Arancia rossa: proprietà e varietà

L'arancia rossa di Sicilia è un frutto a suo modo insolito e unico. È insolito vederlo sugli scaffali dei negozi per i clienti abituati a una tonalità arancione solare. Ma le arance rosse non sono solo molto gustose, ma anche molto salutari. In questo articolo, esamineremo quali varietà di un tale frutto sono disponibili oggi, perché sono speciali e quali vantaggi può apportare l'uso delle arance siciliane.

Non è un segreto che molti considerano le arance esclusivamente frutti di arancia. Questo non è del tutto vero: i frutti ordinari hanno anche un altro ibrido: un'arancia siciliana rossa. Il nome di questo agrume parla da sé, viene dalla Sicilia. La buccia di questo frutto ha un colore rosso succoso e all'interno del frutto si trova una deliziosa polpa rossa con venature. Preparati ad apprezzarne non solo l'aspetto, ma anche il suo gusto originale, che unisce note fruttate di lamponi, uva e fragole. L'arancia rossa era un'ibridazione tra pomelo e mandarino.

L'albero stesso è alto, può raggiungere i 12 metri. Le foglie sono grandi, di forma ovale o oblunga, rimangono verdi in qualsiasi periodo dell'anno. L'albero emette un forte profumo quando sboccia, i suoi fiori sono considerati un simbolo di purezza in Sicilia e sono spesso usati come decorazioni durante le cerimonie nuziali.

Tali arance vengono coltivate esclusivamente in un clima caldo, su terreni ricchi e fertili.La resa di ogni albero va da 400 a 500 frutti, che possono essere considerati un buon indicatore. I frutti iniziano a maturare a dicembre e il periodo di fruttificazione stesso dura fino alla fine della primavera.

C'è un punto di vista secondo cui gli agrumi sanguigni probabilmente provengono dalla Cina o da regioni del Mediterraneo meridionale, ma la loro origine esatta è attualmente sconosciuta. È possibile che in Cina, India e nel sud-est asiatico gli alberi di agrumi siano stati ulteriormente trasportati lungo le rotte commerciali asiatiche verso l'Africa, il bacino del Mediterraneo e l'Europa, dove sono state create le oasi.

Mosaico in una villa romana costruita all'inizio del IV secolo e situata a circa 3 chilometri dall'abitato di Piazza Armerina (Sicilia sud Italia), dimostra la presenza di tiglio e limone in Italia in questo periodo di tempo. Le arance rosse sembrano essere state introdotte in Sicilia dai commercianti orientali nel VII secolo e coltivate fino al XVI secolo. Gli spagnoli trasferirono le piantagioni di agrumi in Sud America a metà del XVI secolo, e da lì l'arancia alla fine si fece strada negli Stati Uniti.

La prima descrizione letteraria dell'arancia rossa in Sicilia risale all'opera del XVII secolo Esperidi (1646). L'autore ha descritto un tipo speciale di frutto arancione ("urantium inducum"), che è altamente pigmentato ("purpurei coloris medulla"), ed è stato portato sull'isola da un missionario genovese delle Filippine.

Questo agrume è ricco di flavonoidi, carotenoidi, acido ascorbico, acidi idrossicinnamici e antociani, acido folico. Il rapporto tra questi utili oligoelementi, così come il gusto e l'aroma, dipende dalla varietà varietale del frutto.

Le arance rosse sono ricche di fibre alimentari, cioè fibre, e contengono anche una grande quantità di antiossidanti. Oltre a questi fitonutrienti di agrumi, vitamina C e fibre, sono una buona fonte di folati, vitamina A (come carotenoidi), vitamina B1, potassio, rame, acido pantotenico e calcio.

Negli ultimi anni, l'interesse del pubblico per gli antiossidanti vegetali è cresciuto in modo significativo. Ciò è accaduto a causa delle potenziali azioni anticancerogene e cardioprotettive derivanti dalle loro proprietà biochimiche. In tempi moderni, l'arancia rossa, una varietà di arancia dolce pigmentata, è tipica non solo della Sicilia orientale (Italia meridionale), della Spagna, ma anche della California.

Consideriamo più in dettaglio quali sono le varietà comuni di agrumi sanguinolenti al momento.

I tre tipi più comuni di arance rosse sono 'Tarocco', 'Moro' (entrambi originari dell'Italia) e 'Sangvinello' (autoctoni della Spagna). Secondo la leggenda, il nome "Tarocco" appartiene al contadino, così esclamò quando vide per la prima volta questo agrume. Questi frutti sono di medie dimensioni e vantano la loro dolcezza e sapore ricco. Hanno una buccia d'arancia sottile, leggermente arrossata, con macchie rosse. Il "Tarocco" è molto apprezzato nel mondo per la sua dolcezza.

Varietà "Tarokko" - questi sono frutti di medie dimensioni sorprendentemente profumati senza semi. Si chiama "mezzosangue", la sua carne non risalta con pigmentazione rossa, a differenza delle varietà Moro e Sanguinello.

"Moro" è la più brillante delle arance rosse, il suo secondo nome è "arancia sanguigna".La polpa è rosso scuro, la tavolozza dei colori è ricca e può iniziare con un colore arancione, oppure essere rubino e persino nero. La buccia di questa varietà ha sempre un rossore intenso. Questo agrume ha un odore gradevole e dolce con note fruttate di lamponi. Si presume che la varietà Moro fosse coltivata all'inizio dell'ottocento nella provincia di Siracusa in Sicilia.

La varietà "Sangvinello", che si trova in Spagna dopo 100 anni, è presente in Sicilia come arancia "piena di colore", che si avvicina nel gusto al "Moro". Matura a febbraio ma può rimanere sugli alberi fino ad aprile.

Altre varietà meno comuni includono: Budd Orange, Maltese, Hanpur, Washington Sanguine, Ruby Blood, Sanguina Doble Fina, Delfino, Red Valencia e altre.

Vale la pena soffermarsi più in dettaglio sulle proprietà dell'arancia rossa, che includono protezione antitumorale, antinfiammatoria e cardiovascolare. Inoltre, gli scienziati descrivono gli effetti sulla salute dei suoi componenti principali (vale a dire, flavonoidi, carotenoidi, acido ascorbico, acidi idrossicinnamici e antociani). Il succo di arancia rossa esibisce un'importante attività antiossidante attivando molti sistemi enzimatici antiossidanti nell'uomo, che contrastano efficacemente il processo ossidativo e aiutano a combattere malattie come l'aterosclerosi, il diabete e il cancro.

L'effetto benefico di questi frutti può essere dovuto all'effetto complesso dei suoi composti.Pertanto, l'apporto di composti antiossidanti naturali attraverso una dieta equilibrata ricca di arance rosse può fornire protezione contro il danno ossidativo in una varietà di condizioni e può essere più efficace dell'integrazione con un singolo antiossidante.

La fibra alimentare negli agrumi ha dimostrato di abbassare i livelli di colesterolo, che aiuta a prevenire l'aterosclerosi. Le fibre possono anche aiutare a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue, quindi mangiare queste arance con moderazione può essere uno spuntino ben bilanciato per le persone con diabete. Inoltre, lo zucchero naturale della frutta nelle arance, il fruttosio, può aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue dopo la febbre con il raffreddore.

Quali altri benefici per la salute sono associati al consumo di arance dolci? Questo frutto viene coltivato anche nell'atmosfera vulcanica dell'Etna in Sicilia. Di conseguenza, questo frutto è così ricco di vitamina C che solo un'arancia rossa al giorno copre il fabbisogno giornaliero di cui una persona ha bisogno.

La vitamina C stimola la produzione di collagene ed è fondamentale per il normale sviluppo e mantenimento di ossa, gengive, denti, cartilagine e pelle.È necessario per creare ATP (una molecola che trasporta energia presente in tutte le cellule viventi), la dopamina (un neurotrasmettitore che svolge un ruolo fondamentale nella nostra salute mentale e fisica) e la tirosina (un aminoacido che contribuisce al corretto funzionamento del tiroide, ipofisi e ghiandole surrenali).

Le arance rosse contengono anche acido folico e calcio, che combattono alcuni tipi di cancro, e il calcio è responsabile della normale formazione di denti e ossa.

Oltre ad essere ricchi di vitamina C, questi agrumi offrono benefici per la salute unici associati ad alti livelli di antociani, che aiutano a combattere i radicali liberi e le infiammazioni.

Gli antociani sono pigmenti flavonoidi rossi che conferiscono agli agrumi il loro colore intenso e le spiccate proprietà antiossidanti. I nutrizionisti ritengono che gli antociani abbiano proprietà antinfiammatorie che aiutano a prevenire le infezioni batteriche, aumentare l'immunità, normalizzare la pressione sanguigna, migliorare la funzione cardiovascolare e ridurre il rischio di malattie cardiache. Aiutano anche a proteggere i vasi sanguigni dal danno ossidativo e riducono l'accumulo di colesterolo cattivo.

Tutti gli studi fino ad oggi mostrano che l'estratto di arancia rossa esibisce un'efficace attività antinfiammatoria ed è ricco di antiossidanti. Questi antiossidanti e altri principi attivi proteggono il corpo dai danni dei radicali liberi. I radicali liberi sono molecole instabili che contribuiscono allo sviluppo di molte malattie degenerative e all'invecchiamento precoce della pelle.Grandi quantità di radicali liberi vengono prodotte quando il corpo è esposto agli effetti dannosi del fumo di sigaretta, droghe, inquinamento ambientale generale, esercizio fisico intenso, rifiuti tossici e radiazioni ultraviolette.

Nel complesso, l'estratto di arancia rossa aiuta il corpo a proteggersi e a guarire se stesso quando necessario. Sebbene ricco di antiossidanti, l'estratto di agrumi rossi non apporta benefici diretti alla pelle quando viene utilizzato per fare creme o lozioni. Questo perché la pelle è un organo protettivo, non un organo di assorbimento. Le sue cellule tendono ad eliminare gli antiossidanti o le vitamine che entrano in contatto con la pelle piuttosto che assorbirle.

Non dimenticare però che l'arancia rossa, come tutti gli agrumi, può provocare allergie. Deve essere usato con cautela durante la gravidanza e l'allattamento. Questo frutto può essere controindicato nelle persone con gastrite e ulcera peptica o altre malattie croniche del tratto gastrointestinale.

Inoltre, le persone in sovrappeso dovrebbero usare tali frutti con cautela, soprattutto la sera. Per il suo alto contenuto di carboidrati, l'arancia siciliana può aiutarti a mettere su qualche chilo, ma solo se la mangi in grandi quantità.

Per sapere come preparare un'insalata con finocchio e arancia rossa, guarda il video qui sotto.