Mini banane: in cosa si differenziano da quelle grandi e quanto più utili?

Il quinto posto dopo mele, pere, arance e mandarini nel mercato ortofrutticolo russo è occupato dalle banane. Sebbene il loro consumo pro capite nel nostro Paese non sia così elevato, si tratta di circa 7,5 kg all'anno. Ad esempio, in Svezia una persona mangia circa 12 kg e in Ecuador circa 74 kg.

Di recente, il mercato della frutta russo è diventato molto più vario, sono apparse le cosiddette mini-banane o banane "baby". Sono diventati concorrenti delle loro grandi controparti, dalle quali differiscono in modo significativo per gusto e costo.

Esistono fino a 80 specie nel mondo e circa 500 varietà di questo frutto esotico. Tuttavia, chiamare una banana un frutto non è del tutto legittimo, per molti versi è una bacca. Le banane sono disponibili in diversi colori, oltre al verde e al giallo, ci sono tipi rossi e blu di varie sfumature.

Le banane si dividono in tre gruppi:

• decorativo (decorazione di parchi, giardini e locali);
• platani o foraggi (richiede un trattamento termico prima di mangiare, non zuccherato e duro);
• dessert (mangiato senza trattamento termico, ha un sapore dolce).

Le mini-banane, come le banane normali, che sono spesso rappresentate sul mercato russo dalla popolare varietà Cavendish, costituiscono il gruppo dei dessert. Non richiedono alcuna preparazione e si consumano crudi o essiccati.

Le mini-banane sono solitamente chiamate varietà Lady Finger o "Lady's fingers". Questa varietà cresce in America Latina e Australia.La dimensione del frutto non supera i 12 cm, ha un gusto squisito e una buccia sottile. In Russia, le mini-banane ei loro "fratelli" maggiori provengono dall'Ecuador. Il trasporto di "bambini" fragili e dalla pelle sottile comporta costi maggiori, che influiscono sul loro costo e sulla disponibilità per il consumatore.

Se confrontiamo le dimensioni di una banana ordinaria e "nana", si può notare che la lunghezza della prima raggiunge i 20 cm, mentre la mini-banana mantiene una dimensione di soli 10 cm C'è anche una differenza nella durata di conservazione - le mini-banane non mentono molto a lungo tienile per una settimana e non funzionano più.

Le mini banane, come le banane ordinarie, sono estremamente nutrienti e benefiche per il corpo umano. Contengono l'insieme di microelementi e vitamine di cui abbiamo bisogno. Il valore e l'utilità dell'uso di questo prodotto è dimostrato dal fatto che il suo più grande produttore, il Brasile, consuma l'intero raccolto nel mercato interno.

Le banane hanno proprietà come nutrizione, guarigione, ringiovanimento del corpo umano. Sono noti per soddisfare rapidamente la fame. Uno o due frutti dovrebbero essere mangiati e il corpo è saturo, l'energia e l'ottimismo ritornano. Sebbene la dimensione di una piccola banana sia inferiore a quella normale, le differenze di calorie tra di loro sono piccole. Un frutto "bambino" contiene circa 90 kcal.

Nelle piccole banane ci sono molti più microelementi e vitamine rispetto a quelle ordinarie. Possiamo giudicarlo dal gusto e dall'odore pronunciati di questa varietà. Ecco perché sono considerati più utili.Le mini-banane contengono quasi tutte le vitamine del gruppo B. Queste vitamine svolgono un ruolo fondamentale nei processi metabolici dell'organismo, contribuiscono al funzionamento del sistema nervoso e cardiovascolare, migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale, aumentano il tono muscolare, migliorano il benessere generale- essere e resistenza allo stress.

La fibra contenuta nei frutti della pianta è utile per chi soffre di gastrite, ulcere allo stomaco, diarrea e stitichezza. L'aminoacido triptofano migliora la memoria e aumenta la concentrazione. È necessario che sia gli anziani che i giovani mantengano l'attività mentale. Le sostanze pectine contenute nelle banane "baby" rimuovono le tossine dal corpo e abbassano il livello di colesterolo nel sangue.

La vitamina C riduce la quantità di radicali liberi che causano il rischio di sviluppare il cancro e rallenta il processo di invecchiamento. Il ferro, presente nei frutti, favorisce la produzione di emoglobina e aiuta con l'anemia.

Non solo i frutti di banana sono utili. Un infuso di fiori è usato per curare il diabete e la bronchite. Il succo degli steli aiuta contro i crampi. Ustioni e ascessi vengono curati con impacchi dalla buccia e dalle foglie giovani. La buccia è usata come fertilizzante per le piante, poiché contiene potassio e fosforo. Strofinare i denti con il lato morbido della buccia può migliorarne le condizioni e il bianco.

Oltre alle proprietà utili, anche le mini-banane possono danneggiare il corpo umano.

• Sono piuttosto ricchi di calorie, quindi le persone obese dovrebbero limitare meglio l'assunzione di frutta. Questo vale anche per i diabetici, perché il feto in maturazione accumula carboidrati ad alto indice glicemico.
• I frutti tendono a rimuovere i liquidi dal corpo, durante il loro utilizzo è necessario bere di più.
• Vietato a coloro che hanno un'aumentata coagulazione del sangue, così come alle persone con tromboflebite, vene varicose, malattie coronariche. Le banane aumentano notevolmente la viscosità del sangue, che può esacerbare queste malattie.
• Le banane coltivate nelle piantagioni possono essere trattate con sostanze nocive e pesticidi che possono causare allergie, indigestione e avvelenamento.

Naturalmente, le banane portate dall'Ecuador, coltivate industrialmente e maturate artificialmente, non sono così attraenti come quelle di cui possiamo goderci quando andiamo in Thailandia, India o Turchia. Sfortunatamente, questo frutto esotico non è coltivato sul territorio russo, le condizioni naturali non lo consentono. Tuttavia, gli abitanti della Russia hanno imparato a coltivare banane in casa. Un grande vantaggio di tale coltivazione è la possibilità di utilizzare non solo i frutti di banana, ma anche foglie e steli non meno preziosi.

Attualmente, la maggior parte dei negozi di fiori vende semi di varietà selezionate di banane. Avendo organizzato il clima necessario per la pianta nella stanza, possiamo goderci i frutti di questo prodotto esotico. Molte varietà nane moderne sono allevate appositamente per la coltivazione in casa. Non crescono più di 1,5 metri, sono resistenti alle malattie e sono meno esigenti in termini di condizioni. Nel negozio di giardinaggio puoi chiedere i semi di "Kyiv Dwarf" e "Super Dwarf".

Il guscio duro del seme dovrà essere leggermente danneggiato per facilitare la fuoriuscita del germoglio. I semi devono essere piantati in vasi di piccole dimensioni nel substrato per la germinazione. È composto da 4 parti di sabbia e 1 parte di torba. Non è richiesta alcuna medicazione superiore, ma è necessario un buon drenaggio. I semi sono posti in modo superficiale nel substrato, lasciando l'accesso alla luce solare. Quindi coprire con una pellicola e conservare in una stanza luminosa, ventilando ogni 2-3 giorni. In caso di essiccazione, il supporto deve essere spruzzato.

Le piantine di solito compaiono a 3 mesi. La banana cresce molto rapidamente, dopo una settimana dovrà essere trapiantata nel terreno. La pianta necessita di annaffiature costanti e, per prevenire la decomposizione, è necessario un buon drenaggio. Si consiglia di nutrire una banana una volta alla settimana con fertilizzanti organici. La temperatura dovrebbe essere compresa tra 20-30 gradi. Alla pianta non piacciono le correnti d'aria e la luce solare diretta.

Nel prossimo video ti aspettano le più semplici ricette di dessert alla banana.