È possibile mangiare banane nere e quali sono le restrizioni?
Le banane sono un tipo di frutta molto comune e amato. Tuttavia, non sono nemmeno perfetti. Questi frutti hanno una caratteristica sgradevole: sono in grado di diventare neri. Cosa puoi fare con le banane scure? Il nostro articolo ne parlerà.
Perché i frutti diventano neri?
Quando fai la spesa in un supermercato o al mercato, probabilmente hai notato che le banane hanno un colore eterogeneo. Anche quei frutti che si trovano nello stesso grappolo possono avere sfumature diverse. Diamo un'occhiata al motivo per cui questo accade.
Dopo che le banane sono state raccolte, manterranno un colore giallo gradevole all'occhio umano con pronunciate sfumature di verde per 3 giorni interi. A proposito, alcuni preferiscono mangiare solo queste banane: dure e dal gusto aspro. Quindi, dopo 7 giorni di conservazione, il frutto diventerà finalmente giallo e morbido. 3 giorni dopo (cioè 10 giorni dopo che il frutto è stato colto), inizierà a scurirsi e in questo momento potrebbero apparire anche crepe nella buccia.
Come si può notare, nell'oscuramento del prodotto, infatti, non c'è nulla di male. Questo è un processo naturale. Come per tutti i prodotti biologici, nelle banane (principalmente nella buccia) iniziano i processi di decomposizione. Va notato che il processo di decomposizione viene accelerato se vengono conservati ad alta umidità. Cioè, se dopo 10 giorni che sono trascorsi dall'acquisto, noti che le banane nere sono nel tuo vaso, non farti prendere dal panico: la natura ha il suo pedaggio.
Oltre alle cause naturali, i frutti possono scurirsi se le loro condizioni di conservazione sono state violate.Quindi, non puoi congelare la frutta (motivo per cui non dovresti conservare la frutta in frigorifero). Inoltre, non schiacciarli (se sei andato al supermercato per grandi acquisti, non mettere le banane sul fondo del sacchetto).
Mangiare
Dopo aver scoperto che la doratura è un processo generalmente naturale, vediamo se i frutti neri possono essere mangiati. La risposta è inequivocabile: sì, possono essere mangiati. Le uniche eccezioni sono quei frutti sulla cui buccia sono comparsi punti, strisce e crepe (le crepe sono particolarmente pericolose). Il fatto è che attraverso di loro vari agenti patogeni o addirittura insetti possono penetrare (nella polpa) del frutto.
Se un insetto entra nel frutto, è in grado di deporre le sue larve all'interno della banana, il che rende il frutto inadatto al consumo umano. In generale, è importante dire che nella storia della medicina non ci sono stati praticamente casi di avvelenamento da banane annerite.
Cosa si può preparare da loro?
Se non vuoi mangiare frutta annerata fresca, puoi preparare rapidamente e facilmente un dessert delizioso e salutare da loro. Ad esempio, con l'aggiunta di latte e cacao in polvere, puoi preparare un frullato o un gelato. Per fare questo, dovresti trasformare le banane in purea, aggiungere un po 'di cacao, versare la miscela risultante con il latte e sbattere la massa con un mixer o un frullatore. Lo zucchero può anche essere aggiunto a questo piatto se lo si desidera.
Se vuoi fare il gelato, metti il frullato risultante in congelatore per diverse ore. Inoltre, trasformando una morbida banana annerita in una purea, aggiungendovi farina e uova, puoi preparare frittelle o frittelle per colazione. Una tale colazione può essere decorata con cioccolato fuso o zucchero a velo.In combinazione con caffè appena fatto o tè aromatico, diventerà uno dei piatti preferiti della tua casa.
Il seguente consiglio è per coloro che amano la cottura. Quindi, puoi usare le banane scure per fare il pane alla banana o i muffin. Le ricette tradizionali dovrebbero essere seguite passo dopo passo, ma dovrebbero essere utilizzate banane annerite.
Inoltre, possono essere aggiunti alla gelatina. Anche se stai facendo la gelatina dai sacchetti venduti in quasi tutti i supermercati, il dessert può essere integrato con banane o purea di banana. Allo stesso tempo, è importante ricordare che anche per cucinare piatti suscettibili di trattamento termico, non dovresti usare banane fermentate (puoi identificare tali frutti dall'odore). È improbabile che tu venga avvelenato, ma il piatto avrà comunque un retrogusto sgradevole.
Se hai dubbi sulle condizioni delle banane annerite (un odore sgradevole emana dai frutti o sono visibili tracce di insetti), allora è meglio rifiutarsi di usare tali frutti. È controindicato mangiarli per bambini o persone che hanno problemi all'apparato digerente e al tratto gastrointestinale.
Come puoi vedere, le banane annerite non rappresentano alcun rischio per la salute e possono essere utilizzate sia fresche che come ingrediente in dessert e pasticcini.
Una storia dettagliata sulle banane e un piccolo trucco per conservare questi frutti è fornita nel video qui sotto.
