Composta di arance: proprietà curative e ricette

Le composte sono particolarmente apprezzate dai nostri compatrioti. Molti nutrizionisti affermano che tale elaborazione non è l'opzione più utile, perché i frutti e le bacche perdono le loro proprietà benefiche sotto l'influenza delle alte temperature. Tuttavia, questo destino è stato evitato dall'arancia, che non ha bisogno di essere bollita a lungo. Il risultato è una deliziosa composta di arance che conserva quasi tutti i benefici per la salute della frutta fresca.

La composta d'arancia è una bevanda salutare che può essere prodotta tutto l'anno, perché questi frutti, indipendentemente dalla stagione, si trovano sempre sugli scaffali dei negozi a un prezzo accessibile.

Se non sottoponi il frutto a un lungo trattamento termico, la composta manterrà tutte le vitamine e gli oligoelementi del frutto e fornirà il massimo beneficio. A questo proposito, le ricette di maggior successo sono quelle in cui la frutta fresca viene versata con sciroppo caldo.

L'alto contenuto di vitamine nelle arance, in particolare la vitamina C, lo rende utile per quasi tutte le persone, poiché ha un effetto tonico e rinforzante. Tale bevanda aiuterà il corpo a resistere a raffreddori e influenza ed è anche raccomandato per malattie ossee, fratture.Ciò è dovuto al fatto che l'acido ascorbico migliora l'assorbimento del calcio.

La composta d'arancia può essere somministrata a pazienti con raffreddore e malattie virali, nonché per malattie del rinofaringe e delle vie respiratorie superiori. Il frutto ha un effetto antibatterico e aumenta anche la forza immunitaria.

Le vitamine del gruppo B contenute nelle arance, così come gli oli essenziali, hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, alleviando lo stress e i segni di stanchezza cronica. Una bevanda profumata di una tonalità brillante allontanerà il blues e allevierà l'insonnia.

Presenti nella composizione di calcio, rame, potassio dimostrano anche un effetto positivo sull'osso e sul sistema cardiovascolare. I componenti del frutto distruggono le placche di colesterolo nei vasi, aumentando l'elasticità delle loro pareti e il potassio rafforza il cuore.

Di per sé, un'arancia è un frutto a basso contenuto calorico, il suo valore nutritivo è di 43 kcal per 100 g, tuttavia, con l'aggiunta di zucchero o altri dolcificanti, frutta e bacche, questa cifra può aumentare in modo significativo. A questo proposito, la bevanda dovrebbe essere bevuta con cura dalle persone che soffrono di diabete e sono in sovrappeso.

Non dovresti bere composta con intolleranza individuale o allergia agli agrumi. Tuttavia, anche in assenza di tale, l'uso eccessivo di composta può provocare la comparsa di eruzioni cutanee, tosse, soffocamento e dolore addominale.

A causa dell'alto contenuto di acido, questa bevanda è indesiderabile da assumere se una persona ha gastrite, ulcere, pancreatite, infiammazione del sistema genito-urinario. Restrizioni simili si applicano a coloro che hanno una maggiore acidità del succo gastrico.

Per cucinare la composta, dovrebbero essere usati frutti dolci maturi.Dovrebbero essere succosi, senza segni di danni alla pelle. In presenza di quest'ultimo, il frutto inizia a perdere attivamente umidità, il che influisce sul suo gusto. Inoltre, il danno alla buccia è il cancello d'ingresso per i batteri patogeni che iniziano a moltiplicarsi all'interno del frutto.

È inaccettabile usare frutti avariati. Anche un piccolo pezzo di marciume può influire negativamente sul gusto della bevanda, per non parlare dei suoi benefici.

La frutta lavata deve essere sbucciata e sbucciata, poiché quest'ultima potrebbe essere amara. Se è previsto l'uso di croste, è necessario rimuovere solo uno strato superiore sottile su un film bianco. È conveniente usare un tagliaverdure per questo. L'uso della scorza comporta lo sfregamento solo dello strato superiore.

La composta va cotta in una grande padella smaltata. Assicurarsi che lo smalto non sia danneggiato, altrimenti non si può evitare una reazione tra il metallo e l'arancione. Bere un drink in questo caso non sarà utile.

Particolarmente responsabile della pulizia di piatti e frutta dovrebbe essere avvicinato se la composta è preparata per il futuro per l'inverno. Anche una leggera contaminazione renderà la bevanda torbida, le lattine faranno esplodere, ma il pericolo principale è che il consumo di una tale bevanda sia irto dello sviluppo del botulismo.

Durante la conservazione, assicurati di versare acqua bollente non solo sulla frutta, ma anche su tutti i piatti che verranno utilizzati. Mantieni le mani e le superfici di lavoro pulite, non trascurare la sterilizzazione a lungo termine di vasetti e coperchi.

La ricetta classica prevede di versare le bucce e la polpa d'arancia affettate con l'acqua, aggiungere lo zucchero e farle bollire sul fuoco fino ad ebollizione.

Una ricetta passo passo prevede i seguenti passaggi:

1. preparazione di arance;
2. cucinare sciroppo dolce;
3. versare lo sciroppo di frutta, macerare e raffreddare la bevanda.

Le arance si sposano bene con altri agrumi (dolci, pompelmo, limone, mandarino) e kiwi, mele, pere. È vero, a differenza degli agrumi, questi ultimi richiedono un tempo di lavorazione più lungo, quindi è meglio deporre i frutti in più fasi: prima mele o pere e poi arance.

Il gusto della composta sarà armonioso con una combinazione di arance con ciliegie, albicocche, ribes, mirtilli rossi. È possibile utilizzare non solo fragole fresche, ma anche congelate, mirtilli. Puoi aggiungere note speziate alla composizione mettendo foglie di ribes, vaniglia, cannella, chiodi di garofano, noce moscata.

Prendere:

• 2 arance dolci;
• un bicchiere di zucchero;
• 1,5 litri di acqua.

Con un tagliaverdure o un normale coltello, togliere un sottile strato di buccia dai frutti lavati, quindi sbucciare le arance. Tagliate la scorza a listarelle sottili, dividete la frutta a fettine e tagliate ciascuna a fettine sottili. Per escludere la comparsa di amarezza è possibile versare acqua bollente sulla scorza.

Dallo zucchero e dall'acqua, fai bollire lo sciroppo, aspettando che il dolcificante si sciolga completamente e aggiungi le bucce d'arancia. Cuocere a fuoco lento per 3 minuti, raffreddare.

Trasferire le arance affettate in una caraffa o subito nei bicchieri, versare la composta tiepida. Mettere in frigo se necessario o servire subito.

La bevanda è leggera, ma leggermente aspra.Si presta bene alle feste e può contenere del vino.

Prendiamo:

• 1 litro d'acqua;
• 600 g di mele e arance;
• 300 g di zucchero;
• 100 ml di vino rosso.

I frutti devono essere lavati, sbucciati. Le mele dovrebbero prima essere bollite fino a renderle morbide in uno sciroppo di acqua e zucchero. Quindi togliere le mele dal liquido, tagliarle a fette oa fette.

Rilascia le arance dai film, tagliale a fette oa fette. Mescolare i frutti e metterli sul fondo di una brocca o padella, versare acqua bollente, aggiungere il vino. Raffreddare la bevanda e servirla con un rametto di menta.

A molte persone piace la combinazione di mele e arance, inoltre questi frutti sono convenienti. Non sorprende che nella stagione delle mele, le scorte siano fatte sulla base con l'aggiunta di arance per l'inverno, comprese le composte.

Prodotti:

• 7 mele grandi;
• 4-5 arance;
• 400 g di zucchero;
• 1 litro d'acqua.

Eliminate la scorza di un'arancia, quindi sbucciatela, eliminate la polpa. Tagliate le mele a fette oa fettine, potete anche senza togliere la buccia. Far bollire lo sciroppo di zucchero e acqua, gettando la scorza nello stesso posto.

Disporre i frutti nei vasetti, togliere la scorza dallo sciroppo e versarlo ben caldo sui vasetti. Dopo 3 minuti, versare nuovamente lo sciroppo nella casseruola, portare a bollore e versare nuovamente nei contenitori con la frutta. La procedura dovrebbe essere ripetuta 4 volte, quindi arrotolare le banche.

Gli agrumi leggermente aspri si abbinano bene con le pere dolci, risultando in un tandem rinfrescante e profumato. La presenza del miele aumenta notevolmente i benefici della bevanda e aggiunge astringenza e vellutato al suo gusto.

Necessità di prendere:

• 8 pere;
• 4 arance;
• 150 g di miele;
• 1 limone;
• zucchero qb;
• 3 stelle di chiodi di garofano;
• rametti di menta;
• 1 litro d'acqua.

Devi spremere il succo di mezzo limone nell'acqua, aggiungere lo zucchero (puoi anche senza di esso), i chiodi di garofano, portare a ebollizione. A questo punto, preparate le pere: lavatele, tagliatele a fettine, eliminando il torsolo. Mettere i pezzi di pere nello sciroppo e cuocere per 15-20 minuti.

Sbucciare le arance, dividerle a fette. Togliere le pere bollite dallo sciroppo, e invece mettere un'arancia e, dopo aver fatto sobbollire per non più di 5 minuti, togliere e mescolare con la pera. Far bollire lo sciroppo per altri 5 minuti.

Trasferire i frutti in una brocca o altro contenitore, versare sopra lo sciroppo. Quando la bevanda si è raffreddata a 40°C (o meno), aggiungi il miele, la menta e mescola accuratamente.

La sana composta di zucca non è per tutti i gusti. L'aggiunta di arance trasformerà una bevanda insipida in una vera prelibatezza, soprattutto se vi vengono aggiunti zucchero vanigliato e acido citrico (succo).

Sbucciare e tagliare a cubetti una piccola zucca matura, quindi aggiungere l'acqua e portare a bollore. Le arance, accuratamente sbucciate e scottate con acqua bollente, tagliate a pezzi con la buccia e inviate alla zucca. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone a piacere. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, quindi togliere dal fuoco, scaldare e lasciare per 2-3 ore.

Durante questo tempo i frutti conferiranno alla composta le loro proprietà benefiche, la zucca diventerà morbida. Servire la bevanda fresca, preferibilmente in ciotoline.

Composto:

• 200 g di uva spina;
• 80-100 g di zucchero (la quantità dipende dalla varietà di frutti di bosco);
• 1 arancia;
• 1 litro d'acqua;
• foglie di ribes.

Ordinare le uva spina, lavarle, tagliare i gambi e i rametti.Preparare uno sciroppo dolce e aggiungere l'uva spina, sbollentare per circa 3-5 minuti. Le bacche dovrebbero diventare più morbide, ma non scoppiare. Rimuovere con cautela le bacche dallo sciroppo con una schiumarola e metterle in un altro contenitore, una brocca.

Lavare l'arancia, sbollentarla con acqua bollente e tagliarla a fette spesse mezzo centimetro. Metti l'arancia sopra le bacche, metti lì le foglie di ribes sciacquate sott'acqua. Versare la composizione con lo sciroppo caldo, raffreddare. Eliminate le foglie e servite.

Prendere:

• 2,5 litri di acqua;
• 1 zucchina giovane di media grandezza;
• 600 g di zucchero semolato;
• 1 limone e arancia;
• ½ cucchiaino di succo di limone.

Lavate frutta e verdura ed eliminate la buccia. Tagliate l'arancia a fette, tagliate le zucchine a cubetti, mettete tutto in una casseruola. Far bollire lo sciroppo e versare il liquido caldo sul composto di frutta e verdura. Lasciare in infusione per mezz'ora, quindi scolare lo sciroppo e riportare sul fuoco, portare ad ebollizione. Inserisci zucchine e arancia, succo di limone. Cuocere per 5 minuti, togliere dal fuoco, raffreddare.

Necessità di prendere:

• 500 g piccioli di rabarbaro;
• 100 -150 g di zucchero;
• 2 arance;
• 1 litro d'acqua.

Preparare il rabarbaro: strappare le foglie, sbucciare le radici rosate dal film, tagliarle a pezzetti. Far bollire lo sciroppo, portarlo a bollore e buttare il rabarbaro. Fate sobbollire per 5-7 minuti.

Eliminate la scorza dell'arancia e aggiungetela alla bevanda. Sbucciare la frutta, dividerla a fette, aggiungerle dopo 5 minuti, dopo che il rabarbaro è nello sciroppo. Far bollire il rabarbaro e l'arancia per 2-3 minuti e togliere dal fuoco. Raffreddare, filtrare prima di servire.

Si consiglia di variare la quantità di zucchero in base alla dolcezza delle arance. Più sono dolci, meno dolcificante richiesto. Per la composta, dovresti prendere varietà dolci di agrumi e non dovresti cuocerle per più di 10 minuti. Durante questo periodo, tutti i componenti utili delle arance verranno distrutti e loro stessi perderanno il loro gusto gradevole e l'aroma caratteristico.

Per informazioni su come cucinare la composta di arance, guarda il seguente video.