Ricette per fare le banane in pastella

Le banane sono una delle colture alimentari più antiche. È interessante notare che, da un punto di vista botanico, questi frutti sono considerati una bacca. Tuttavia, molti per abitudine li chiamano frutti. Nel nostro paese, questi fragranti frutti dolci sono molto popolari.

La pastella è una pastella sottile (leggermente meno densa della pastella per pancake) utilizzata per intingere gli alimenti prima di friggerli. Nella pastella, puoi cucinare non solo frutta o verdura. Viene spesso utilizzato anche per cucinare piatti di carne e pesce.

È importante prestare attenzione alla viscosità (duttilità) della pastella. Il fatto è che lo spessore della crosta croccante del piatto cotto dipenderà da questo.

Gli ingredienti principali della pastella sono uova e farina. Tuttavia, vale la pena notare che la pastella può essere preparata salata, dolce o non lievitata. Dipende dal prodotto che verrà successivamente fritto. Se di per sé ha un gusto piuttosto brillante e pronunciato, è meglio usare un impasto insapore (neutro). Se si desidera conferire al prodotto alcune nuove note aromatiche, aggiungere all'impasto zucchero, sale o altre spezie.

C'è una grande varietà di ricette per preparare questi frutti in pastella. Considera passo dopo passo il più popolare di loro.

Per preparare un dolce originale vi serviranno:

• banane (questa ricetta è pensata per 5 frutti di media grandezza);
• latte - 100 millilitri;
• farina - 7 cucchiai;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• sale - un quarto di cucchiaino;
• soda spenta - mezzo cucchiaino;
• olio vegetale (puoi prendere girasole, oliva, avocado, sesamo o qualsiasi altro olio a tua scelta).

Per prima cosa, devi iniziare a preparare la pastella per le banane, che in seguito diventerà una deliziosa crosta croccante. Per fare questo, in qualsiasi contenitore profondo (è adatta una normale ciotola), è necessario rompere un uovo di gallina, a cui aggiungere latte, zucchero e sale. Quindi questo composto va sbattuto a fondo con una frusta o una forchetta normale (per velocità e semplicità potete usare anche un mixer).

Dopo che si è formata una massa omogenea, la farina viene aggiunta al contenitore, mescolandola alla miscela (di conseguenza, si dovrebbe ottenere la pastella). Quindi viene aggiunta la soda (si usa l'aceto per estinguerla). Mescolare di nuovo.

La pastella è pronta. Per un po' viene messo da parte e si mette a preparare le banane per la frittura. È importante considerare che per la preparazione delle banane in pastella è necessario acquistare frutti di colore verdastro. Attenzione alla frutta troppo matura, che durante la cottura si “spargerà” semplicemente in padella e rovinerà l'intero piatto.

I frutti devono essere sbucciati e tagliati a pezzetti (2-3 centimetri di spessore). Dopodiché vanno adagiate nella pastella che avete già preparato. È importante assicurarsi che la pastella avvolga completamente i pezzi di frutta.

La fase preparatoria è terminata. Ora sei pronto per iniziare a cucinare. Per prima cosa devi prendere una pentola o una casseruola con pareti alte (se hai una friggitrice in fattoria, allora, senza dubbio, dovresti usarla).

Versare l'olio vegetale nel contenitore selezionato. Dovrebbe essere sufficiente in modo che il liquido copra completamente le banane. L'olio deve essere ben riscaldato. Dopodiché, con l'aiuto di una schiumarola, le fette di banana, avvolte nella pastella, vengono calate nell'olio bollente. Quando la crosta diventa dorata, le banane vengono estratte.

È importante assicurarsi che la frutta sia fritta su tutti i lati. Per fare questo, usa un mestolo forato per girare i pezzi di banana nei contenitori. In generale, la preparazione di questo piatto (compresa la fase preparatoria) richiederà circa 20-25 minuti. Come puoi vedere, questa è una ricetta piuttosto semplice.

In effetti, questa ricetta è un'immagine speculare della precedente. L'unica differenza nell'insieme degli ingredienti necessari per preparare la pastella è il miele (determinarne la quantità per questo piatto in base ai propri gusti).

Le banane a fette vengono immerse nella pastella di miele preparata. A proposito, per preparare la frutta secondo questa ricetta, si consiglia di tagliare le banane non a pezzetti, ma in 4 parti (lungo e poi trasversalmente). A questo proposito, è necessario acquistare banane più piccole in modo che il prodotto finito sia più comodo da mangiare.Come risultato della cottura, otterrai banane fritte, mentre mangi sentirai squisite e sottili note di miele.

Gli amanti della frutta tropicale apprezzeranno sicuramente la combinazione di sapori di banane e noci di cocco. Un tale mix tropicale ti porterà mentalmente in isole paradisiache.

Per gustare a pieno un dolce insolito, alla pastella (che si prepara nello stesso modo indicato nella prima ricetta) vengono aggiunte delle scaglie di cocco (più è, più il gusto risulterà luminoso e ricco). Di conseguenza, ottieni un vero dessert gourmet. Nessuno crederà che l'hai fatto con le tue mani a casa.

Puoi anche friggere le banane in pastella usando il cioccolato. Per fare questo, aggiungi un po 'di cioccolato fuso o grattugiato alla pastella. Questo duo alimentare è stato a lungo un classico, poiché ha conquistato il cuore di milioni di persone in tutto il mondo.

Un vantaggio indiscutibile di questa opzione per preparare le banane in pastella è che sicuramente non perderai con il risultato. Tutti i membri della famiglia e gli ospiti apprezzeranno il tuo capolavoro culinario.

Come puoi vedere, le banane fritte in pastella sono un piatto abbastanza facile da preparare. Per realizzarlo non è necessario essere dei maestri culinari, basta seguire la ricetta passo dopo passo e seguire tutte le istruzioni. Potresti anche trovare alcuni suggerimenti utili.

• Proprio come le banane, puoi friggere altri frutti in pastella (mele, pere, arance, ecc.). Se lo desideri, puoi preparare un vero vassoio di frutta.
• Friggere le banane il più rapidamente possibile: non andare da nessuna parte e non lasciarti distrarre. In caso contrario, la pastella potrebbe bruciarsi o i frutti stessi perderanno la loro succosità.
• Questo piatto può essere consumato sia freddo che caldo. Ma evitate di riporlo in frigorifero o di scaldarlo nel microonde, altrimenti la crosta non risulterà croccante.
• Le banane in pastella possono essere non solo un ottimo dessert, ma anche un buon spuntino. Metti qualche fetta di banana in un contenitore quando vai al lavoro o a scuola e sicuramente non avrai fame durante il giorno.

Nel prossimo video troverete una ricetta per le banane fritte croccanti in pastella in stile tailandese.