Cuocere le lenticchie rosse in una pentola a cottura lenta

Le lenticchie rosse preparano piatti gustosi e sostanziosi. Puoi cucinarlo non solo sul fornello, ma anche in una pentola a cottura lenta. Le ricette per cucinare con questo elettrodomestico da cucina sono piuttosto diverse. Diamo un'occhiata a come e quanto cucinare le lenticchie rosse con carne e verdure, oltre ad altre opzioni.

Prima di accendere il multicooker, versate le lenticchie nella ciotola e riempitela d'acqua, bisogna prestare attenzione alla pulizia accurata dei chicchi. Ordinare le lenticchie, eliminando i detriti fini, quindi risciacquare più volte, versando acqua pulita e scolandola. Poiché la varietà rossa bolle bene e senza ammollo, questa fase di cottura, necessaria quando si utilizzano altre varietà di lenticchie, può essere saltata.

L'acqua per cucinare viene presa in un rapporto di 2: 1, ovvero due bicchieri d'acqua vengono utilizzati per un bicchiere di lenticchie. Si consiglia di aggiungere il sale al piatto a fine cottura. Il tempo medio di cottura delle lenticchie rosse è di 15-20 minuti. Se i grani sono solo uno dei componenti del piatto, vengono aggiunti nella fase in cui manca esattamente quel tempo fino alla fine della cottura.

Per cuocere le lenticchie rosse in una pentola a cottura lenta, scegli Modalità “stufato” o programma in base al quale vengono cotti i cereali (in diversi dispositivi è chiamato in modo diverso, ad esempio "porridge" o "riso"). Se il programma è terminato e nella ciotola c'è ancora del liquido, attivare la modalità di riscaldamento per un po' in modo che tutta l'umidità venga completamente assorbita.

Oltre alla solita polenta di lenticchie rosse, puoi cucinare anche tanti altri piatti a base di questo legume in una pentola a cottura lenta.

Molto spesso, le lenticchie rosse vengono cotte con carote e cipolle.

1. Le verdure vengono sbucciate e tritate, fritte in una pentola a cottura lenta in olio di semi di girasole (usando il programma "frittura" o "cottura").
2. Dopo 10 minuti dall'inizio della cottura si aggiungono le lenticchie lavate (200 g) e l'acqua (500 ml), si imposta il timer a 30 minuti e si seleziona il programma “stufatura”.
3. Sale e spezie vengono aggiunti 5 minuti prima della fine del programma.
4. In un piatto del genere, puoi aggiungere zucchine a cubetti o pomodoro senza pelle, cavolo bianco tritato e altre verdure.

1. Dopo aver sbucciato una cipolla, tritarla finemente e metterla in una ciotola multicooker, in cui preriscaldare un po' di olio vegetale.
2. Aggiungere una carota grattugiata alla cipolla, quindi friggere il composto fino a doratura.
3. Dopo aver lavato e tagliato 400 g di champignon, aggiungerli alle verdure, selezionare la modalità “stufato” e cuocere per circa 10 minuti.
4. Versare 1,5 tazze di lenticchie lavate nella ciotola, aggiungere sale, pepe e aglio.
5. Versare la massa con 2 tazze d'acqua, mescolare, impostare la modalità di cottura del porridge e cuocere fino a quando non sarà tenera.

1. Da una cipolla e una carota, fare un arrosto, come nella ricetta precedente.
2. Dopo aver aggiunto 300 g di carne di maiale tagliata a dadini, far sobbollire la carne con le verdure per circa 10 minuti mescolando.
3. Versare le lenticchie lavate (2 tazze) nella ciotola del multicucina e versare l'acqua calda (4 tazze).
4. Dopo aver aggiunto sale e spezie, impostare la modalità "pilaf" e, dopo la fine del programma, lasciare la pietanza sul fuoco per altri 10-20 minuti.

Per cucinare le lenticchie, puoi usare non solo l'acqua, ma anche pollo, verdura o funghi brodo. Per rendere il porridge finito friabile e gustoso, durante la cottura aggiungere 10-20 ml di olio vegetale. Così spezie nelle ricette per i piatti di lenticchie, puoi sperimentare in sicurezza. Spesso aggiungono pepe nero e rosso, luppolo suneli, erbe della Provenza, miscela di carne, cumino, coriandolo e altri condimenti.

Inoltre, il gusto della purea di lenticchie può essere variato con salsa di pomodoro, adjika, aglio, erbe fresche.

Una delle opzioni per cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta, guarda il video qui sotto.