica del piatto è un gusto ricco e ricco, che si spiega con il lungo languire della zuppa, prima sul fuoco e poi nel forno.La presenza di aglio, spezie, burro e panna fornisce inoltre una calda morbidezza di gusto.

In generale, la scorza e il succo sono aggiunte comuni alle zuppe di verdure cremose e alle zuppe cremose.

Quasi tutti i tipi di carne e pesce si sposano bene con le arance (sebbene la maggior parte dei nutrizionisti trovi una tale alleanza di scarsa utilità per la digestione). L'arancia può essere cotta al forno con la carne, usata per fare salse o aggiunta tagliata a fettine sottili in un piatto già pronto. Il succo d'arancia acida è un'ottima marinata che aiuterà la carne a diventare morbida e tenera e a cuocere bene.

E se mescoli il succo d'arancia con salsa di soia e miele liquido e versi questa composizione su carne arrosto o barbecue, il piatto risulterà con una bella crosta dorata.

Uno dei piatti caldi di mele cinesi più famosi è il carré di agnello. È preparato con il lombo, una parte di agnello di alta qualità, che può essere rovinata, forse, cuocendo troppo nel forno. La ricetta classica prevede l'utilizzo di un insieme minimo di prodotti. In effetti, tutto ciò che serve sono i pezzi di agnello appropriati, miele e salsa di soia, spezie e un paio di arance.

Parte della buccia deve essere trasformata in una scorza sottile, tagliata a strisce. Di solito decora il piatto finito. Strofina il resto della pelle. La carne viene marinata e poi cotta con miele, succo d'arancia e salsa di prodotti di soia. Puoi servire efficacemente il piatto posizionando le costole con una capanna: la polpa è su un piatto su due file e le ossa di ogni fila sono incrociate con quella opposta. Puoi decorare questo capolavoro con strisce di scorza.

Una salsa simile può essere utilizzata per arrostire il maiale. Quest'ultimo può essere tagliato a tranci o lasciato cuocere in un pezzo intero. Servire con fettine di scorza e fettine di arancia fresca. Completate il pasto con un'insalata verde o del riso bollito.

Puoi cucinare qualsiasi carne, pollo o tacchino secondo la tua ricetta preferita e versare sul piatto finito con salsa all'arancia. La ricetta più semplice prevede la bollitura del succo d'arancia con una piccola quantità di spezie e scorza. Una piccola quantità di fecola aiuta ad addensare.

Puoi aggiungere panna acida o panna, semi di senape, noci ed erbe aromatiche alla salsa. Sperimentando le spezie, puoi ottenere diverse sfumature della salsa finita. L'aggiunta di pepe nero macinato, semi di sesamo e senape, rosmarino, basilico, cardamomo, origano andrà a buon fine.

Si è diffusa la tradizione di farcire il pollame con la frutta, in primis l'anatra. Essendo di per sé secco, in combinazione con le arance acquisisce succosità e tenerezza. Inizialmente, questo piatto era preparato in Francia, ma gradualmente ha ottenuto una distribuzione letteralmente mondiale.

La carcassa preparata viene solitamente marinata con qualsiasi salsa con l'aggiunta di arancia. L'opzione più semplice è mescolare succo d'arancia, miele e salsa di soia. Potete aggiungere dell'olio d'oliva. Per il ripieno, le arance, insieme alla buccia, vengono tagliate a fette, mescolate con cipolle dolci sottaceto tagliate ad anelli, spezie ed erbe essiccate.

Dopo 2-3 ore di decapaggio, l'anatra viene farcita con arance e cipolle, il foro risultante viene chiuso con stuzzicadenti, avvolto in carta stagnola e cotto a bassa temperatura per circa un'ora.

La bevanda all'arancia più semplice, ma forse la più utile, è il succo appena spremuto. Risulta essere altamente concentrato, quindi è meglio diluirlo con acqua o combinarlo con succhi naturali neutri: mela, carota. A proposito, se bevi una bevanda del genere mezz'ora prima di andare in spiaggia, sarai in grado di abbronzarti più velocemente!

Per preparare il succo naturale con la scorza, è meglio usare la frutta congelata, questo aiuterà a sbarazzarsi dell'amarezza della pelle. Basta mettere le arance nel congelatore per una notte, quindi bucherellare con un frullatore e spremere il succo dall'impasto risultante.

Sulla base di un'arancia, puoi cucinare composte e bevande alla frutta. Per fare questo, la frutta tagliata a fette o anelli (insieme alla scorza) viene versata con sciroppo di zucchero caldo. Gli agrumi non devono essere immersi nel liquido bollente della composta, come si fa con la frutta secca e le mele. Un'arancia bollita diventa amara, di aspetto poco attraente e, soprattutto, perde quasi tutte le proprietà curative.

Se in un frullatore sbatti la polpa di un'arancia con una banana e frutti di bosco e versi a metà yogurt, kefir o succo naturale con acqua minerale, otterrai un cocktail rinfrescante.

La buccia d'arancia essiccata e le fette fresche vengono aggiunte al tè. Può essere aggiunto alle solite foglie di tè, nonché integrato con foglie di ribes, cannella, chiodi di garofano. Una tale bevanda è particolarmente piacevole da bere in inverno, poiché ha un sapore riscaldante.

La scorza d'arancia può essere aggiunta a tutti i tipi di impasto per pasticceria dolce. È meglio metterlo non immediatamente nell'impasto, ma mescolarlo con lo zucchero. Questo dovrebbe essere fatto almeno un'ora e mezza prima di iniziare la cottura.Durante questo periodo, il dolcificante sarà saturo di oli essenziali. I dolci già pronti avranno un aroma delizioso e una piacevole sfumatura giallastra.

Le arance candite vengono tradizionalmente aggiunte ai muffin. Sul succo d'arancia puoi cucinare dolci secchi: mannik, biscotti, biscotti, sostituendo parzialmente o completamente l'acqua nella ricetta con il succo.

Anche l'impasto o il ripieno di cagliata è armonioso con la scorza o la polpa d'arancia. Utilizzando un ripieno di gelatina, le arance possono essere utilizzate per guarnire la torta. Un suono sorprendente viene dalla combinazione di pasticcini al cioccolato e arance.

In una parola, questo frutto solare completerà letteralmente qualsiasi pasticceria dolce. Tuttavia, sostituire il latte o i liquidi nei prodotti da forno lievitati con il succo d'arancia non è una buona idea, poiché ciò rovinerebbe la consistenza. Il risultato di tali esperimenti può essere imprevedibile.

Se vuoi aggiungere un'arancia al ripieno, a causa dell'elevata quantità di umidità, può "galleggiare", il che porterà a bruciare la torta. In questo caso, è meglio far bollire prima la polpa di un'arancia con lo zucchero allo stato di confettura.

Grazie alla presenza di acidi e pectina, le arance producono deliziose confetture e confetture. Spesso la frutta viene aggiunta alle preparazioni di ribes, mele e prugne per ottenere un gusto più piccante.

Basta far bollire il succo d'arancia con la gelatina e versare il composto negli stampini per ottenere la marmellata. Resta solo da aspettare che il composto sia completamente asciutto e arrotolarlo nello zucchero.

E se fai bollire le fette d'arancia in uno sciroppo dolce, e poi le asciughi bene fino a quando i pezzi smettono di attaccarsi alle tue mani, otterrai dei canditi.Tali fette candite ed essiccate possono essere consumate come piatto indipendente o aggiunte a pasticcini, ricotta, cereali. La cosa principale è non dimenticare il loro alto contenuto calorico.

La marmellata viene preparata non solo dalla polpa, ma anche dalla scorza. Per fare questo, viene tagliato a fette, immerso per diverse ore in acqua, cambiando periodicamente il liquido. Questo eliminerà l'amarezza.

Indipendentemente dalla ricetta utilizzata, prima di togliere la scorza di un'arancia, va scottata con acqua bollente. Questo rimuoverà lo strato di cera e altri composti che vengono solitamente applicati per migliorare la trasportabilità e mantenere la qualità del frutto.

Guarda il video qui sotto per le proprietà e gli usi dell'arancia.