Contenuto calorico delle lenticchie rosse e suoi benefici per la perdita di peso

Il basso contenuto calorico delle lenticchie rosse consente di utilizzare il prodotto a base di fagioli per dimagrire. Il suo vantaggio risiede nell'alto contenuto di vitamine, minerali, fibre grossolane e proteine ​​vegetali. I nutrienti accelerano il metabolismo, grazie al quale, con un regolare esercizio fisico, inizia il processo di combustione dei grassi. Le proteine ​​vegetali aiutano a mantenere la massa muscolare in buona forma. La fibra grossolana purifica il corpo dalle tossine e normalizza la digestione.

Il contenuto calorico delle lenticchie rosse per 100 grammi è di circa 290 kcal. Il valore nutritivo o rapporto BJU del prodotto è il seguente:

• 21 g di proteine;
• 1,1 g di grasso;
• 47,4 g di carboidrati.

Rispetto al prodotto crudo di KBJU, le lenticchie bollite con acqua sono diverse. Contiene 8 g di proteine, 1,1 g di grassi e 20 g di carboidrati. Il valore energetico dei legumi bolliti è di 97 kcal.

Molte persone chiedono se è possibile perdere peso con le lenticchie. I legumi cotti sono a basso contenuto calorico, il che li rende adatti all'uso durante il periodo di dieta. L'abbondanza di proteine ​​vegetali nella composizione del prodotto mantiene in buona forma i muscoli scheletrici: le proteine ​​sono facilmente assorbite dai tessuti molli e contribuiscono alla costruzione muscolare. Durante il periodo di alimentazione ipocalorica, le lenticchie saturano il corpo con un complesso vitaminico-minerale e normalizzano il metabolismo.

Il prodotto non contiene enzimi lipolitici, quindi non ha un effetto brucia grassi. I benefici del consumo di lenticchie per la perdita di peso sono considerati principalmente dal lato dell'apparato digerente.

1. Nei legumi, quasi non ci sono zuccheri. La struttura chimica dei cereali è costituita da carboidrati complessi. Vengono digeriti più lentamente, motivo per cui i nutrienti continuano ad essere assorbiti nel sangue dall'intestino tenue per molto tempo, fino a 3-4 ore dopo aver mangiato. A causa di questo effetto, una persona prova una falsa sazietà, la fame si attenua, la quantità di cibo consumata al giorno e il contenuto calorico totale della dieta si riduce.
2. Le lenticchie sono diverse ricco di fibre grossolane. Le fibre vegetali sono idrofile, quindi assorbono facilmente le molecole d'acqua negli organi digestivi e aumentano di dimensioni. Esercitando una pressione sulle pareti del tratto gastrointestinale dall'interno, la fibra grossolana stimola l'aumento della peristalsi della muscolatura liscia. Di conseguenza, si osserva un leggero effetto lassativo: l'intestino e lo stomaco vengono ripuliti dalle masse di scorie.
3. Le proteine ​​vegetali hanno un effetto benefico sul metabolismo generale. Dopo essere entrati nello stomaco, alcuni dei nutrienti si scompongono in aminoacidi: metionina, leucina, treonina e triptofano. Quest'ultimo stimola la produzione di serotonina, migliora l'umore e previene le interruzioni della dieta. La metionina accelera la disgregazione del tessuto adiposo per produrre energia.La leucina previene la disgregazione muscolare in condizioni di alimentazione ipocalorica. La treonina previene l'eccessivo accumulo di glicogeno nel fegato.

Carboidrati complessi nelle lenticchie normalizzare il funzionamento dell'apparato digerente, supportano la microflora naturale dell'intestino. Vitamine e composti minerali accelerano il metabolismo, stabilizzano le concentrazioni plasmatiche di glucosio e colesterolo cattivo e rafforzano il sistema immunitario.

Quando si preparano piatti a base di lenticchie durante la perdita di peso, è importante attenersi alle seguenti regole.

1. esporre il cibo trattamento termico delicato. È consentito far bollire gli ingredienti, cuocere a vapore e cuocere in forno. È severamente vietato mangiare cibi fritti, affumicati, in salamoia, piccanti o salati.
2. Auspicabile non salare le lenticchie e non aggiungere spezie. Vari condimenti aumentano l'appetito, il che fa venire voglia di aumentare la porzione o consumare un pasto più soddisfacente. Il sale provoca ritenzione di liquidi nel corpo, causando gonfiore dei tessuti molli, in particolare sotto gli occhi, sui piedi e sulle mani.
3. Prima di cucinare, con attenzione sciacquare le lenticchie rosse e metterle a bagno in acqua fredda pulita per 4-5 ore. I grani si gonfieranno durante questo tempo, quindi il tempo di cottura sarà ridotto. I composti tossici presenti nelle lenticchie, come la fasina, la lectina e la faseolunatina, vengono distrutti durante l'ammollo dei semi.
4. Per cuocere le lenticchie i cereali imbevuti vengono posti in una casseruola e versati con acqua fredda in modo che il liquido copra completamente i chicchi. I piatti vengono messi su un grande fuoco. Quando il contenuto della pentola inizia a bollire, è necessario ridurre il gas al minimo e continuare la cottura per 15-20 minuti. Durante questo periodo, la varietà rossa di lenticchie si ammorbidirà completamente.

Ci sono 2 opzioni per perdere peso con le lenticchie: aderenza ad una dieta rigorosa e parsimoniosa. Nel primo caso vanno consumati solo i legumi entro 1-2 giorni. Questo è necessario per purificare il corpo dalle tossine e accelerare il metabolismo.

Una dieta parsimoniosa viene eseguita per bruciare massa grassa. Se si osserva, è necessario mangiare vari piatti di lenticchie a basso contenuto calorico 1-2 volte al giorno. Il resto del tempo è consentito utilizzare verdure fresche, frutta, noci, latticini.

Il contenuto calorico di 100 g del piatto è di 71 kcal. Per la preparazione di 2 porzioni vengono calcolate le seguenti quantità di ingredienti:

• 200 g di lenticchie rosse;
• 1 carota;
• 2 peperoni;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 pomodori;
• un mazzetto di verdure a volontà: aneto, prezzemolo, coriandolo;
• 1 cespo di cipolla;
• 1° l. oli d'oliva.

Le semole di lenticchie vengono lavate fino a quando l'acqua non diventa limpida, imbevute e fatte bollire fino a quando sono tenere. Le cipolle vengono tagliate a cubetti, le carote strofinate, gli spicchi d'aglio vengono passati attraverso una pressa, i peperoni vengono tagliati a strisce. Gli ingredienti vengono fritti in olio d'oliva per 2 minuti, quindi versate 50-100 ml di acqua e coprite la padella con un coperchio.

I pomodori vengono immersi in acqua bollente per 10 secondi, pelati e macinati in un frullatore. La pasta risultante viene aggiunta alla padella, stufata per 5 minuti. Trascorso questo tempo, alla massa vegetale vengono aggiunti cereali, verdure tritate finemente. Cuocete per altri 2 minuti, quindi disponete sui piatti.

Il valore energetico di 100 g del piatto è di 82 kcal. Per prepararla vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 1° l. olio d'oliva;
• 200 g di lenticchie rosse;
• 100 g di formaggio a pasta dura con un contenuto di grassi del 30%;
• 300 g di zucca bollita o al forno;
• verdi a piacere.

La zucca viene tagliata a cubetti, le lenticchie preammollate in acqua vengono fatte bollire per 15-20 minuti dopo che il liquido bolle in una casseruola a fuoco medio. Le verdure vengono tritate con un coltello, il formaggio viene strofinato. Mescolare tutti gli ingredienti, condire l'insalata tiepida con olio d'oliva.

Il contenuto calorico di un piatto a base di legumi è di circa 110 kcal. Si consiglia di utilizzare la purea di lenticchie a colazione insieme a tè verde, insalata di verdure.

Per la cottura sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1° l. olio d'oliva;
• 250 g di lenticchie;
• spicchio d'aglio;
• cipolla;
• 2 carote.

Nella padella vengono versati i cereali prelavati e ammollati, le carote a cubetti, l'aglio e le cipolle, versati con acqua. Aumentare al massimo la fornitura di gas. Dopo che il liquido bolle, è necessario ridurre il fuoco e cuocere le lenticchie con le verdure fino a quando non saranno completamente ammorbidite. Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, sarà necessario estrarre la cipolla e scolare il brodo vegetale. Gli altri ingredienti vengono macinati in un frullatore allo stato di purea.

Il contenuto calorico del piatto è di 70 kcal. Il brodo vegetale migliora il metabolismo e reintegra i liquidi nel corpo. Si consiglia di consumare la zuppa di lenticchie all'ora di pranzo. Per preparare il primo piatto sono necessari i seguenti ingredienti:

• lampadina;
• 2,5° l. concentrato di pomodoro naturale;
• 200 g di lenticchie rosse;
• 2 cucchiai. l. Riso
• Foglia d'alloro;
• carota;
• Patata;
• erbe aromatiche fresche per la decorazione;
• peperone.

Le cipolle e le carote vengono tagliate a cubetti, i peperoni vengono tagliati a strisce.Gli ingredienti vengono messi in una casseruola, stufati con concentrato di pomodoro per 3 minuti. Lenticchie pre-ammollate, patate sbucciate e tritate, il riso lavato viene messo in una casseruola con verdure stufate, il composto viene versato con acqua, si aggiungono le foglie di alloro. Cuocere la zuppa a fuoco vivo fino a quando il brodo non bolle. Quando il liquido inizia a bollire, la fornitura di gas si riduce al minimo e gli ingredienti continuano a cuocere fino a quando le lenticchie e il riso non saranno cotti. Questo richiede fino a 20 minuti.

Il seguente video fornisce una ricetta semplice per polpette di lenticchie rosse magre.