Tè verde: composizione, proprietà per il corpo umano, benefici e danni

Il tè verde è uno dei prodotti più popolari del nostro tempo. Lo bevono assolutamente tutti: grandi e piccini.

È entrato così tanto nelle nostre vite che al momento molte persone non possono nemmeno immaginare la loro mattina o sera senza una tazza di profumato tè verde. È un frequentatore abituale di qualsiasi festa o tea party. È particolarmente apprezzato in Inghilterra, Cina e nei paesi dell'Estremo Oriente.

Questo prodotto contiene un'enorme quantità di vari antiossidanti che proteggono dagli effetti negativi dei radicali liberi. Si beve freddo, aggiungendo spesso miele o latte.

In Cina e nei paesi dell'Estremo Oriente si ritiene che il tè sostituirà qualsiasi vino con le sue proprietà tonificanti. E in Cina è diffusa una leggenda molto antica. A residenti e turisti viene ancora raccontato l'origine e la scoperta del tè. Quattromila anni fa, un pastore che osservava le sue pecore vide che alcune di loro stavano masticando germogli di tè. Dopo il pasto, gli animali iniziarono improvvisamente a distinguersi per attività inaspettata e mobilità estrema. L'uomo capì subito tutto, raccolse alcune foglie. Poco dopo, li gettò in acqua bollita, che servì per utilizzare ulteriormente questo decotto tra le persone.E fino ad oggi, le persone bevono questa bevanda ricca di proprietà magiche.

Per molto tempo sono state utilizzate foglie che non sono state lavorate. Questo durò fino al I secolo a.C. Più tardi, le persone iniziarono ancora a friggerle o asciugarle.

Nel corso del tempo, nel processo di sviluppo storico, l'umanità ha iniziato a utilizzare molte piantagioni di tè. Inoltre, bere questo tè nella cerchia di persone importanti o in qualsiasi cerimonia è diventato qualcosa di tradizionale e naturale. Tutti questi cambiamenti avvennero durante il regno della dinastia Tang, vale a dire: nel VII-X secolo. C'è stato anche un po' di divertimento. Ad esempio, ci sono stati momenti in cui famosi maestri del tè hanno organizzato una sorta di competizione tra loro. Il loro compito era preparare la bevanda migliore.

Nel X-XIII secolo apparvero piatti già tradizionali per oggi, pensati per fare una bevanda. Il Giappone non è rimasto indietro rispetto alla Cina, quindi anche utensili di marca e persino cerimonie del tè sono apparse nella Terra del Sol Levante.

Anche la Corea e l'India non faranno eccezione. Questo prodotto raggiunse l'Europa con un certo ritardo, solo nel 1583. Vale la pena notare che Portogallo e Olanda sono tra i primi paesi a conoscere questo meraviglioso decotto. L'Inghilterra è un paese che tutti, senza eccezioni, associano al tè. Tuttavia, iniziò ad essere utilizzato solo nel 1665. Dopo aver annesso Ceylon, gli inglesi allevarono lì le proprie varietà, ma preferirono maggiormente le varietà nere.

La prima persona russa che provò il tè verde fu Mikhail Fedorovich, lo zar russo. Allora il tè era già stato assaggiato dai suoi boiardi. Tutto ciò accadde nel 1617, quando gli inviati dei sovrani asiatici consegnarono un paio di borse a Mosca.Tuttavia, questa bevanda non raggiungeva i contadini, veniva bevuta esclusivamente da persone che si distinguevano per ricchezza e potere. Ma nell'Ottocento anche i contadini sperimentarono tutte le qualità positive di questo decotto. In Russia, tartari, calmucchi, buriati bevono il tè da molto tempo, in particolare amano una bevanda con l'aggiunta di latte.

Ai cittadini russi non piacevano da molto tempo i tè con l'aggiunta di latte o altri prodotti. Ma quando iniziarono le forniture dello stesso tè verde, che scarseggiavano, cambiarono radicalmente idea.

Se lasciamo la domanda sull'origine del tè verde, ne appare un'altra, vale a dire, di cosa si tratta, quali sono la sua composizione chimica e le sue proprietà. È divertente: molte persone credono erroneamente che il tè verde e quello nero differiscano tra loro per le loro piante, che vengono utilizzate come ingredienti. Ma per entrambi vengono utilizzate le stesse foglie. Di solito è un cespuglio di tè o una camelia. Tuttavia, l'approccio a queste foglie è diverso.

Per fare il tè verde, è necessario ossidarne le foglie e poi cuocerlo a vapore con cura. Con il nero, tutto è un po' diverso. Vale anche la pena sapere che il tè verde è sottoposto a una fermentazione estremamente bassa.

Presentiamo il tè verde come prodotto finale della lavorazione, ovvero: bollitura e cottura a vapore. Se chiedi a un lavoratore di una piantagione o guardi un documentario, puoi scoprire che prima che il prodotto raggiunga il consumatore, sembra delle normali foglie crude. Vengono dissotterrati, posti in un cestino e quindi inviati ai siti di lavorazione. Usando vapore molto caldo, queste foglie vengono fatte fermentare.Questa procedura continua per non più di tre giorni. Per quanto riguarda il colore, vale la pena sapere che il colore delle foglie non trattate è verde. Lui, a sua volta, ha già diverse sfumature, sia chiare che scure. Dopo aver preparato una bevanda, puoi vedere un liquido di colore chiaro, per lo più verde. Il suo sapore è molto aspro e l'odore è semplicemente incredibile.

Gli asiatici amano molto il cosiddetto brick tea, che consiste di rami e foglie. Di solito contengono almeno il 70% delle foglie, questo le fa risaltare con sapori sorprendenti e una lunga durata.

Di non poca importanza è la composizione chimica della bevanda:

• vitamina C;
• vitamina K;
• fluoro;
• rame;
• magnesio;
• iodio;
• vitamina P;
• polifenoli;
• caffeina;
• vitamina B1;
• vitamina B2;
• vitamina B15;
• vitamina RR.

L'elevata immunità appare a causa della vitamina C. Protegge il corpo da varie malattie. Vale la pena notare la vitamina B2, che contribuisce all'elasticità della pelle. Ma tutti gli scienziati e i medici altamente qualificati secernono vitamina P, che rafforza i vasi sanguigni e il sistema nervoso.

Non è raro trovare sul mercato "composizioni correlate". Di solito vengono acquistati come souvenir da un luogo esotico insolito. Molti ciarlatani e truffatori prendono senza tante cerimonie un bel po' di soldi dai loro consumatori, mentre vendono non un vero tè verde profumato, ma un vero falso economico. Per non cadere nei trucchi dei truffatori, è necessario studiare tutte le proprietà e le qualità che hanno i tè di alta qualità.

Varietà e tipologie più apprezzate dai consumatori:

• Huangshan Maofeng;
• "Ku Ding";
• "Luigi Ching";
• "Bai Mayo Hou" e altri.

Per trovare proprio il tè che può diventare il preferito per molti anni, avrai bisogno di molta pazienza, lavoro e denaro. Viaggiando in diversi paesi, i veri fan di questa bevanda non perdono l'occasione di andare al mercato del tè locale e prendersi cura delle loro merci. Ed è giusto. Per trovare esattamente ciò di cui hai bisogno, non dovresti perdere una singola varietà o specie.

Se parliamo di questa varietà, allora vale la pena ricordare che è una delle dieci migliori bevande da collezione. È molto famoso, è raccolto nelle montagne dell'Anhui. Si raccoglie nei primi mesi primaverili durante il rigonfiamento delle gemme, alla prima comparsa delle giovani foglie. È interessante notare che il decotto dopo la preparazione rimane fresco come al momento della raccolta. Alla fine, le foglie vengono inviate ai gradi del forno - per l'essiccazione. Il colore della bevanda è chiaramente trasparente e il gusto è unico. La temperatura dell'acqua nella tazza dovrebbe essere di 80 gradi.

Nella traduzione, questo nome significa "lacrima amara". Questo tè è dotato di un numero enorme di qualità positive, vale a dire: purificare il corpo dalle tossine, abbassare la pressione, liberarsi dei chili di troppo e molto altro.

"Scimmia dai capelli bianchi": ecco come suona la traduzione in russo. Questo tè è composto da gemme e foglie. Le persone che l'hanno provato non possono dimenticare il gusto straordinario e il colore del miele.

Quindi gli europei chiamano l'antica varietà cinese di tè "Drago nero". è fatto da foglie mature. L'odore è originale e gradevole, e il gusto è estremamente speciale - oltre le parole.

Separatamente, vale la pena menzionare le bustine di tè, anche se è difficile chiamarlo tè. Il fatto è che spesso non vengono aggiunte foglie di tè ai sacchetti, ma polvere dopo aver lavorato il vero tè d'élite a foglia larga. Pertanto, quando acquisti borse, dovresti essere più attento e prudente.

Puoi parlare delle qualità benefiche del tè per molto tempo. In una frase, il tè verde è una bevanda incredibilmente forte in grado di prevenire molte malattie. Sulla sua composizione è scritto sopra e, dopo averlo studiato attentamente, puoi almeno capire approssimativamente perché è così richiesto nel mondo moderno. È stato dimostrato che una persona che soffre di depressione è in grado di sconfiggere questa malattia bevendo almeno due tazze al giorno. Il tè verde ha un effetto benefico sul sistema nervoso. Inoltre, aiuta il nostro cervello a lavorare più attivamente e più velocemente, rende l'attenzione più chiara e luminosa. Il tè verde sarà anche utile per la manifestazione del mal di mare e per la cinetosi durante il viaggio. Con il suo utilizzo, i vasi diventano più elastici e la pressione si normalizza piuttosto rapidamente.

Aiuta anche a rimuovere le tossine non necessarie che interferiscono con il pieno funzionamento dell'intero organismo. In caso di avvelenamento o stitichezza, sarà anche tutt'altro che superfluo. Molti lo bevono durante le coliche.Un altro fatto ci dice che è molto buono per la perdita di peso. Un gran numero di ragazze e donne bevono questo tè in litri, sperando nella preziosa liberazione dai chili di troppo. In una certa misura, questo non è vano. Il tè verde accelera i processi metabolici, consentendo di bruciare i grassi. Quando viene utilizzato, aumenta la capacità di purificare il sangue, che è importante per lo stato del sistema immunitario e nervoso. Una persona che beve questo prodotto di solito ha una salute eccellente, poiché le dosi di vitamina C vengono costantemente fornite al suo corpo.Per questo motivo, virus e malattie bypassano il corpo.

Una qualità molto preziosa per le donne è il ringiovanimento, che si verifica grazie ai componenti necessari. La pelle diventa elastica e morbida. Le rughe si attenuano e il viso ringiovanisce di dieci anni. Lo sviluppo del diabete mellito è ridotto quasi a zero e gli occhi sono protetti in modo affidabile dalla congiuntivite e da altre malattie degli occhi. I medici raccomandano di bere questo tè durante la gravidanza. Poiché la presenza di zinco ha un buon effetto sul feto e contribuisce alla nascita di un bambino sano. Anche i capelli hanno i suoi bonus e le sue belle caratteristiche. Molte vitamine le rendono sempre più forti e la perdita è quasi dimezzata.

Molte persone lo bevono per il gonfiore. Si ritiene che gli elementi e le vitamine contenuti nel tè verde accelerino il metabolismo e la scomposizione dei sali. Pertanto, può essere considerato un diuretico. Inoltre, nella medicina popolare è usato molto, molto ampiamente. Di recente, gli scienziati hanno scoperto la caffeina nelle sue foglie: con il suo aiuto, la filtrazione nei reni avviene molte volte più velocemente e meglio.

Su questo tema, le opinioni si dividono in due opposte: alcuni credono che abbia un effetto calmante, mentre altri sono sicuri che dia vigore e attività. Tutto dipende da come è stato preparato il tè. Molti medici concordano sul fatto che 2 minuti dopo la preparazione con acqua a una temperatura di 70-80 gradi, il tè è considerato eccitante. Se aggiungi acqua a un infuso già usato e fai infusione per alcuni minuti, otterrai un tè lenitivo. E dopo 20-30 minuti, le foglie rinunceranno a tutte le sostanze toniche, quindi la bevanda avrà questa proprietà per diverse ore.

Come ogni altro prodotto, anche il tè verde può essere dannoso e in una certa misura anche pericoloso. Ha alcune controindicazioni.

• Ci sono alcuni farmaci basati su questa bevanda. In tali preparazioni, la concentrazione di catechine è troppo alta, il che crea un'eccedenza della norma.
• Non puoi bere questo tè a stomaco vuoto, poiché colpisce direttamente le mucose.
• Non puoi berlo dopo aver assunto cocktail alcolici, poiché se combinati con materie prime creano composti molto dannosi che possono disturbare il fegato.

Certo che puoi. Per i bambini in tenera età, il tè verde sarà il benvenuto, poiché le sue proprietà uniche influenzeranno molto favorevolmente il cervello dei bambini. Gli elementi che contiene influiscono sulla corretta crescita di denti, capelli, ossa e così via.

Tra tutti i medici, il tè verde ha solo buone recensioni e caratteristiche. Nei programmi medici se ne consiglia l'assunzione poiché ha un effetto benefico sulla pressione, sul sistema nervoso, riproduttivo e urinario. Certo, puoi elencare a lungo, ma, tuttavia, tutti i medici sono simili in una cosa: questo prodotto può e deve essere bevuto. Ma alcune qualità positive non esistono in nessun decotto, e questo non fa eccezione. Tutti i pro e i contro sono descritti sopra.

La produzione di tè verde è un'attività redditizia e molto stabile. A causa della sua enorme popolarità, un numero enorme di aziende diverse ha iniziato la sua produzione. Elenchiamo alcuni dei più popolari.

• Tess. È strano il motivo per cui è così popolare, dal momento che il suo sapore non può eguagliare quello del vero tè sfuso. Ciò è dovuto al fatto che tali prodotti inseriti in sacchetti non sono un vero tè. Piuttosto, è un prodotto rimasto dopo la lavorazione, o, per dirla più semplicemente, polvere.

• È impossibile ignorare il produttore thailandese - Fabbrica del tè del Siam. La maggior parte delle persone che hanno provato questa bevanda ha assicurato che non c'è niente di più gustoso al mondo di questo. Ciò è particolarmente vero per i tè di questa serie, ma con l'aggiunta di latte. È una miscela unica e speciale di erbe locali e tè verdi che sarà ricordata negli anni a venire.

• Lipton. Un'altra azienda molto famosa che rifornisce il mondo di bustine di tè. Il gusto non è male, ma se ricordi cosa c'è in queste bustine mentre bevi il tè, il desiderio di finire di bere scomparirà all'istante.
• terreno edificabile. Prodotto di marca abbastanza buono. Il produttore può offrire ai propri clienti sia prodotti in fogli che confezionati. Tuttavia, non dovrebbero lasciarsi trasportare troppo. È meglio prestare attenzione alle merci di qualità superiore e, di conseguenza, ai prezzi.

Per una corretta preparazione, sono necessarie solo foglie di tè di alta qualità e di alta qualità, preferibilmente varietà a foglia larga. Questi fogli contengono molte più delle proprietà necessarie e, una volta preparati, il gusto e l'aroma sono notevolmente migliori e più piacevoli. Per prepararlo, prendi acqua purificata, preferibilmente acqua in bottiglia o filtrata. In situazioni in cui tali liquidi non sono a portata di mano, viene utilizzato quello stabilizzato. Non vale la pena versarla dal rubinetto, poiché quest'acqua può contenere candeggina o altre sostanze che possono rovinare il gusto e la salute. Ma in nessun caso dovresti far bollire l'acqua una seconda o terza volta. Per la migliore produzione di birra, è necessaria solo acqua fresca.

Quindi, l'acqua viene versata nel bollitore, quindi la mettono per riscaldarsi - su una stufa o sul fuoco. Qui è molto importante rimuoverlo in tempo. I cinesi della vecchia scuola sostengono che per la bevanda necessaria è necessario utilizzare acqua "viva". Per "viva" si intende l'acqua che non è stata in uno stato di ebollizione per troppo tempo. Tuttavia, dovrebbe comunque essere caldo, altrimenti non funzionerà alcuna saldatura.

I nativi della Cina e molti esperti consigliano di utilizzare teiere e altri utensili che consistono direttamente in porcellana. Mantiene perfettamente il calore di per sé e consente anche alla bevanda di raccogliere tutte le qualità necessarie per cui il suddetto tè è così famoso. Successivamente, il bollitore viene accuratamente risciacquato con acqua bollente: questo aiuta a riscaldarlo. Quindi le foglie di tè vengono aggiunte lì. In questa fase, devi stare estremamente attento, poiché l'ulteriore forza del tè dipende dalla quantità di foglie di tè aggiunte ai piatti. Quindi il ottenuto viene versato con acqua "viva" e coperto con un coperchio. Se le azioni vengono eseguite nella stagione fredda, puoi mettere un asciugamano preriscaldato sopra: questo consente al tè di mantenerlo caldo e non raffreddarsi.

Il processo di fermentazione dura 2-6 minuti. Quindi la bevanda già ottenuta viene versata in tazze già preparate. Ma in Oriente esiste un rituale, senza il quale in nessun caso si dovrebbe iniziare a versare. Una piccola quantità di bevanda viene versata in una tazza e poi rimessa nella teiera. La procedura viene ripetuta quattro volte, dopodiché è necessario attendere almeno un altro minuto. Questo è solo necessario affinché il liquido bolle più completamente e diventi omogeneo. Questo rituale è chiamato "matrimonio" e proveniva dall'Asia centrale. Se in russo, le stesse foglie di tè e l'acqua sono sposate tra loro. Dopo di che, il tè è il meglio del meglio.

Ci sono anche regole per bere questa bevanda. I veri buongustai affermano che aggiunte come saccarosio, miele, latte e altri rovinano la bevanda e non ti permettono di sentirne il vero gusto. Ma ognuno ha le sue preferenze.

E questa non è l'unica regola. Popoli diversi del mondo ne hanno altri.

• In nessun caso deve essere assunto a stomaco vuoto. Se ciò viene fatto, inizieranno processi costanti che porteranno al fatto che lo stomaco, che non ha nulla all'interno, digerirà letteralmente il vuoto. E inoltre, questo tè aumenta notevolmente l'acidità dello stomaco. o dopo un buon pasto, berlo è molto piacevole e salutare - facilita il processo di digestione.
• Non bere il tè senza goderne l'aroma. I vapori che rilascia forniscono molti benefici alla pelle umana, e non solo alla pelle, anche il sistema respiratorio può trarne beneficio.
• Le ragazze e le donne che bevono questo farmaco per la perdita di peso dovrebbero ricordare che questo dovrebbe essere fatto immediatamente dopo aver mangiato. Un tale processo accelera il metabolismo e, inoltre, non ci sono affatto calorie.

• Il risultato desiderato può essere ottenuto solo bevendo regolarmente la bevanda.
• Molti lo bevono al mattino, poiché il vigore che se ne può ricavare equivale al vigore delle bevande al caffè.
• Il tè preparato in precedenza, ad esempio poche ore fa, è severamente vietato riscaldare. Un tale atto è considerato "blasfemia". Va versato e bevuto freddo, aggiungendo, ad esempio, una fetta di limone o altri ingredienti.
• Si consiglia alle donne che hanno partorito di recente di aggiungere latte alla bevanda: ciò contribuisce all'alimentazione favorevole del neonato.
• In nessun caso lo bevono con l'alcol, ha un forte effetto sui reni e non dal lato migliore.
• Inoltre, non lo bevono insieme ai farmaci: questo riduce il processo di trattamento, rende i farmaci non così efficaci.

Entrando nel negozio, devi immediatamente prestare attenzione all'aspetto della merce offerta, ovvero: il colore delle foglie, che dovrebbero essere di colore verde chiaro senza torbidità e mancanze varie. In nessun caso dovresti prendere il tè stantio: ha un effetto dannoso sul corpo e su tutta la salute in generale. La sua "età" è determinata dalle scorie e dai vari detriti in essa contenuti. Se è superiore al 20%, deve essere immediatamente posticipato, dimenticandolo per sempre. Le specie a foglia larga si distinguono per qualità e gusto. Qui è necessario scegliere quei fogli che si distinguono per la loro integrità e assenza di talee.

Un altro fattore importante è il contenuto di umidità del prodotto. Per determinarlo, prendi alcune foglie e strofinale con due dita. Il tè troppo essiccato si rompe facilmente e rapidamente, ma se ha acquisito l'aspetto di polvere, allora è piuttosto vecchio: la sua durata è trascorsa da tempo.

Se il luogo in cui viene conservato il tè ha un'umidità troppo elevata, diventerà rapidamente un terreno fertile per muffe, funghi e vari batteri e, di conseguenza, non può essere acquistato. Se un prodotto come il tè verde è troppo umido, viene pressato bruscamente durante la frantumazione. È possibile conservare questo prodotto per non più di un anno e mezzo. Ma è anche importante sapere che è necessario acquistare questa materia prima a peso e prima deve essere annusata. La scarsa qualità emana l'aroma di fieno e frutta. Il tè in bustina, come accennato in precedenza, non deve essere consumato e acquistato in ogni caso - questo non è tè, ma più spesso - i suoi resti dopo la lavorazione.

Conversazione separata sul prezzo. Qualsiasi persona adeguata dovrebbe capire che questa materia prima di alta qualità non avrà un prezzo basso. Qualsiasi costo dipende dalla qualità e dal grado. I prezzi vanno da 200 a 1500 dollari o da 300 a 1000 rubli. E qui parliamo di 50 grammi.

Anche la scelta del tè e la sua preparazione dovrebbero essere affrontate in modo molto responsabile e rigoroso. In linea di principio, non è così difficile da fare come sembra, l'importante è ispezionarne l'aspetto e controllare i livelli di umidità. Ogni persona ha bisogno di una varietà individuale, quindi al momento dell'acquisto dovresti fare affidamento solo sulle preferenze e sui gusti personali.

Per quanto riguarda la produzione della birra, esiste un approccio individuale per ogni prodotto. Prima dell'uso, è necessario studiare attentamente le istruzioni, quindi eseguire le azioni necessarie direttamente su di esse.

Per informazioni su come preparare il tè verde, vedere il seguente video.