Grasso di agnello: applicazione, proprietà medicinali e controindicazioni

L'agnello viene mangiato non meno del manzo o del maiale, ma una persona usa anche il grasso presente nel corpo di questo animale. La sua composizione chimica consente al prodotto di essere utilizzato non solo in cucina, ma anche in medicina e cosmetologia.

Il grasso di agnello è disponibile in diverse varietà. Più è leggero, migliore è la sua qualità. Il grado più alto si chiama coda grassa, si scioglie e diventa adatto a vari usi. Differisce in trasparenza, aroma e gusto attraenti.

Il secondo grado è composto da grasso crudo. Non ha un nome speciale, ma è facile distinguere il prodotto per le sue caratteristiche esterne. Tale grasso di montone è torbido, è di colore grigio o grigio-verde, ha un sapore molto simile alle cotenne.

Il prodotto è saturo di vitamine e minerali utili per l'organismo umano. Il contenuto di Omega-3 nella carne di agnello dipende dalla sua dieta. Nelle regioni di alcuni paesi senza accesso al mare e al pesce, i medici raccomandano l'agnello per fornire alla popolazione questo elemento necessario. Contenuto in grasso di pecora e acido linoleico. Vale la pena dire che il contenuto di grasso dell'agnello dipende da ciò che è stato nutrito il bestiame, è meglio se l'animale ha consumato erba.

Gli studi dimostrano che aumentare l'assunzione di acidi grassi omega aiuta a migliorare il sistema immunitario, attiva più rapidamente la sua funzione antinfiammatoria.Inoltre, stabilizza bene i livelli di zucchero nel sangue, riduce la quantità di grasso non necessario nel corpo e aiuta i muscoli.

Gli scienziati hanno da tempo dimostrato che il grasso di montone è molto utile per il corpo, deve le sue proprietà curative a una grande quantità di vitamine e minerali nella composizione.

Il prodotto apporta i benefici per la salute attesi nelle malattie cardiovascolari. I motivi per cui i ricercatori di tutto il mondo conferiscono al grasso tali proprietà sono semplici:

• le pecore allevate con erba sono un'importante fonte di omega-3, un nutriente necessario per ridurre il rischio di infiammazione nel corpo e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari;
• l'acido linoleico coniugato si trova nell'agnello, il suo uso aiuta a ridurre il grasso corporeo nel tessuto sottocutaneo;
• circa il 40% dei grassi proviene dall'acido oleico, un grasso monoinsaturo che aiuta anche a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari;
• l'agnello nutrito con erba è una buona fonte di selenio e zinco.

Puoi vedere i benefici per la salute del grasso di agnello nella regolazione della glicemia. Il prodotto fa parte da tempo del menù approvato dai medici per diabetici, poiché ha un indice glicemico zero, cioè non contiene carboidrati.

Il grasso di agnello è ricco di ferro, che aumenta i livelli di emoglobina e la qualità del sangue nel corpo. È utile per le donne che hanno tali problemi durante le mestruazioni. Per ridurre il dolore, è necessario strofinare il prodotto nella zona inguinale più volte al giorno.

Il grasso di pecora è necessario anche per gli uomini che vogliono avere un erede, ma hanno problemi di eiaculazione precoce. Questo rimedio è migliore di qualsiasi medicinale e, se assunto per via orale, puoi aumentare la tua autostima in poche settimane.

Il grasso di agnello è raccomandato dai medici per la prevenzione del cancro. Nella sua composizione, vitamina B, colina e selenio lavorano insieme, sono noti per la loro attività contro l'eccessiva divisione cellulare, che può poi diventare patologica.

Alle donne incinte vengono solitamente prescritte molte vitamine e integratori per aumentare i livelli di ferro e si raccomanda di mangiare frutta e verdura che contengono minerali essenziali. Basterà infatti consumare regolarmente prodotti preparati con grasso di agnello in modo che la ragazza e il bambino si sentano benissimo, l'importante è che non ci sia intolleranza individuale a questo prodotto.

È necessario consumarlo per chi deve lavorare con la testa. Mangiare grasso due volte a settimana in piccole quantità consentirà il pieno funzionamento del cervello e migliorerà le capacità di memoria.

Nel mondo di oggi, è molto importante avere un buon metabolismo, che determina quanto velocemente il corpo trasforma il cibo in energia. Se il menu contiene grasso di montone almeno tre volte a settimana, tutti i sistemi corporei funzioneranno correttamente, ci sarà abbastanza forza per risolvere i compiti.

Il prodotto contiene vari nutrienti che migliorano ulteriormente l'umore e aiutano a combattere lo stress. Inoltre, il prodotto è in grado di fornire un sonno normale e sano.

Oltre al fatto che il grasso di montone è scarsamente assorbito e non è raccomandato per i pazienti con problemi come gastrite, malattie del fegato, dei reni, della cistifellea, può anche aumentare l'acidità del succo gastrico. L'alto contenuto proteico porta al fatto che è probabile una reazione allergica a questo prodotto.

Il grasso di agnello può essere preparato in modo indipendente, che può quindi essere utilizzato in cucina o in medicina. L'ambito della sua applicazione è piuttosto ampio, questo è indicato da numerose recensioni di utenti del World Wide Web.

Il grasso di pecora è ampiamente usato nella medicina domestica come rimedio per la tosse. Ne vengono spesso ricavati unguenti per bambini, vengono somministrati sciolti con il latte, poiché il prodotto tratta notevolmente la bronchite. Per una tazza di latte caldo basta un cucchiaio di grasso.

Vale la pena dire che il grasso di montone aiuta perfettamente con il raffreddore, non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Viene strofinato sul petto e sulla schiena, coperto con un film e sopra indossato abiti caldi. Puoi diluire il prodotto con il miele. L'impacco viene eseguito prima di coricarsi per l'intera notte e le condizioni del paziente migliorano la mattina successiva. Grazie ai principi attivi che penetrano facilmente nella pelle e hanno un effetto benefico sui polmoni, l'espettorato esce più velocemente e facilmente.

In Kirghizistan, il grasso di montone è usato come rimedio per il mal di gola. In Ucraina è apprezzato come unguento curativo per le ustioni. In Zimbabwe, i guaritori usano il prodotto per esorcizzare gli spiriti maligni, curare l'insonnia, neutralizzare i disturbi mentali e come pozione d'amore. La medicina tradizionale islamica raccomanda il grasso come cura per la sciatica. I vecchi guaritori lo usavano mescolato con resina di pino per curare le infezioni, eliminare le unghie incarnite, ecc.

Il grasso viene utilizzato anche per il massaggio delle mani. Aiuterà ad ammorbidire la pelle idratandola in profondità. Spesso il prodotto viene utilizzato dalle aziende farmaceutiche perché considerato un ingrediente farmacologico poco costoso.

Kurduk contiene molte vitamine liposolubili A, D e K, nonché vitamina E, che sono essenziali per la salute generale del corpo e della pelle. L'acido linoleico ha proprietà antitumorali e antinfiammatorie.

In cucina, il grasso di montone viene utilizzato come sostituto dell'olio vegetale. Non viene consumato separatamente, ma viene utilizzato come uno degli ingredienti dei piatti.

Vale la pena dire che questo è un prodotto economico utilizzato da kazaki, uzbeki, tartari e altri gruppi etnici come parte della loro cucina nazionale. Questi popoli sono per lo più musulmani, quindi sono soggetti al divieto islamico sul consumo di carne di maiale. L'agnello è un'alternativa popolare e talvolta viene utilizzato più del manzo, che è anche più costoso.

Una caratteristica che non può essere trascurata nei mercati del nostro Paese è che il grasso viene spesso venduto separatamente dalla carne. Coda grassa particolarmente apprezzata: un posto vicino alla coda dell'animale. Questo grasso, chiamato grasso della coda, veniva spesso semplicemente fritto e mangiato con la carne.Successivamente, ha trovato un altro uso come parte dei piatti nazionali. Il vero pilaf uzbeko, ad esempio, è fatto con grasso di pecora, quindi può essere piuttosto grasso.

Il prodotto non è così facile da acquistare in Occidente, a meno che tu non abbia la tua fattoria, ma in teoria puoi farlo con l'agnello comprato al supermercato. È meglio utilizzare il prodotto come parte di piatti di riso, poiché il cereale assorbe perfettamente il grasso in eccesso.

L'agnello può aiutare con molti problemi di salute. Il suo grasso interno può annegare a casa, ma ciò richiederà di trovare una stanza aperta o di aprire le finestre dell'appartamento. La fusione del grasso animale è chiamata resa. Stuccare sempre il lardo all'aperto o in luogo ben ventilato. L'odore allo stesso tempo non proviene da quelli piacevoli, alcuni non lo resistono e iniziano a sentirsi male.

Nella prima fase, il grasso animale viene tagliato a pezzetti, messo in un contenitore di metallo, che viene posto a fuoco medio in modo che il prodotto non inizi a bruciare, ovvero a sciogliersi.

Aggiungere gradualmente il grasso rimanente e mescolare lentamente in modo che tutti i pezzi si sciolgano. La massa non deve fumare e bruciare. Se ciò accade, è urgente ridurre la temperatura.

La maggior parte del grasso di montone si dissolverà e si trasformerà in un liquido, ma ci saranno anche piccole particelle solide, che sono anche chiamate crepitii.Dopo lo scioglimento, il prodotto viene lasciato raffreddare leggermente, quindi filtrato attraverso un panno pulito sottile o un colino metallico, versato in un contenitore di vetro, chiudere il coperchio e conservare fino al momento del bisogno.

Vedi la ricetta del pilaf di manzo con grasso di agnello di seguito.