Marmellata di banane: ricette e tecnologia di cottura

La profumata marmellata di banane sarà un'ottima aggiunta a molti piatti. Come altre confetture, viene preparata per l'inverno e gustata in qualsiasi periodo dell'anno. Vale la pena soffermarsi più in dettaglio sui benefici e sui danni del prodotto, nonché su ricette interessanti per tale marmellata.

La banana non è solo frutta gustosa, ma anche sana. Contiene elevate quantità di potassio e altri minerali. Si consiglia ai bambini di mangiare un frutto al giorno, tuttavia non a tutti piace. A sua volta, la marmellata di banane dal gusto dolce e dall'aroma gradevole sarà un'ottima aggiunta alla colazione e può anche servire come dessert separato. Anche agli adulti piacerà la marmellata di frutta, è molto nutriente e soddisfacente. Mangiare questa delizia a colazione con un pasticcino o una fetta di pane ti darà energia per l'intera giornata.

Tuttavia, esiste una categoria di persone a cui la marmellata di banane è severamente vietata. Prima di tutto, questi sono allergici che non dovrebbero mangiare una banana. Anche un cucchiaino di dessert può portare a una reazione inaspettata del corpo, quindi non dovresti rischiare la tua salute. La marmellata è sconsigliata ai diabetici, nonostante la bassa percentuale di zucchero.

Fare la marmellata di banane è abbastanza semplice, soprattutto se hai già esperienza nella cottura di tali prelibatezze.Il processo di cottura stesso non richiede molto tempo, di norma per questo vengono presi frutti completamente maturi o troppo maturi. Pertanto, non è necessario buttare via i frutti marroni che nessuno mangia, possono essere trasformati in un meraviglioso dessert. Per aggiungere sapore e gusto, a molte casalinghe piace integrare una banana con altri frutti. Vengono utilizzati limoni, fette di ananas in scatola, scaglie di cocco, rabarbaro, mele e altro ancora. Il risultato è sempre lo stesso: la marmellata è eccellente.

Le banane si deteriorano rapidamente, mentre il succo di limone funge da conservante. Ecco perché è particolarmente consigliato aggiungerlo alle marmellate di questo frutto. Il succo di limone apporta un po' di acidità alla massa dolce, che la rende particolarmente appetibile.

Ingredienti:

• 1 kg di banane;
• 2 limoni;
• 200 grammi di acqua;
• 0,5 kg di zucchero semolato.

Sbucciare le banane e tagliarle a cerchi. Versare l'acqua in una casseruola da un litro, aggiungere lo zucchero semolato e mettere su fuoco medio. Lo sciroppo viene portato a ebollizione, dopodiché vengono aggiunti pezzi di banane e lasciati cuocere a fuoco lento per altri quindici minuti. Successivamente, la padella viene tolta dal fuoco e la marmellata viene lasciata raffreddare per dieci minuti. Quindi, usando un frullatore ad immersione, la massa viene montata fino a ottenere una consistenza simile a una purea. La composizione risultante viene integrata con succo di limone e sbattuta di nuovo.Il passo finale sarà la distribuzione del contenuto della padella tra le banche.

Ingredienti:

• 2 kg di banane;
• 800 grammi di zucchero semolato;
• mezzo limone;
• 1 bicchiere d'acqua;
• un pizzico di cannella.

Per la marmellata di banane con limoni, si consiglia di assumere frutti troppo maturi. Sbucciare i frutti, tagliarli a fette. Mettere lo zucchero e l'acqua in una casseruola e mettere a fuoco medio. Lo sciroppo dovrebbe bollire per una decina di minuti, nel processo vengono aggiunti un paio di pizzichi di cannella. Quando i granelli di sabbia sono completamente sciolti, puoi versare il succo di un limone. Amalgamate bene il tutto e aggiungete la restante buccia. Tagliare metà del secondo limone a cerchi e gettare anche questo nella padella.

Il tutto viene cotto per altri cinque minuti circa, dopodiché i pezzi di banana vengono inseriti negli ingredienti, mescolandoli accuratamente. Quindi, per venti minuti, il contenuto della padella viene mescolato regolarmente, lasciandolo a fuoco basso. Le fette e la buccia del limone vengono rimosse, adagiate una accanto all'altra su un piatto. Le fette di banana vengono anche estratte con un mestolo forato e montate in un contenitore separato con un frullatore. Quindi tutti gli ingredienti dovrebbero essere nuovamente messi in una casseruola e fatti bollire a ebollizione.

Questa ricetta è molto semplice e veloce. Con esso, puoi preparare un delizioso ripieno per frittelle e frittelle.

Ingredienti:

• 0,5 kg di banane;
• 1 tazza di zucchero;
• mezzo limone;
• 1 confezione di vaniglia.

I frutti maturi vengono sbucciati e posti in una padella spessa. Con una forchetta, i frutti vengono macinati fino a ottenere una consistenza omogenea. Se la famiglia preferisce la marmellata a pezzi, puoi lasciare delle piccole fette. Zucchero, vanillina vengono aggiunti alla purea e il succo di limone viene spremuto. La polpa e la buccia vengono strofinate su una grattugia e anche messe all'interno della padella.I piatti vengono messi a fuoco medio e il contenuto viene portato a ebollizione, dopodiché tutto viene accuratamente impastato con un cucchiaio di legno e rimosso dal fuoco.

La fase successiva prevede un'infusione di marmellata di tre ore sotto il coperchio, il fuoco viene spento. Dopo un po', la marmellata di banane viene nuovamente messa a fuoco, portata a ebollizione e fatta bollire per diciassette minuti, mescolando regolarmente. La marmellata dovrebbe addensarsi, dopodiché i piatti vengono tolti dal fuoco e sbattere il contenuto con un frullatore ad immersione. Alla fine, la prelibatezza finita viene versata in barattoli di vetro e arrotolata ermeticamente con un coperchio.

Questa ricetta non prevede l'uso di zucchero, poiché contiene ananas in scatola, che hanno un sapore piuttosto dolce.

Ingredienti:

• 0,5 kg di banane mature;
• una lattina di ananas in scatola;
• 25 grammi di cocco;
• 2-3 cucchiai di succo di limone.

Le fette di ananas con il loro succo, le scaglie di cocco e le banane già affettate vengono poste in una casseruola dal fondo spesso. I piatti vengono posti a fuoco medio e il suo contenuto viene portato a ebollizione, dopodiché il fuoco viene abbassato e viene versato il succo di limone. Una ventina di minuti, la marmellata viene cotta e mescolata regolarmente. Nel tempo, il dessert dovrebbe essere raffreddato e montato, quindi conservato.

Ingredienti:

• 0,5 kg di rabarbaro;
• 0,5 kg di zucchero semolato;
• 300 grammi di banane.

Le banane molto mature vengono sbucciate e affettate. Il rabarbaro deve anche essere sbucciato, lavato, tagliato e messo in una ciotola di zucchero semolato per un paio d'ore per rilasciare il succo. Una casseruola dal fondo spesso viene posta a fuoco medio e il rabarbaro con succo e banane viene spostato all'interno. Il contenuto deve essere portato a ebollizione, mescolando regolarmente. Se appare schiuma, dovrebbe essere rimossa con un cucchiaio.La marmellata dovrebbe rimanere a fuoco basso per altri cinque minuti circa, quindi dovrebbe essere immediatamente versata nei barattoli e messa a raffreddare sul balcone.

Come preparare una deliziosa marmellata di banane, guarda il seguente video.