Caratteristiche delle foglie di banana e consigli per usarle

Non molto tempo fa, le foglie di banana sono apparse sugli scaffali di alcuni supermercati. Finora, i consumatori sono riluttanti ad acquistarli, poiché non hanno familiarità con le caratteristiche dell'applicazione di questo prodotto. Di seguito puoi scoprire le possibilità di utilizzare le foglie di banana.

Alcuni credono che le banane crescano su un albero di banane o su una palma. In effetti, questo tipo di pianta è un'erba, la maggior parte della quale sono foglie. Anche il denso fusto, più spesso chiamato tronco, è ricoperto da foglie sovrapposte. Il piatto fogliare è caratterizzato da una forma oblunga o ovale, la rinascita di una foglia avviene in 7 giorni. La lunghezza di un piatto può essere superiore a 3 metri e la larghezza può arrivare fino a 100 cm La superficie è completamente di colore verde o con macchie marrone rossiccio.

Le foglie hanno proprietà come elasticità e resistenza all'acqua e contengono molti antiossidanti, che sono chiamati polifenoli.

La ricca composizione del prodotto ne consente l'utilizzo in vari campi di attività.

Gli asiatici usano spesso questa pianta nella medicina popolare. Ad esempio, gli africani curano un'ulcera con la cenere delle foglie bruciate. Un'altra opzione per utilizzare il prodotto come medicinale è applicare la pappa masticata dall'ingrediente all'ustione.

In alcuni paesi, le foglie di banana vengono utilizzate come stoviglie usa e getta e questo può accadere non solo a casa, ma anche nei ristoranti. I piatti serviti su un vassoio così originale conferiscono al ristorante asiatico uno speciale sapore locale. Inoltre, il prodotto contiene cera naturale e quindi può essere utilizzato per strofinare il parquet e lucidare i mobili: questo renderà l'oggetto interno particolarmente lucido.

Se tagli il foglio in più parti, puoi tessere un bel cestino dagli elementi risultanti, che è quello che fanno, ad esempio, in Thailandia. In Africa, le foglie di banana vengono utilizzate per costruire il tetto di una capanna.

Le foglie di banana servono come materia prima per la produzione di carta spessa, dalla quale vengono poi realizzati imballaggi, cartoline e souvenir. Anche i famosi sigari cubani sono fatti con un involucro di banana. Nelle Filippine, i vestiti sono cuciti con questo materiale e, a Ceylon, le suole delle scarpe. In Ecuador, i cuscini sono fatti con le foglie.

In India, le foglie di banana vengono sparse sulla soglia di casa di una coppia che si è appena sposata, poiché si ritiene che questa pianta simboleggi la fertilità.

L'uso delle foglie di banana in cucina occupa un posto speciale, e quindi questo metodo di utilizzo è evidenziato in un paragrafo a parte. Nella cucina thailandese si preparano contorni e dessert con questo componente, si cuociono pollame e pesce. Preparare piatti con un prodotto del genere è piuttosto difficile e richiede tempo. Le lenzuola devono essere accuratamente lavate e pulite, tagliate, avvolte con gli ingredienti principali.Le foglie possono essere bollite, al forno, al vapore. Un piatto cucinato in una foglia di banana ha sottili note esotiche nel gusto e nell'aroma. Inoltre, una tale "camicia" di banana fornisce al piatto la maggior parte delle sue vitamine e sostanze nutritive. Essendo in un involucro di verdure denso, carne o pesce conservano il suo succo, non fuoriescono e sembrano molto belli.

Quando acquisti un prodotto in un negozio, dovresti stare attento. Sembra una piccola confezione, invece l'ingrediente basta più volte. Ad esempio, una delle opzioni più comuni in Russia è una confezione da 30 x 30, il cui peso è di 500 g, mentre per preparare un piatto sono sufficienti 50-100 grammi. La larghezza di questa materia prima, tagliata a metà in lunghezza, è di 60 cm.

Avremo bisogno:

• foglie di banana 50 g;
• petto di pollo;
• latte di cocco 80 ml;
• aglio 3 o 4 spicchi;
• cipolla 1 pz.;
• olio vegetale 1 cucchiaio. l.;
• foglie di limone 50 g;
• peperoncino 30 g;
• citronella 1 cucchiaino;
• pasta di peperoncino 2 cucchiaini;
• coriandolo, macinato 1 cucchiaino

Cucinando:

• Tagliare il petto a metà, cospargere di coriandolo. Aggiungere 1/2 della pasta alla marinata e avvolgere nelle foglie di banana.
• Friggere gli spicchi d'aglio senza schiacciarli. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e far rosolare.
• Aggiungere la carne nella padella e far rosolare un po' a fuoco alto per 5 minuti. Versare l'acqua e lasciare il piatto fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.
• Versate il latte di cocco, aggiungete il peperoncino tritato, le foglie di limone e fate sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti.
• Terminate con la pasta rimasta.

Per cucinare devi prendere:

• foglie di banana;
• Farina di riso;
• latte di cocco;
• polpa di cocco fresco;
• zucchero di palma;
• sale.

Il numero di prodotti viene selezionato individualmente.

Cucinando:

• Mescolare il latte di cocco, la farina di riso, il sale e lo zucchero.
• Metti la sostanza risultante a fuoco medio e cuoci fino a quando non si addensa, di solito non più di 30 minuti. Quindi l'impasto dovrebbe raffreddare per due ore.
• Mettere la polpa di cocco in una padella e far soffriggere, aggiungere lo zucchero di palma e continuare a soffriggere. Non dimenticare di mescolare.
• Non appena la consistenza si addensa, forma delle palline dense.
• Tieni le foglie di banana sul fuoco. Sì, si scioglieranno un po'.
• Mettere l'impasto sulla sfoglia, farcire sopra, legare la struttura e fissarla con uno stuzzicadenti di bambù.

Il prodotto presentato è una soluzione molto interessante e insolita per decorare i piatti e dare un sapore asiatico alla festa. In generale, si ritiene che qualsiasi cosa possa essere avvolta in questo involucro naturale: resiste a qualsiasi temperatura, lega i prodotti e non consente loro di diffondersi. Ogni massaia ha il diritto di sperimentare e creare nuovi piatti originali con l'aiuto di questo ingrediente.

L'uso delle foglie di banana è descritto nel seguente video.