A che età si possono dare le melanzane a un bambino e come introdurle correttamente nella dieta?

I benefici delle verdure non possono essere sopravvalutati, sono facilmente digeribili, arricchiscono l'organismo di tutte le sostanze necessarie, rafforzano il sistema immunitario, nervoso e digerente. Ecco perché le verdure sono il primo alimento per i bambini. Ora parliamo di melanzane. Considera a che età puoi darlo a un bambino e come introdurre alimenti complementari a 1 e 2 anni. Analizzeremo anche quali benefici porta questo ortaggio e quale pericolo nasconde in sé.

La composizione del vegetale è impressionante: vitamine B1, B2, B5, C e PP, calcio, sodio, potassio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, fibre, pectina, proteine ​​e molti altri microelementi necessari per l'organismo. È un prodotto ipocalorico, poiché 100 g contengono solo 28 kcal. Tutto questo è molto utile per il corpo umano, compresi i bambini.

• Le melanzane aiuteranno a risolvere una causa di preoccupazione abbastanza comune per tutte le madri: la stitichezza nei bambini, poiché la verdura contiene molta pectina, che migliora i processi di digestione, e molte fibre, che facilitano la rimozione dell'acqua e delle tossine dal corpo .Inoltre, aiuta a rimuovere il colesterolo in eccesso dal sangue e previene la stasi biliare, che contribuisce anche a una migliore digestione del cibo.
• La nasunina, che si trova nel vegetale, controlla il livello di ferro, è coinvolta nella sintesi dei globuli rossi, quindi i bambini con bassi livelli di emoglobina saranno estremamente utili. Inoltre, questa sostanza è un potente antiossidante, resiste ai processi ossidativi, rallentando così l'invecchiamento del corpo. E l'oligoelemento potassio aumenta l'efficienza del cuore e normalizza il metabolismo dell'acqua.
• Ci sono acidi fenolici nelle melanzane, distruggono microbi, funghi, hanno un effetto antimutageno, cioè impediscono lo sviluppo di cellule tumorali. Per le sue proprietà antisettiche e antibatteriche, il vegetale viene utilizzato esternamente nella medicina popolare, applicato su abrasioni e tagli.
• La vitamina C, che è abbondante nelle melanzane, rafforza il sistema immunitario, rende il corpo del bambino più resistente alle condizioni ambientali avverse. Quindi il consumo costante di questo ortaggio negli alimenti aiuterà a prevenire virus e raffreddori. Grazie alle vitamine del gruppo B, è un prodotto molto utile per il sistema cardiovascolare e nervoso.
• Minerali inestimabili come fosforo, calcio, magnesio sono indispensabili nella formazione del sistema muscolo-scheletrico per il corpo in crescita dei bambini. Inoltre, questi oligoelementi migliorano il funzionamento del sistema nervoso. Il potassio e il sodio mantengono il normale equilibrio salino e il normale metabolismo.

Nonostante l'impressionante elenco di proprietà molto preziose delle melanzane, ci sono ancora diversi fattori che non può essere ignorato, soprattutto quando si tratta dell'alimentazione dei lattanti e dei bambini di età inferiore ai 3 anni.

• La melanzana contiene la sostanza velenosa solanina, la sua quantità aumenta man mano che matura, cioè è assolutamente impossibile dare una verdura troppo matura a un bambino. La solanina in grandi quantità porta all'avvelenamento. I sintomi dell'intossicazione sono diarrea, nausea, vomito, coliche intestinali e, nei casi più gravi, convulsioni, allucinazioni e perdita di coscienza.
• È decisamente sconsigliato friggere le melanzane ai bambini piccoli, perché questo ortaggio tende ad assorbire fortemente l'olio. Digerire un prodotto così grasso è molto difficile per il fragile sistema digestivo di un bambino piccolo.

In generale, la melanzana è considerata un prodotto ipoallergenico, tuttavia, non dimenticare che un'allergia può verificarsi a quasi tutto, quindi fai un test prima di dare un ortaggio a un bambino. Offri al tuo bambino una piccolissima quantità di melanzane cotte e guarda per un giorno. Se non ci sono segni di allergia: prurito, eruzioni cutanee, cambiamenti nella natura delle feci, allora questo prodotto può essere introdotto nella dieta del tuo bambino.

Fai molta attenzione quando scegli una verdura per un bambino piccolo. Il frutto ideale dovrebbe assomigliare a questo.

• La verdura è densa, ma leggera, la buccia è liscia, lucida, senza crepe, rughe, opacità o imperfezioni.
• È necessario ispezionare il suo gambo, dovrebbe essere verde. Se il gambo è marrone, significa che la verdura è troppo matura e raffermo.
• Al taglio, la polpa della melanzana è bianca e non diventa marrone per molto tempo.Se la polpa è verdastra o diventa marrone rapidamente e se sono presenti molti semi troppo maturi, questo ortaggio è sovrasaturato di solanina. Naturalmente, è pericoloso nutrire un bambino con un prodotto del genere.

Per eliminare finalmente il pericolo per il bambino, anche la verdura giusta va preparata prima della cottura. La frutta fresca viene lavata e la buccia viene tagliata via, perché è dura e il bambino può soffocare. Poi tagliate in qualsiasi modo, un po' di sale e lasciate scolare in uno scolapasta per una trentina di minuti. Nella fase successiva, la melanzana tritata viene lavata bene con acqua corrente, quindi asciugata con un canovaccio e solo successivamente si procede alla cottura.

Come ogni nuovo prodotto che una mamma introduce al bambino, le melanzane devono essere introdotte gradualmente, in piccole porzioni e non prima degli 8 mesi. Ma la melanzana viene prima messa sotto forma di una piccola aggiunta al piatto principale. E già come prodotto separato è meglio iniziare a darlo a un bambino da uno e mezzo a due anni. Tuttavia, i pediatri avvertono che le melanzane non dovrebbero essere somministrate ai bambini che hanno problemi di digestione. Si consiglia ai loro genitori di astenersi dall'offrirlo al loro bambino fino all'età di 3 anni.

Il bambino dovrebbe far bollire le verdure o cuocere a bagnomaria. Dopo il prodotto già finito, passare attraverso un colino o tritare in un frullatore. I neonati devono essere nutriti immediatamente dopo la preparazione di alimenti complementari.Puoi conservare il cibo in frigorifero non più di 12 ore.

Prendete una patata, mezza melanzana, mezza zucchina, un pomodoro senza buccia e una piccola cipolla. In una casseruola mettere le patate, il pomodoro e la cipolla tritati finemente e far cuocere fino a quando non saranno quasi cotti, quindi aggiungere le zucchine e le melanzane e cuocere per altri 5-10 minuti. Tritare tutte le verdure cotte con un frullatore. Aggiungere solo un po' di olio di semi di girasole alla zuppa.

Cuocete le melanzane come preferite: infornate, lessate o cuocete a bagnomaria. A parte, fate stufare la cipolla tritata finemente in acqua con poco olio. Dopodiché, unire la polpa di melanzane con le cipolle, mescolare bene e far sobbollire a fuoco basso per altri 20 minuti. Utilizzare un frullatore per ottenere una struttura di purea alla fine. L'appetitosa purea di melanzane può essere aggiunta a qualsiasi porridge, si sposa bene anche con purè di patate o verdure.

Prendi una melanzana, 2-3 patate e lo stesso numero di pomodori, due peperoni dolci, una piccola cipolla e 100 g di succo di pomodoro.

Preparazione: Per prima cosa tagliate le patate sbucciate a listarelle o cubetti, a piacere. Quindi prendere i pomodori, sbucciarli e tagliarli a fette insieme al pepe, tritare finemente la cipolla e le melanzane (senza buccia) a semianelli. Mettere tutte le verdure tritate a bagnomaria e versarvi sopra il succo di pomodoro. Ci vogliono circa 30 minuti per preparare il piatto. Per un bambino più grande, lo stufato di verdure può essere stufato in padella o in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di una piccolissima quantità di olio di semi di girasole.

Tagliare la melanzana giovane, dopo aver rimosso la buccia, a cerchi, adagiarvi sopra anche il pomodoro tagliato a cerchi. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Per prima cosa mettete le melanzane su una teglia, poi il pomodoro e sopra il formaggio grattugiato. Il piatto viene preparato in forno o a bagnomaria per mezz'ora.

Il piatto precedente può essere reso più soddisfacente, soddisferà i gusti di tutta la famiglia, in particolare di papà. Prendete la carne macinata, mescolatela con la cipolla e l'uovo. Lo strato inferiore del piatto sarà costituito da patate affettate, sopra adagiate gli anelli di melanzana, poi la carne macinata preparata e poi, come nella ricetta precedente, pomodori e formaggio. Cuocere questo piatto per almeno 40-50 minuti.

La melanzana è una potente fonte di vitamine, minerali e materia organica essenziali. Senza dubbio dovrebbero diversificare gli alimenti per l'infanzia, ma ancora per neonati e bambini piccoli ci sono restrizioni significative sull'uso delle verdure e precauzioni che ogni madre dovrebbe conoscere.

Guarda il prossimo video per una ricetta per la zuppa di melanzane e riso.