Bergamotto: che cos'è, che aspetto ha e dove si usano i frutti?

Alla menzione del bergamotto, tutti ricordano immediatamente il loro tè preferito con questo additivo. Alcuni ritengono che il bergamotto sia un noto tipo di pera, mentre altri lo confondono con un'erba speziata chiamata Monarda. In realtà, non è né l'uno né l'altro.

C'è un'opinione secondo cui il bergamotto è una varietà separata di arancia, ma questo è completamente falso. Dal punto di vista della biologia, il bergamotto è apparso incrociando ripetutamente limone (cedro) e arancia (questo è un incrocio tra pomelo e mandarino). Il prodotto è stato allevato nell'antica Cina, sebbene esista una teoria secondo cui il bergamotto fosse il prodotto di una mutazione naturale di un'arancia ordinaria sotto l'influenza di fattori climatici e naturali esterni.

Secondo la descrizione, il bergamotto è una pianta sempreverde che appartiene agli agrumi della famiglia Rutov. A tutti gli appassionati di arance e mandarini non piacerà il fatto che i frutti maturi di questa pianta siano assolutamente immangiabili: sono troppo amari e piuttosto aspri.

L'albero di questa cultura è di medie dimensioni: la sua lunghezza raggiunge i 5-6 metri e in condizioni di crescita favorevoli può crescere fino a 10 m Ha una corona espansa e molti germogli con spine che crescono verso l'alto ad angolo acuto rispetto al tronco.Le foglie sono verdi e hanno un ottimo odore: se le strofinate un po' con le mani emanano un profumo delicato e gradevole. I frutti assomigliano visivamente ai limoni, hanno una leggera sfumatura giallo-verde.

Nei paesi del Vecchio Mondo, il bergamotto è stato piantato per la prima volta nella piccola provincia italiana della Calabria. Secondo una teoria, la pianta avrebbe preso il nome dal nome del paese di Bergamo, vicino al quale erano attrezzati i campi di coltura, e per qualche tempo fu chiamata da molti "arancia di Bergamo". Ma i francesi impararono per primi ad usare la pianta, fu in Francia che i profumieri iniziarono a usarla per creare profumi dall'aroma ricco.

Secondo la seconda versione, il bergamotto è stato preso in sviluppo in Italia, dove in uno dei monasteri nel XVII secolo. sulla base dell'olio profumato che se ne ricava è stata creata una colonia insolita. La sua ricetta fu tenuta segreta per molto tempo e fino alla fine del 17° secolo. nessuno poteva risolverlo, anche se ci sono stati molti tentativi. Solo un farmacista di Colonia è riuscito a farlo, è stato lui che, a cavallo del secolo, ha fatto conoscere ai consumatori l'eau de toilette Eau De Cologne con sentori di bergamotto, che ha subito conquistato l'Europa.

Come puoi vedere, la storia dell'uso umano del bergamotto risale alla creazione dell'eau de parfum, in questa zona la pianta è oggi ampiamente utilizzata. Per essere più precisi, nell'industria cosmetica e profumeria si utilizza l'olio di bergamotto, ottenuto dalle foglie, dalla buccia ruvida dei frutti e anche dai giovani germogli verdi di questa pianta sempreverde.

Il bergamotto ha lievi proprietà antinfiammatorie, quindi in un'epoca in cui gli antibiotici erano sconosciuti, la pianta veniva spesso utilizzata per le infezioni infiammatorie.Ne è stato fatto bollire un balsamo, che ha alleviato perfettamente l'irritazione della pelle e, in caso di gravi danni, la polpa di un frutto maturo è stata attaccata alla zona interessata. Al giorno d'oggi, il bergamotto è molto usato anche in medicina: è incluso nella composizione di tè medicinali per raffreddori e virus, oltre che per rafforzare le difese dell'organismo.

Il bergamotto ha tutta una serie di effetti benefici: riduce gli spasmi e ha un leggero effetto calmante, inoltre migliora la digestione del cibo e aumenta la libido negli uomini e nelle donne. L'uso esterno del bergamotto non è meno efficace: un decotto di frutti e foglie della pianta pulisce la pelle con un tono indebolito, pori grassi e ostruiti e macchie dell'età.

Come accennato in precedenza, il bergamotto era originariamente coltivato in Italia e utilizzato per produrre profumi. Forse il suo uso si sarebbe limitato a questo, se nel 18° secolo gli abitanti della nebbiosa Albion non ne avessero trovato un nuovo uso: iniziarono ad aggiungere al tè le foglie e i frutti di questa insolita pianta, ed è così che il mondo -è stato creato il famoso Earl Grey.

A proposito, c'è una leggenda che è successo quasi per caso. Presumibilmente, i marinai inglesi trasportavano piatti con olio di bergamotto e una partita di tè nero sulla loro nave. Durante il viaggio scoppiò una tempesta, a seguito della quale le navi con l'olio si ruppero e il loro contenuto cadde in bustine di tè e inzuppò completamente il tè.

I mercanti erano molto arrabbiati, perché la merce era costosa, e decisero di provare il tè nella speranza che il suo gusto non fosse cambiato molto. Sono rimasti estremamente sorpresi dal fatto che la bevanda prodotta si sia rivelata sottile e dal gusto molto raffinato. Non si sa se lo fosse o meno, ma da allora la pianta è diventata una delle più coltivate al mondo.

Significativamente limitata è però la coltivazione del bergamotto, diffuso soprattutto nelle province italiane, che in questa zona è addirittura simbolo delle regioni. Inoltre, il bergamotto viene coltivato sulle rive del Mar Mediterraneo - in Spagna, Grecia e Francia, dove il clima e la struttura del suolo gli sono più favorevoli. Questa pianta si trova spesso nei campi del contingente sudamericano, in Argentina e in Brasile. Una cultura molto simile cresce in Thailandia e, più recentemente, la pianta ha iniziato a essere piantata nello stato americano della Georgia.

Il frutto del bergamotto è considerato la parte più pregiata della pianta di agrumi in termini di concentrazione di oli essenziali. Possono avere diverse dimensioni, sono a forma di pera o sferiche. Quando viene tagliata, la polpa ricorda un limone e un lime acerbi.

I frutti e le giovani foglie del bergamotto sono ricchi di vitamine e minerali. Contiene un'alta concentrazione di acidi grassi solubili e insolubili, varie vitamine del gruppo B, nonché acidi retinolo, folico, ascorbico e nicotinico necessari per l'organismo. Il prodotto è ricco di vari oligoelementi: contiene grandi riserve di sodio, calcio, magnesio, fosforo, oltre a selenio e rame.

L'olio di bergamotto viene spremuto dalla buccia ruvida del frutto e il loro contenuto è piuttosto piccolo, non più del 3%.Il componente principale dell'olio essenziale è L-linalil acetato, il cui contenuto è del 35-50%, e contiene anche molto citrale, A-pinene, canfene e bergaptene. La sansa contiene anche P-cariofillene e D-limonene e molti altri componenti.

I frutti di bergamotto sono piuttosto poveri di calorie. 100 g di prodotto contengono solo 36 chilocalorie, quindi può essere consigliato per l'inclusione nelle diete, tuttavia, in pratica, nessuno l'ha ancora fatto.

Il bergamotto è una pianta che molti chiamano erroneamente monarda e ne esistono diverse varietà principali.

• Monarda doppia - Questa pianta è coltivata nella zona centrale. La fioritura dura poco più di un mese nella seconda metà dell'estate. Le piante di questo tipo sono abbastanza senza pretese e resistenti al gelo, preferiscono terreni fertili, terreno asciutto e aree ben illuminate. In un posto, la monarda può crescere per un periodo piuttosto lungo, ma, di regola, all'età di tre anni cresce in modo che i rami inizino a interferire con la normale fruttificazione, quindi la cultura deve essere aggiornata.
• Agrumi Monarda merita una menzione speciale. I frutti e le foglie di questa pianta hanno un delicato sapore di limone e sono considerati un'ottima aggiunta al tè. Tuttavia, monarda e bergamotto sono piante diverse. La monarda è un arbusto erbaceo ornamentale, mentre il bergamotto è un albero sempreverde.

Le varietà più popolari di bergamotto includono i seguenti tipi.

• "Melarosa" - bergamotto, i cui frutti possono avere una forma diversa: da sferica a schiacciata.
• "Torulosa" - si differenzia per i frutti con nervatura longitudinale.
• Ma il più comune è il bergamotto ordinario, questo gruppo comprende diverse varietà: Femminello, Castagnaro e Inserto, essendo quest'ultimo un ibrido dei primi due. Castagnaro è il frutto più grande per dimensioni, tuttavia, il Femminello ha una resa molto più elevata. Inoltre i frutti "Castagnaro" contengono meno oli essenziali, per cui la varietà è meno utilizzata per la produzione di prodotti di profumeria. Molto apprezzata anche la varietà calabrese.

L'uso più conosciuto del bergamotto è nella produzione di oli essenziali, che sono relativamente facili da ottenere. Questo può essere fatto anche con le tue mani: quando si preme sulla buccia con movimenti di spremitura, vengono già rilasciate gocce di un liquido oleoso. L'odore dell'olio di bergamotto è davvero sorprendente: a prima vista è floreale, ma allo stesso tempo ci sono note di arancia e mandarino, tuttavia non sono aspre, ma molto profumate e dolci. L'olio spremuto a mano è considerato il più costoso: per produrre 900 ml di prodotto è necessario lavorare la buccia di 1000-1500 frutti maturi.

L'olio è ampiamente utilizzato per creare composizioni di profumi, molto spesso è combinato con sansa di piante profumate come il neroli, nonché l'arancia e il rosmarino. I creatori di profumi apprezzano incredibilmente il suo profumo fruttato-floreale.Rinvigorisce e ha un effetto rinfrescante e, inoltre, aiuta a migliorare l'umore - questo non sorprende, perché i frutti del bergamotto possono influenzare direttamente l'ipotalamo, che nel corpo umano è responsabile delle emozioni.

Tuttavia, l'ambito del suo utilizzo non finisce qui: il prodotto è stato utilizzato in medicina per eliminare l'acne, varie eruzioni cutanee e per ridurre il prurito dopo spiacevoli morsi di insetti pungenti. Questo olio è molto efficace per migliorare significativamente l'aspetto dei capelli e le condizioni del cuoio capelluto. È stato dimostrato che l'olio di bergamotto può alleviare i sentimenti di irrequietezza e affaticamento, soprattutto se una persona è in uno stato irritabile. La sua psiche si normalizza, l'armonia personale aumenta e si forma un forte senso di conforto positivo e spirituale.

Grazie a questo effetto, psicologi e psichiatri ritengono che l'aromaterapia con questo olio abbia buoni risultati. È stato dimostrato che allo stesso tempo la concentrazione dell'attenzione è significativamente migliorata, appare la chiarezza di pensiero e si sviluppano tratti creativi. Le procedure possono essere eseguite in due modi: utilizzando una lampada aromatica o semplicemente inalando l'aroma da una bottiglia. A proposito, allevia bene anche il mal di testa.

Chi non riesce a svegliarsi a lungo la mattina dovrebbe fare una doccia di contrasto con un tonico a base di olio naturale di bergamotto. Se sei preoccupato per il dolore nella zona del collo, ha senso massaggiarlo con vinaccia di semi d'uva al 100%, a cui vengono versate un paio di gocce di olio di bergamotto. Quando si massaggia l'addome con questo prodotto, è possibile migliorare significativamente la digestione e aumentare l'appetito: questo è particolarmente importante per le persone esauste che hanno sofferto di una grave malattia prolungata.L'olio può aiutare con forti raffreddori, tosse e frequente naso che cola: facilita la respirazione e aiuta a liberare completamente i seni nasali.

Le foglie e i frutti della pianta speziata sono inclusi in vari integratori alimentari che contribuiscono alla normalizzazione della salute. Tali prodotti curano ferite gravi, rafforzano le difese, hanno un leggero effetto diuretico e deodorano leggermente. Inoltre, le bevande con foglie e frutti di agrumi possono aumentare significativamente l'allattamento.

E, naturalmente, il prodotto viene utilizzato per creare tè profumati e gustosi, ma i frutti di questo albero non hanno messo radici in cucina. Hanno un sapore amarognolo, quindi è quasi impossibile cucinare un piatto delizioso da loro. Sebbene in alcuni paesi si producano ancora frutta candita, marshmallow e persino marmellata dolce.

Se lo si desidera, il bergamotto può essere coltivato a casa. Questo di solito viene fatto usando i semi, per analogia con arance e limoni. Per la coltivazione è meglio utilizzare un terriccio speciale per gli agrumi, tuttavia è adatta anche una miscela di terreno di humus e sabbia.

I semi vengono approfonditi di 1 cm La giovane pianta viene annaffiata mentre il terreno si asciuga. La germinazione è piuttosto lenta: i primi germogli compaiono solo dopo un mese.

Dopo che sono apparse tre foglie vere, puoi raccogliere e piantare in vasi separati. Gli agrumi fatti in casa rispondono bene alle cure competenti e anche a casa possono dare un buon raccolto. È molto importante scegliere il posto giusto in casa: la pianta ha bisogno di aree illuminate, quindi è meglio posizionare i vasi sulle finestre rivolte a sud-est e ad est.

Se i vasi sono posizionati sulle finestre settentrionali, la pianta richiederà un'illuminazione aggiuntiva. La durata totale dell'insolazione dovrebbe essere di 9-11 ore. Il bergamotto preferisce la temperatura ambiente. Per la sua crescita e sviluppo, è ottimale mantenere il grado di riscaldamento della stanza a livello di 20-24 gradi, la temperatura minima consentita è di 15 gradi, tuttavia, in questo caso, la probabilità di fioritura e fruttificazione è bassa.

E, naturalmente, come ogni pianta, Il bergamotto ha bisogno di alimentazione. Devono essere eseguiti da febbraio a settembre, durante il periodo di crescita attiva, i preparati pronti per gli agrumi con l'aggiunta di integratori di fosforo e potassio sono i più adatti.

Per ulteriori informazioni sulle proprietà del bergamotto, guarda il video seguente.