Quali piatti si possono preparare con l'agnello tritato?

L'agnello macinato è piuttosto popolare, soprattutto tra gli appassionati di cucina asiatica. Dopotutto, la carne stessa è diversa in quanto contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Spesso viene utilizzato dagli amanti del cibo dietetico, in quanto è molto povero di calorie. Inoltre, tale carne è considerata rispettivamente un prodotto squisito e il suo prezzo è alto.

Puoi cucinare una varietà di piatti da esso. Ad esempio, cotolette, kebab o persino pasticcini. E non è così difficile da fare come sembra.

Per cucinare l'agnello tritato, è meglio usare la carne di pecora giovane. Per questo sono adatte parti come la scapola o il collo, nonché il petto. In esso, rispettivamente, ci sono molte sostanze utili e la carne macinata stessa risulterà più succosa. Se vuoi che la carne macinata provenga da diversi tipi di carne, puoi mescolarla con carne di maiale o manzo.

Cucinare una tale carne macinata è un processo abbastanza semplice, la cosa più importante è scegliere la carne fresca. Esistono diversi modi per preparare un piatto come l'agnello tritato.

Di solito viene preparata tale carne macinata. La carne di agnello deve essere attorcigliata con un tritacarne. E anche ad esso devi aggiungere alcuni spicchi d'aglio e alcune cipolle. Devono anche macinare in un tritacarne. Successivamente, aggiungi sale e pepe a tuo piacimento.

Se la carne macinata viene preparata per ricavarne delle cotolette, è necessario aggiungervi diverse uova di gallina.Questo è necessario affinché le polpette non si sfaldino durante la cottura.

Per preparare tale carne macinata, è necessario versare le prugne con acqua bollente. Quindi dovrebbe essere lasciato per 35-40 minuti a gonfiarsi. Nel frattempo, puoi macinare carne e cipolle. Trascorso questo tempo, anche le prugne devono essere macinate in un tritacarne.

La carne macinata cotta può essere salata, pepata a piacere e utilizzata per lo scopo previsto. Questo ripieno è perfetto per farcire le verdure.

Per cucinarlo, devi prendere alcune patate e lessarle. La carne deve essere attorcigliata in un tritacarne. Puoi aggiungere patate, carote e cipolle bollite. Salare la carne macinata, aggiungere il pepe e sbattere in alcune uova. Da esso puoi fare deliziose cotolette o cuocere in casseruola di carne.

Per prima cosa devi preparare una marinata con spezie, adjika, sale e succo di melograno. Inoltre, puoi aggiungere l'aglio tritato lì. In questo composto, devi mettere l'agnello tagliato a pezzi e metterlo in un luogo freddo per 24 ore.

Trascorso questo tempo, la carne può essere macinata in carne macinata. È adatto per cucinare sia gnocchi che kebab. Inoltre, possono farcire le verdure.

Per ottenere una carne macinata così insolita, devi prendere il grano saraceno e friggerlo un po' in padella. Quindi è necessario aggiungere il latte e far sobbollire a fuoco basso fino a quando il porridge non ne sarà saturo.

La carne di agnello deve essere tagliata a pezzetti e macinata insieme al grano saraceno cotto. Nel frattempo mondate la cipolla e tagliatela a cubetti. Quindi friggere in una padella fino a cottura. Quando si sarà raffreddata, aggiungete la cipolla alla carne macinata, salatela e pepatela.Dopodiché, tutto è accuratamente miscelato. Puoi usarlo per cucinare cotolette e per farcire vari piatti.

Ognuna di queste carni macinate è buona a modo suo ed è adatta per cucinare un piatto particolare. Inoltre, il suo aroma non lascerà nessuno indifferente.

Tale prodotto viene conservato per un breve periodo. Ad esempio, in frigorifero può rimanere fino a 4-5 giorni. Trascorso questo tempo, possono comparire batteri che porteranno all'avvelenamento.

Ma se la carne macinata viene conservata nel congelatore, il periodo aumenterà in modo significativo. Possono volerci fino a sei mesi. Tuttavia, è imperativo rispettare le regole del congelamento.

Ma affinché la carne macinata risulti buona, devi scegliere la carne giusta. Al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione non solo al suo odore, allo strato di grasso, ma anche al colore.

• Grasso. Ci deve essere uno strato di grasso. Dopotutto, sia la succosità che la morbidezza della carne macinata dipenderanno da questo.
• Odore. La carne fresca non ha quasi odore. Pertanto, se ha un odore sgradevole, è meglio rifiutare l'acquisto. Tuttavia, se dopo l'acquisto è apparso comunque l'odore, la carne dovrebbe essere messa in una ciotola grande e versata con acqua pulita. Quindi deve essere riposto in frigorifero per diverse ore. L'acqua deve essere cambiata ogni 30 minuti. Questo ti aiuterà ad affrontare il problema.
• Colore. Il suo colore dovrebbe essere un rosso pallido. Inoltre, non dovrebbe avere macchie. Se ci sono differenze, è meglio non comprare l'agnello.

Puoi cucinare piatti completamente diversi dall'agnello tritato. Tutti loro non sono solo gustosi, ma anche fragranti. Inoltre, sono facili e semplici da preparare.

Questo piatto si prepara velocemente. È molto gustoso.Hai solo bisogno di prendere i componenti necessari.

Per la prova:

• 300 ml - acqua pura;
• 70 g - grasso di agnello;
• 500 g - farina;
• 5 g - sale.

Da riempire:

• 350 g - agnello tritato;
• 5 g - zira;
• 2 cipolle grandi;
• un pizzico di pepe;
• un pizzico di sale.

Per la lubrificazione:

• 1 uovo;
• 1° l. sesamo.

Ecco una ricetta passo passo.

1. Per prima cosa devi preparare la pasta sfoglia.
2. Successivamente, è necessario mescolare tutti gli ingredienti per la carne macinata.
3. Quindi l'impasto dovrebbe essere tagliato in pezzi della stessa dimensione. Dopodiché, capovolgi ciascuno di essi e appiattisci. Ogni pezzo deve essere steso in modo che la parte centrale sia più spessa e i bordi più sottili.
4. Quindi è necessario disporre la carne macinata finita nel mezzo e accecare i bordi insieme.
5. Successivamente, il samsa dovrebbe essere messo su una teglia. Dall'alto, ognuno di essi deve essere prima unto con un uovo e poi cosparso di semi di sesamo. Quindi deve essere messo in forno e cotto per mezz'ora a una temperatura di 190 gradi.

Alla fine della cottura, puoi iniziare ad assaggiare il samsa.

Molte persone adorano le cotolette e, se sono fatte con l'agnello, saranno anche utili.

Componenti richiesti:

• 1 kg - polpa di agnello;
• coriandolo: un mazzo;
• 1° l. - zira;
• ½ cucchiaino - luppoli-suneli;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di pepe;
• un po' d'olio d'oliva;

Il metodo di cottura è abbastanza semplice.

1. Per prima cosa devi preparare la carne macinata. Cioè, macina la carne e mescolala con le spezie e il sale.
2. Successivamente, è necessario dividerlo in parti uguali, ricavandone delle cotolette, il cui spessore non deve essere superiore a 2,5 centimetri.
3. Quindi devono essere accuratamente rivestiti con olio d'oliva e messi in forno a cuocere per 17 minuti.

Per preparare un piatto del genere, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 1 kg - agnello tritato;
• 2 cipolle grandi;
• 3 fette di pane bianco;
• 1 testa d'aglio;
• 2 uova;
• sale qb;
• 100 g - uvetta;
• 2 cucchiai. l. - adjika acuto;
• succo di 1 limone;
• 1 peperoncino piccante;
• ½ p. l. - curry;
• 1 cucchiaino - Curcuma;
• ½ p. l. - paprica;
• 1 cucchiaino - coriandolo;
• 1 cucchiaino - cannella;
• 1 cucchiaino - Pepe nero.

Ricetta passo passo:

1. per prima cosa bisogna amalgamare la carne macinata con tutti gli ingredienti e sbatterla bene;
2. quindi devi ricavarne delle cotolette, di forma oblunga, e infilarle sugli spiedini;
3. dopodiché, devi friggerli sulla griglia su tutti i lati per 5-8 minuti, di conseguenza dovresti ottenere una deliziosa crosta dorata.

Questo piatto viene servito su pane pita.

Un piatto del genere decorerà qualsiasi tavola e soddisferà tutti senza eccezioni.

Componenti richiesti:

• 35 pezzi - foglie di vite;
• 2 cucchiai. l. - Burro;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di pepe;
• 200 g - panna acida densa;
• Z art. l. - noci sbucciate;
• 400 g - carne di pecora;
• 2 cucchiaini - coriandolo;
• 2 cucchiaini - aneto;
• 3 spicchi d'aglio;
• 60 ml - olio d'oliva;
• foglie di menta fresca;
• 2 bulbi medi.

Una ricetta passo passo comprende diversi passaggi.

1. Per prima cosa devi preparare la carne macinata. Cioè, macina la carne e le cipolle in un frullatore. Successivamente, è necessario aggiungere noci, verdure, olio e tutti i condimenti. E anche sale e pepe.
2. Nel frattempo, devi occuparti delle foglie d'uva. Per fare questo, marinarli con olio d'oliva per 15 minuti. Successivamente, devono essere asciugati con carta assorbente.
3. Successivamente, le foglie vengono piegate in 2 pezzi insieme e su di esse viene adagiato l'agnello tritato, dopodiché vengono avvolti.
4. Anche il fondo della padella preparata deve essere coperto con foglie di vite e sopra mettere il dolma. Dopodiché, deve essere riempito d'acqua e lasciato cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

Il dolma pronto viene servito con panna acida mescolata con aglio tritato.

La ricetta per deliziose cotolette di agnello tritate è presentata nel video qui sotto.